גליל ספוג שוקולד

[בצק]

גליל ספוג שוקולד

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק
ביצת עוף C1	6 חתיכות (266 גרם)
סוכר	6 כפות. כפות (120 גרם)
קמח חיטה / כיתה	4 כפות. כפות גדושות (80 גרם)
קקאו	3 כפות. כפות גדושות (40 גרם)
וניל	טַעַם
מלח	קַמצוּץ
קרם
מים	60 גרם
סוכר	30 גרם
שמנת 33% שומן	150 גרם
קרן תותים	35 גרם
אבקת סוכר	לזילוף

שיטת בישול

• בצק
• אתה לא צריך להפריד כלום.
• פשוט שוברים את הביצים, מוסיפים קורט מלח, סוכר ונילין.
• מקציפים במיקסר 10-15 דקות (תלוי בעוצמת המיקסר).
• המסה הופכת לבנה, משולשת בנפחה.
• ביצים טרופות מוגמרות לא נושרות כשאתה אוסף אותן.

• ככה הם נראים.

• מערבבים קמח עם קקאו עד לקבלת תערובת אחידה.
• מנפים את קמח הקקאו לתערובת הביצים.
• זה אולי לא נעים מבחינה אסתטית, אבל אני מערבב בעדינות מלמעלה למטה ביד. אצבעות כמו מגרפות. הבצק עובר דרכם. אנחנו לא חושבים.
• יוצקים את הבצק על נייר אפייה מכוסה בנייר שאני משמן מרגרינה, אנחנו ברמה.
• משמנים במרגרינה כדי שהקרום המטוגן לא יירד בעת הגלגול.
• הכנסנו לתנור שחומם מראש.
• אנו אופים 10-15 דקות בחום של 180 מעלות.
• לא ניתן לאפות את הגליל, אחרת הוא יישבר בקיפולו.
• אני מוציא אותו מהתנור ומשאיר אותו להתקרר על השולחן.
• אני אף פעם לא מתגלגל חם. מבחינתי הבצק מקומט.
• העוגה התקררה.
• קרם
• משמנים בשמנת. קרם שוקולד חמאה או קצפת עם פירות יעבדו טוב מאוד. גנאש שוקולד יהיה טוב.
• הכנתי אחת.
• מקציפים את השמנת עם סוכר עד שהיא פריכה.
• לדלל את הבסיס (מייצב לקרם בטעם תות ולנתחי תות) במים. המים צריכים להיות 25 מעלות.
• השתמשו במרית לשילוב יסוד וקצפת.
• הַרכָּבָה
• משמנים את העוגה שהתקררה בשמנת. אל תנסו למרוח אותו בשכבה ענקית. לעוגה כזו מספיק 250-270 גרם קרם.
• אנחנו מגלגלים אותו עם גליל עם נייר, ומסירים אותו בהדרגה. זה יוצא טוב.
• עוטפים בנייר, ואז בשקית ומכניסים למקרר לשעה.
• אנחנו מוציאים, מפזרים אבקת סוכר, חותכים ונהנים!
• 
• 
• תהנה מהתה שלך!

המנה מיועדת ל

משפחה או חברה

זמן ההכנה:

30 דקות

הערה

גליל שוקולד טעים. מבשל במהירות, אבל אוכל אפילו מהר יותר! כמובן שניתן לאפות את הגליל מכל מספר ביצים. העיקר הוא לדבוק בפרופורציות (לביצה אחת, כף סוכר וכף קמח עם שקופית קטנה). לְהַמלִיץ!


גליל ספוג (אנג-קיי)




רול ביסקוויטים עם גבינת קוטג 'וקרם חלבה (אנג-קיי)




גליל ביסקוויט עם דגנים מלאים (אנג-קיי)

מה הם מסודרים ומעוררי תיאבון איתך .. לקחתי אותם לסימניות ... אולי אתגבר על הפחד ואסכן לעשות את זה ... זה נראה לא קשה ...

[אנג'לה]

אנג'להאני הראשון להתגלגל (לא הספקתי)... גדול!!! מענג !!! מדהים !!! הנתון טוב יותר !!! הלך לבשל

היום תיארתי את זה בפירוט סופר, תודה! קקאו הוא כל כך ... ערמומי!

[נטליה]

נטליה, תודה. שום דבר לא מסובך. הכל יסתדר. בָּדוּק.

סבטה, תודה! אתה תמיד משבח אותי.

קקאו הוא כל כך ... ערמומי!

כֵּן. יכול לתת יובש ושבירות. ולהשפיע על העלייה. אבל כאן זה הרמוני.

סווטה, תודה! אתה תמיד משבח אותי.

