Kulich עם Myasoedovskaya בתנור (כיתת אמן)

בנות, ואם הסוכר לא מתפזר לחלוטין בהקצפה, האם הוא יורגש אחר כך? האם אוכל להחליף אותו באבקה?

[טטיאנה]

טטיאנה, הכל יהיה בסדר. אל תדאג. הסוכר יתפזר ולא יורגש

שכחתי לשאול, וכמה בצק צריך לשים בתבנית עוגה, שליש מגובה התבנית או חצי ???

תודה.

סרגיי, הנחתי 1/3, אפיתי בתבניות אלומיניום של ביול, הראיתי את התמונה למעלה

[סרגיי]

סרגיי, אם 1/3 מהעוגות שופעות יותר, כי יש יותר מקום להגהה. ואם עד 1/2, הם יהיו צפופים יותר.

האם זה נורמלי שהבצק התגלה כשמנת חמוצה כשלישה? לשים אותו בן לילה בצורה זו, או להוסיף קמח אחרי הכל לעובי? כיבד את כל הפרופורציות.

השנה החלטתי לנסות את המתכון הזה לעוגות. הכנתי שתי מנות עבור 60 גרם ו -40 גרם שמרים.
החלק הראשון כבר נאפה. אני אאפה רק את השנייה) הלילה ארוך, יהיה לי זמן עד הבוקר)
תודה על המתכון !!!



ובכן, החותך. לא יכול להתנגד

וגושים קשים עם פיר, כאילו גבינת הקוטג 'הוסיפה, לא ניתן ללוש אותם בשום צורה שהיא. אולי בזמן שהבצק יתפח, הם יתפזרו?

אני יכול לומר שהמנה השנייה לא הסתדרה, עליתי נורא נורא. אני חוטא בשמרים יבשים, כנראה שמשקל זה לא הוצא.
כולם כל כך רכים, להחליף את הבצק ישר

[סרגיי]

סרגיי, הבנות אומרות שהם יתפזרו אחרי ההזדווגות. מצאתי את זה כאן:

סקורפיושה, אל תדאגי, הגושים יתפזרו. זו בעיה נפוצה בבצק הזה. שלשום שלחתי בצק בלילה, היו גושים הגונים, בבוקר השמרים ככל הנראה שחררו אותם, כתוצאה מכך המסה הפכה הומוגנית.

והבצק נוזלי, כן.

נוסף ביום שישי 29 באפריל 2016 00:43

יוליה, וואו! והפירור יפה.

אני לא רואה את ההבדל, מכות יחד או בנפרד. סוכר הוא לא מסעדה. על ידי שילוב פשוט עם החלמונים, אני מביא להומוגניות. הכל שונה.

גברת, איזה סוג של קמח? השנה לקחתי חווה ודניפרומלין. 1 עד 1 מפריע. אבל אתה צריך להוסיף עוד 50 גרם. מאוד נוזלי ... ואני צריך כובע.
אלוהים יעזור לכולם!

הספוג עלה פעמיים ואז נפל מעט עד הבוקר. אני חושד שאם במקום טריות אשליך כספת יבשה ברגע ההשפעה תהיה הרבה יותר טובה.

נוסף ביום שישי, 29 באפריל, 2016 06:37

אה, שכחתי לשאול. כמה זמן אמורה להימשך הלישה האחרונה של הבצק כשאנחנו מערבבים את הצימוקים?

נוסף יום שישי, 29 באפריל, 2016 06:47

והאם יש להשרות את הצימוקים, ואחריהם לשפשף אותם בקמח, או לערבב אותם לבצק כמו שהוא, לייבש?

פורסם ביום שישי 29 באפריל 2016 06:52

אגב, הגושים לא מומסו בבצק לחלוטין בן לילה. קשוח באותה מידה באותה מידה. אני לא יודע אם להמשיך את האצווה או לשים את הבצק שוב.

בוקר טוב, בנות, תגידו לי, כשאתם לשים 4 מנות בו זמנית, עוגות הפסחא פחות מתוקות מאשר כשאתם לשים מנה אחת או שתיים? האם לשמרים יש זמן לזלול סוכר בזמן ההמתנה בתור לתנור?

