טרישקה
ציטוט: מינרלקה
מצב הבצק הבשל במקרר (אני עוקב אחריו ואני מאוד אוהב את המראה הבריא והצומח שלו)
מינרלקה, הלן, איך מאחסנים את הבצק הבשל, בצורתו המקורית, כביכול, או שמתברר כבר עם תוספים, ואם עם תוספים אז skoka max. אחסנת אותו במקרר?
תודה מראש !
מינרלקה
קסיושה,
בצורתו המקורית, בצק זה היה לפני האפייה הראשונה
ואז קראתי את ההודעה של אדמין, שם היא כותבת שהיא לשה את הבצק עם כל החומרים הדרושים ואז שמה בצד חתיכת בצק.
התיקון הקטן הזה הפך את מתכון הוויקי לקל ונגיש עוד יותר עבורי, כי מבחינתי כמה שיותר קל יותר.
עכשיו אני שומר אותו עם תוספים, העיקר לא לשכוח לדחות את זה.
כל חלק הבא של הבצק הנדחה שונה במקצת מהקודם בהרכבו: ואז אוסיף סובין, ואז במקום מים, חלב, ואז חמאה ואז ירקות ... לפי הבנתי, "ההודג 'שלי" הוא לא הרבה כמו בצק ויקי בשל, אבל התוצאה תמיד דומה מאוד
הוא צומח היטב במקרר. טעמו של הלחם אינו דומה!

באשר לאחסון המקסימלי, תמהת אותי: אני יושב, אני זוכר ואני לא זוכר. אולי 5 ימים, לא שמרתי את זה יותר.
אלבינה
אלנה, אם הונחו על ידי המתכון של רומין, אז הבצק הישן נלקח לשם לפחות 7 ימים. אני אופה את המתכון הזה כל שבוע
מינרלקה
אלבינה,
לא, אני מודרך במדויק על ידי מתכון הוויקי "לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)". כתוב שכבר ניתן לאפות תוך 12 שעות.
והודעה של מנהל המערכת מזכירה זאת:

לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית) "תגובה # 45 13 ביוני 2010, 09:23"
ציטוט מודגש

ואני מכין את כל הבצק עם כל המרכיבים שלדעתי צריך להכניס לבצק, ללוש ורק אז בוחר את הבצק.
שמן אינו מהווה מכשול.


יכול להיות שאני עושה משהו לא בסדר. אבל העיקר היא התוצאה, ואני מאוד אוהבת אותה.
בכל פעם שאני שם את הבצק הזה, אני זוכר את ויקי במילה טובה
טרישקה
מינרלקה, לנוצ'קה, תודה!
בום ללמוד ציוד וכבשן!
אלי עליך!
מינרלקה
אוקי, קסיושה, אנסה
אם לא אשכח
ממתק מתוק
יש לי דוח!
לחם אפוי כבר פעמיים. טעים מאוד!! כיכר שלמה תיחנק על ידי ויקה, תודה רבה על המתכון !!!!
ראשון
לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)
שְׁנִיָה
לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)
לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)
היום אני אאפה את הלחם השלישי
טטיאנה אלכס
לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)
מתכון מצוין, התרגלתי להכין עליו שיפון חיטה. הגג תמיד מושלם. תודה!
ויקי
אלנה, טטיאנה, איזה בחורים נאים התבררו! הפירור טוב, וכמה שאני אוהב את החורים!
תודה על תשומת הלב למתכון, ועל הדיווחים המצוינים ועל המלים הטובות!
אני שמח שאהבתם את הלחם. אפו לבריאותכם!
הלן
אני מדווח ... על לחם, או יותר נכון הכין בגטים .. טעים מאוד ...
לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)

