מטבח ערבי

באבא גנוש אופים חצילים בתנור או בגריל עד שמוכנים לקליפה וחוברים בבלנדר, מוסיפים שום שהועבר דרך מכבש. טחינה. שמן. מיץ לימון. מלח ופלפל. טעים עם ...natapit

בס כתום גרסה נוספת לממתקי סולת מזרחית - עם רעננות כתומה ומרירות קלה. לכן, ההכנה היא פשוט מגונה: (גודל תבנית אפייה 33 ס"מ x 27 ס"מ) 1. מערבבים יבשים ...נגירה

בהרט (תערובת תבלינים) בהרט הוא תערובת של תבלינים וצמחי מרפא הנפוצים במדינות ערב ובמדינות צפון אפריקה. התערובת משמשת כתיבול למנות בשר, דגים וירקות, מוסיפה עומק לטעם ...ג'וליפרה

מג'דרה במיקרוגל משרים עדשים במים למשך חצי שעה. שוטפים את האורז ביסודיות בסיר בטוח למיקרוגל. מוסיפים לאורז את העדשים השטופות. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים קצוצים ...גַחְמָה

מקלובה-פילאף מקלובה - מקלובה, מקלובה או מקלובה, מבוטאים לעתים קרובות מעלובה. מתרגמים אלקטרוניים מתרגמים את המילה הזו כ- "למעלה ולמטה" - לדעתנו - "הפוך" - כי לפני הגשת ...ג'וליפרה

ריס "בי שארה" מתכון מהאתר הקולינרי הגברי Chulinary בשביל כוס אורז ארוך צריך חצי כוס ורמיצ'לי קצרה. אם אין קצר, אתה יכול לשבור את הארוך לחתיכות של 2.5 - 3 ס"מ. אתה צריך גם גרא ...celfh

טאבולה מערבבים מיץ עגבניות עם מיץ לימון. יוצקים את הקוסקוס עם התערובת הזו, מערבבים ומניחים בצד למשך 30 דקות. קוצצים את הירוקים דק. טוחנים את הפלפלים בבלנדר. מערבבים ירקות ופלפלים עם ...אני-רי-שא

טחינה (טחינה, טחינה) - משחת שומשום מניחים את השומשום על תבנית מרופדת בנייר אפייה וצולים אותם מעט בתנור. מטלטל את נייר האפייה מדי פעם. כדי שהשומשום לא יישרף. / עשיתי את זה במיקרוגל / ...natapit

פלאפל (טיגון עמוק GFgril GFF-05 קומפקט) לאחרונה השתמשתי בחומוס. אני מבשל מרקים, מכין חומוס, אני פשוט אוכל אותו בעצמי כתוספת עם לצ'ו. אני מכינה כמו לביבות באוריושקה. מכיוון שקיבלתי טיגון עמוק, החלטתי להכין ...טאניוליה

שנקליש - גבינת קורד ערבית בחשיפת המתכון הזה אני מצפה להרבה ביקורת וחוסר שביעות רצון ... (תחושה מוקדמת שכזו) !!! אבל הבטחתי שאקדיש מתכון לאדם טוב אחד ואני עושה את זה בהנאה !!! Natamylove המוקדש ל ...קטריקס

מטבח ערבי. המטבח של עמי מדינות ערב כולל מאפיינים משותפים רבים, החל ממגוון המוצרים וכלה בשיטות הכנתם. טלה, בשר עיזים, עופות, קטניות, אורז, ירקות, אגוזים ופירות מיוצגים באופן נרחב בתזונה של אוכלוסיית מדינות אלה. מקום משמעותי תופס מנות מביצים ודגים. מוצרי חלב מותססים פופולריים, במיוחד גבינות הדומות לגבינת פטה. מאפיין מובהק של המטבח הערבי הוא השימוש הרחב בתבלינים ותבלינים שונים: בצל, שום, זיתים, קינמון, פלפלים שחורים ואדומים, עשבי תיבול ארומטיים. שמן זית משמש לבישול. עם זאת, מנות בשריות רבות מיוצרות ללא שומן. זה מחמם את המחבת ל -300 מעלות צלזיוס.

חלבון הבשר, במגע עם המשטח החם של המחבת, מתכרבל ויוצר קרום, המחזיק את מיץ הבשר במוצר. הבשר שמוכן בצורה כזו רך ועסיסי.

הערבים מעדיפים שתי ארוחות ביום: ארוחת בוקר דשנה מאוד וארוחת צהריים דשנה לפני ואחרי השקיעה.

מהמנות הראשונות נפוצים מרקים עם שעועית ואורז, אפונה ואטריות, אפונה ותפוחי אדמה, שעועית ירוקה, צלפים וכו '.

תבשילים ובשר מטוגן, תרנגולות מבושלות ברוטב עגבניות, פילאף משמשים לעתים קרובות למנות שניות.

עמים ערבים רבים אוהבים דייסת חיטה או תירס - בורגול. באירועים מיוחדים, הוא מונח בצורה של פירמידה וממולא בשומן או מכוסה בנתחי בשר קטנים.

כל מיני פירות נפוצים בקרב תושבי ערב הסעודית, במיוחד תמרים. הם מכינים משחה שניתן לאחסן לאורך זמן. המשקה העיקרי הוא קפה. שותים אותו ללא סוכר, אך בתוספת ציפורן והל. המשקה המוגמר מוגש בכוסות לפי סדר הוותק. קפה של כבוד מוגש שלוש פעמים, ולאחר מכן נימוסים מסורתיים דורשים להודות ולסרב.

הדיאטה התימנית מאופיינת בשימוש ברוטב חריף של פלפל אדום, חרדל ועשבים ארומטיים, הנקרא הלבה. מנה פופולרית של כבש צעיר ממולא באורז, צימוקים, שקדים ותבלינים. תימן אמנם מספקת את הקפה הטוב ביותר בעולם למדינות רבות, אך תושבי המדינה הזו בעצמם לא שותים הרבה ממנה. העדפה ניתנת לגשיר - מרתח של קליפות קפה, שטעמו כקפה מעורבב עם תה.

בסוריה ובלבנון מנות בשריות מסורתיות הן קובבה - כדורי בשר מטוגנים או מבושלים, דגים ותבלינים שונים, ירקות ממולאים בבשר, יהני - תבשיל עם ירקות. מוצרי חלב משמשים להכנת גבינת קוטג ', גבינה יבשה ומשקה קל של הונינו. חטיף מוגש ירקות טריים וכבושים - זיתים, עגבניות, פלפלים, כמו גם אגוזים, זרעי אבטיח, ציד, קובו וכו '. תה וקפה הם משקאות נפוצים.

המאכלים הלאומיים של בני עירק הם פילאף טלה ואורז מבושל עם צימוקים, תאנים ושקדים; יהני - מנה חריפה הדומה לתבשיל; עייש - עוגות חיטה מעורבבות עם חלב חמוץ; מנות מתוקות - חלבה, פירות מסוכרים. המשקאות הפופולריים כוללים קפה שחור, המוגש ללא סוכר, אך בתוספת זעפרן ואגוז מוסקט, תה.

האלג'יראים אוכלים בשר בקר יחד עם כבש, עז ועוף. מדגים הם מעדיפים סרדינים וטונה.

עמי מדינות ערב אוהבים מיצים שונים, צורכים הרבה לחם חיטה בצורת עוגות.