לחם דגנים מלא עם מוזלי וזרעים

לחם דגנים מלא עם מוזלי וזרעים

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח מלא	250 גרם
קמח חיטה, פרימיום	250 גרם
סובין חיטה	3 כפות. l.
מים + מיץ תפוזים סחוט טרי	350 מ"ל (250 מים ו 100 מיץ)
מלח	כפית אחת
דבש	1 כף. l.
שמרים לחוצים או יבש	10 גרם 1.5 כפית.
קינואה (ניתן להחליף בשומשום)	3 כפות. l.
זרעי פשתן	3 כפות. l.
מוזלי לקח אורגני ללא סוכר עם פירות יבשים, אגוזים, גרעיני חמניות ודלעת	125 גרם

שיטת בישול

• מטגנים את הסובין והקינואה במחבת יבשה, מכבים ומניחים להתקרר מעט.
  
• סוחטים את המיץ של תפוז אחד, מודדים במ"ל. חשב את כמות המים הנדרשת כך שהנוזל הכולל יהיה 350 מ"ל.
  
• ממיסים את השמרים הכבושים במים חמים עם דבש ומניחים לעמוד 10 דקות. אם השמרים יבשים, הוסיפו אותה ללא דילול.
  
• יוצקים לדלי, מוסיפים מיץ, מנפים קמח.
  
• מוסיפים סובין קינואה, זרעי פשתן, מלח.
  
• 
  
• נוסף:
  
• - אם המאפים נמצאים בייצור הלחם - מצב הדגן המלא עם חימום, הוסף מוזלי בסימן. משמנים ומפזרים מוזלי, קינואה וזרעי פשתן לפני האפייה.
  
• - אם המאפים נמצאים בתנור:
  
• ללוש את הבצק ביצרן לחם, 1 לישה במצב דגנים מלאים עם חימום. מוציאים את ההנעה ומשאירים בתנור עבודה למשך 30 דקות.
  
• מניחים על לוח מוזלי וקינואה מפוזר עשיר, מותחים לשכבה שתתאים לקרש, ומפזרים את שאר המוזלי מעל.
  
• קפלו ארבע פעמים מהפינות למרכז, ואז שוב הפינות החדשות שהתקבלו ארבע פעמים למרכז, התהפכו וצרו כיכר עגולה או ארוכה.
  
• תן לעמוד בתבנית על נייר אפייה בתנור חם למשך 30 דקות, ואז בחדר למשך 15 דקות.
  
• השתמשו ב- 15 הדקות האחרונות לחימום התבנית עם מכסה בתנור ל -240 מעלות.
  
• 
  
• מעבירים את הכיכר יחד עם הנייר לטופס.
  
• אופים 30 דקות עם מכסה סגור ב- 240 ועוד 15 דקות עם מכסה פתוח ב- 225.
  

הערה

קניתי דגני בוקר אופנתיים בימינו - או שמא נכון יותר לקרוא לזה זרעים - קינואה (קינואה, קינואה) - אוכל של האינקה הקדומים, ללא שינויים גנטיים, עם אינדקס גליקמי נמוך וללא גלוטן. חלום דיאטטי
קראתי מתכונים רבים ושונים: אפשר להוסיף ללחם, לבשל דייסה וקוסקוס, להוסיף לסלטים ...

ניסוי ראשון - לחם דגנים מלאים עם קינואה, זרעי פשתן ומוזלי עם פירות יבשים, אגוזים וזרעים

נאה!
מה הטעם של זה? האם קינואה משתלבת עם תפוז?

מיץ תפוזים הוא רעיון ממקורות אמריקאים. הוא האמין כי כמות קטנה של מיץ עוזרת לחשוף את הטעם והריח הייחודי והנעים במיוחד של קמח מלא. הטעם הכתום עצמו נעלם.
ולקינואה יש טעם ניטרלי ומעט דומה לשומשום.

הטעם נפלא. כף דבש גם לא נותנת מתיקות, אלא פיקנטיות קלה ומשתלבת עם מוזלי. מוזלי, זרעי פשתן וקינואה לא התמוססו, אך נותרו פריכים מעט. יצא שילוב מעניין מאוד

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה

אם לא קשה לפרסם תמונה של הקינואה הזו. אתה יכול בדיוק כמו פיזור, לראות במה מדובר ולדעת לעתיד.

דגנים קטנים כאלה, שחומים, כמו כוסמת אך קטנים יותר, או בהירים. אנו זקוקים לדגן (או זרע) לא מזוקק למטרות תזונה - מלא

וואה, איזה גבר נאה!

אתמול גם אפיתי משהו דומה - עם צרור דגנים, סובין ופתיתים על קמח מלא (רק בסוף השבוע הצלחתי לקנות אותו - אני כל כך טעים !!!)

לחם בר:

לכיכר אחת (כ 750 גרם):
3. l. אורז בר מבושל
300 מ"ל מי אורז
40 גרם. ניקוז מומס ומקורר.חמאה (חתיכה נעלמה והוחלפה בקלות בירק)
200 גרם + 70 גרם (היה צריך להוסיף) דוחן. קמח, פרימיום
220 גרם קמח מלא
2. l. עם ערמת קמח תירס
2. l. עם שקופית של הרקולס
2. l. עם מגלשת דוחן. סוּבִּין
2 כפות דבש
1.5 כפית מלח
10 גרם. שמרים לחוצים

מצב דגנים מלאים ...

הלחם התגלה כל כך ארומטי ... עם גרגירי אורז ...
בערב בעלי יגיע, אם אני לא אשכח, אפרסם תמונה :))

[קלאסי]

קלאסי ,

אנחנו מחכים לתמונה

אם אין מטרה לרדת במשקל, אז אפשר להשאיר אורז וקמח תירס, ואם יש, וגם אם אכפת לך מ- GI, עדיף להחליף אותו - ובכן, נניח, בשיבולת שועל מגולגלת או שיבולת שועל שלמה. .. טוב, שמנת, כפי שצוין לגמרי בצדק, החלף בירקות ...

אני משתף את ההתלהבות שלך מקמח מלא. וכמה טוב באפיית סודה חפש בטמקה מתכונים וסודות אכילה בריאה - העוגה האחרונה שם עשויה 100% קמח מלא עם מיץ תפוזים, תפוח עץ, אפס גבינת קוטג ', חמוציות מיובשות ואגוזים ... התברר להיות הכי עדין ... לא בכל פעם שזה יוצא מלבן בשמן

הנה מה:

אתה יכול בבקשה להגיד לי איפה אתה יכול לקנות קמח מלא? קניתי לאחרונה מאפייה, אני רוצה לנסות את כל המתכונים, ורובם עשויים מקמח מלא (.
וזה, במקרה, לא קמח גס?)

אתה יכול בבקשה להגיד לי איפה אתה יכול לקנות קמח מלא? קניתי לאחרונה מאפייה, אני רוצה לנסות את כל המתכונים, ורובם עשויים מקמח מלא (.
וזה, במקרה, לא קמח גס?)

אנא כתוב בפרופיל מאיפה אתה ואז תישלח לכיוון הנכון

קטרינה 7 הנה הנושא של גלוטן וקמח דגנים מלאים בקייב https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=104.0

וזה, במקרה, לא קמח גס?)

היא ה