מקרל מלוח בטעם תיבת עישון סטבה - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מקרל מלוח, קופסת עישון סטבה בטעמים

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
מָקָרֶל
מלח גס
שמן צמחי

שיטת בישול

מפזרים כל דג בנדיבות במלח. יוצקים מלח לראש על הזימים.

יוצקים מלח על תחתית השקית, מכניסים את הדג לשקית. מפזרים מלמעלה. קשרו את השקית ושלחו למקרר לשלושה ימים. אם יש לך דג ללא ראש וקרביים, אז שפך מלח לבטן הדג. שומרים פחות במקרר. יומיים זה מספיק.

לאחר זמן זה, שטפו את המלח, הסירו את הקרביים וראשו. תלו את הדג בזנב במקרר או במקום קריר למשך 10-12 שעות. יש לי דג במשקל במרתף. הפעם זה היה כיף יותר מיממה.

מוציאים את הדג. השאירו בטמפרטורת החדר למשך כמה שעות להתחממות. משמנים בשמן ומקפלים לשקית רוכסן. אנו מחממים אותו כך שלא תהיה מרירות לאחר העישון. ומשמנים בשמן כדי "להדביק" טוב יותר את הריח.

הכנס את צינור המכשיר לתיק. סגור את השקית לצינור.
הכניסו שבבי עץ למכשיר. הצית והדליק.
עשן ימלא את השקית. ברגע שהשבבים נשרפים והעשן מפסיק לזרום, שולפים במהירות את הצינור וסוגרים את השקית.
השאירו את הדג בשקית למשך 30-60 דקות. הוציאו אותו, גזרו אותו והגישו.
בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!
תיבת עישון STEBA. סקירה כללית על מכשיר הטעמים

הערה

קיבלתי את STEBA SMOKING BOX שלי, מכשיר למוצרי טעם, במפעל Steba בגרמניה. הייתי איתם אחרי שהתחרות זכתה כאן בפורום. דוח קצר, אך עדיין לא שלם, ניתן לקרוא כאן גרמניה, במברג, "סטבה"... מתי אכתוב המשך? הוא שכב איתי מאז הקיץ. לבסוף ניסיתי את זה. אהבתי את התוצאה. רק חבל שאפקט העישון נעלם מהר מאוד. למרות שזה הגיוני. אין עישון ככזה, אלא רק ארומטיזציה.
הדג טעים להפליא. אתה יכול לאכול כל מה שאתה מבשל בבת אחת. אל תתייאש אם אין מכשיר כזה. הדג טעים ללא טעם. לְהַמלִיץ!