[אטון 4]

אטון 4, על גושים, עבור מישהו הגושים נעלמים במהלך תסיסת הבצק, כמו שלי, עבור מישהו כשהבצק מוגן. אני לא זוכר שמישהו התלונן על גושים בקוליץ 'המוכן, יש הרבה עמודים) אם אתה חושש מהתוצאה, אתה יכול לנסות לשבור אותם עם בלנדר טבילה או לשפשף אותם במסננת, הבנות עשו זה פה.

אפיתי בדיקה לפני שבוע - הבצק היה רגיל, היום הוא נוזלי ונדבק לי לידיים. באופן טבעי, היא תלתה הכל על המאזניים. הוספתי 60-70 גרם קמח, פחדתי יותר, כשהבצק עדיין על "אתה", אבל הוא עדיין נוזלי. אני לא יודע איך זה ייצא, הכיפה תעלה או לא. אני אפילו מפחד. אני רואה שרבים מהם מתגלים כמימיים, אפיתי את העוגה הזו 3 פעמים וזו הפעם הראשונה שזו.

[קסני @]

קסני @ תודה.
פרושקהיש לי נוזל בערך זהה.

באופן כללי, אחרי חצי שעה של לישת הבצק, הגושים באמת הפכו מעט קטנים יותר, אני מקווה שהם ייעלמו במהלך ההגהה, כי הם בדרך כלל באמת נעלמים, אבל הבצק עצמו לא נוצר לשום קולובוק ו קרוב, נדבק לידיים, למחבת. והוספתי מעט קמח, בכל זאת, אם כי זה יכול לתת נוקשות, שאני לא רוצה. אני לא חושב שאפשר לסמוך על כיפה.
עשה הכל על פי המתכון, ספר, אפילו לפי סדר הסימניה. לחטוא על אוכל ......... לא סביר. הכל נבדק על סוגים שונים של לחם. הכל חוץ משמרים. אני חושב שלא אתקרב מרגע הבטוח היבש. למרות שבכל מקרה העלייה הטרייה נתנה עלייה רגילה. באופן כללי, בנות, משהו לא מסתדר עם המתכון שלי. אני חושד שעל 134 עמודי הנושא נתפרים עריכות במקומות שונים.
חבל שאין סרטון, אולי משהו היה מתבהר. רגיל לתפיסה חזותית. אני אופה את כל הלחם לא על פי המתכון, אלא על פי העקביות (בידיעה איך זה צריך להיות בסופו של דבר, אני מוסיפה ויזואלית את מה שצריך בפרופורציה המתאימה, אבל אם שואלים אותי בכוסות או גרם כמה אני שם ...........))))))))

באופן כללי הבצק הדביק עם הגושים מוכיח כעת. אם מישהו מייעץ למשהו לא להיצמד ולפחות ליצור קולובוק אני אשמח). שוב, אני יכול להוסיף שם עוד 200 גרם קמח, העולה על 1 ק"ג, אבל איזה סוג מוצר זה יהיה מבחינת קשיחות.

סרגיי, אני אופה את העוגות האלה כבר השנה השלישית, מעולם לא חרגתי מהמתכון, אולם הפעם הבצק לא עמד במשך 9 שעות, זה לקח 2-3 שעות ואז הוא התחיל ליפול, אני החליטו ללוש את הבצק מיד. אני משרה את הצימוקים בקוניאק מספר שעות, ואז צריך לייבש אותו מעט, לרדד בקמח. KM קנווד לשה את הבצק בסך הכל 30 דקות עם הפסקות. כתוצאה מהלישה הארוכה הבצק כלל לא נדבק לידיים, למרות שהוא עדין מאוד בעקביות. כדי ליצור איש זנגוויל, אתה צריך לשמן את הידיים. שמן

["דנייפרומלין"]

לריסה, נרצה את המקפה שלך לאוקראינה

ורה, אני תמיד אופה מאפים עם קמח "דנייפרומלין" - זה כמובן לא מקפה, אבל במשך שנים רבות זה מעולם לא איכזב אותי,
ואני אופה הרבה ... אני קונה את זה בשקיות, אבל הוא נמכר גם באריזות ב- ATB, בוודאות, וזה נראה שקורה בקישן.

[סרגיי]

סרגיילישתי את הבצק ב- HP במצב פיצה. כלול 4 פעמים ברציפות. בשתי המנות הראשונות הוא היה מימי ובמהלך השלישי הוא התחיל להתאסף. לאחר המנה הרביעית קיבלנו קולובוק רך עם פסיק. הבצק לא נדבק לידיים שלך.

