Imamboildi (בשר עם חצילים וגבינה)

Imamboildi (בשר עם חצילים וגבינה)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: טורקי

רכיבים
עיסת בשר (בקר, טלה), יש לי בשר עזים	500-600 גרם
עגבניות	5-6 יח '
חציל	3 יחידות (400-500 גרם)
קשת	2-3 יח '
ביצה	2 יח '
גבינה קשה	150 גרם
פלפל שחור
מלח
עלה דפנה
ריחן

שיטת בישול

• 
• קראתי את המנה הזו בספר "מנות אומות העולם", זו לא הפעם הראשונה שאני עושה את זה.
• קוצצים את הבשר דק, מתבלים במלח ופלפל ומניחים על תחתית הסיר האיטי.
• מפזרים מלמעלה בצל, טבעות קצוצות, עגבניות קצוצות ומניחים את החצילים, חתוכים לרצועות ארוכות.
• ממליחים הכל, מפזרים תבלינים.
• ויוצקים מעל את הביצים הטרופות.
• והמגע האחרון - אנו ממלאים את המנה בגבינה מגורדת.
• מבשלים 4 שעות בהכנה מהירה.
• שימו לב - במתכון המקורי חצילים טובלים מראש בביצה ובקמח ומטוגנים.
• אבל מיהרתי ...

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

מצב מהיר

פשוט עשיתי אז הכל תמיד נראה מעורר תיאבון

[natamylove]

natamylove, ואם היית צריך לבשל את שתי המנות האלה (IMAMBOILDI וחנוכה מחציל ללא בשר) בסיר איטי, באיזה מצב היית עושה את זה? אני מתעניין בעיקר ב- IMAMBOILDI. לא ממש בנושא, אבל בינתיים אין לי תנור איטי ואני לא יודע אם יהיה. ואתה רוצה משהו טעים ...

[לידיה]

לידיה!
אם עדיין לא החלטת לגבי המולטי-קוקר, אז אנסה לעזור.

1. ההספק המרבי של המולטי קוקר הוא 300 וואט / ליטר. זהו מצב האפייה.
2. ההספק המינימלי של המולטי קוקר הוא 50 וואט / ליטר. זהו מצב החום.
3. כוחו של מצב הכיבוי אינו מצוין בשום מקום, אך אני חושב שהוא נמצא איפשהו באמצע. זה בערך 175 וואט.
4. כוחו של הכיריים האיטיות במצב Hi הוא כ- 60-65 וואט / ליטר.
5. הנתונים הם לניצול של 80%. כקירוב ראשון, זה מספיק.
6. סה"כ. מצב דומה במולטי קוקר ניתן להשיג רק על ידי שילוב של מצבי כיבוי + חימום. או להירגע ולהגביל את עצמך רק לכיבוי.

איך עשיתי את זה ברב-קוקר.

לאחר שקראתי את המתכונים הטעימים שלך, החלטתי שאוכל ליצור את המנה הזו בזמן התבשלות ברב-הוט. בישלים מראש חצילים. לא טיגן, עשה סדר בסדר ובשפל במשך 5 שעות. וזו תהיה מנה נפלאה וטעימה אם לא לחצילי גומי. אתה יכול לראות שהשפל שלי הרבה יותר קריר מהמשטרים שלך, אין לחמניות בכלל. הורדתי את כל החצילים והרתיחתי אותם בנפרד ברתיחה, והם עדיין קשים בצורה בלתי רגילה. ניתן לראות כי רפיון אינו מתאים בכל זאת לירקות. חבל, אחרת גם רציתי לנסות CHOLNT.

או, כמו סיכת ראש, צריך לטגן את הירקות מראש.

בחצילים המקוריים מטוגנים

ומותאם לבישול איטי, ולא רע וגולמי.

הייתי עצלן לחלוטין עם סיר איטי - אני זורק הכל ואלך לישון

אימימבויאלדי הוא אימאם שחלף מעונג. גם אני, אפשר לומר בייאלדי. איזה קדירה נהדרת יש לך!