קוליץ 'עם Myasoedovskaya בתנור (כיתת אמן)

על חשבון הדגנים: בפעם השנייה שמתי את הבצק: זרעתי קמח, שפכתי חלב, הוספתי חלמונים עם סוכר, הפילתי הכל במיקסר, לא היו גושים! אני לא זוכר אם כתבתי או לא, אבל ארומת היין ניתנת על ידי שמרים טריים, היה לי ארומה מיידית, שמנת, תסיסה מעט. התגעגעתי לריח היין הזה ממש! בשנה שעברה פתחתי את הבצק, נשמתי, והקפאתי, כמעט הלכתי לאכול מלפפון! על יבשים זה לא היה כל כך עוצר נשימה!

לדי, אני מוכן לשחזר את המצב ולהצטלם. למרבה המזל, יש הרבה עוגות, הם לא הספיקו לאכול))

בשנה שעברה פתחתי את הבצק, נשמתי, והקפאתי, כמעט הלכתי לאכול מלפפון! !

כמו כן, צ'יף, אני ממש במקום כמה שניות. ובעוד שאמי אפתה והתקררה, למה שפכתי אדמין לבצק!

והיו גם גושים, טעמתי אותם והייתי מרוצה, זה לא סוכר מומס בחלמונים והשאיר הכל כמו שהוא. עוגת פסחא מדהימה, תודה לסופר!

תודה רבה למחבר על המתכון, הטעם, מאז ילדותי, כמעט כמו סבתא שלי))) היו לי גם דגנים, כל זה מהעובדה שכשמזגתי חלב לקמח, היה לישה בצק מגניב מאוד ואז כשמדוללים בנוזל אחר אי אפשר היה כבר לערבב עד שהוא חלק, אולי יש צורך להוסיף את החלמונים עם חלבונים עם חלב כדי שהבצק יהיה דק יותר?

[ledi]

אני מברך את כולם על החג הבהיר של חג הפסחא! המשיח קם !!!
ledi, ורה, תודה על ההלל, על המילים הטובות המופנות לכל אלה שחלקו את עוגות הפסחא שלהם.
ורה, גם עוגות הפסחא שלך יפות מאוד! כל כך מעוטר בקפידה! האם ציפוי ורוד הוא? או שאותו זיגוג כהה?

שוב תודה לזסט! הילדים שלי נהגו לאכול עוגות בחוסר רצון, קצת. כשהודעתי שהשנה אני אאפה את עצמי, בתי הופתעה: "למה? סבתא תאפה, תן לנו כמה, זה מספיק לנו." אבל היום זה היום השני של חג הפסחא, ונותרה לנו רק עוגה אחת , והבן שואל "למה כל כך מעט אפוי?" בשנה הבאה בהחלט יהיו שתי מנות!

[סלסטנה]

סלסטנה, ז'ניה, תודה! הפעם הכנתי את הזיגוג לפאסקי בהתאמה אישית לפי המתכון 3 חלבונים, 300 גרם אבקת סוכר, חומצת לימון. כל העניין מקלח רק שאתה נוגע בזה בסכין. והפזוצ'קי שעוטרו בוורוד משאריות כל מה שהיה, ערבבו הכל והציפוי והציפוי מהג'ינג'ר נשארו. והיא עיטרה בעיניים עצומות, כבר לא היה כוח

[ledi]

ledi, יצא יפה! מהשאריות! וגם זנגוויל נהדר!

בשנה הבאה בהחלט יהיו שתי מנות!

אם תרצה, תוכל לאפות עוד 50 יום (מישהו כתב)

ניתן לאפות עוגות חג הפסחא עד טריניטי.

כן! לשילוש! והלכתי לסנטוריום בסתיו והחלטתי לאפות לחמניות לבעלי, אבל לא היה לי זמן והבצק כבר היה מוכן. אני חושב לא ללכת לאיבוד אליו. והיא החליטה לאפות עוגה בייצור לחמים, אבל ... אבוי, שום דבר לא יצא מזה. התברר שזו לבנה אמיתית שלא התאימה, לא אפויה. אבל בחג הפסחא הם אפו עוגה והיה מצוין.

נאפה ביום חמישי. הייתה לחמניה יבשה ביום ראשון ((והריחה כל כך נהדר בתהליך ... פשוט אכזבה
והאם מישהו ניסה לשפוך עוגות עם משהו - כמו אשת רום?