עכשיו הכנתי בצק "וינאי". במצב הראשי "מואץ". כלול שלוש פעמים ברציפות. בלישה הראשונה הייתה דייסה, בשנייה היא נאספה, ובשלישית הייתה לחמנייה מעולה.

אולי בזמן שהבצק יתפח, הם יתפזרו?

היו לי גם גושים (אופרה לא נשברה הרבה, אבל אז היא לשה את הבצק במיקסר רגיל, ווים. בערך 15-20 דקות. אז הגושים נפרדו.
המנה השנייה נלשה בצורה מעט שונה.
תחילה הוספתי חלמונים עם סוכר לתערובת הקמח מעורב ושמרים חלב, ערבבתי אותו במיקסר (ווים), ואז הוספתי חלבונים וחמאה. הבצק התגלה כחלק!

במשך שנתיים אני קורא את המתכון הזה, לא הצלחתי להחליט הכל, השנה עדיין החלטתי שאאפה לפי המתכון הזה. לאחר שקראתי את כל דפי התגובות התחלתי שוב לפקפק, באופן כללי, אמש החלטתי להכין מנת בדיקה, שליש מהמתכון, הכנתי בצק בשעה 12 בלילה, הכנסתי לסיר 5 ליטר, בצק נמרח לאורך התחתית, ובכן, אני חושב שבזבזתי כזה גדול. בבוקר הייתי המום, הבצק עלה לראש התבנית !!! הריח נהדר! לישתי את הבצק - הוא בעלייה, התברר שהוא לחמניה חלקה ורכה. אגב, אני תמיד לוקח חותורוק מקמח, עדיין לא אכזבתי אותו, מממ

הבנות, בשש וחצי, לישו את הבצק, עכשיו השעה 10, הבצק עלה ונפל. משהו מהיר מאוד, לא? העלה ליטר ל 6 (סיר 10 ליטר)
לך ללוש? או שתחכה?

קיבלתי את אותו הבצק הזריז, התחלתי ללוש מיד, עוגות הפסחא יצאו נהדרות

במשך שעה וחצי של הגהה הגושים באמת נעלמו.מבחינת נפח, זה היה כל כך הרבה שחשבתי איפה להשיג כל כך הרבה צורות, אבל כשהתחלתי להתקמט הוא ירד ב -2 / 3), מבחינת אלסטיות זה היה כזה שהרים את המכסה של 7 ליטר. מחבת.
כשהתחיל להתפורר והוא החל לשחרר אוויר, ריח כזה של מחית פרץ שלא ניתן היה להעביר אותו. באופן כללי, ערבבתי אותו עם צימוקים, הנחתי אותו בצורות, עכשיו אני מחכה לשעה וחצי ובתנור על 160 צלזיוס.

התברר שחמש טפסים מלאים בשליש מהבדיקה, איפשהו אולי קצת יותר, אבל בכל מקום פחות ממחצית. נכון, הצורות אינן שונות בהרבה מהנפח.




מגובה 14 עד 20 ס"מ. אני עדיין ארכיב את כולם, פשוט אחזיק את הגדולים כשעה בטמפרטורה של 160-170 צלזיוס, ואנסה להוציא את 14 הסנטימטרים תוך 45 דקות. אני מקווה שאצליח.

[אטון 4]

שליש מהמתכון, הכין בצק בשעה 12 בלילה, שמתי אותו בסיר 5 ליטר, הבצק נמרח בתחתית, טוב, אני חושב שזה לשווא שלקחתי כזה גדול. בבוקר הייתי המום, הבצק עלה לראש התבנית !!!

וואו, יול, ואיזה שמרים לקחתם? מחצית מהנורמה שלי לגבי שמרים לבביים חיים בקערה של 5.6 ליטר ממש מעל הוורד האמצעי ...

אני תמיד לוקח קמחוטורוק, עדיין לא אכזבתי אותו

אז אני משתמש בחוטורוק, אני אוהב את זה, אבל לפעמים צריך את זה קצת יותר ממה שמתכונים מציינים.

ראיתי לאחרונה שני סוגים של MacFoo בחנות, באריזות לבנות וצהובות. שניהם ייצור אוקראיני, בלבן כתוב באוקראינית, ובצהוב ברוסית. ובכן, המחיר ... באריזה לבנה ב -2! פעמים זול יותר. אבל אני תוהה, עלי לנסות. אף אחד לא השווה בטעות את 2 הקמחים האלה? או אולי זה שהוא זול יותר, משמש כפי שהוא?

