בשר עם תבשיל חומוס

["דַיסָה"]

בשר עם תבשיל חומוס

קטגוריה: סיר לחץ

רכיבים
חומוס (חומוס)	250 גרם
גולאש מוכן	300 גרם
רסק עגבניות	1 כף. l
שום	4-5 שיניים
שמן זית	2 כפות. l
קמח	כפית אחת
מלח	טַעַם
סוכר	1/3 כפית

שיטת בישול

• 1. השרו חומוס ליום אחד


• 2. יוצקים מים רותחים 1-2 ס"מ מעל גרגרי החומוס ומכניסים את התוכנית "דַיסָה".


• 3. מטגנים קלות את השום הקצוץ גס בשמן זית ארומטי.


• 4. מערבבים רסק עגבניות עם 100 גרם מים וכפית אחת, מוסיפים גולאש בשר עם רוטב, שמן זית ושום, מערבבים.



• לאחר סיום תכנית "הדייסה" (לאחר כשעה), מכני מיכל זה עם מילוי ומחמם אותו במיקרוגל למשך 1-2 דקות.


• 5. מסננים את המים מהחומוס ומוסיפים את תערובת העגבניות-שום-בשר החמה, המלח, בתוספת קורט סוכר ולשים "מולטי-רכב" למשך 10 דקות.


• 6. מגישים כמנה עצמאית, או עם תוספת, היו לי פירה.

המנה מיועדת ל

4-5 מנות.

זמן ההכנה:

75 דקות.

הערה

1. מדוע חומוס מבושל בנפרד מבשר, ולא יחד איתו - כי טעמם של גרגרי החומוס בנפרד מתגלה הרבה יותר רך.
2. אי אפשר להוסיף הרבה בשר, התו העיקרי של החומוס יקבע עם שום ועגבנייה מטוגנים בזית.