קטקו
הלן 3097, אלנהמאוד מעורר תיאבון
הלן
ויקי, ויקה, אני רוצה לומר שוב תודה על מתכון הלחם הזה !!! עכשיו אני פשוט עושה את זה ... אני אוהב את זה ביציאה, כמו חנות ... התחלתי לשים 350 גרם פרימיום ו- 150 גרם דגנים מלאים ...
לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)
MargariTK
בנות, אני מדווחת: אפיתי פעמיים. בפעם הראשונה החלפתי את המים בעמילן תפוחי אדמה, בפעם השנייה - במי גבינה. בשתי הפעמים הלחם יצא טעים, הייתי אומר, כן. הבעל אפילו זכר את השם!
הנה הוא, החתיך שלי:
לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)

תודה רבה על המתכון!
ויקי
אלנה, מרגריטה, תודה על תשומת הלב למתכון!
אני מאוד שמח שאהבתי את הלחם. אפו לבריאות טובה לעצמכם וליקיריכם.

"בעלי אפילו זכר את השם!" - כאן זה משהו מקטגוריית הפנטזיה. האם זה: "הפעם האחרונה" או "סיבוב כזה, עם ריבועים מעל".
GladOk
ויקה תודה רבה על המתכון !!!!
הבעל ביקש לחם "בועה"))).לא יצאתי עם שמרים, אבל אני פשוט לומד לגדל מחמצת.
מצאתי את המתכון הזה והכנתי אותו מיד, בקושי חיכיתי 12 שעות))) הקרום פריך (שימנתי מעט את הדפנות והתחתית, החלק העליון היה רך). אחותי ובעלה היו בביקור - רבע אכלו לחם - הם כבר לא יכלו, הם אכלו בחוזקה לפני כן)))
הוספתי שמן חמניות למרכיבים ודיללתי 50/50 מים עם חלב. מפוזרים זרעי דלעת מעל. אפוי ב- MV.
(((יש לי חמור קטן.
לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)
הלן
שוב אני, עם דוח ... הלחם פשוט מקסים ..
לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)
קטקו
אלנה, לחם יפה)
לישה שתי מנות? אפוי בצורות L7?
הלן
ציטוט: קטקו

אלנה, לחם יפה)
לישה שתי מנות? אפוי בצורות L7?
שיעור אחד !!! טופס L10!
ויקי
אז ... שימו לב.
ואז מאחד L-7 מטפס החוצה, אבל לא מספיק לשניים ...
הכל התגלה כפשוטם - כדי להשיג שני גברים כל כך נאים, אתה צריך צורה אחרת.
OxanaSh
אנא קבל את תודתי העמוקה על הלחם הזה. אני אופה אותו כבר כמה שנים. ברגע שלא עיצבתי אותו, מה שלא אפיתי על בסיסו - התוצאה תמיד טובה.

לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)

לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)
ויקי
אוקסנה, לחם יפה התברר!
תודה על התמונה!
כמובן, שיש בסיס, אתה יכול לפנטז. אני מחליף 50 גרם קמח בשיפון ומקבל טעם של לחם כפרי. ו- 100 גרם קמח מלא - אז זה היה החביב עלינו כבר חודש. שלא לדבר על תוספים. זה בצל מטוגן, עם שמיר טרי ....
קטקו
ויקי, ויקה, אני לא מפסיק לזכור אותך בתודה ובמשאלות בריאות
כמה פעמים אפיתי את הלחם הנפלא שלך - אני לא יכול לספור ... ראיתי את דוחות התצלומים בעצמי ... אם כי הם לא כולם שם .. וגם אמי אופה ... היא באה לבקר אותו - הם ביקשו את המתכון, כל כך הרבה, הרבה-הרבה תודות פעמים רבות נוספות
ויקי
קטרינה, תודה על המילים החמות. ואלוהים יברך את אמא.
כשאני אופה את הלחם הזה אני זוכר אותך לעתים קרובות. אתה מכין לחם נהדר.
קטקו
ויקה, ממנו נולדה אהבתי לבצקים ולתסיסה קרה


