חמוצים בסגנון אמריקאי לכריכים, ועוד ... - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

חמוצים בסגנון אמריקאי לכריכים ועוד ...

קטגוריה: ריקים

רכיבים
מלפפונים טריים	1 ק"ג - 1.2 ק"ג.
פלפלים מתוקים (עדיף אדומים, ליופי)	2 יח '
בצל לפת	3 יח '(בינוני)
מלח	75 גרם.
למרינדה: ****
חומץ תפוחים	600 מ"ל.
סוכר	550 גרם.
אפונה של פלפל אנגלי	1 שעה l.
זרעי חרדל	2 כפות. l.
זרעי שומר	כפית אחת
ניצני ציפורן	3 יח '

שיטת בישול

אמנם אתה עדיין יכול לקנות מלפפונים בשוק, לבשל את החמוצים הטעימים והמלוחים האלה, ולפתוח צנצנת בחורף, אבל לא תתחרט על הזמן שבילה, אם כי לא כל כך קשה להכין ...
אז בואו נתחיל ...
זה מה שצריך.
שוטפים את המלפפונים, מכניסים אותם לסיר או כיור מרווח, יוצקים מים רותחים מעל, תרתי משמע למשך 2 דקות, מרוקנים את המים.
חותכים מלפפונים, פלפלים ובצלים לפרוסות / פרוסות, חתכתי עם ברנר.
מניחים בסיר, מוסיפים מלח ומערבבים היטב. שימו מעט דיכוי, והכניסו למקרר ל 12 שעות.
כאן הייתה לי תקרית :))), כשהכל היה מוכן והונח, התברר בשעה 12.00 בצהריים, והבנתי שלא יהיה מי שיתמודד עם מלפפונים בשעה 12 :))), כולם כבר ישן, לעומת זאת ...
לכן, לא שמתי אותם במקרר, הם עמדו חמים, על השולחן במשך 5-6 שעות ...
ואז הכל פשוט.
אנו מערבבים את החומרים למרינדה שלנו בסיר נפרד, מביאים לרתיחה.
מסננים את המלפפון החמוץ מהמלפפונים, איננו זקוקים לו. ואנחנו שוטפים את המלפפונים עצמם במסננת, מתחת למים זורמים.
מעבירים לסיר, ממלאים במרינדה מבושלת ומביאים לרתיחה, מבשלים 2 דקות.
אנו מניחים בצנצנות מוכנות, כלומר מעוקרות, ואוטמים במכסים. הופכים את הפחיות, עוטפים אותן בשמיכה עד שהן מתקררות לחלוטין.
חמוצים יהיו מוכנים בעוד שבועיים, וניתן להחמם עד 8 חודשים.
כתבתי הכל יותר ממה שבישלתי :)))!
תעזור לעצמך, בתאבון, כולם !!!
שיהיה לך חורף טעים !!!
אתה יכול פשוט לאכול את המעדן הזה כמתאבן, אתה יכול להשתמש בו כמילוי להמבורגרים וכריכים ... מקום לדמיונך ... ובמרינדה ניתן להכין מיונז ביתי, ורטבים שונים.

המנה מיועדת ל

3 צנצנות של 500 מ"ל.

זמן ההכנה:

מהיר, ללא המלחה.

תוכנית בישול:

ידיות / צלחת.

הערה

תודה לסופר מיוקו, מבישול בבית!

אני מקווה שהמתכון עוד לא מאוחר, ואתם מבשלים את החמוצים האלה!

**** על המרינדה:

בסופו של דבר נותרו לי 350-400 גרם ממנו, כך שתוכלו לעשות זאת בבטחה איפשהו ב -400 מ"ל. לנגוס, להפחית את שאר המרכיבים בהתאם ...

מתכונים דומים

מלפפונים חמוצים (ז'אנפטיקה)

פיקולי עם שאלוט ושום רוקמבול (MariV)

פיקולי מקליפות אבטיח (רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה)

קוומנים

תודה, אתה חייב לנסות !!! נראה מעורר תיאבון

טרישקה

קוומנים, תודה על תשומת הלב !

ציטוט: קוומנים

נראה מעורר תיאבון

וזה עדיין טעים!

דוּכָן

קסיושה, טוב מאוד טוב להמבורגרים, זה בטוח. אתמול עשיתי את זה עם טריים, אבל עם אלה בדיוק כמו שצריך !!!!

טרישקה

אני חושב שכן, הם התגלו כחריפים וריחניים!

גנו

טרישקה, קסיושה, מתכון מפתה לפשטותו ולטעימותו. אני הולך לבדוק פחיות. כמה אני עייף השנה מהריקנים האלה !!!!

טרישקה

טוב, כן, והוא משך אותי עם זה, היא גם השתמשה בפחיות האחרונות ..
גם מן החסר ...

חֲגִיגָה

קסיושה, אפשרות טובה למלפפונים.
עשיתי דומים (למנהל יש מתכון), אבל לא היה פלפל ומרינדה אחרת, ממש אהבתי. עכשיו אנסה את הגרסה שלך.

טרישקה

חֲגִיגָה, גליה תודה שעצרת ליד!
אמנם יש עדיין מלפפונים בשוק, אבל אתה יכול לבשל!
נסה גם אפשרות זו הטעימה יותר טובה!

חֲגִיגָה

אני בהחלט אדווח בחזרה.

טרישקה

אני אחכה , !

קילוגרם

יש לי גם מלפפונים משלי, אבל לא יותר מדי סוכר?

טרישקה

קילוגרם, אירית משלהם בכלל!
לא, סוכר ושפם נותנים שילוב טוב, בדיוק כמו שצריך!
והנה עוד דבר ...
בסופו של דבר נותרו לי 350-400 גרם ממנו, כך שתוכלו לעשות זאת בבטחה איפשהו ב -400 מ"ל. לנגוס, להפחית את שאר המרכיבים בהתאם ...

קילוגרם

טרישקה, הבין קסיושה, תודה.

טרישקה

אני אחכה !

וי-טינה

קסיושיק, בדומה למלפפונים שלי, רק החומץ שלי הוא לא חומץ תפוחים, אלא חומץ שולחן. אני רוצה לנסות את המתכון שלך, אבל אין לי שומר או חרדל ואין איפה לקנות. מאוד בלעדיהם הטעם יהיה פשוט יותר, אתה חושב?

טרישקה

נוערתודה לך על תשומת הלב!
והשומר שלך לא למכירה בבית המרקחת, לקחתי אותו לשם.? אבל חרדל, זה כנראה נותן תבלין ...
לגבי חומץ, אתם יודעים, אתם בטח יכולים לנסות אחד פשוט, רק לדלל מעט, כי תפוח -6%, אז תראו את הטעם שלכם!

נסה קצת למשפט, אבל אני לא אחראי לעצמי, כמו שאמר דונו ...

וי-טינה

קסיושה, יש לי את בית המרקחת הקרוב ביותר חמישה קילומטרים משם, וגם חנויות .. זה עצלן, למען האמת, ללכת לעיר
עם החומץ הרגיל יש לי מתכון משלי, אנסה עם סיידר תפוחים, לדעתך

טרישקה

ובכן, נסו, חומץ נוכחי, אם 9%, מדללים מעט ...

וי-טינה

קסיושהיש לי תפוח 6%

טרישקה

אה, טוב, זה הכל.

טרישקה

פתחתי היום צנצנת חמוצים, יצא טעים מאוד!
מתובל למדי, מתוק ומתובל במידה!
ולכן זה לא רע לאכול ולהוסיף להמבורגרים!
עזור לעצמך...