קוויאר קישואים "uDachnaya"

בנות, ולקלף את הקישואים?
מעולם לא עשיתי את זה לחורף, כנראה עדיף להוריד את העור.
באופן כללי, אני תמיד יורה, אבל תמיד מסיבות קטנות יותר.
ומיד עליתי לדף הראשון וראיתי.
אני מסיר את השאלה, סליחה !!))
אני אעשה את זה, מבטל את המנוי

[אומלה]

אומלה, יאמי !!
הכין 2/3 מהמתכון. קישואים, כנראה כ -2.4 ק"ג משקל נטו יצא. בדיוק כרגיל, חשבתי על זה ודפקתי את הפסטה במלואה, כל 300 גרם. גם מדדתי את זה כל כך בזהירות, גרם לגרם
בישלתי אותו בקערה מרובת קוקים של 5 ליטר, הכל בקושי נכנס לשם.
בלנדר במשך זמן רב. כתוצאה מכך הקוויאר הוא בדיוק כמו מהחנות !! והצבע!
יצא קצת יותר מ -3 ליטר קוויאר (2 קופסאות של 0.7 ו -3 קופסאות של 0.5) ואכלו מעט.
תודה רבה על הטעימות ובהירות הקיץ, שכל כך נחוצה בחורף.

הכנתי קוויאר לגלגול היום. כל כך טעים, רציתי לאכול חצי מהסיר מיד. תודה על המתכון, שימושי מאוד.

מה לעשות? חמש צנצנות מתוך 11 מכסים נפוחים? האם אני יכול איכשהו להחיות מחדש? מרתיחים ומתגלגלים? עברו שבועיים כמו שעשיתי

אחרי 10 דקות של רתיחה הכל נהרס. אבל במשפחה שלנו הכל נזרק בגלל הטעם והריח הלא נעימים שמופיעים לאחר עיבוד חוזר.

כנראה שאכניס אותו למקרר, עם פחיות נפוחות, אולי זה לא ישבר. אז רציתי קישואים, ומה עשיתי לא בסדר?

כל 11 הפחיות מאותה מנה?
אולי משהו נכנס לצנצנות עצמן, או משהו עם מכסים.

6 פחיות תפחו, כולן מנה אחת

[לריסה]

לריסה, מצטער מאוד. (עכשיו רק לזרוק.

[לריסה]

כנראה שאכניס אותו למקרר, עם פחיות נפוחות, אולי זה לא נקרע. אז רציתי קישואים, ומה עשיתי לא בסדר?

לריסה, ראה חוט זה, אולי בעתיד זה יעזור למנוע טעויות המכסים על הפחיות החלו להתנפח. סוגי נישואין ופגיעה בקופסאות שימורים

[לריסה]

לריסה, עם בישול כה ארוך, הבעיה יכולה להיות רק בפחיות עם מכסים. יש לך מכסי ברגים? אני קונה מכסים חדשים לקוויאר ומנסה לסגור אותם בזהירות. לפעמים זה לא לגמרי אפשרי להסתובב ואז הקוויאר פשוט חמוץ. במשך כל הזמן הזה הם לא התפוצצו ולו פעם אחת.

[אומלה]

אומלהבבקשה תגיד לי, אחרי שאנחנו טוחנים את הבלנדרים, האם אנחנו מבשלים על אש נמוכה?

[טניושצ'קה]

טניושצ'קהכן, אני מבשל באיטיות ומתחת למכסה, אחרת התוכן "יורק" מאוד)

סגרתי גם קוויאר לחורף לפי המתכון הזה. פשוט לא מיזגתי, סגרתי את זה ככה. אני מתכנן בחורף, כשאני פותח את הפחית, עובר דרך הבלנדר כבר בפחית.
שמתי את הקוויאר המוכן בצנצנות של 0.5-0.7 ליטר, מעוקרות במייבש אוויר למשך 15 דקות. לא עקרתי את הצנצנות מראש, פשוט שטפתי אותן במים קרים עם חומר ניקוי כלים. אף פחית אחת לא נפוחה עדיין, וכנראה שלא. קצת לא נכנס לבנקים, ניסיתי את זה - אהבתי את זה מאוד! תודה רבה למחבר על המתכון!