נוסף יום שישי, 29 באפריל, 2016 10:30

אטון 4, סרגייובכן חששתם מהגושים. ואיך הוספת עוד קמח?

אף אחד לא השווה בטעות את 2 הקמחים האלה? או אולי זה שהוא זול יותר, משמש כפי שהוא?

אני בוחר קמח על פי חיי המדף וכמות החלבון מ- 10.5%. ריאגנטים מהקפיצה מתווספים לקמח למשך יותר מ- 6 חודשי אחסון.

אני יודע שמישהו כבר כתב, אבל אין זמן להסתכל, אמור לי בבקשה, כמה תנורים הם 500 גרם בנייר ו 650 גרם במתכת. בתנור הגז הישן של אמי אני לא יכול להתמצא.

[סרגיי,]

סרגיי, טוב שהגברת את הצורה, גם אני עושה את זה, אז תמיד יש עליון יפהפה! 45 דקות, אולי הרבה? אני מונחה על ידי משקל צבע.
כבר סינטרתי. הבצק שלי גדל תוך 4.5 שעות, הייתי צריך לאפות בלילה! אפוי במשך 35 דקות. שמתי אותו במצב קר, חימום במצב בינוני, כשהטמפרטורה עלתה ל -150 מעלות, החזקתי אותו למשך 30 דקות, ואז בדקתי אותו בעזרת מדחום. שמרתי על עוגות חג הפסחא גדולות עוד 5 דקות.
מקמחים "דבר צרפתי" + חומצה אסקורבית על קצה הסכין. החלבון שלו הוא 10.3. נורדי לא לקח, תג המחיר הוא רוצח! צריך גם לכתוב כאן שיצרנית הלחם שלי לא ערבבה היטב 2/3 מהמתכון ל 666 גרם. קמח, נהג לאפות 500 גרם. קמח. 3 עוגות קטנות שנאפות בקריקטורה, על פרוג: 115 מעלות, 25 דקות. אני אוהב מאפים מרובי שמרים.

[טטיאנה]

אני בוחר קמח על פי חיי המדף וכמות החלבון מ- 10.5%. ריאגנטים מהקפיצה מתווספים לקמח למשך יותר מ- 6 חודשי אחסון.

טטיאנה, תודה על המידע. יש לחקור האם יש כאן קמח כזה. בארצנו אני רואה שמש לבנה, בעיקר על ידי 10.3% מהחלבון, התנאים הם לשנה, זה בדרך כלל קמח צרכני. ובמקפאות האלה שתיארתי לעיל, כל המידע על החבילות זהה, רק צבע החבילות והמחיר שונים))

[פרושקה]

פרושקה, הייתי אופה עוגה כזו עבור 150, כמו תנור, מטגן?
שכחתי לכתוב: הבצק לא היה נוזלי, גושי. אבל שמתי בצד 2 כפות קמח. הקמח, אתה מבין, היה יבש יותר!

[אטון 4]

אטון 4, סרגייובכן, ודאגת מהגושים. ואיך הוספת עוד קמח?
[/ ציטוט]
לא, מרחתי את הידיים בשמן חמניות). עכשיו העיקר הוא לנחש עם זמן האפייה לצורות מגוונות כאלה.

[אטון 4]

אטון 4, אם לשפוט לפי הטפסים שלך, 45 דקות יכולות להיות הרבה, בדוק אחרי 35 דקות מתחילת האפייה (טמפרטורה מוגדרת). במשך 45 התנור שלי כבר נאפה!

כבר סינטרתי. הבצק שלי גדל תוך 4.5 שעות, הייתי צריך לאפות בלילה

אוי, כמה זריז! הבצק שלי כבר עמד כבר 12 שעות, ממש על הצלחת) כמו במקרה המשפט, אחרי 8 שעות הוא התחיל ליפול, אבל הפעם החלטתי לראות מה יהיה איתו הלאה ... נפלתי 1.5 ס"מ וזהו, נעצר. ואז היא קמה מעט ולא זזה. אני מחכה ... אבל zapaaah, משהו הופך להיות מהנה כמו לרחרח. כנראה נכון

החזיק במשך 30 דקות, ואז בדק עם מדחום

אוקסן, אתה יכול להגיד לתקע מוכנות במעלות?