אנג'ל, אני כבר לא מאמץ את מוחי - אני פותח את המילון של דאהל ומחפש מילים נרדפות-כינוי לביטוי רגשות. כבר מיציתי את אוצר המילים שלי. אז בעזרתך אני משתפר לא רק באמנות הקולינריה והקונדיטוריה, אלא גם ברוסית הילידית שלי, כביכול

סווטה, תודה! אתה תמיד משבח אותי

שום דבר כזה !!! אני חוזר אחרי סבטה 10 פעמים !!! כל הכבוד !!!
(וגם לגבי אוצר מילים)

מלאך, תענוג כמו תמיד !!! לא תהיה בזמן ולא תאפה ולא תאכל
נחמד וטעים מאוד.

[אולגה]

אולגה, טאניוליה, תודה. יש מספיק פיות לאכול. פשוט תישען

[אולגה]

אולגה, טאניוליה, תודה. יש מספיק פיות לאכול. פשוט תישען

והם לא נותנים לי להסתובב ... הם אוכלים רע
אנחנו אוכלים בראוניז במשך שבוע ... ואני מבשל קצת מהארוחה העיקרית

אתה עובד קצת

אתה עובד קצת

אה, אני מניח!

ובכן, מה לא ציפיתם? וכבר עבדנו






רק עם המקרר, המשפחה שלי לא אהבה את זה. למרות שהתייחסתי למחבר המתכון, שצריך לקרר את הסוג שלו לעטוף שם בחמש מאות שכבות ... טוב .... יש כבר חצי גליל. אין מה להכניס למקרר

שמע, אנג'ל, כתבת כל כך הרבה, זה ישר ... ולעשות את זה כנראה מהיר יותר מאשר לקרוא את ההוראות שלך

[סבטה]

סבטה, איזה יופי !!!

קליל, נפלא כמו תמיד. קרם מחית? ואולי לא יהיה צורך להכניס אותו למקרר כשהקרם אינו נוזלי. אני מסכים לחלוטין שהטעם מורגש טוב יותר כאשר הטמפרטורה של מוצר כזה היא טמפרטורת החדר. בדרך כלל אני מקבל את זה לפני הארוחות בתוך 20 דקות.

[טאניוליה]

טאניוליה, ואיזה סוג של טעים ... שמע, אבל אתה גברת צור! אני מעריץ את כוח הרצון שלך לאכילה בריאה! מוריד את הכובע

אנג'לה, סליחה על הצמרת, אבל אם תפסתי את טאניוליה באפייה, היא מיד אמרה לה

קליל, נפלא כמו תמיד.

אנג'ל, אתה מבין שאני הולך לענות את בעלי באנדרטה שוב ??? !!! אתה לא מרחם עליו? וגם 8 במרץ לפנינו! אתה מבין לפחות מה האנדרטה הזו תביא לו? בפעם האחרונה הוא התחבא מאחורי פושקין לשבחך (היא לימדה את עצמה על המופלא ...), אבל הפעם אני אפילו לא יודע ...

קרם מחית?

כן האהוב עלי הוא אבקת קרם פילדלפיה ועוד

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, כמו תמיד יפה ו!
לקח פנימה ,!

[אנג'לה]

אנג'לה, הנה אני! חשבתי, אולי רק תנור שוקולד?! והנה, כמו רולדת שוקולד בהתאמה אישית! האם אני יכול לדלג על ה- CZ, אין לי את זה, ולאפות שוקולד, אני באמת מכבד את כל השוקולד.
תודה על המתכון

[אנג-קיי]

אנג-קיי, סבטלנקי, בנות, ובכן, אתן עושות, כדי לחשוף יופי כזה בלילה להסתכל על הסקירה. אני מת, אני רוצה לטרוק לך פיסת גליל. תודה לך עובד קשה

[קסיושה]

קסיושה, אוקסנה, סבטלנהתודה בנות. ולא רק למשוך את המתכון, אלא גם לנסות לאפות. טעים מאוד.

להפגין יופי כזה בלילה כשהוא מסתכל על הסקירה

סבטלנהאז מישהו נכנס מאוחר. הכל היה לארוחת ערב עד 18.

הכל היה לארוחת ערב עד 18.

כן, באמת, הלהיט לא עבד, זו אשמתה שלה

כמה יפה! אנג'לה, תקלקל את כולם בקרוב עם המאפה הטעים ועוצר הנשימה שלך ואותו פשוט להפליא בביצוע. לא ייקח הרבה זמן עד שאאלץ את עצמי לעשות משהו מסובך יותר ... למה? הלחמניות שלך הן אגדה!

אני מצטרף !!!! כל הלחמניות הללו יחליפו כל עוגה ובלי טרחה !!!

[נאטה]

נאטה, ז'אן, תודה. אני מסכים איתך לחלוטין. מנה לכאורה מסובכת, מסדרת "האורחים על סף הדלת". אפו לבריאותכם. אני מאוד שמח שהמתכון נתקע.

