לחם מקמח מלא

לחם מקמח מלא

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	250 גרם
קמח טפטים	250 גרם
מים	360 גרם
מלח	2 כפית
סוכר	2 כפות. l.
רסט. שמן	2.5 כפות. l.
שמרים יבשים	1.5 כפית.
גבינה מגוררת	2.5 כפות. l.
שום כתוש	1.5 כפות. l.
קִימֶל	כפית אחת

שיטת בישול

• לאחר שספקתי את HP לבית, התחלתי מיד לנסות זאת בפועל. התחלתי עם החיטה העיקרית, היא הראשונה בספר מהקופסה עם HP. קניתי 3 זנים של קמח, ובסופו של דבר אפיתי אותו מזה שהיה בבית (אני אפילו לא זוכר את שמו, כי שפכתי אותו מהשקית לצנצנת כשקניתי אותו). הלחם התגלה כטעים וארומטי, למרות שלא היה חלב או ביצים במתכון. הגדרתי את המצב למצב הראשי, וקרום קל (שוב, כדי להבין עד כמה הוא קל, כולי במצב בדיקה, אני מנסה לחקור טוב יותר את יכולות ה- HP שלי)
  
• תמונות של הלחם הראשון הן רק בטלפון, אבל האיכות לא בסדר שם.
  
• לכן אני אספר לכם על 2 מהלחם שלי שנאפה מקמח גס בתוספת פש. קמח בדרגה הגבוהה ביותר. שוב, לפי אותו ספר (אין לי עוד אחד), בחרתי שם מתכון לחם עם גבינה ונקניק, והחלפתי את הנקניק בחצי כפית זרעי קימל), השתמשתי בשמן חרדל.
  

הערה

אני אופה לחם מאז השבוע שעבר. לפני כן קניתי אותו בחנות, כי לא הייתה כימותרפיה. לאחרונה קניתי אותו ואני מאוד מרוצה מהרכישה (תודה לבעלי).
חצי מהלחם נאכל בעודו חם, היום הוא נגמר, אבל מה שאני רוצה לומר היום הלחם היה אפילו יותר טעים מאתמול. איכשהו הטעם התגלה. אולי בגלל זה שמרתי אותו בקופסת קליפות ליבנה?

לחם נפלא, גם אני לוקח את המתכון הזה כבסיס, לא כולל גבינות ושום ממנו (ללחם יומיומי זה לא תמיד הכרחי), קיבלתי לחם מעולה, אני אופה אותו לעתים קרובות מאוד, המתכון הוא ללא בעיות , אני לוקח נוזלים רק עבור 500 גרם קמח -330 מ"ל ואופה במשטר תזונתי (דגנים מלאים), רק אתמול אפיתי

אני מוסיפה גם 1 כפית. עולש - טחון או תמצית, נראה לי להאציל את הטעם של קמח מלא

ורק קניתי קמח טחון רק היום. ואז פשוט מצא את המתכון שלך! בום לנסות!

[3]

ורק קניתי קמח גס רק היום. ואז פשוט מצא את המתכון שלך! בום לנסות!

שלום!
אז קניתי את הקמח הזה!

והתחיל לנסות
כל כך אהבתי את זה שאני לא יכול להפסיק לעשות ניסויים ...
הכיכר הראשונה שלי:


מצב ב- x / תנור שלי מולינקס OW 5004 לא. 3, קרום- "בָּהִיר".


הכל מאוד פשוט ונפלא!

הכל מאוד פשוט ונפלא!

ובכן, מי היה מטיל ספק! יש לך את כל הלחם תמורת 100 נקודות!

ויש לי ייסורים כאלה! פשוט קשה למצוא את זה, אתה צריך לבזבז אותו במשורה!

[מילא 007]

ובכן, מי היה מטיל ספק! יש לך את כל הלחם תמורת 100 נקודות!

יָקָר מילא 007תודה רבה על הערכתך!
אני אנסה!

ויש לי ייסורים כאלה! פשוט קשה למצוא אותה , אתה צריך להוציא במשורה!

סקיפר, שלום!
תן לי לא להסכים איתך.
היצרן של קמח כזה ממוקם בעירכם! TM "כליבודאר"!
ראה את התמונה בפוסט הראשוני שלי ...
בעירנו חנויות בילה - המדפים פורצים והמחיר מגוחך
האיכות העיקרית מצוינת!
קניתי אותו, קמח מלא, בציפייה לחזור אליו
אבל אני מניח שב- x / n זה יהיה הרבה יותר קל!
התחום להתנסות בתוספים הוא אינסופי!

