חמץ "נצחי"

נעשיתי רעבה ונרדמתי. להתחמם, להאכיל ולאהוב והיא תהיה אסירת תודה לך.

שלום, אנא עזרו!
הניסיון השני לגדל את המחמצת, היום בשעה 10 בבוקר האכלתי בפעם השנייה, עכשיו יש לנו 15:00, הוא שוב צומח בצורה מדהימה, הסימן העליון הוא ההלבשה העליונה של היום. בפעם האחרונה זה היה כמעט אותו הדבר, ביום השלישי היא כבר הפסיקה לבעבע בצורה כה פעילה.
מה לעשות?
חכה שהוא יירד מעט ויאכיל אותו שוב (אולי חצי) היום?
אני ממש לא רוצה לשפוך אותו שוב לשירותים ...
הראשון נפל בתרדמת ביום השלישי, ובשישית היא לא עזבה :(

לא ניתן היה להכניס את התמונה להודעה הראשונה

[baduraeva]

baduraeva, להאכיל ולצפות. "תרדמת" זמנית היא נורמלית. שלי חידש את נזיפתו רק ביום החמישי

[baduraeva]

baduraeva, להאכיל ולצפות. "תרדמת" זמנית היא נורמלית. שלי חידש את נזיפתו רק ביום החמישי

עירוניתאני עושה את זה היום, שאני הולך ומסתכל סביבה
אני מבין שיש צורך להאכיל, השאלה היא אם להאכיל אותו אך ורק בזמן (כלומר רק מחר בשעה 10 בבוקר) או לתת לה נשנוש קטן :) כדי שהיא לא תירדם אחרי עבודה יתר.

לפחות בענייני מחמצת טונדרה-טונדרה, אני חושב שעם תוצאה כה מצוינת היא לא תירדם עד מחר.

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka, ניסיון העבר אומר לי שיכול להיות שהמחמצת הראשונה הייתה פעילה מאוד ביום השני, אפילו הורדתי אותה כדי שהיא לא תברח))) ובבוקר היום השלישי היא כבר הייתה בתרדמת

[baduraeva]

baduraeva, הייתי מאכילה יום אחד לאחר ההאכלה הקודמת

לא ניתן היה להכניס את התמונה להודעה הראשונה

לעזאזל, איך אנשים שומרים על צנצנות כל כך נקיות? בצנצנת של שני ליטר יש לי הכל עד הגרון שלי ואני לא ממש יכול לראות את המחמצת.

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka, ניסיון העבר אומר לי שיכול להיות שהמחמצת הראשונה הייתה פעילה מאוד ביום השני, אפילו הורדתי אותה כדי שהיא לא תברח))) ובבוקר היום השלישי היא כבר הייתה בתרדמת

תרבות המתנע שלי גם רתחה במשך יומיים, קפאה ביום 3 וחידשה את הפעילות רק ביום 5. מחמצת היא חומר חי, ולכן קשה לחזות מתי היא תחזור לרתיחה. זה יכול לקרות בימים 7 ו -10. הכל תלוי בתנאי הגידול (טמפרטורה, קמח וכו ')
באופן כללי, ככל שאתה פחות מתעסק בזה, התוצאה טובה יותר.

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka, מרית סיליקון שתעזור לך

[עירונית]

עירונית, תודה, אשתדל לא לטרוח, אני באמת לא יודע איך זה ייצא, כי אפילו בחלום אני מודאג מהשאלה הזו)))

[baduraeva]

baduraeva, הבועה הראשונה היא רק תסיסה אלכוהולית, זו עדיין לא חמץ. היצמדו למתכון. אם מתחשק לך, פשוט מערבבים. אבל לא הייתי נוגע. אם ביום השלישי לאחר ההאכלה זה פשוט קופא, אז ביום אתה תיקח כמה כפות. כפיות - ושוב עם מרשם מהיום השני.

[ארקה]

ארקה, תודה, זה בסדר מבחינתי, פשוט ניקבתי את זה במקל במבוק, בכמה מקומות ולקחתי גישה לחכות ולראות

למעשה, הכל חזר על עצמו, ביום השלישי המחמצת כבר לא כל כך פעילה, היום זה היום הרביעי, האכלתי אותו שוב +100/100, עומד על שולחן המטבח, מכוסה בארבע שכבות במגבת וופל לחה. אני מחכה בסבלנות
אני חושב שאולי אפשר לחצות את זה מחר לפני האכלה?

