לחם חיטה ושעורה

[🔗]

לחם חיטה ושעורה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
לכיכר אחת, כ 12 פרוסות:
קמח לחם לבן	375 גרם
קמח שעורה (יש לי פירורים	125 גרם
חלב	200 מ"ל
מלח	כפית אחת
חמניות דבש	2 כפות. l.
חמאה	25 גרם
שמרים יבשים	כפית אחת
ביצה	מחשב אחד.

שיטת בישול

• שעורה מעניקה ללחם טעם מתוק ואגוזי ומתוק, אך מכיוון שהוא דל בגלוטן, יש לערבב את קמח השעורה עם קמח לבן כדי שהלחם יתפח מספיק.
• 1. מקציפים קלות את הביצה בכד. מוסיפים חלב, מוסיפים מים לסימן 350 מ"ל.
• 2. הכניסו את החומרים ליצרן הלחם לפי הסדר המופיע בהוראות להכנת הלחם.
• 3. הכניסו את המנה ליצרן הלחם והגדירו את תוכנית Basic.(אפיתי במצב "דגנים מלאים") הפעל את יצרנית הלחם.
• 4. לפני האפייה, חותכים חתכים אלכסוניים רדודים על פני השטח וחוזרים על החיתוכים בכיוון ההפוך ליצירת מעוינים.
• 5. לאחר האפייה, הוציאו את הכיכר המוגמרת והעבירו לרשת לצינון. [/ I]
• 🔗

הערה

מקור כאן: 🔗
לחם טעים מאוד יצא!

ספינקס תמונות

מתכונים דומים

לחם שעורה מחמצת, עד כה הכי טעים. (טמבורנה)

לחם שעורה דגנים מלאים עם מחמצת (אוליה ג'וצ'קה)

לחם שיפון-שעורה על בסיס "בורגט" (-אלנה-)

יש לי פירורים "Yachenka" מ- Belovodye ") [/ color]
לחם טעים מאוד יצא!

ומה זה גריסים? האם גריסי שעורה פשוט יעבדו? או שצריך להשרות אותו?

[an_domini]

ומה זה גריסים? האם גריסי שעורה פשוט יעבדו? או שצריך להשרות אותו?

an_domini
ככה:

🔗

אסם Belovodye בסגנון רוסי ישן עם סובין ונבט, 500 גרם.
הרכב המוצר:
קרופקי.
מכיל ויטמיני B המשפרים ביצועים נפשיים,
במיוחד אצל ילדים. עם היעדר ויטמינים אלה בתזונה,
הצטברות יתר של שומן, ניוון שרירים, עצירות,
הפרעות במערכת העצבים והלב וכלי הדם.
סוּבִּין.
סובין שעורה מכיל סוג מעורב של סיבים תזונתיים: מסיס
(פקטינים) ולא מסיסים (תאית), המונע היווצרות
פקקת ורידים.
העובר.
עשיר בוויטמין E (טוקופרול) שהוא טבעי
נוגד חמצון. מפחית לחץ דם, ממיס דם
קרישי דם, מונע את הופעתם. יש השפעה רגולטורית על
תפקוד הרבייה. יש אנטי סרטני, חיסוני,
אפקט אנטי אייג'ינג. מיושם באופן נרחב כרכיב
תזונה פונקציונלית של ספורטאים. מוּמלָץ אני משתמשת גם בעת אפיית קדירות, מאפים ו
מוצרי מאפה.

לגבי גריסי השעורה, אני לא אגיד, לא ניסיתי את זה ... למרות שאני חושב שאם אתה טוחן את זה דק בטחנה, אז זה יהיה העניין, אתה לא צריך להשרות .. .

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, לחם טעים!
מאוד ריחני, פשוט בצורה בלתי רגילה.
אין לי דגנים, אבל קמח שעורה, לחם רך, בז 'על החתך. רֵיחָנִי. רק, לפי טעמנו, הם מתקתקים. ככל הנראה, שעורה עצמה מתוקה. אני חושב שאסור לי לשים דבש ואז חלק מהארומה תאבד.
תודה על המתכון! אני אאפה, ואני ממליץ בחום לשים לב ללחם הזה.

[כְּפוֹר]

כְּפוֹר, לבריאות ! נחמד מאוד לשמוע שאהבת את הלחם ... ואיפה הצלחת להשיג קמח שעורה, ובכן, אם זה לא סוד, כמובן ... מעולם לא ראיתי אותו במבצע או פשוט לא קיבלתי בזמן הנכון ובמקום הנכון ...

תודה על הדיווח שלך ועל דבריך הטובים!

קרוש, ענה באישי.

הכנתי לחם. טָעִים. לא הבחנתי בגוון המתוק של האגוזים. אך האם הקולטנים אינם זהים או מה. אבל בדיוק ככה.

אפייה בתוכנית HP 2501 Panasonic 01-main. הקרום צפוף יותר מזה של חיטה או שיפון בלבד.
שמתי לב שהחתך מתייבש במהירות, אבל לא אכפת לי כי אני אוהב מעט לחם מעופש. וכשאתה חותך חתיכה, הוא מאוד רך מבפנים. נאפה פעם נוספת.
נמצא גרניצה מקמח שעורה. שמתי לב גם שלחם לא עולה כמו לחם חיטה, אבל זה מובן. תודה למחבר