נוסף יום ראשון 17 באפריל 2016 23:52

והנה מה שמדהים עוד .. זה כל כך מאוזן שקשה לא לעבוד


נוסף ביום שני 18 באפריל 2016 00:05

ציטוט: ויקי
כשאני אופה את הלחם הזה אני זוכר אותך לעתים קרובות.
כל כך נעים ..... ישר לליבה
OxanaSh
זה הלחם של אתמול שלי ביצרן לחמים חדש לגמרי. נוסף 20 גרם מומס. sl. חמאה וכמה כפות קינוח של אבקת חלב:

לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)

לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)

דבר אחד גרוע - הוא טעים מאוד, הפה לא נסגר.
קטקו
OxanaSh, טעים
מוגלי
ציטוט: OxanaSh

זה הלחם של אתמול שלי ביצרן לחמים חדש לגמרי
אוקסנה, איזה סוג של לחם יש לך שמייצר לחם עגול?
OxanaSh
בשבוע שעבר קניתי על Avito Moulinex RZ710100 חדש, עליו יש לנו טמקה בפורום. אתמול נכנסתי לשם עם תמונות.
הם כבר לא מיוצרים, אבל באביטו היום ראיתי שוב אחד חדש.


נוסף ביום שלישי 19 באפריל 2016 12:48

קטקו,
ציטוט: קטקו
ממנו נולדה אהבתי לבצקים ולתסיסה קרה

גם אני . תודה על המשוב שלך.
ויקי
ציטוט: OxanaSh
דבר אחד גרוע - זה כבר טעים מאוד
ואם מורחים אותו בחמאה, אפשר לאכול פחות חתיכות לחם ...
OxanaSh
ויקי,
ציטוט: ויקי
פחות חתיכות לחם ...
כן, זה תלוי כמה חתיכות אתה חותך

אֲנֶקדוֹטָה:
- מותק, יש עוגה במקרר, חתוך אותה בבקשה ותביא לי אותה!
- מותק, כמה חתיכות כדאי לחתוך? שש או שמונה?
שישה! אני לא אוכל שמונה!
אריני
ויקי, אפית את הלחם שלך כבר פעמיים. בפעם הראשונה ב- HP, הקרום התגלה כקשה יותר, והוא נאפה שם זמן רב, יותר משעה. בפעם השנייה אפיתי בתנור ואפיתי מהר מאוד, תוך 25 דקות בערך, אם כי אפיתי את כל הבצק, מבלי להפריד אותו למחמצת, והוספתי הרבה קמח, כי הבצק נדבק חזק. אולי בגלל שבצק החמץ מהאפייה הקודמת לקח 5 ימים בדיוק והקרום נשאר רך יותר. אהבתי את שתי האפשרויות. הפירור לא מתפורר, הוא טעים.

לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)

חשבתי שמספיק להעלות מהמחשב לגלריה, אבל התברר שמהגלריה אתה צריך להעלות להודעה עצמה
מסינן
אז הבאתי את שתי הכיכרות שלי))

לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)
הלן
ציטוט: מסינן

אז הבאתי את שתי הכיכרות שלי))

לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)
זה לחם !!! זה גבר נאה !!! בעלך אהב את הלחם?
מסינן
ציטוט: הלן
בעלך אהב את הלחם?
כן, אהבתי את זה)))
אני עדיין אאף))
נטליה ק.
ציטוט: מסינן
אז הבאתי את שתי הכיכרות שלי))
כיכרות נחמדות. האם מחית בקפידה לפי המתכון אפוי או הוסיף גאגים?
מסינן
ציטוט: נטליה ק.
הוסיפו גאגים?
אלא לא גאגים, אלא מלנקיניטינקה
בקיצור, החיטה חולקה לחלקים והוחלפה בשיפון ובדגן מלא: אופ:

וכך שפם במרשם
הלן
ציטוט: מסינן
ומלנקיניטינקה
יש לי כינוי חדש !!!
זינה
ציטוט: מנהל

לחם על מבחן שמונה ימים ישן.
בהתחלה הכנתי עליו בצק ושמרתי אותו 12 שעות רק על השולחן... בהמשך - כרגיל.

