לחמניות בננה

לחמניות בננה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
בצק:
מים	100 גרם.
חלב	100 גרם.
סוכר	20 גרם.
קמח חיטה	100 גרם.
שמרים טריים	15 גרם.
בצק:
בננות קלופות	2 יח ' (270 גרם)
חמאה רכה	30 גרם.
מלח	1 \ 4 שעות. l.
ונילין	1 \ 4 שעות. l.
צימוקים	100 גרם.
קמח חיטה	400 גרם.
לשימון:
יוגורט טבעי	2-3 סט. l.

שיטת בישול

• לבצק טוחנים שמרים עם סוכר, יוצקים לדלי HP. יש גם חלב, מים. קמח. מפעילים את הלישה במשך 1-2 דקות בכל תוכנית עד לקבלת בצק הומוגני. השאירו למשך 30 דקות.
• קוצצים בננות בבלנדר, מוסיפים לבצק. יש גם שמן. מעליו קמח, מלח, ונילין. מצב בצק. איש הג'ינג'ר מתגלה כרך, מעט דביק לידיים. לאחר הלישה השאירו את הבצק ב- KhP למשך 15-20 דקות. לאחר מכן כבה את HP, שלף את הבצק, ללוש אותו (במידת הצורך, אבק את השולחן בקמח), צור כדור, הכניס אותו לכלי משומן, מכסה בניילון והשאיר שעה אחת במקום חמים. שמתי את הבצק במצב מותג MV.
• לאחר חלוף זמן, יש ללוש את הבצק, לערבב את הצימוקים בידיים. מחלקים את הבצק ל -16 חלקים, יוצרים לחמנייה מכל חלק ומניחים על נייר אפייה מכוסה בנייר. מכסים במגבת ומשאירים למשך שעה.
• אופים שחומם מראש ל 200 גרם. תנור עד להזהבה. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך. אפיתי על 2 מגשים כ 45 דקות.
• 
• 
• לחמניות ריחניות מאוד. למרות החורים הקטנים הם עדינים מאוד !!!!

[Оmela, אתה אומן ידוע כאן, שמוכיח שוב את המתכון החדש שלך! תמיד נמשכתי לבצק בננות, אולי בגלל שאני אוהבת בננות. פעם נאפה לחם בננה. התאכזבתי ועכשיו אני רוצה פרטים. אנא ספר לנו ביתר פירוט כיצד טעמם של הלחמניות?]

Оmela, אתה אומן ידוע כאן, שמוכיח שוב את המתכון החדש שלך!
תמיד נמשכתי לבצק בננות, אולי בגלל שאני אוהבת בננות. פעם נאפה לחם בננה. התאכזבתי ועכשיו אני רוצה פרטים. אנא ספר לנו ביתר פירוט כיצד טעמם של הלחמניות?

[מררי]

מררי , תודה!

אנא ספר לנו ביתר פירוט כיצד טעמם של הלחמניות?

אוהוהההה וזו עבודה קשה שולפים את ההיפופוטם מהביצה לְסַפֵּר על הטעם. אתה מבין שהכל אינדיבידואלי. והמתיקות (אני בסדר, בעלי לא מתוק), והארומה והטעם. אני בהחלט יכול לומר שהפירור יותר לח וצפוף מזה של מאפין רגיל. ולגבי השאר - לפחות תירה!

[Оmela, אתה אומן ידוע כאן, שמוכיח שוב את המתכון החדש שלך! : בראבו]

Оmela, אתה אומן ידוע כאן, שמוכיח שוב את המתכון החדש שלך! : בראבו

אני מסכים עם הדובר הקודם לגבי האומנית !!!
מעדן נוסף - לחמניות ... עם בננות!
תודה לך, קסיושה!

[מריש]

פעם נאפה לחם בננה. מְאוּכזָב

אני אומר - עניין של טעם. אני אופה את זה בהנאה: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143078.0.

מריש,

לקחתי את זה לסימניות!

שאלה לגבי קמח, 100 גרם בבצק, ואז? למעשה?
מחשבות בקול: איזו שמחה שיש מזרן סיליקון לחיתוך הבצק ועוד כמה לאפייה ... הייתי שם אותו על 200 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות, אחרי 45, רק גחלים יישארו בשלי ...

[צרעה]

צרעה, מריה, תודה! תיקנתי את המתכון.

הייתי שם את זה על 200C למשך 15 דקות, אחרי 45, רק גחלים יישארו בשלי ...

