קינוח שמנת אפוי

קינוח שמנת אפוי

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
קרם (השמן ביותר)	30 גרם
חלב	470 מ"ל
ביצים	3 יח '
סוכר	3 כפות. l.
ונילין

שיטת בישול

• קינוח טעים מאוד, הדומה בטעמו לקולוסטרום אפוי.
  
• 
  
• צילמתי מקרוב כדי שאוכל לראות את המבנה השכבתי.
  
• 
  
• מערבבים את כל החומרים במטרפה עד לקבלת מרקם חלק, אך לא מקציפים. יוצקים ל -4 כוסות (לא מכסים בשום דבר), ולשים סיר איטי. שופכים מעט מים על תחתית הכיריים האיטיות, בערך 1-2 ס"מ. מצב "גבוה" למשך 3-4 שעות, ואז עוזבים בלי לפתוח את המכסה עד שהוא מתקרר.
  
• 
  
• אני מבשל בערב ועוזב עד הבוקר.
  
• 
  
• בתמונה, קינוח שבושל במשך 4 שעות, אם תבשלו 3 שעות, אז יהיה מבנה עדין יותר ופחות צבע אדמדם.
  
• 
  
• ניתן לשנות את הפרופורציות של שמנת וחלב.
  
• 
  
• בתיאבון !
  

זמן ההכנה:

3-4 שעות

תוכנית בישול:

מצב "גבוה"

חבל שאין לי סיר איטי! אני כל כך אוהב קולוסטרום! וזה נראה כמו קינוח כל כך טעים!

[איזומקה]

איזומקה, כן, הכיריים האיטיות הם מכשיר נהדר. הקינוח יוצא טעים מאוד, כשעשיתי אותו בפעם הראשונה, בעלי חשב שזה קולוסטרום אפוי. אנחנו אוהבים את זה, אבל אתה לא יכול לקנות את זה.

תוכלו לנסות לבשל קינוח כזה בתנור או במכשיר אחר, אך לא תקבלו בדיוק את הטעם הזה.

Qween נראה מפתה. ומה "דומה בטעמו קולוסטרום אפוי"? מה אתה חושב, האם אפשר להכין את הקינוח הזה בקוקיה 0821, במצב דייסה, הוא שם במשך 1.5 שעות, אם אתה שם אותו על 2 מחזורים?"

[AUV]

AUV, קולוסטרום הוא החלב הראשון שיש לפרה (וכו ') לאחר שנולד עגל. קולוסטרום עבה יותר מחלב, מזין יותר ובעל חומציות גבוהה יותר. קשה מאוד לקנות אותו מאיתנו, אבל אתה באמת רוצה.

לגבי בישול בקוקיה, אני לא יכול לייעץ מכיוון שאין לי כזה. בסיר איטי, העיקרון של הכיריים הרוסיות הוא שהכל נמוג, לא רותח, ואם אתה יכול לחזור עליו בקוקיה, נסה זאת. אולי יש איזה מצב שבו אתה מבשל חלב אפוי?

הביא סימן פלוס!
תודה רבה על המתכון הטעים.
יצא טעים מאוד.

ואם אתה מקציף את התערובת, מה ישתנה?
מעניין לנסות מבנה אחיד יותר.
אבל בכל זאת - טעים מאוד מאוד !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
תודה למחבר הקינוח

[זבדה שאלוני]

זבדה שאלוני, לבריאותך!

לא ניתן להשיג מבנה אחיד יותר על ידי הקצפת התערובת. מהקצפה, רק קצף יתווסף מלמעלה, ו- IMHO, המבנה יתגלה אוורירי עוד יותר.

[זבדה שאלוני]

זבדה שאלוני, לבריאותך!

לא ניתן להשיג מבנה אחיד יותר על ידי הקצפת התערובת. מהקצפה, רק קצף יתווסף מלמעלה, ו- IMHO, המבנה יתגלה אוורירי עוד יותר.

טוב בסדר!
וכל כך טעים !!!!!!!
אני אמשיך לעשות זאת, אם לא תקציפו זה ייצא מהר עוד יותר !!!!

איכשהו הוספתי 100 גרם שמנת חמוצה שומן ו 0.5 כפית. מלח, הקינוח טעים עוד יותר. אז עכשיו אני עושה את זה כל הזמן.

זה המבנה:

היום שוב קניתי חנות מוכנה בחנות (וולושקובו פול מייצרת בזכוכית). ואז מצאתי את המתכון הזה. איפה עוד אפשר להכין קינוח? באפייה מרובה או באיזה מצב? או שמא עדיף בתנור?