מנהל, הבנתי נכון, אתה מכניס אותו לתנור קר על מאפים?
מנהל

זה תלוי איך נוצר בצק (מחבת או אח).

יש לי נושא לחם חיטה על בצק ישן של בצק (תנור)
זינה

השתמשתי במתכון שלי
בצק ישן - 200 גרם
קמח חיטה - 500 גרם + 3 כפות. l
מרק תפוחי אדמה - 350 מ"ל.
מלח - 10 גרם
שמרים יבשים - 1.5 כפית

מנהל, יש מתכון לבצק הישן, נכון?
מדוע אין סוכר במתכון הלחם?
NM
ויקה. אני אופה את הלחם שלך כבר שנה, המתכון האהוב עלי, תודה רבה. אני לא יכול להכניס תמונות.
ויקי
לְקַווֹת, אני מאוד מרוצה שהלחם הזה עבורך, כמו שאומרים, "הגיע לבית המשפט." תודה על המשוב שלך! ולהכניס תמונות - אז יש לנו את זה נושא כזה
ורטובצ'נקה
תודה על המתכון. יוצא לחם טעים מאוד.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ויקי
אחרי הכל, כבר הפעלת את התנור לחימום של 250 * צ.

בנות, הבנתי נכון, אנחנו אופים לחם מההתחלה ועד הסוף ב 250 *?

או שאנחנו עדיין מורידים את הטמפרטורה לאחר זמן מה?

נ.ב. כבר אפוי !!!

לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)

הלחם נפלא סביב כל היקפו , הקרום דק !!!

תנור ביחד עם צורה מחומם עד 210 * (הסעה), גרר את חתיכת הבצק לאחר התזה עם מים) על נייר אפייה לתבנית, מכוסה בכיפה וחזרה לתנור.

לאחר 20 דקות הכיפה הוסרה.

אפוי עוד 10 דקות 5 יספיק)...

ויקוליהיקירתי, תודה רבה !!!

קטקו
אפיתי את הלחם הנפלא הזה אינספור פעמים ... הוא עולה בצורה מושלמת 200-220 ואפילו 180 ...

אני לא שם את ניקאדה על 250
יש לי ארון חשמל, דרך כבל מאריך עם הגנה ... וכך הוא מנותק אם מדליקים הכל עד למקסימום
ציטוט: קרוש
כבר אפוי
ולהראות לנו? מעניין

אף אחד לא קיטי לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת לא כותב

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: קטקו
אף אחד לא כותב לקיטי

ואל תגיד ...

ציטוט: קטקו
ולהראות לנו?

ובכן, איך זה יכול להיות בלי זה ...

הוספתי תמונות לפוסט הקודם שלי, קטיושה ...

ותודה רבה, ילדה שלי, על ההיענות שלך !!!

הייתי אבוד בלעדיך ...
קטקו
ציטוט: קרוש
תמונות
: ילדה-שוואן: כמה יפה


נוסף ביום שלישי 15 בנובמבר 2016 07:28

mrrrrmmm .. meavu ..: podrugi: כן, אני מכל הלב של הגאטים לחלוק דברים טעימים כאלה ... ואתה בעצמך אופה איזה מנות טעימות ..
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
השנייה הלכה:

לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)

ובכן, השלישי לא איחר לבוא:

לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)

זה כבר בתוספת קמח שיפון).

אלגוריתם האפייה זהה)).

ויקוליה, שוב תודה על טמקו !!!
קטקו
אינה, גבר נאה !!
אני יכול להריח את מכירות הארומה
pga, אתה יכול להוסיף דברים שונים לבצק הראשי, טעים
מתכון סופר
הלן
ציטוט: קרוש

השנייה הלכה:

לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית)

זה כבר בתוספת קמח שיפון).

אלגוריתם האפייה זהה)).

ויקוליה, שוב תודה על טמקו !!!
לחם מעולה .... אני מאוד אוהב את הלחם הזה, זה טעים, טעים מאוד !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם