לחם לבן עם נענע (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים חמים	1/2 כוס (120 מ"ל)
שמרים יבשים	2 כפית
סוכר	2 כפית
מערבבים ומשאירים להתאמה
תה מנטה (נוזלי)	1/2 כוס (120 מ"ל)
ביצה
חמאה מומסת	50 גרם.
מלח	כפית אחת
סוכר	1/3 כוס
קמח חיטה	3 כוסות (450 גרם)

שיטת בישול

מערבבים הכל, מוסיפים שמרים מתאימים
ללוש היטב את הבצק. תן לזה לעלות. מכניסים לכלי משומן ומעבירים למקרר למשך 1.5-2 שעות. תנור בחום 350F-180C למשך 30 דקות עד לקבלת צבע חום זהוב.

המנה מיועדת ל

משקל הכיכר לאחר קירור מלא - 800 גרם

הערה

מקור כאן:

בישלתי 2 שקיות תה נענע של 250 מ"ל. מים, בפעם הבאה אני אשים 4. אפשר להוסיף 5 טיפות תמצית מנטה, אבל מחשבה טובהאני כמו גריל ... באופן כללי, בפעם הבאה אוסיף ... דיללתי שמרים עם סוכר בחצי מכמות תה הנענע, ולא מים כמו של המחבר.

היא לשה את הבצק ב- HP ושלחה אותו למקרר לבלות את הלילה בדלי. הבצק שלי עמד במקרר 8 שעות, ובמהלכו הוא (הבצק) התרומם עד לראש הדלי (והוא רחוק מלהיות קטן בשבילי, הוא מיועד לכיכר של 1.5 ק"ג). ואז יצרתי כיכר, שמתי אותה בתבנית מכוסה בנייר אפייה והשארתי אותה להגהה בטמפרטורת החדר למשך שעה. אפוי במשך 40 דקות, עד להזהבה.

לחם נפלא !!! קרום זעיר בשילוב פירור פלומתי ... ממליץ בחום !!!