[טניושצ'קה]

טניושצ'קהכן, אני מבשל באיטיות ומתחת למכסה, אחרת התוכן "יורק" מאוד)

הכל תקין.

סבטלנה, אני שמחה שאהבתי את זה. רעיון מעניין עם בלנדר, בטל את הרישום ואז pzhl איך זה הולך.

[אומלה]

תודה לכן בנות
אומלה, תודה רבה על המתכון, אהבתי מאוד את טעם הקוויאר, אז בהחלט אעשה יותר

[טניושצ'קה]

טניושצ'קה, שמחה שאהבת! מבשלים לבריאות טובה.

כל הקוויאר נאכל בלי לחכות לעונת החורף. יש לי את שני הקישואים האחרונים, אני אבשל עוד קצת.

נוסף יום שבת 15 באוקטובר 2016 17:21

[יילדירימקה]

יילדירימקה, שמחה שאהבת. בצע מנה כפולה בשנה הבאה.

נדרש !!!
אהבה מהכף הראשונה !!!

נוסף יום ראשון 16 באוקטובר 2016 21:48

אגב, הצנצנת האחרונה של הקילוגרם האחרון של הקישואים כבר נאכלה.

[אומלה]

אומלה, תודה, הכנתי יותר ממנה אחת, טעימה מאוד. היום, בהיעדר מכולות, סגרתי אותו בפחיות של שבע ליטר. אני אוהב את כמות השמן המינימלית. נהגתי לטגן את כל המרכיבים. הוספתי מעט מעצמי פלפל בולגרי ומיץ עגבניות מוכן. מלח מותאם, סוכר ופלפל. תודה. גדול. לחיות וללמוד.

[יילדירימקה]

יילדירימקה,

סבטלנה 11111, שמחה שאהבת. ממש שם, חשוב לבחור לפי טעמכם. ניסיתי גם הרבה מתכונים בעבר, הכל לא התאים לי. ועל זה הפסקתי.

סגרתי גם קוויאר לחורף לפי המתכון הזה. פשוט לא מיזגתי, סגרתי את זה ככה. אני מתכנן בחורף, כשאני פותח את הפחית, עובר דרך הבלנדר כבר בפחית.

בנות, אני מדווחת! מחוץ לחלון שלנו הכל מכוסה בשלג, אז החלטתי לשקול את החורף כמי שבא באופן רשמי וכבר עברתי דרך הפחים שלי. מעניין מאוד לנסות, כי השנה סגרתי הרבה דברים על פי מתכונים חדשים, כולל קוויאר דלעת.
עברתי על הבלנדר ממש בצנצנת, הכל הסתדר מצוין! קוויאר זה פשוט כיתה !!! מיסטלטוצ'קה, תודה רבה על המתכון!
אני ממליץ לכולם לעשות זאת - אל תערבבו את הקוויאר החם לפני הגלגול, כדי לא להפר את הסטריליות ולא לשרוף את עצמכם, ומי שיש לו "רגל" מפלסטיק על בלנדר לא צריך להיכנס לרתיחה! וטוחנים כבר לפני האכילה, ממש בצנצנת! זה הרבה יותר נוח בדרך זו

[אור לאנה]

אור לאנה, אני אציין.

[אור לאנה]

אור לאנה, תודה על השיתוף! אנסה גם!)

קסניה שוב, כבוד לקוויאר, אני עושה את זה מיד, אני לא רוצה למזג אחר כך, קל יותר ללוש את כל 8 ליטרים בבת אחת ולשפוך אותו לצנצנת, אגב, זה מתאים יותר לצנצנת. הקוויאר שלך השתרש אצלנו. זו השנה השנייה אני רק עושה את זה. המנה האחרונה נרקחה באוקטובר: יאהו: תודה !!! אגב, הנכדה בת 1.5 אוכלת את זה בהנאה.

נוסף ביום רביעי 23 בנובמבר 2016 16:11

בנות, אני מדווחת! מחוץ לחלון שלנו הכל מכוסה שלג, אז החלטתי להחשיב את החורף כמי שבא באופן רשמי וכבר עברתי דרך הפחים שלי. מעניין מאוד לנסות, כי השנה סגרתי הרבה דברים על פי מתכונים חדשים, כולל קוויאר דלעת.
עברתי על הבלנדר ממש בצנצנת, הכל הסתדר מצוין! קוויאר זה פשוט כיתה !!! מיסטלטוצ'קה, תודה רבה על המתכון!
אני ממליץ לכולם לעשות זאת - אל תערבבו את הקוויאר החם לפני הגלגול, כדי לא להפר את הסטריליות ולא לשרוף את עצמכם, ומי שיש לו "רגל" מפלסטיק על בלנדר לא צריך להיכנס לרתיחה! וטוחנים כבר לפני האכילה, ממש בצנצנת! זה הרבה יותר נוח בדרך זו

ואם יש לי צנצנות לביס אחד, אתה יכול להכניס לשם את הבלידנר?

במיוחד ממזון לתינוקות

[קילוגרם]

קילוגרם, אירצ'יק, אני שמח שהמתכון נתקע. אני שופך אותו גם במיכלים לא סטנדרטיים - בבקבוקי חלב.)) אבל אני יודע שיש כאלה שלא מערבבים בכלל, אני אוהב את זה ככה. הנה, כמו שאומרים, הטעם והצבע.) הנכדה קמאי, יש לך יופי !!!)))

תודה רבה על המתכון! אני אוהב מאוד קוויאר קישואים. עשיתי את זה אחרת, אבל שלך הוא מעבר לתחרות! היום אני מכין את הסימנייה השלישית. בשבילך.

[אומלה]

אומלה, תודה על המתכון, אני בהחלט אבשל אותו, השנה יש לנו הרבה קישואים

[6a6usya]

6a6usya, יוג'ין, בנות, אני מאוד שמחה שאהבת !! אני השנה בלי קישואים, מלשון כללי.))

[קסניה,]

קסניה, הכין פחיות לקוויאר היום. מחר בבוקר אני אדאג לה, כולנו ממש אהבנו אותה בחורף. עשיתי שתי קבוצות לניסוי, השנה הם מבקשים לעשות יותר. במיוחד בשביל זה שתלתי לא 2 שיחי קישואים, אלא 4. שוב תודה על המתכון!

[אלנה]

אלנה, בריאות טובה! צמח 6 הבא!))

[אומלה]

אומלה, הגיע גם להודות על מתכון הקוויאר!
נכון, עדיין לא ניסיתי את זה ...
הבעל שמח על המתכון: הוא מכין אותו בעצמו, מסובב אותו בעצמו, אוכל את השאריות בעצמו, הוא משבח אותו בעצמו
הכנתי כבר שתי סימניות ולא אפסיק עד שהקישואים יגמרו,
והוא שתל אותם (זה מפחיד לומר) כמה ..

[kortni]

kortni, זה מה שאני מבין את בעלי !! זהב!! שמחה שהמתכון בא שימושי!

[אומלה]

אומלה, ניסיתי את הקוויאר הזה בשנה שעברה, בעלי אמר "זהו זה שאתה צריך")))
לכן, השנה רק למתכון הזה!
אני אכתוב לעצמי "קוויאר קישואים מסתורי", מכיוון שבישלתי לראשונה 2/3 מהמתכון, קיבלתי בערך 2 ליטר קוויאר. ואז היא מצאה סיר גדול והחליטה לבשל מנה מלאה. וקיבלתי 4 ליטר קוויאר !!!! אה, איך התרוצצתי בדחיפות בין פחי הסבון כשהבנתי שהם לא מספיקים. ואיך כן ... חישוב מתמטי מראה שבאיזשהו מקום יש פנצ'ר, אבל איפה. אבל עכשיו יש לנו iiiikryyyy !!! לכל החורף זה בהחלט מספיק.
תודה על הפרופורציות הטובות!

בבקשה תגיד לי חומץ מורגש בקוויאר הזה? נהגתי לבשל לפי מתכון אחר בלעדיו, אבל הבנקים היו מתפוצצים, אני לא רוצה לבזבז אנרגיה

[אלינות]

אלינות, באשר לי - זה בכלל לא מרגיש כמו חומץ. אני מאוד אוהבת שאין ממש צרבת מקוויאר לפי המתכון הזה !!! וזה יוצא מאוד מאוד טעים !!!!

[אלינות]

אלינות, באשר לי - זה בכלל לא מרגיש כמו חומץ. אני מאוד אוהבת שאין ממש צרבת מקוויאר לפי המתכון הזה !!! וזה יוצא מאוד מאוד טעים !!!!

+ 1

אז שם החתול בכה את החומץ הזה. ל -4 ליטר קוויאר (מנה מלאה) 3 כפות. כפיות.
גם אנחנו לא מרגישים

ובישלתי קוויאר "דאצ'ה". היא ממש טובה. הכל צמח בדאצ'ה, בדאצ'ה שהכנתי.
תודה רבה על המתכון אומלקה
מבושל בחצי מנה, לא היו כל כך הרבה קישואים. קישואים צומחים השנה מאוד בחוסר רצון.
טיגנתי בצל וגזר במחבת גדולה עם תחתית עבה, ואז הוספתי את הקישואים בקוביות, גם טיגנתי והתבשלתי מתחת למכסה. זה התגלה למעלה, אל גלגלי העיניים.
מאוד מסובך. בישלתי מעט שלושה ימים ברציפות.
הנה הדו"ח:

צנצנות יפות. והשנה אני קוצר קוויאר. מאוד מרוצה מהמתכון הזה.

גם את המתכון מאוד אהבתי. תודה!!!
ולשמור רק בקור? המקרר כבר לא מכיל את רשימת המשאלות שלי.

אני שומר את זה במרפסת, הטמפרטורה היא כמו בחוץ)

ולשמור רק בקור? המקרר כבר לא מכיל את רשימת המשאלות שלי.

עמדתי בחדר - הטיסה רגילה

בנות, כמה התפוקה היא בליטר? אחרת, אתה צריך להרתיח את המכסים, אבל אני לא מצליח להבין כמה מהם אתה צריך ...

קיבלתי 4 ליטר. אבל זה עדיין תלוי איך להרתיח את זה. פלוס מינוס

אה, אז הבנתי נכון! שמתי 8 מכסים לצנצנות 0.5L כדי "לבשל"!
רק הדחפור כבר שם חומץ, יחד עם סוכר / מלח ... אצטרך להוסיף עוד לפני שמסתובב, אני מקווה שהוא לא ייצא חמוץ מאוד



בשנה שעברה לא היה לי את סטבוצ'קה האהובה ולא היה מי שיעזור לי .... אבל העונה סטבוצ'קה עזרה לי! הפרופורציות כולן ללא שינוי, קצצתי ירקות במעבד מזון, דק אך לא קשה, שמתי אותם בקערת טפלון, מצב ירקות למשך 30 דקות בלחץ של 0.7.


ואז היא הכניסה אותו מיד לבנקים וגילגלה אותו. אני אערבב ממש לפני ש"אכלתי ". כבר עשיתי את זה בשנה שעברה, הכל יצא מעולה !!!
שוב תודה למחבר על המתכון! כבוד וכבוד!
זה הקוויאר הכי טוב, הכי טעים וללא צרבת !!!

השארתי כמה לעבוד איתי מחר, כבר מיזגתי את זה:

אמליץ לכל מי שיש לו סיר לחץ. טכנולוגיה זו קלה ומהירה עוד יותר!

רק רציתי לכתוב שאני מבשל בסיר רב לחץ ...
תחילה 20 דקות, ואז מחית בעזרת בלנדר טבולה ומכניסים שוב ל -10 דקות. אני חושב שאפשר לקצר את השלב הראשון, כי נתח בשר מבושל בתוך 20 דקות בסיר לחץ.
המתכון טוב מאוד, הוא דבק בנו.

[אומלה]

אומלה, תודה שעשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון, ממש אהבתי את זה. טָעִים מְאוֹד

מתכון מושלם !!!! אני עושה את השנה השנייה, סופר !!!! הקוויאר הטוב ביותר. תודה !