+ חומצה אסקורבית על קצה הסכין

משהו חדש, אבל בשביל מה? עדיין לא הגעתי לדקויות כאלה

על קמח - Belyaevskaya גם עם חלבון 12

[אטון 4]

אטון 4, אם לשפוט לפי הטפסים שלך, 45 דקות יכולות להיות הרבה, בדוק אחרי 35 דקות מתחילת האפייה (טמפרטורה מוגדרת). במשך 45 התנור שלי כבר נאפה!

שם, בכל צורה, אני חושב שמונחים בין 300 ל -500 גרם בצק. אם 300-500 גרם יש זמן לאפות תוך 35 דקות.

פשוט, למען האמת, בקשר לבדיקה ... על ידי לחם, אני מבין מתי הוא מוכן, אבל פאסקה ... פירסינג עם מקל עץ מעולם לא היווה אינדיקטור עבורי, לא הצלחתי להבין אם הוא נאפה או לא על ידי מקל כזה), אבל איך עוד להבין אני לא יודע אם הפסטה נאפתה.

בנות מושקוביות! איפה אתה יכול לקנות שמרים גולמיים ממך?
אני רוצה שאחי יעשה סדר

באוכאן בהחלט יש צומת דרכים!

לכל חנויות הרשת יש

[אולגה]

אולגה, בסופרמרקטים גדולים ובחנויות קטנות יש את כל דיקסי, פייטורוצ'קה, מטבעות .......

באוכאן 10 רובל חפיסה של 100 גרם, בצומת הדרכים 14 רובל. לוקס אשר, שמרים טובים.
בעת הלישה היו לי גם גושים, ואז לקחתי אותם בטיפשות מהבצק המעורב, הם פשוט נשרו כמו צימוקים בעצמם, כנראה בחרתי את הבצק לחצי שעה. בפעם הבאה, הקפידו לקחת בחשבון שעליכם לשבור מיד את הבצק בבצק עד שהוא חלק גם במהלך הלישה הראשונה.

מרח את ידיו בשמן חמניות)

אפיתי גם את המנה הראשונה, שימנתי את הידיים בשמן. שומן התברר, כמו שזה נראה לי.
המנה השנייה לאחר הלישה הונחה בתבניות עם כף!
ראשית, אתה לא צריך חמאה, הורדתי את האצבע מהכף עם האצבע.
שנית, התבנית הייתה על המאזניים והנחתי בשלווה את כמות הבצק הנדרשת לפי משקל!
ותבניות הנייר לא הושרו בשמן לאחר האפייה.
עשוי להיות שימושי למישהו)

אפיתי גם את המנה הראשונה, שימנתי את הידיים בשמן. שומן התברר, כמו שזה נראה לי.
המנה השנייה לאחר הלישה הונחה בתבניות עם כף!
ראשית, אין צורך בחמאה, הורדתי את הבצק מהכף עם האצבע.
שנית, התבנית הייתה על המאזניים והנחתי בשלווה את כמות הבצק הנדרשת לפי משקל!
ותבניות הנייר לא הושרו בשמן לאחר האפייה.
עשוי להיות שימושי למישהו)

תודה! פשוט חשבתי, בהתחשב בעובדה שבמבחן כבר יש 350 גרם שמן, + - לא יבוא לידי ביטוי בידיים). הכף צריכה להיות קלה יותר. פשוט יש לי צורות ברזל, כדי שאוכל לנסות.)

נוסף ביום שישי 29 באפריל 2016 12:01

שלי אפוי עכשיו. 10 הדקות הראשונות עמדו על 150 צלזיוס, עם מים רותחים מתחת, אני חושב שעכשיו להחזיק אותם בערך 170 - 175 צלזיוס למשך 30 דקות נוספות, כך שיהיה לי 40 דקות בסך הכל בתנור.

ואם בתוך 40 דקות אפייה הם לא אדומים אלא זהים לבן כמו עכשיו, האם כדאי להביא את האש ל 200 צלזיוס למשך 10 דקות?

נוסף יום שישי, 29 באפריל, 2016 12:34

התבדר. בסך הכל היו בתנור כ- 40 דקות. בעשר הדקות הראשונות ב -150 צלזיוס עם מים מתחת לאדים, השאר חצי שעה ב -170-175 צלזיוס ללא מים. הכובע נפל מכיוון שהייתי צריך לפתוח את התנור לעתים קרובות (בעיות טכניות הקשורות לתכונות של בקרת טמפרטורה).
התוצאה קלה אך אדומה. הניואנס היחיד, אני לוקח את זה בידיים שלי חם - הם מתכופפים חזק מתחת לאצבעות, זה מרגיש כאילו יש אוויר בפנים. אני לא יודע אם זה נכון.