נאפה ביום חמישי. הייתה לחמניה יבשה ביום ראשון (

חבל שעדיין יש לי רך, האחרון שנותר. אולי תבנית הנייר שלו נשמרת מעט.

[להתסיס זיאק]

להתסיס זיאק, אלה של יום חמישי שלי הם גם מעט יבשים, אבל עדיין טעימים מאוד. והזיגוג שעליהם נרטב לאחר הקידום והתייבש שוב יחד עם הזילוקים, כך שהוא נהיה קוצני. השבת עדיין רכה - אני שומר אותם בסירים מתחת למגבות ומכסים.הוספתי לבצק 2 כפיות תמיסת זעפרן, אני חושב שבגלל זה הם יבשים מהנדרש. אבל בכל זאת, הטעם מעולה, כל הקרובים מאוד אהבו את עוגות הפסחא.

העוגות נשמרות טריות מעל על ידי ציפוי, ומכל הצדדים, תבנית או קרום חום.
בנוסף, יש הרבה אפייה, חמאה, כך שהיא מתיישנת לאט מאוד.
אולי חלק מהתנאים הללו לא התקיימו עבורך.
נסה לזלף את העוגה במים ולהכניס אותה לתנור חם עם אדים למשך 5-7 דקות, ואז להניח לה להתקרר מתחת למכסה שאינו סגור לחלוטין, כדי שלא יתעצב עיבוי, אך כל הלחות לא תתאדה.

שלום לכולם! יום ראשון שמח של ישו!
יש לי תודה על מתכון נפלא! עשיתי את זה בפעם הראשונה והכל הסתדר! הראשון הוא משפט, חתכתי אותו ביום חמישי כשהוא התקרר. היום זה הפך קצת יותר יבש מאשר טרי, אבל טעים-ש-ש-ה!

נאפה ביום חמישי. הייתה לחמניה יבשה ביום ראשון ((והריחה כל כך נהדר בתהליך ... פשוט אכזבה
והאם מישהו ניסה לשפוך עוגות עם משהו - כמו אשת רום?

אז היה צורך בתיק או לפחות לעטוף את הדפנות בנייר כסף. אני אורז בתיק, אבל משאיר את הכובע פתוח.

אולי תבנית הנייר שלו נשמרת מעט.

כאן! אפילו נייר עוזר!

תמיד שמתי עוגות חג הפסחא על מגש ובשקית ניילון ענקית (כשהן אורזות דברים בחנויות) - אני מנפחת אותה ותוחבת את הקצוות. וכדי לראות את העוגות, כמו באובך, ולשמור על טריות, אני אוהב רכות.
מצאתי וידיאו עם מסרגות ביוטיוב, שם, ראשית, שני שיפודי עץ נדחפים דרך דרכם לצורות נייר ריקות המקבילות זו לזו בגובה של 1 ס"מ מהתחתית, ואז הבצק מונח. אופים עם שיפודים!

לא הספקתי לחתוך היום, אבל אני עדיין רוצה להגיד תודה ענקית על המתכון הנפלא! אפיתי עוגות חג הפסחא ביום חמישי, אבל הן טריות גם היום. אני שומר אותם בתיקים. כל מי שניסה את זה שואל: האם הוספת להם רום? עוגות חג הפסחא ריחניות, שכבות וכאלה נורא טעימות. גם אלה שהתקמטו במהלך האפייה הראשונה עפים בחבטה! אז ברדוניצה אצטרך לאפות שוב ועובדה זו אפילו משמחת אותי מכיוון שאני רוצה לאחד את התוצאה, תוך התחשבות בכל דקויות התהליך.

לוקסה, למה לאפות עם שיפודים, אני לא מבין? כדי שהם נאפו שם ולא יישלפו אחר כך? מה הבעיה לנקב את העוגה המוגמרת? עשיתי זאת בשנה שעברה, הכל הסתדר מצוין. הדבר היחיד, אני חושב, הוא ששיפודי עץ לא יעמדו על יותר ממשקילו קילוגרם. התכופפתי כבר בחשד 400 גרם (אבל החזקתי). לכבדים יותר יש צורך במחטים.