אפשר גם לחצוי, רק צריך לערבב היטב לפני זה. דאג לא לסיים. עדיף להדק ולנקב את החורים בעזרת סרט: בדרך זו יש גישה לאוויר ונותרה לחות

בנות, אני מבקשת עזרה !!!! ביום ראשון בערב ניסיתי לשים את המחמצת, על פי המתכון "חמץ נצחי" על "הטבח", 100 עד 100, ערבבתי פעמיים ביום, הוסיפה וכן הלאה, אתמול זה נראה כמו בועה קטנה, אבל היום יש שוב שתיקה .... מה אני עושה לא בסדר?? תודה!)))

[ארקה]

ארקה, תודה אעשה זאת

[סווטה * לאנה]

אני לא הולך למטבח סווטה * לאנה, עיין בעמוד הראשון והשווה את מה שעשית לא בסדר. אם כן, קרא את תשובתי למעלה כאן בעמוד זה.

הנה האיש הנאה הראשון שלי בחמץ נצח.


התנשמתי מעט מעל, אבל הטעם מעולה.

[julia_story]

julia_story, עם הלחם הראשון על המחמצת שלך!
לפי הקפל בצד, ניתן להניח כי אצלך הוא התרומם גבוה בהתחלה, ואז התקפל כמו אקורדיון, מכיוון שהחורים הגדולים, חללים מתחת לקרום, לא יכלו להחזיק את הפירור ...
כדי למנוע זאת חותכים את חתיכת הבצק לפני האפייה, ואז צמיחת הבצק לא יוצרת חללים כאלה מתחת לקרום, אלא "פותחת" את החתכים. ובכן, אם אתה לא חותך את זה, הקרע העצמי העליון, אבל כבר על ידי סדקים מפוארים עצמאיים, אם !!! מאפשר גמישות של עליון זה. אתה יכול לראות שהקרום העליון מאסיבי, קשה לשבור גזים כאלה בבצק, אז הם הצטברו מתחת לגג, ככל הנראה, הם ייבשו את החלק העליון במהלך ההגהה? אני מכסה במגבת לחה או נותן לעמוד מתחת למכסה, אם אני אופה בצורה.
ובכן, הכל עניין של תרגול, העיקר שגידלתם מחמצת עובדת

זה בטוח - העיקר שהמחמצת תעבוד
ברגע האחרון שיניתי את דעתי לגבי חתכים - נראה שהסדקים היו חמודים לאחר הגהה
אבל שמתי אותו בסל על מגבת והפכתי אותו על אבן, כך שזה לא קשור להתפתלות

והנה הניסיון הרביעי שלי לאפות לחם מחמצת. זה פשוט משהו! גם במראה וגם בטעם :)
הפעם היא שמרה את הלילה במקרר.

בבקשה תגיד לי. ביום השלישי כשהוא משוטט, אחרי כמה זמן הוא יהפוך למקסימלי? יש לי יום בערב. אני חושש שהרגע הזה יקרה עם רדת הלילה. שאלה לאניני טעם. אם אני אופה לחם מחמצת בכ"ס. אתה רק צריך לצפות בקולובוק או שיש סודות אחרים? וכיצד היחס בין השמרים במתכון וכמה יש צורך בחמץ?

נוסף יום שני 28 במרץ 2016 20:03

המחצית הראשונה היא המחמצת הנצחית שלנו. הכנסנו אותו לצנצנת עם מכסה פלסטיק עם חורים בתוכו (לנשימה) והכנסנו למקרר עד הפעם הבאה.

ונניח את החצי השני לפעולה ...

נניח שהשתמשת במחצית, השנייה במקרר, אבל אתה גם צריך להאכיל אותה? ואיך, כמה ואיך לשמור את זה במקרר או איך. באיזו תדירות להאכיל

[julia_story]

בנות, שלום!
אני לומד את הנושא, אבל ידי מגרדות להתחיל לגדל את המחמצת, ועכשיו התעוררה השאלה (אני מבקשת ממך לא לזרוק יותר מדי כפכפים): הפרופורציות ל"מנה "הראשונית חייבות להיות בהכרח 100 עד 100? אתה יכול לעשות 50 עד 50?
julia_story, פשוט נאה! אם זה לא סוד, על איזה מתכון נאפה?