[אנג'לצ'יק!]

אנג'לצ'יק! הגליל, כמו כל המאפים שלך, הוא פשוט suuupeerrr! נח על הסימנייה הבאה שלך! אדון בך, מה אני יכול להגיד! קלפי רציפות ממני אליכם לטעמים נפלאים!

[אירה,]

אירה, תודה. אתה תמיד בא עם התפארות נעימה מאוד. מקווה שתאפו.

קרם קפה, טעים מאוד !!!! כבר מזמן אכלו ביום, רול מאוד מוצלח!

אנג'לה, גם אני אפיתי את זה! כנראה שהצד הלא נכון של הגליל החל להשתמן, הוא התחיל להיסדק לי. ובכן, באופן כללי, עטפתי את זה, חתכתי את הקצוות, ניסיתי את זה, טוב, טעים מאוד! ביסקוויט אוויר. שמנת כפר מוקצפת, היא הקציפה מהר יותר מהסוכר שנמס. היא פיזרה דובדבנים טריים מאודים במיקרון מעל. אני עדיין אהיה בטוח שאאפה, תודה רבה!

[אוקסנה]

קרם קפה, טעים מאוד !!!!

אוקסנה, פשוט סופר. הכל מאוד מגניב. וגם קרם הקפה כאן טוב מאוד. תודה שהבאת.

כנראה שהצד הלא נכון של הגליל החל להשתמן, הוא התחיל להיסדק לי.

אולי אפוי. אבל אם זה סדוק, זה לא מפחיד. זה לא השפיע על טעמו. תודה על השיתוף. פקיות לבריאות!

[לוקסה, אוקסנקה!]

לוקסה, אוקסנקה! הביא יופי כזה! האם אתה כזו נזיפה וכליון לי?

יום טוב!!!! חופשת האביב!!!!
אנג'לה, זה המקום שבו לחמניות השוקולד שלך נכנסו לי היום! כן כן כן!! זה לחמניות. אפיתי שלוש לחמניות של שלוש ביצים וחתכתי כל אחת לארבעה סרטים ארוכים וסובבתי חלזון ענק מהסרטים הללו, אותו שמתי על ביסקוויט שוקולד מאירזה, כך שאניח גם עוגה בנושא שלה בהכרת תודה. הביסקוויט מאוד מגניב !!! הקרם היה עשוי מקרם קוקוס עם סירופ על אגר (המצאתי אותו בעצמי) מרח את החלק העליון והדפנות - קרם קוקוס מוקצף עם חלב מרוכז))
המטרה הייתה חתך יפה עם פסים אנכיים של שמנת. אני לא יודע אם זה יסתדר ... אם לא אעזוב לפני הנתיחה, אז בהחלט אפרוש איך היצירה נראית



העוגה יצאה מתחת ל -4 ק"ג

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, ז'אן, תשתגע !!!! איך זה הפך! סוּפֶּר!מיסקאסה, אופים עוגות, אין מה להתחמק! בנות עם 8 במרץ!

[לוקסה]

לוקסה, תודה!!! אני אוהב מאוד צרות. אני פשוט ממהר)))))
חג שמח !!!!

חתכו כל אחד לארבעה סרטים ארוכים וסובבו חלזון ענק מהסרטים האלה,

ז'אן! ריגלת עלי! עשיתי את זה שלשום! רק פסים לבנים וחומים מתחלפים וחום-לבן שמנת. ולשים אותו על עוגות לבנות וחומות.
תודה שהבאת יופי כזה.
בנות, חג שמח

בואו לא בפה מלא, נכון? על המחשבות של מי מתכנסות

[ז'אנפטיקה]

הקרם היה עשוי מקרם קוקוס עם סירופ על אגר (המצאתי אותו בעצמי) מרח את החלק העליון והדפנות - קרם קוקוס מוקצף עם חלב מרוכז))

ז'אנפטיקה, חילזון נהדר !!! ואיפה יהיה מפורט יותר לגבי הקרמים שהומצאו על ידך? מאוד מאוד מתעניין

[סבטלנקי]

סבטלנקי, סבטלנה, תודה על ההלל, לא מזמן התיידדתי עם אגר אגר ועכשיו אני דוחף אותו לכל מקום. אני שמח שאתה יכול להרתיח אותו ולא צריך לחכות זמן רב כשהוא מתקשה. אני אוהב מטבח תאילנדי ותמיד יש בבית כמה פחיות של חלב קוקוס, והיה גם קצת שמנת. בנק 560 גרם. הכנתי מרנג איטלקי קלאסי (1 חלק חלבון / 2 חלקי סוכר), בישלתי את הסירופ עם אגר ובסוף ההקצפה שפכתי חצי פחית קרם קוקוס. טעמו היה כמו חלב ציפורים בטעם קוקוס. המחצית השנייה של פחית השמנת עורבבה במיקסר עם חלב מרוכז ונמזגה על גבי העוגה והדפנות כך שהפירור יחזיק
אני מתחיל כאן ויש לי רק שני מתכונים, אחד מהם הוא חלב ציפורים, ראה את הפרופורציות של השמנת, במקום חמאה עם חלב מרוכז הוספתי קרם קוקוס. בהצלחה !!