כנראה שבאורסון על רפיון זה אפשרי? עם או בלי לחץ?
או על יוגורט באותו מקום?

[נט_קה]

איפה עוד אפשר להכין קינוח? באפייה מרובה או באיזה מצב? או שמא עדיף בתנור?

נט_קה, הגעתי למתכון הזה כי רציתי קולוסטרום אפוי, וזה נדיר ביותר לקנות אותו. אם לא הסיר האיטי הייתי עושה את זה בתנור בתבנית עם מים.
לאמיתו של דבר, הקינוח הזה דומה לחביתה, כך שתוכלו לבנות על זה.

מַלכָּה! אני עשיתי את זה. הדבר היחיד ששפך מים עד לכתפיים, מה שאומר שקראתי משהו לא בסדר והתברר שהוא לא ורוד. בבא. אני אעשה את זה נכון. מתכון נהדר. שוב תודה. זה טעים מאוד, מבחינתי הקולוסטרום שומני, אני מרגיש רע אחר כך וזה כמו מתנה משמים עבורי.

בנות, ומי עוד בישל את הנס הזה בתנור או בבישול איטי?

בנות, ומי עוד בישל את הנס הזה בתנור או בבישול איטי?

אבל אני רק חושב שאתה יכול לבשל את זה בדקס 60 במצב ידני 80C
יצטרך לנסות

ואני הלכתי ל- 100C, כי הקינוח יעמוד בכוסות (או בצנצנות) במים ... או תבשיל.

אני מתכתב עם אולסיה מהפורום, אין לה עדיין CF, וגם לא MDV, אבל אני רוצה לנסות את הקינוח, אני חושב גם בתנור על 100 גרם כדי לייעץ לה לנסות ...

באתי עם דו"ח וסימן פלוס! עשיתי את זה בסיר איטי בתפירה במשך 4 שעות. תוספת מלח ושמנת תוצרת בית. טעים !!!
🔗

זה יופי! שפך קצת מים?

שפך קצת מים?

כן, כמה סנטימטרים.

תודה!!! : ורד: לומר שזה טעים זה לא להגיד כלום. תודה !!! + 1 אני אותה אולסיה עליה כתבה טניה-פרוניה. מיוצר בתנור.

אולסיה, אנא כתוב כיצד בישלת אותו בתנור. כמה נאפה ובאיזה טמפרטורה? והכנסת מים לתנור?

נדז'דה עשה את זה בתנור במשך 100-110 גרם. יש לי אלקטרו. שפכתי מים למגש בערך 2 ס"מ. לקחתי שמנת מחלב ביתי (אספתי אותו בעצמי מצנצנת של 3 ליטר). התברר שזה מאוד משביע וטעים כל כך. נפל במשך 5 שעות, כמעט נחנק מרוק. אני חושב שתוכלו להקל עוד יותר על הגז, לשפוך מים לסיר, סמרטוט וצנצנות של קינוח על אש איטית להידרדר בתחתית, באופן כללי אנסה

אוקסנה, תודה שהגבת כל כך מהר. אני אנסה.

עובדה אחת בקינוח הזה מבלבלת אותי: כשאני אוכל אותו קשה לעצור. אני יכול לאכול פחית של חצי ליטר בזמן כזה עם קוויאר דלעת. פשוט מדהים

אה, אני גם מאוד מבולבל)))) וגם, שמסתיים מהר מאוד ..... הנה הוא, וכבר אין
אוליישקה !!!!! : ורד: אתה חכם !!!! איזה יופי!

בנות, יש לי שאלה למי שהכין קינוח, האם הוא עולה כמו חביתה? לא קיבלתי כמה שפך הניקוז לתבנית והתברר

קמתי לא מעט, טוב, שפכתי לצנצנות, ואיפה ששפכתי אותן כמעט עד הצוואר, זה נשפך החוצה.

בנות, יש לי שאלה למי שהכין קינוח, האם הוא עולה כמו חביתה? לא קיבלתי כמה שפך הניקוז לתבנית והתברר

ערבבתי את הקינוח עם במיקס ולכן היה מעט קצף ושפכתי אותו למעלה לתוך הצנצנת. החמור התקרר מעט בחלקו העליון.

תודה!!! : ורד: לומר שזה טעים זה לא להגיד כלום. תודה !!! + 1 אני אותה אולסיה עליה כתבה טניה-פרוניה. מיוצר בתנור.

אֲרוּחַת עֶרֶב

המשך קינוח בצנצנות.

🔗

כל כך טעים !!!!