הגעתי גם בריצה להגיד תודה רבה על מתכון כל כך נפלא! אפוי ביום חמישי, אבל עד היום הוא רך, רענן, ריחני, כאילו זה עתה נולד

🔗

🔗

ועם הכרת תודה על המתכון שאפיתי אותו בפעם הראשונה, הכל יצא נהדר. בפעם הבאה אנסה להפוך את הכיפות לקמורות יותר. הטעם פשוט לא ניתן להשוואה בתצלום של עוגות חג הפסחא ל -2 מתכונים
קישוטי מסטיק מעשה ידי בנות

[סלסטנה]

סלסטנהלמה לחכות לשנה הבאה? תוכלו לעשות זאת גם !!!

היום שמתי את הבצק שוב, הכל כבר נאכל)))

אנשים הרואיים אופים אחרי חג הפסחא. אני כנראה עובר עד לשנה הבאה).

תודה, זה כל כך טעים שאתה פשוט לא יכול לרדת עם חתיכה אחת !!!)





בפעם הראשונה שמתי רק חצי מנה, הם פחתו במהירות הקוסמית))))
נפל על השביל. יום שוב לשים בצק)))))
תודה על המתכון!

ואני אסירת תודה על העוגה הנפלאה. השנה, מתוך 4 מתכונים, הוא היה המוביל במשפחתנו. מאז יום שישי הוא נשמר בסיר גדול והיום הוא היה רך, בדיוק מה שאתה צריך.

[סיבליס]

סיבליס, אני לא יודע למה, אולי אז לא לנקב ??! כך היה בסרטון! אני רק מסתכל על השיטה הזו. אני שמח באפייה בתבניות נייר בלי סריגה. עוד לא אפיתי כל כך רך, אבל אני שומר את העוגה הזו בצורת נייר.
יקירה, הפסקה יפה !!!! שוכב כל כך בודד, אני רוצה לאכול את זה.
לכולם יש עוגות יפהפיות של חג הפסחא, אני אוהב הכל!

לוקסה, כן, אני בדרך כלל גם שומר את זה בצורות נייר, אבל בשנה שעברה זה יצא כל כך עדין שאי אפשר לקחת את זה בידיים, כאילו הטפסים ריקים)). הייתי צריך ליישם את השיטה בדחיפות בפועל).

פצ'לה מג'ה, מרינה, האם מדובר בתבניות סיליקון? איזה יופי! ובסיליקון שלי הכל נשרף משום מה, אני באמת לא מתחיל

אנשים יקרים, כולם חג שמח !!!! אני לא ממש בטוח אם אפשר לכתוב בנושא זה, אבל פתאום מישהו יהיה שימושי.
לפני שנים רבות, עם שלוש עבודות ושני ילדים קטנים, בצק הפסחא שלי עמד מהבוקר עד הלילה, עד שידי הגיעו אליו. וזה רכש בדיוק טעם וארומה מדהימים, כמתואר כאן. כולם היו מאושרים, אבל מאז אני אופה בדיוק ככה עכשיו. ויש לי הרבה אורחים שמתכנסים לחג הפסחא בדיוק בגלל עוגות הפסחא האלה.
ובכן, השנה מצאתי את המתכון המקומי של מיאסודובסקי. באופן כללי, כמעט הכל זהה, רק החמאה שלי היא 100 גרם. ו 100 גרם - חמניות. ואני מערבב את הבצק בבת אחת, בלי בצק. זה עולה לי בערך 9 שעות בחדר האמבטיה על "רצפה חמה" בסיר ענק מתחת למגבת, ומסביב ומעל אני גם בונה תאנים). והטמפרטורה שם היא בדיוק 30 מעלות. השנה ניסיתי את זה בפעם הראשונה) (יש לי בית פרטי ותמיד שמתי את המתג באותו מיקום למבחן.) שום דבר לא מתהפך. הבצק שאני מערבב חלש, לאחר העמידה הוא מסמיך מעט. אפשר פשוט לעטוף אותו מעט על מערוך ולהעבירו לתבנית שליד ולמרוח אותו שם. זה מיועד לפאי פרג (לא לחמנייה, אי אפשר לגלגל אותה).
מתברר שלחג נהדר המלאך השומר נשא אותי בזרועותיו ונתן לי מתכון נפלא!
הנה הפשטידות ופשטידות הפרג שלי.

🔗

[מרשמלו]

מרשמלו, אלנה, תיאר בצורה כה רכה את הכנת עוגות הפסחא. היום לא התחייבתי למתכון זה. אבל אחרי ההודעה שלך, אני באמת רוצה לחזור על זה. עדיין לא סיימנו את כל העוגות. מי יודע, אולי בכל זאת אחזור על זה.