ובכן אני אומר שהכל תלוי בתנור!

ואז הלכתי על בננות, עוד לא ניסיתי לחמניות כאלה. מעניין מה קורה? אבטל את המנוי בעוד כמה ימים כשנסיים את לחמניות הגבינה והמאפינס

בהצלחה!

אני אומר - עניין של טעם. אני אופה את זה בהנאה: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143078.0.

תודה לך קסניה! אני אנסה!

[קסיושה]

קסיושה, מעמד !!! התנור בהחלט יהיה!

שון, ואפיתם אותם במצב הרגיל / הקלאסי "מלמעלה למטה", ללא הסעה?

[שון]

שון, ואפיתם אותם במצב הרגיל / הקלאסי "מלמעלה למטה", ללא הסעה?

תהיה בשקט עֶצֶב, קרושיק, שתוק !! אני בדאצ'ה .. וכאן אין לך הסעה ולא תאורה, והתנור עצמו כל כך קטן שהייתי צריך לאפות על 2 מגשי אפייה ולתקוע אותם קדימה ואחורה. לכן זה לקח כל כך הרבה זמן.

לחמניות ריחניות מאוד. למרות החורים הקטנים הם עדינים מאוד !!!!

ispekla bulochki! פו טקסן. prichinam otpishus pozge

[מריה]

מריה, אל תפחד כך !!!! אני מקווה שכולם בטוחים ושלמים ??

הכל בסדר, הלחמניות לא הורעלו זה סוג של כרטיסייה מכושפת, בפעם החמישית אני מנסה לכתוב תשובה ומשהו קורה: או שהדפדפן נכבה ומתרסק, ואז המחשב מנתק ואז לשלושה ימים ברצף בדיוק ברגע הלחיצה על "שלח" האורות בכל הבית כיבו את מיסטיק ...

בפעם הראשונה אפיתי בתבניות סיליקון, קניתי אותן במקרה במכירה. צורת חרוט קטומה, גודל קאפקייק, 6 חתיכות חריצים בתבנית אחת. אהבתי להוציא את הלחמניות, להפוך את המסטיק כלפי חוץ. וואו, כמה זה היה מפחיד בפעם הראשונה! בתנור גז, לא משנה מה העזה, אבל כאן התרמוסטט מונע מהתחממות יתר של הכיריים.
עכשיו, לפי הסדר:
1) לישה של בצק ב- HP אינה אפשרית באף אחת מהתוכניות. הוא כל כך נוזלי שהמטבח התזה ברדיוס של מטר בזמן שניסיתי לעבור בין המצבים. החזיק את המערבב בעזרת מרית סיליקון, אך עדיין נמעך בכבדות
2) טחנתי בננות עם ריסוק תפוחי אדמה (אני חולם לקנות צ'ופר);
3) בזמן שהלחמניות נאפו, ניחוח הבננות היה בכל הצריף, אך הלחמניות המוגמרות בקושי הריחו מפירות.
4) הפירור יתגלה כלח, גומי, גָדוֹלמלא חורים וארבעה, נראה כמו לחם צרפתי או אפילו "לבנה אפורה" עם טעם מתקתק. ללחמניות הבצק נראה כבד ... עכשיו אנסה להוסיף לחם רגיל חצי בננה כדי לקבל את אותו מבנה פירורים.

[צרעה]

צרעה, הרגיעו !!!

1) לישה של בצק ב- HP אינה אפשרית באף אחת מהתוכניות. הוא כל כך נוזלי שהמטבח התיז ברדיוס של מטר בזמן שניסיתי לעבור בין המצבים. החזיק את המערבב בעזרת מרית סיליקון, אך עדיין נמעך בכבדות

מוזר .. אני עושה את זה בשתי תנורים שונים והכל בסדר - שום דבר לא מפוזר !!! ואפשר ללוש בננות עם מזלג. הם עדיין יתפזרו כשמערבבים אותם בבצק.

[שון]

שון, אידיקה כאן, יקירתי, אני אנשק אותך !!!

היום אפיתי לחמניות לפי המתכון שלך, בליני בלין, כמה טוב הן יצאו, טוב, במובן של טעימות !!! שלי מאוד אהב את זה, כן !!!

תודה רבה קסיושנקה !!!

לוז בחום של 180 מעלות. (הסעה) -15 דקות. לא שמנתי ביוגורט.

[קרושיק]

קרושיק, קפא בהתחלה נמוכה .. כולם חסרי סבלנות !!!