אני מנסה לגדל את המחמצת, משהו לא עובד, זרקתי את החלק הראשון, ביום השלישי הופיע ריח לא נעים.
קח -2 על קמח שיפון, היום זה היום השלישי, ואין כמעט בועות ולא גדל בנפח, מה רע?
אתמול שמתי גם 2 סוגים של 100 גרם מים, 100 גרם קמח על קמח חיטה, בבוקר זה נראה כאילו החלו להופיע בועות, האכלתי 50 גרם קמח ו 50 גרם מים, אבל בערב אני רואה את זה מרובד, כשהוא לשה בעובי, מדוע הופיעו המים? או אז אולי אתה לא צריך להיכנס לפאניקה?

[] sveta-Lana [/ b], אל תדאג. בימים הראשונים היא לא פעילה במיוחד. לעתים קרובות אני מעדכן את שלי וזה מתחיל להיות פעיל מאוד בעוד חמישה ימים. אם מרובדים, אז אין מספיק קמח. במקרים כאלה, אני לשה (מכים) אותו היטב בעזרת כף עץ ו + קמח. וזה תמיד מריח לא מאוד נעים - בצק.

[אירינה]

אירינה, תודה על התמיכה.
אתמול עדיין הייתי צריך לזרוק את החלק השני של השיפון, כי על פני השטח הופיע סרט כמו עובש
לקחתי צנצנת נוספת וערבבתי אותה שוב, היה שקט כל היום, ועכשיו היא הסתכלה בה גדלה ב -1.5 ס"מ
אבל חיטה עדיין יושבת ושותקת, אם כי היום היא לא שכבה, אז נמשיך לחכות

[סבטלנה]

סבטלנה, הסרט אינו עובדה כי עובש. כשהמחמצת עומדת ללא אוכל, היא נהיית מאוד "רעבה" כאן וסרט כזה נוצר. ואם התבנית היא עובש ישר, היא פורחת.

[מוסנובנה]

מוסנובנה, האכלתי אותה בקביעות במשך שלושה ימים, אבל לא הייתה תגובה, סרט הופיע וריח לא נעים, אז זרקתי אותו
ואני לא מתחרט, כי.אתמול ליתי מנה חדשה והיום זה התחיל לצמוח איתי, זה כבר עלה ב -3 ס"מ, עכשיו אני אלך להאכיל
אבל החיטה שותקת

[סווטה-לאנה]

סווטה-לאנהואני אוהב חיטה יותר טוב. ולפני שהיה עשוי מקמח שיפון. אני מאשים את איכות קמח השיפון, אך לאחרונה הפסיקו להשיג את הלחם. כיום אני מרבה לערבב קמח חיטה או תירס או שיבולת שועל. ומחמצת החיטה פשוט סופר. המחמצת הראשונה שלי חיה איתי שלוש שנים. ועכשיו אני מעדכן את זה לעיתים קרובות. בהצלחה לך, סבטוצ'קה.

[סבטלנה]

סבטלנהאולי זה הקמח. קצת קמח מזוהם.

[אירינה]

אירינה, תודה! שמתי את החיטה, מכיוון שהשיפון לא הסתדר, עכשיו הכל בסדר עם השיפון. אמש האכלתי והיא הוכפלה בן לילה
היום בערב זה יהיה היום השני, אני עדיין אאכיל אותו היום ומחר, האם יהיה אפשר מחר בערב ללוש עליו את הבצק למשך הלילה, כך שבשבת לאפות לחם? או שלושה ימים זה לא מספיק לחמץ?

נוסף יום חמישי, 07 באפריל 2016 06:12

קטרינהתודה על הרמז!
עכשיו יש לי התרגשות ישירה, כדי שהחיטה תצא לאור. אמש הסתכלתי פנימה, ושם הופיעו בועות קטנות, הייתי כל כך מאושר
ובבוקר שוב שום דבר, כמו לישון במהלך הלילה
אבל ערבבתי אותו, הסרתי ממנו חלק והזנתי אותו, אני אחכה עד מחר מה יקרה
אם הוא לא יגדל, אני אתחיל חדש עם קמח אחר