פצ'לה מג'ה, מרינה, האם מדובר בתבניות סיליקון? איזה יופי! ובסיליקון שלי הכל נשרף משום מה, אני באמת לא מתחיל

לא, אלה תבניות אלומיניום)
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=398294.5840

[אלבינה]

אלבינהאלבינוצ'קה! קח את זה, לא תתחרט. אנשים נותנים את נשמתם לפשטידות עם פרג אתה חושב שאני מכין חלב של 350 מגה פיקסל - לא, יש לי את זה לליטר (כל הרכיבים מבחינת, כמובן) אפו בשבת, הם התחילו לאכול ביום ראשון, היום הם כבר סיימו אוכלים את הביס האחרון. למרות העובדה שכולם תמיד יורדים במשקל ביום ההורים אני אחזור על כך.
אם תוסיפו למתכון איזיומינקין עוד מעט קמח כדי שתוכלו לסטור לעוגה בצורה כלשהי, היא תהיה נהדרת, אל תפחדו. זאת אומרת שבנושא מישהו שאל: האם זה אפשרי. פחית.

[מרשמלו]

מרשמלו, אני כבר אפיתי את המתכון הזה. המתכון נפלא ללא ספק

ביום ההורים אחזור.

איזה תאריך זה?

זאת אומרת שבנושא מישהו שאל: האם זה אפשרי. פחית.

האם תקבל לחמניות?

[אלבינה]

אלבינה, זו רדוניצה ברוסיה - ביום התשיעי מחג הפסחא, תמיד ביום שלישי. ובקובאן - ביום שני). קוסמוס) אבל היום לא עובד. יפה.

איזה תאריך זה?

רדוניצה 21 באפריל

[לואיסה]

האם תקבל לחמניות?

לואיסהמה יכול לעצור אותם? קצת יותר קמח, כדי שהבצק לא יתפשט ללא צורה - ולחמניות) ובכן, הייתי שם מעט פחות חמאה, כדי שיהיה לו קל יותר, מכביד עם כמות גדולה של קמח, לתפוח . זה לא ישפיע על הטעם והריח הייחודיים. אולי המבנה יהיה מעט צפוף וזהו.

העוגות שלי השנה

ושוב אפיתי לפי המתכון האהוב עלי. הנה עוגות הפסחא שלי

וחתיכה

טָעִים מְאוֹד. תודה

אפיתי גם אתמול. כדי שלא היו גושים בתערובת הביצים, היא מזגה חלב. כאילו מדולל, התברר שמסה הדומה לקרם והבצק יצא ללא גושים. וגם, מכיוון שאני צריך הרבה חלבונים לעוגה היום, לישתי את העוגות אתמול רק על החלמונים.הכל יצא נהדר! אבל זו חריגה מהמתכון, אני מבקש מחבר המתכון לסליחה!

רציתי לאפות את עוגות הפסחא האלה, אבל שלי כבר מלאות. נותרו עדיין 3 עוגות, שככל הנראה יצטרכו לסיים לאכול

תגיד לי, אם אני משאיר את הבצק עד הבוקר בשעה ח. תנור, האם הוא לא ייצא מעלי? אני אעשה את זה על הרצפה. מנות כלומר 500 גרם. קמח.

בהחלט יטפס

[נטשה]

נטשה, תודה, הבנתי, הלכתי לחפש קערה גדולה יותר

[נטלישקה]

נטלישקה, נטולצ'קה, בגלל זה הזמנתי 7.5 ליטר מהטייפר של מיליאן. הכנתי את עוגות הפסחא הללו פעמיים, לקחתי מאמי סיר אמייל 9 ליטר, מכיוון שהייתה עשויה אלומיניום (אי אפשר לעשות זאת), הבצק עלה מאוד גבוה. עוגות שופעות בשבילכם

וקערה גדולה של קנווד, 6.7 ליטר הספיקה לי לק"ג קמח

הכנתי שוב עוגות לפסחא. הפירור יצא רטוב וסיבי !!! הכנתי 500 גרם קמח ללא מסילפ במכונת לחם שלוש פעמים במשך 15 דקות. זה מה שהסוד מוסתר במנה ארוכה מאוד.

מאז שלה - אלומיניום (בכזה זה בלתי אפשרי)

מה לא בסדר איתה?