אני יודע את זה! אבל אני לא יודע למה קשה למצוא את זה, ברגע שמצאתי את סילפו, הוא נטחן שם באופן מיידי! ואז מצאתי את זה בשוק במחסן קטן.גם ברשת אין אמסטור, רק חיטת פרימיום !!!! וביל נמצא איפה לעזאזל (בשבילי), ולכן אני לא יודע, אולי יש!
האמת עדיין לא הייתה באשן!

ובכן, אני לא מצליח לקבל מספיק מהמתכון הזה!

הוספתי 15 גרם שמיר טרי ו- 15 גרם בצל יבש במקום קימל ושום - אי אפשר להעביר במילים איזה ריח מעורר תיאבון:


אני ממליץ להוסיף קצת תיבול לפיצה. אני מבטיח לך מפציץ!

היה חסיד שלי.
בהצלחה לך!

תגיד לי, מה משקל הכיכר? הייתי רוצה לנסות, אבל הכיריים שלי מיועדים רק ל 750 ו 1000 גרם. אז אני חושב אם יש צורך לספור?

[דיאנאסון]

דיאנאסון., כיכר מתגלה כפחות מקילוגרם אחד, אני חושב שתוכלו לאפות בבטחה ב- HP שלכם בלי לספור שום דבר, בהצלחה

תודה רבה, אנסה זאת היום!

תודה רבה על המתכון אני אוהבת אותו! הלחם התגלה כמדהים !!! רק שפכתי 330 מ"ל מים, ואז הלחמניה שלי התבררה לא מהכיתה הגבוהה / א ', אלא יותר דביקה. הייתי צריך להוסיף עוד 20-30 גרם קמח. כתוצאה מכך הלחמניה דביקה, אך אלסטית. לאחר התפיחה הראשונה, נפח הבצק גדל פי 4 ולאחר הערבוב, היה בצק דביק על הקירות ... אז מעניין אם היה צורך להוסיף עוד קמח או שלחם דגנים צריך להיות בצק כזה?
אופן האפייה של לחם מקמח דגנים מלא, משקל 750. הנחתי את הקרום הכי כהה, אבל לא חיכיתי - כיביתי אותו כשהיו 6 דקות עד הסוף (מאוד רציתי לישון)

בשורה התחתונה: לחמניית לחם עלתה כמעט למעלה (הכ"ס מיועד למקסימום 1 ק"ג). הקרום אדמדם, פריך! עכשיו אני אאפה בדיוק את זה למשך חודש, להתנסות בתוספים. הפעם, התוסף היחיד היה שומשום.

הנה ההצלחה שלי

תודה, מתכון מעולה. אפיתי אותו אתמול. הוספתי קפיר מיושן במקום מים. לא הוספתי שום גבינה בכלל, אבל השום היה במקום - אשתי פשוט בישלה בורשט. אני רוצה לנסות את זה עם נקניק וגבינה. הלחם יצא נפלא

ובכן, אם צריך להכין לחם מקמח גס, ניסיתי את המתכון הזה:
1. קמח גס -750 גרם.
2. מים (20 מעלות צלזיוס) - 400 מ"ל.
3. לחם קוואס (מחמצת יבשה ל -10 ליטר, נמכר באריזות) - 30-35 גרם. (הרכב: פצפוצי שיפון, מאלט שיפון מותסס, מלח).
4. שמרים של מאפייה יבשה - 7-8 גרם. (לחוץ -16 גרם).
5. שמן חמניות (זית) - 15 גרם.
6. סוכר - 1 כף. l.
7. מלח - 1-2 כפית.
מצב אפיה - לחם דגנים מלאים (מחומם), 1 ק"ג, קרום כהה יותר.
הלחם עולה היטב, אין להוסיף מים, הלחם כבד ממשקלו. לא אוכלים הרבה מזה.

