קציצות עוף עם הפתעה (מותג מולטי-קוקר 37501)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בצק בשר:
ירכי עוף	3 יח '
נוּרָה	מחשב אחד.
ביצה של תרנגולת	מחשב אחד.
לחמנייה מחיטה	פרוסה אחת
קמח חיטה	1-2 כפות. l.
חלב	50 מ"ל
מלח, פלפל שחור גרוס	טַעַם
תבלינים: כוסברה, זרעי שמיר טחונים, בזיליקום, רוזמרין, אורגנו, טימין, מלוח	טַעַם
מילוי:
גבינה	10 גרם.
שום	2 ציפורן
ירוקים: שמיר, בצל ירוק
מלח
סולת לשיפוץ
שמן צמחי לטיגון

שיטת בישול

שוטפים את ירכי העוף, מכניסים אותם לקערת מולטי-קוקר, מוסיפים מעט מים לכיסוי תחתית הקערה, ומבשלים למשך שעה (פחות אפשרי).
מגניב, בחר פילה.
בישול בצק בשר.
יוצקים את הכיכר עם חלב.
טוחנים את פילה העוף יחד עם הבצל הקצוץ (עשיתי את זה עם בלנדר). הוסף ביצה, לחמניה, מלח, פלפל, תבלינים לבשר הטחון. לִטחוֹן.
ורק עכשיו אנו מוסיפים קמח על מנת להבין כמה זה נחוץ. בשר טחון מתגלה ככרך מאוד, דמוי פירה, אך סמיך מספיק בכדי לשמור על צורתו.
בישול המילוי.
לגרר את הגבינה. טוחנים את הירוקים. קוצצים דק או סוחטים את השום דרך מכבש שום. אנו משלבים הכל ומלח.
בישול קציצות עם הפתעה.
יוצקים מעט שמן לקערה. אנו מפעילים את המולטי-קוקר למצב "פריי-ירקות" (אם אתם מבשלים במוליקרוקר אחר, תוכלו להשתמש במצב "אפייה").
לשים כף בצק בשר על כף יד לחה. אנו מבצעים העמקה בבצק. הכניסו כפית מהמילוי להפסקה זו.
סוגרים את המילוי עם הבצק. מרדדים בסולת (בזהירות - הקציצות רכות מאוד). שמנו אותו בקערת המולטי קוקר. מטגנים עד להזהבה של כ -10 דקות עם מכסה סגור.
הגש חם
הנה השסע והחתך

המנה מיועדת ל

8 קציצות

תוכנית בישול:

תבשיל, טיגון-ירקות (אפייה)

הערה

כן, שכחתי לגמרי לומר שצריך להוסיף קמח כמה שפחות כדי שהקציצות לא יהיו מאוד פורחות וקשות (זה כמו עם עוגות גבינה).

וכדי להפוך את המילוי לעסיסי יותר, במקום שמיר עדיף להוסיף פטרוזיליה (פשוט לא היה לי פטרוזיליה באותה תקופה, ושמתי שמיר, עם שמיר זה גם טעים, אבל קצת יותר יבש).

מתכונים דומים

קציצות עוף במילוי גבינה (MariS)

קציצות עוף (רכות וטעימות מאוד) (אלנה בו)

קציצות עוף-מצחיק (סיר לחץ רב-מותג 6051) (ויצ'קה)

וסיליקה

מממ, איזה קציצות טעימות! אנחנו אוהבים עוף, והנה דרך מעניינת נוספת, עם הכנה ראשונית. צריך לנסות
נ.ב: האם מספיק 10 גרם גבינה לכמות כזו של בשר טחון?

מאנה

ציטוט: וסיליקה

מממ, איזה קציצות טעימות!

תודה

ציטוט: וסיליקה

נ.ב: האם 10 גרם גבינה מספיקים לכמות כזו של בשר טחון?

יש לנו מספיק. אם אתה רוצה מילוי צמיג יותר, אתה יכול לשים יותר.

וסיליקה

: פרחים: כן, כבר הבנתי, בתמונות האחרונות ראיתי שיש עוד ירקות, וגבינה כקלסר. תודה. ואז שאלה נוספת, מטגנים 10 דקות מצד אחד, או שזה הזמן הכולל?

מאנה

ציטוט: וסיליקה

בתמונות האחרונות ראיתי שיש יותר ירקות, וגבינה כקלסר.

כן, כן, נכון

ציטוט: וסיליקה

אנחנו מטגנים 10 דקות מצד אחד, או שזה הזמן הכולל?

רק 10 דקות. אין באמת מה לטגן (הבשר כבר מוכן). אבל אני עדיין סוגר את המכסה כדי לאדות אותו (עדיין יש מזון גולמי בהרכב, אם כי מיידי).

מררי

המן, מתכון נפלא! וחשבתי שקציצות עם מילוי נקראות מכווצות.

מאנה

ציטוט: מרי

המן, מתכון נפלא!

תודה

ובכן, הקוטלים האלה הם לא ממש קאטלים ... ולא בדיוק קאטלים ... הם משהו כמו פשטידות מבצק עוף מטוגנות במילוי ירוק. לא ידעתי איך למנות אותם בצורה מדויקת יותר

מררי

אלוהים יברך אותו, השם, אם רק היה טעים!

מאנה

ציטוט: מרי