עכשיו הוצאתי אותם מהתבניות והשארתי אותן על השולחן להתקרר. אני לא מכסה את זה בשום דבר, אני לא רוצה ליצור עיבוי עודף מתחת למגבת או נייר. או שאתה צריך לכסות?

הכובע נפל, כי הייתי צריך לפתוח את התנור לעתים קרובות (בעיות טכניות הקשורות לתכונות של בקרת טמפרטורה).

חבל על כובע (
שמתי עוגות בתבניות להגהה מיד בתנור, אחרי שהבצק תפח (כמעט עד הקצה) הגדרתי 100 *, כשהטמפרטורה עולה, אני מחזיק אותו במשך 10 דקות. ואז 160 * + הסעה = 40 דקות.
אני אף פעם לא פותח את התנור. בערך 5 דקות לפני המוכנות (כשהחלק העליון כבר מופעל) אני בודק עם מקל.

[אטון 4]

אטון 4, לא צריך לכסות אותם, לתת להם להתקרר.

[אטון 4]

אטון 4, לא צריך לכסות אותם, לתת להם להתקרר.

תודה! כאילו הם נעשים קשים יותר כשהם מתקררים).

[קסני @]

קסני @, נראה שהעוגה מוכנה בטמפרטורה של 95 מעלות, היו לי 94 עם זנב, חשבתי: זה מספיק!

[קסני @]

חבל על כובע (
שמתי עוגות בתבניות להגהה מיד בתנור, אחרי שהבצק תפח (כמעט עד הקצה) הגדרתי 100 *, כשהטמפרטורה עולה, אני מחזיק אותו במשך 10 דקות. ואז 160 * + הסעה = 40 דקות.
אני אף פעם לא פותח את התנור. בערך 5 דקות לפני המוכנות (כשהחלק העליון כבר מופעל) אני בודק עם מקל.

שמתי אותם במדים כדי לטפס על סדין חם מתחת לכיסויים. תוך שעה וחצי קיבלנו את המקסימום. במקומות אחרים, אני לא בטוח לגבי משטר הטמפרטורה.

כשהכנסתי את הכובע לתנור היה כובע, אבל אם לא הייתי פותח כדי לבדוק את האש, לא הייתי מצליח לשלוט בטמפרטורה, הם היו נשרפים או לא אופים. יש לי תנור גז רגיל.)

פורסם ביום שישי 29 באפריל 2016 12:51

קסני @, נראה שהעוגה מוכנה בטמפרטורה של 95 מעלות, היו לי 94 עם זנב, חשבתי: זה מספיק!

95 זה בתנור ???

[אטון 4]

אטון 4, 95 = בתוך עוגת הפסחא, שים בה מדחום, של יצרן חזיר, למשל. ואם הטמפרטורה = 95, אז מוכן. אבל אני אוהב את זה יותר רך!

נוסף יום שישי, 29 באפריל, 2016 12:57

אני גם נושר מהכיסאות כשהבצק רך מאוד, נוזלי. אצל תלולים יותר הם שומרים על צורתם טובה יותר, אך העוגות טעימות יותר מהן רכות.

נוסף ביום שישי, 29 באפריל, 2016 12:58

פנטון, היו כה עדינים שפחדתי לנקב אותם, אבל לא יכולתי להחזיק את הכובעים.

בנות, איפה באוכאן לחפש שמרים?

שלום בנות. אני רוצה לחלוק את התצפיות שלי על הגושים, אולי מישהו יהיה שימושי. גושים נוצרים כאשר כל מרכיבי הבצק נלשים. הוספתי הכל קודם, חוץ מהחלבונים. התחיל להקציף עם מצרפי בצק (מערבל פשוט). נוצרו גושים. סידרתי אותו מחדש על הקורולות והכל עבר כשורה, בלי גושים. ואז הוספתי חלבונים. אני אופה את השנה השנייה שלי. ואיך לא לאפות - Myasoedovskaya נמצא בסמוך. בפעם הראשונה זה יצא נהדר. השנה הוספתי 100 גרם לניסוי. שומן חזיר במקום חמאה. הייתי רוצה יותר חלמונים, אבל לא העזתי. אני אוהב פאסוצ'קי צפוף כבד.