לביבות שמרים של שיפון חיטה - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לביבות שמרים משיפון

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
קמח חיטה	200 גרם
קמח שיפון	200 גרם
מים חמים	800 מ"ל על אודות
ביצים	3 יח '
מלח	1.3 כפית
סוכר	2 כפות. l.
חמאה	100 גרם
שמרים יבשים	כפית אחת
למילוי:
דָג מָלוּחַ
בצל אדום
מלח, חומץ	טַעַם
חֲמוּצִים

שיטת בישול

לבישת לביבות
יוצקים 500 מ"ל מים חמים לקערה, מנפים את כל הקמח, מוסיפים 1/3 כפית. מלח, שמרים, מערבבים עם ג'לי, שמים במקום חם להגהה.
משקעים את הבצק, מוסיפים חמאה מומסת (לא חמה!), מים 300 מ"ל. שאר המלח, הסוכר, הביצים, מערבבים הכל היטב עם ג'לי, כך שלא יהיו גושים, ולשים מגשר עד לבצק. עולה פי 2-2.5 ... שימו לב, הבצק מתפח במהירות.
אנו ללוש את הבצק ותוכלו לאפות לביבות. אבל אם אתה מכוון את עובי הבצק על ידי הוספת קמח או מים, עליך לתת לבצק לנוע עוד קצת עד להופעת בועות כך שהשמרים מתמוססים בבצק ולוקחים חלק חדש ממרכיבי הבצק. עקביות הבצק היא כמו "קפיר נוזלי".
מחממים את המחבת לחמה מאוד, משמנים את התחתית בעזרת מברשת (סיליקון) בשכבה דקה של שמן צמחי.
יוצקים את הבצק לתבנית בעזרת מצקת קטנה (או גדולה!?), נותנים לו להתפשט על התבנית, תוך הטיית התבנית לכיוונים שונים.
הבצק ימשיך לבעבע בקערה כשאנחנו נאפה את הלביבות.
אנחנו אופים לביבות משני הצדדים עד להסמקה. אין לייבש את הלביבות יתר על המידה, מכיוון שהבצק מכיל קמח שיפון והלביבות יכולות להיות יבשות ושבריריות בקצוות.
שמים את הפנקייקים המוגמרים על צלחת, משמנים טיפה עם חמאה מעל, מכסים במכסה מעל כדי שהלביבות לא יתייבשו.
הכנת מילוי לביבות.
חותכים את הבצל האדום, טיפת מלח, חומץ לרצועות דקות, משפשפים מעט עם הידיים, מניחים להתבשל.
פילה את הרינג. מעבירים להרינג, מוסיפים בצל כבוש (ללא נוזל, סחיטה), מקשטים בפרוסות דקות של מלפפון כבוש.
מגישים לביבות יכול להיות בנפרד מהרינג או סתם עם שמנת חמוצה. או שאתה יכול לעטוף את הרינג והבצל בפנקייק עם שפופרת.

הערה

אה, כמה טעים !!!!

היום הכל שזור והסתדר לי: המשך יום השנה, אורחים, מחבת חדשה לגמרי, מתכון לפנקייקס שיפון, נקרא בלילה, הרינג טוב, גדול ושמן כמו שצריך, ואיזה הם לא הספיקו לחתוך ולאכול יום קודם, ו ... ... באופן כללי, הכל הלך לאפיית מנה נוספת של לביבות! ועכשיו, כשכולם מלאים וזחלו לעכל ממתקים, תוכלו לכתוב מתכון!

זהו, לא יהיו עוד פנקייקים הרבה זמן ... נגמר הרעב, אחרת אפשר לפצח!

בתיאבון, כולם!