תודה!

[נאטה]

נאטה, גדול! Pieki לבריאות)

[אנג'לה]

אנג'להאפיתי לחמנייה. בפנים ריבת תות ולימון. לרוע המזל, במקרר הוא התקמט מעט. וכך, מהיר וטעים! תודה!

[טניה,]

טניה, את כל מה שאתה מביא לדוחות אתה רוצה לאכול מהמסך. תודה. הרול הוא נהדר!

[4er-ta]

4er-ta, טטיאנה, תודה על האפייה וההצגה של הגליל!
אנג'לה ראתה את זה ולקחה את זה בסימניות. פספסתי את זה. אמנם יש זמן, אתה צריך לאפות את יצירת המופת הבאה שלך.
תודה! חג שמח!

ומה יכול להחליף את הקרן? ובכלל, מה זה, קומפוזיציה?

[טטיאנה]

טטיאנה , שם במתכון אנג'לה כתבה - "קרן (מייצב לקרם עם טעם תות וחתיכות תות)". ובכן, והרכב, מכיוון שטרם הומצא טעמים טבעיים לחלוטין, הוא מעט כימי. אתה לא יכול להשתמש בו בכלל. הלחמניות האלה טובות כי אפשר להכניס כל ריבה, שמנת, כורדית פנימה - זה עדיין יהיה טעים.

[מרינה]

מסומן בסימניות. התגעגע אלי

מרינה, הוא כבר כל כך "עתיק". אולי פשוט שכחתי, וזה לא מפתיע בכלל עם כל כך הרבה מתכונים בפורום.אני אחכה כשתאפה.

ומה יכול להחליף את הקרן? ובכלל, מה זה, קומפוזיציה?

טטיאנה, טאטי-אנא, טטיאנה 4er-ta, כבר נענה. אני לוקח את זה לפי משקל בחנות המקוונת. אני לא מכיר את ההרכב. אבל הכספים מיוצרים ברוסיה, אם אני לא מבלבל כלום. לכן, הסתכל על עצמך)

[אנג'לה]

אנג'להכן, הכל לא בזמן, במיוחד כשאני עסוק. על פי התוכנית, יש לי את התפקיד שלך היום. אין מה לתה, אני אאפה. אני רוצה להוסיף קמח CZ, האם לדעתך זה יחמיר מאוד את האיכות והטעם?

[אנג'לה]

אנג'להכן, הכל לא בזמן, במיוחד כשאני עסוק. על פי התוכנית, יש לי את התפקיד שלך היום. אין מה לתה, אני אאפה. אני רוצה להוסיף קמח CZ, האם לדעתך זה יחמיר מאוד את האיכות והטעם?

לא הייתי מוסיף כאן. יש רול כזה

גליל ביסקוויט עם דגנים מלאים (אנג-קיי)

[אנג'לה]

אנג'להאפיתי את הגליל שלך! הכי נפלא שהתברר, אוורירי, רך! הוא נמס בפה, או יותר נכון נמס, הוא כבר לא שם. אני נותן לך תודה אישית מבעלי!
הקמח היה בדרגה הגבוהה ביותר, יש ממנו רק 4 כפות. והקרם היה עשוי מריקוטה + שמנת חמוצה (מעט) דבש ותותים (מיובשים) זה היה מאוד הרמוני בקרם.
באופן כללי, זה התגלה כסופר רול! צילמתי לפני שפיזרתי שוקולד מעל. הוא עמד עד הערב והגליל נעשה טעים עוד יותר.

[מרינה]

מרינהכל כך פרוותי. כל הכבוד. אני שמח שאהבתי את זה. שלום בעל)

[אנג'לה]

אנג'לה, על ה"שלום ", תודה! נתתי את זה לבעלי ולך

[אנג'לה]

אנג'לה, נאפה שוב לפי המתכון שלך, אבל הכנת עוגה. אפיתי אותו בתנור פיצה, ואז חתכתי אותו לארבעה חלקים, התגעגעתי אליו עם שמנת והעוגה מוכנה תוך 15 דקות. מאוד מהיר וטעים. העוגות התבררו כרכות, רכות ודקות, לכן אין לחתוך אותן בסכין.