אולס, ואיפה עשית את זה - בסרט המצויר? תכתוב איך, זה מעניין.

היה לי יום בישול איטי אתמול! ראשית, בישלתי עוף אפוי על רשת (גם לפי המתכון של אני), ואז הקינוח הזה.

משום מה לא בישלתי את הקינוח תוך 4 שעות, הייתי צריך להוסיף עוד שעתיים. יצא טעים, אבל הקרום האפוי החום לא עבד.



הוכן מ- 900 מ"ל חלב ו- 200 מ"ל של 20% קרם. אולי הכיריים האטיות שלי לא הנכונות ...?

גם לא היה לי קרום ... גם אני חשבתי כך וגמרתי אותו במהירות, הקינוח הלא נכון הזה נמס בפה.

היה לי קרום כשהכנתי אותו בתנור. נכון, גם לא הכנתי צנצנות בסיר איטי

וחלב 5% ילך או שאתה עדיין זקוק לקרם כבד מאוד?

אלך, פעם עשיתי את זה רק עם חלב. ותוכלו להוסיף שמנת חמוצה לטעם

ואפילו לא ידעתי שבנוסף לחלב ושמנת יש גם קולוסטרום ... הנה חושך, למרות שבעלי ראה פרה וחזיר לראשונה כשהיה בן 15 ב VDNKh ... מה אתה יכול לעשות, מוסקביץ '!

וכמה כדאי לשפוך לכוס? שפכתי את התוכן ל -3 כוסות, איפשהו יצא קצת יותר מ 2/3 מהכוס, ועכשיו אני צופה בזה, הקינוח עלה. פתאום לברוח?

איך זה? לא ברח? 🔗))) טעים? 🔗

איך זה? לא ברח? 🔗))) טעים? 🔗

לא ברחתי, אני חושב שעדיף לאכול אותו חם, בסך הכל אהבתי. הטעם יוצא דופן.

קר טעים מדי! פשוט אכלתי את זה)) לקחתי את זה לעבודה. טוב, כמה טעים .. וכל כך מעט ...

אל תפתה את טניצ'קה, מחשבה אחת גורמת להזיל ריר

הכנת שם כל כך הרבה ממתקים שאתה עלול להתפתות)))) ואני בישלתי שוב קינוח - מממ.

הכנת שם כל כך הרבה ממתקים שאתה עלול להתפתות)))) ואני בישלתי שוב קינוח - מממ.

אז זה קינוח קרמי, אני אוהב את זה ככה: ילדה_אהבה: אני אוהבת שאני לא יכולה להפסיק

תודה רבה על המתכון! עשיתי את זה, אהבתי את זה מאוד. אני אבשל עוד קצת!

אנצ'קה, סוף סוף הכנתי את הקינוח הזה ... תודה רבה על הדמיון, הכישרון שלך, קראת אותך ככה, מה שרצית ..., עשיתי ניסוי עם אוכל וואלה, הכל הסתדר. מתברר ששום דבר אינו אפשרי, עם זאת.
ותודה לכל מי שבישל וביטול המנוי בנושא, ההודעות שלך חשובות מאוד.

ויקוסיה, אני שמח שאהבתם את הקינוח. לבריאותך!

אז קראת לך מה רצית ..., עשית ניסוי עם מוצרים וואלה, הכל הסתדר. מתברר ששום דבר אינו אפשרי, עם זאת.

כן, נראה לי שאפשר לחשוב על הרבה דברים טעימים.

אגב, כשנה לאחר מכן, לאחר שפרסמתי את מתכון הקינוחים שלי, חברת וולושקוב פולני החלה לייצר קינוח דומה למראה בצנצנות. אולי הטעם הוא לא בדיוק כמוני, אבל למראה זה נראה לי דומה, כפי שראיתי, אפילו לקחתי את זה בידיים כדי להתפתל, להסתכל.

על שדה וולושקובו זה מעניין, קנשנו ואפילו לא מפתיע, אבל אם כן, זה מצפונם. אולי הם יקראו ויבינו?
כמה זמן הכנתי אותו, אז אין חלב כפרי, כלומר, אבל שכחתי. ואז כל הכוכבים התכנסו.

על שדה וולושקובו זה מעניין, קנשנו ואפילו לא מפתיע, אבל אם כן, זה מצפונם. אולי הם יקראו ויבינו?

Vikusya ואני, משום מה, לא חושבים שהם קראו את המתכון שלי והתחלנו לייצר קינוח משלהם. במקום זאת, הטכנולוגים שלהם בעצמם המציאו גם הם, מעט מאוחר יותר. יָד הַמִקרֶה.