מתחילים יקרים, יש צורך בעצתכם.
בלי לחכות לתשובה על הפרופורציות (אולי הוא פשוט טיפש), הכנסתי את המחמצת. הערב תהיה האכלה שלישית. והיו לי כמה שאלות (אני לומד נושא זה ו"שמים בשאלות ותשובות ", אך לא מהר ככל שהייתי רוצה, למרבה הצער).
1. בנושא "מחמצות בשאלות ותשובות" קראתי שאם משתמשים בבצק לעיתים קרובות, מומלץ לשמור על שניים מהם על מנת להשתמש בהם לסירוגין. אני אופה לחם לעתים קרובות למדי - ארבע עד חמש כיכרות בשבוע, וכשהבן הבכור מגיע, כל יום. האם הגיוני לחלק את המחמצת לשני חלקים ולהשתמש בהם לסירוגין?
2. הכנתי את המתנע הראשוני בפרופורציה של 50 גרם קמח לכל 50 גרם מים. אתמול היה רוטב עליון, גם 50 קמח ו -50 מים. בפחית יש כעת 200 גרם מחמצת. האכלה שלישית בערב. ואז קיבלתי פיות. מומלץ להאכיל לפחות את משקל תרבות הסטרטרים. ובהודעה הראשונה מוסיפים את אותה כמות מים וקמח כל שלושת הימים. מה אני עושה? להאכיל 50 קמח ו 50 מים או כבר 100 קמח ו 100 מים (המשקל הכולל השתנה ....). או שהיום, לחלק אותו לשני חלקים ולהאכיל כל אחד מהם 50 מים ו -50 קמח?
בבקשה אל תעברו. אני ממש מצפה לעזרתך. אני מקווה שתבינו את בקשותי.

[סווטה-לאנה]

סווטה-לאנה, סבטלנה, אני אופה לחם בערך פעם בחמישה או שישה ימים. ואחרי שחידשתי את המחמצת בלישה שלאחר מכן, אני מוסיפה חצי כפית שמרים יבשים. וכשמחמצתיי בת חודש אני שוכחת שמרים. ודבר נוסף: מחמצת החיטה נרגעת לאחר 12 שעות, אך לאחר הוספת מים וקמח היא מתחילה להיות מהירה מאוד במהירות. וכדי שהמכסה יישבר.

[אירינה]

אירינה, אז צריך להאכיל חיטה אחרי 12 שעות?
ואני מחכה שהיום יעבור

[סבטלנה]

היום בערב זה יהיה היום השני, אני עדיין אאכיל אותו היום ומחר, האם יהיה אפשר מחר בערב ללוש עליו את הבצק למשך הלילה, כך שבשבת לאפות לחם? או שלושה ימים זה לא מספיק לחמץ?

סבטלנה, מחמצת לשלושה ימים אינה חמץ כלל.
כשערבבת מים וקמח ושמת את הכל במקום חם, אפשרת לכל המיקרואורגניזמים שהיו בקמח, במים ובאוויר המטבח שלך להתרבות. וביניהם ישנם לא רק חיידקים מועילים, אלא גם פתוגניים ומופרכים. כולם צומחים באופן פעיל וגורמים לתערובת שלך לעלות. אבל אתה עדיין לא צריך לשים את זה בלחם.
לאורך זמן, חיידקי החומצה הלקטית, שבטוח יהיו בתרבית המתנע העתידית שלך, יפיקו חומצה לקטית. הסביבה החומצית מזיקה כמעט לכל החיידקים, למעט חיידקי חומצת החלב והשמרים עצמם.לכן, מגיעה הפסקה כשנדמה שהכל אבוד. אבל אתה צריך להיות סבלני, להאכיל ולערבב את המחמצת, ואז השמרים, בהיעדר תחרות, סוף סוף יתרבו כך שיוכלו לגדל לחם.
אז היו סבלניים, חכו, וכאשר, לאחר הפסקה, הפעילות תגבר שוב - אז נסו את התנור.

[ג'ינג'ר]

ג'ינג'ר, מרינקה. כשהתחלתי להכין את המחמצת, קראתי את כל הנושא. והייתה עצה זו: שיהיו לך שני חמרים. שבוע אחד - אחד עובד, השני - במקרר. ואז אנו משנים אותם. בדיוק עשיתי את זה. אבל עכשיו אני אופה פחות פעמים ומסתדר עם צנצנת אחת. אבל אני בכלל לא מתבונן בפרופורציות של מים וקמח. שפכתי מים ואז הוספתי קמח לסמיכות הרצויה. וכשאני מכין בצק, כמות הנוזלים והחמץ זהה. כך שתוכל לחלק את שלך בבטחה לשתי צנצנות. לא אכפת לך כשאתה מאכיל את אותו חלק מחמץ שאתה זורק.

נוסף יום חמישי, 07 באפריל 2016, 18:29

סווטה-לאנה, לא, אני לא מאכיל. אני מסתכל עליה בשלווה ומאכיל אותה כצפוי - פעם ביום

[ג'ינג'ר]

ג'ינג'ר, מרינה., בשאלה הראשונה, אני לא יכול להועיל לך, אני אופה עם מחמצת פעם בשבוע.
בשאלה השנייה:

מומלץ להאכיל לפחות את משקל תרבות הסטרטרים.