אנסה שוב את המתכון שלך, משהו שאני לא יכול להכין לחם מקמח גס נופל כל הזמן

משום מה לא הסתדרתי מקסים
למרות שהוא טעים, הקרום פריך כמו שאני אוהב


אני לא מיוחד, כנראה שהפירור רטוב, הרבה מים
קמתי בלילה, הסתכלתי, הלחמניה הייתה מסודרת, אבל לא הרגשתי את זה, הלכתי לישון עם נשמה רגועה, ובבוקר זה היה ככה ...
מיוצר בדיוק לפי המתכון, ללא שום וכמון. הוספתי קורט פלפל צ'ילי, עוד מעט גבינה התבררה לכף אחת. l. בלי שקופית
אפוי במצב לדגנים מלאים, 1 ק"ג, קרום בינוני.

מה יכולה להיות השגיאה?
עשיתי סדר בסדר, כנהוג במתכונים לכיריים שלי.

מה יכולה להיות השגיאה?
עשיתי סדר בסדר, כנהוג במתכונים לכיריים שלי.

הכל, אבל לא הכל היה מונח כמו במתכון!

הם יכלו להזיז, למשל, נוזלים או שמרים, לכולם יש טעויות. אפו שוב ועקבו אחר שקילה נכונה של מוצרים והנחתם, שליטה במאזן הקמח / נוזלים.

תמיד יש לי את זה נופל ככה, כל כך הרבה פעמים כבר אפיתי אותו ((((רק הפירור טוב יותר מאשר בתצלום, הוא לא נדבק

אחר צהריים טובים, אמור לי כמה זמן הלחם שלך לקמח גס? אין לי משטר כזה, אני רוצה לבחור את המשטר הכי מתאים שיש לי. תודה

אחר צהריים טובים, אמור לי כמה זמן הלחם שלך לקמח גס? אין לי משטר כזה, אני רוצה לבחור את המשטר הכי מתאים שיש לי. תודה

המחבר כותב במתכון "הגדרתי את המצב הראשי, ואת קרום קל" - מצב כזה זמין בכל מצב BASIC (BASIC) בתנור

תודה על מתכון הלחם! הוספתי לבד כפית מאלט (אידיתי אותו במים רותחים), לקחתי קמח חיטה מהכיתה א ', 330 מ"ל מים, לא הוספתי גבינה ושום. אפוי במצב "דגנים מלאים".הלחם עלה להפליא, אך בתהליך האפייה הגג קרס מאוד. טעמו פשוט לחם מושלם. אבל אני לא יודע למה נפלתי ככה. האם ניתן לשנות את המצב? כמה פעמים צריך ללוש לחמים מדגנים מלאים וכמה זמן הם צריכים להחזיק מעמד? אחרי המנה השנייה לקח לי כמעט שעתיים. אולי זה הרבה? תודה מראש על התשובות, הטיפים)))

כאן קמח חיטה ושיפון, המדינה הגבולית 50x50%, אז אולי קמח השיפון גבר, אבל היא לא אוהבת שתי הוכחות. לכן התברר שהבצק הוזן יתר על המידה.

על איזה פרוג אפית? אם בעיקר, שימו לב לכך, שנה את התוכנית ללחם שיפון, כך שיהיו פחות הוכחות

[מנהל]

מנהל, תודה!))))) אפייה על פרוג שלם. אני מבין שקמח טפט הוא חיטה מלאה, ולא שיפון. אולי טעיתי? אין פרוג שיפון. אולי לשים על הבצק? שם הלישה היא 30 דקות ואז הבצק מופשר למשך שעה. ואז להפעיל את האפייה למשך 60 דקות?

: ניצחון: היום חזרתי על המתכון, ולשתי אותו רק על מצב "בצק", הגהתי למשך שעה אחת, מצב "אפייה" למשך שעה. הכל נפלא, הגג לא נפל)

אפיתי לחם, רק בלי זרעי קימל, גבינה ושום. שמתי אותו על מצב הבצק ולא הספקתי לכבות אותו בזמן. הבצק תפח ובסוף מצב הבצק, HP הפעילה מחדש את התוכנית. נתתי לו ללוש ולהתרומם למשך 30 דקות. הפעיל את מצב האפייה. התוצאה הייתה נעימה מאוד.

תודה על המתכון)))) ספרתי 600 גרם לכיכר ובמקום גבינה, שום וכמון הוספתי בצל מטוגן יבש, והפחית את כמות השמן במתכון. מערבבים 2 כפות במים. l יוגורט. יצרנית הלחם Vitek 1990 מצב לחם דגנים מלאים, Zhdemsssss)))))))))) בהחלט אנסה זאת עם תוספי המחבר הנה מה שנאפה

ובהקשר

אהבתי את הלחם מאוד)))