הכוונה אינה להסרת המתנע אלא להאכלת המתנע (חלק מהמתנע המאוחסן במקרר ולאחר האכלה משמש לאפייה).
לצורך גידול הייתי עובר עדיין להאכיל 100 גרם קמח ומים. כלומר, היום מוסיפים 100 גרם ובימים הבאים גם 100 גרם. עד עכשיו שום דבר לא צריך להיות מחולק, תחילה הוציאו אותו החוצה, תנו לו להתחזק, ורק אז לזלג
והתבוננות בפרופורציות תעזור לך בעתיד, כאשר תדע בדיוק כמה קמח יש בבצק החמץ שלך, כמה מים ותוכל לספור כל מתכון לבצק.

[איריסקה 3420]

איריסקה 3420, אירינה, תודה על התשובה! לא, עדיין לא זרקתי שום דבר. היא עדיין תינוקת. ))) ברור, ואז עוד אחלק לשני חלקים.
SvetaI, תודה! הבנתי את זה בשאלה הראשונה. אז היום אני אמשיך להאכיל באותה דרך. אני גם מאמין שכשאתה מכין את אותן פרופורציות של מים וקמח, יהיה קל יותר להתאים את המתכונים בהמשך. זה יתגלה כ- 100% מחמצת, כך נראה.
בנות, ועוד שאלה אחת. מחמצת נחשבת מתאימה להכנת בצק כאשר ריחו משתנה לנעים יחסית ופעיל שוב לאחר תקופת מנוחה, נכון? אז אתה יכול להתחיל לנסות את ידה, אבל מלכתחילה, כרשת ביטחון, עדיין לשים כמות קטנה של שמרים?
נראה שהמידע מתחיל להשתלב מעט. ואז הימים הראשונים בכלל היו בלגן בראש.

[SvetaI]

מחמצת לשלושה ימים אינה חמץ כלל.

המתכון מתאר שלושה ימים, אז חשבתי שאני כבר יכול לאפות לחם,
אבל עדיין ספק, קרא בנושא שלוקח יותר זמן לגדול
SvetaI, תודה על ההסבר המפורט.

מחמצת נחשבת מתאימה להכנת בצק כאשר ריחו משתנה לנעים יחסית ופעיל שוב לאחר תקופת מנוחה, נכון? אז אתה יכול להתחיל לנסות את כוחה, אבל מהתחלה, מטעמי בטיחות, עדיין לשים כמות קטנה של שמרים

כן, מרינוצ'קה, נכון. המחמצת אמנם צעירה, אך היא לא שובבה במיוחד. לחם המחמצת הראשון שלי נרקח במשך 7-8 שעות (אבל לא הוספתי שמרים, מהעקרון רציתי להכין רק מחמצת). עכשיו המתכונים האהובים עלי הם מתכונים למנה ראשונה בתוספת שמרים קטנה. אפשר לאפות אותם בלי שמרים, אבל אני אוהב את זה יותר טוב עם שמרים - זה יציב יותר בזמן, אפשר איכשהו לתכנן את לוח הזמנים של התנור, בדרך כלל יש לי שני לחמים ביום האפייה וארוחת צהריים נוספת ...

[SvetaI]

SvetaI, סבטלנה, תודה רבה על עזרתך!

היום הוא היום הרביעי של מחמצת שיפון והיום איכשהו איטי, הוא עולה לאט מאוד בהשוואה ליומיים הקודמים,
נראה לי ששיפון כבד יותר או משהו כזה, אולי צריך להאכיל אותו יותר מפעם אחת ביום, אבל לעתים קרובות יותר?
אבל החיטה הפכה פעילה יותר, היום לאחר שהאכילה היא עלתה במהירות, גדלה פי 3
חשבתי שהיא תצמח לראש הפחית, אבל עד הערב היא נפלה לגמרי
מה זה אומר? או שזה כמו שצריך להיות?

[סבטלנה]

היום הוא היום הרביעי של מחמצת שיפון והיום איכשהו איטי, הוא עולה לאט מאוד בהשוואה ליומיים הקודמים,

סבטלנההכל הולך כמו שצריך! חומצה לקטית הצטברה, כל עודפי החיידקים החלו לגווע, והשמרים עדיין לא התרבו כראוי. עכשיו במשך יומיים-שלושה תהיה בועות קטנות רכות, רפויות, ואז צריך להפעיל הכל. אז אפשר יהיה לאפות.
אתה לא צריך להאכיל בתדירות גבוהה יותר, עדיף פשוט לערבב. לדוגמא, האכילו בבוקר, ערבבו בערב ללא האכלה. למחרת בבוקר, שוב להאכיל וכו '.
אני לא יודע כלום על לחם חיטה, אני לא אוהב לחם מחיטה מחמצת ואין לי אותו. אולי אחרים יגידו לך.

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה
אז בקרוב אנסה לאפות לחם, נהדר!
אני אוהב חיטה למראה, הוא כל כך עדין, אוורירי, אבל אני עדיין לא יודע מה לעשות איתו
האכלתי אותו בערב, היא שוב גדלה במהירות, בבוקר אני נראית שוב מיושבת, האם אני כבר יכולה לנסות לאפות עליו?

אפיתי את הלחם הראשון שלי על מחמצת חיטה, התוצאה גם שמחה וגם לא
שמח להיות אפוי, אכיל
כאשר לוחצים עליו פירור מפולס, הוא נראה יבש ובו בזמן לח, כאילו מורגשת מעט חמיצות
לא מרוצה מהעובדה שהוא עלה רע אפילו עם קרומים צדדיים, מספיק אדומים, החלק העליון לא רק שלא היה מטוגן, יש לו צבע אפור של בצק גולמי מיובש
מה עשיתי:
בערב האכלתי את החמץ, עטפתי אותו, הכנסתי אותו לתנור, עד הבוקר הוא גדל 3 פעמים והתחיל ליפול, הוא נראה באחד ס"מ, האכלתי אותו שוב עם 290 גרם 100 גרם מים ו 100 גרם קמח, אחרי 4 שעות הוא גדל 2 פעמים ולשתי את הבצק ביד, הייתי עסוק
425 גרם מחמצת
100 מ"ל מים
2 כפות חמאה צלויה
1 כפית מלח
3/4 כפות סוכר
140 גרם קמח שיפון
160 גרם קמח חיטה
שעתיים הבצק עלה ליד הסוללה, ואז ליתי אותו ושמתי אותו בדלי כ"ס, הגהתי עוד 3 שעות, אפיתי שעה
זה מה שקרה, קשה לראות בתצלום, קרומי הצד אדמדמים מאוד, אבל הגג אפור, לא יפה, כמו בצק מיובש גולמי, ואפילו סדוק

והגג שטוח

מעניין מדוע הוא לא התרומם טוב והגג כך? אולי המחמצת אינה נכונה, הבוקר היא בת 8 ימים
למרות שזה כנראה יעבוד בפעם הראשונה, מעולם לא התמודדתי עם מחמצת לפני כן, אני אסיר תודה על טיפים וביקורת

נוסף ביום שלישי 12 באפריל 2016 19:42

כשהסתכלתי פנימה במהלך העלייה, היה ריח פירותי קל וגם כשנאפה

[סווטה-לאנה]

סווטה-לאנה, אני לא מתעקש על נקודת המבט שלי, אבל ... הייתי מוסיף שמרים יבשים לעוד כמה שבועות. וכשעברתי לאפיית לחם מחמצת, התחלתי לאפות אותו בתנור. וב- HP, רק אצווה. ההבדל בטעם הלחם הוא עצום. בתנור מתברר * רוחב זה, גובה זה *. אם קרום הלחם זהה לזה בתצלום, הרי שהלחם, סבטוצ'קה, לא נגמר.

[אירינה]

אירינה, אנסה עם שמרים, תודה

... אם קרום הלחם זהה לתצלום, הרי שהלחם, סבטוצ'קה, לא נגמר.

אז אני לא מבין איך זה קרה? גם אפויים וגם לא אפויים בו זמנית
החלק העליון נראה לח למגע, יבש ושאר הקרומים פריכים מאוד, התצלום מראה מעט שהם עבים, רציתי להחזיק אותם באפייה, אבל פחדתי שהוא יישרף, והפירור התגלה כאלסטי כל כך, שהוא נאפה ולא התפורר לא מתקמט.
אמשיך להתנסות ולפתח את הטכנולוגיה שלי.

[סווטה-לאנה]

סווטה-לאנהנראה לי שהקרום הצדדי טוגן מסיבה כה פשוטה - הבצק נלחץ קרוב אליהם, הוא התחמם, ופשוט לא היה להם לאן ללכת, רק לטגן. ומעל הקרום העליון היה עדיין מספיק מקום פנוי ואוויר, כך שהוא נותר חיוור.