לחם שיפון פשוט בייצור לחם

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
מחמצת שיפון נצחית בשיאה	300 גרם
מים חמים	200 גרם
פרמיית חיטה	200 גרם
טפט חיטה	100 גרם
שיפון מלא	100 גרם
מלח	1.5 כפית.

שיטת בישול

שמנו אותו ב- HP לפי הסדר המצוין בהוראות: מחמצת + מים + קמח + מלח ...
נלוש במשך 20 דקות ... בתהליך הלישה הוספתי כמה כפות קמח עד שנוצר כדור אלסטי שלא נמרח על הקירות, אך עדיין היה מעט דביק. כשתפסתי אותו בידיים יבשות כדי להשיג את המרית, הצטערתי שלא הרטיבתי אותם מראש ... בזכות קמח השיפון בהרכב, הלחמניה שומרת על "הדביקות" שלה.
היא יצקה אותו בידיים רטובות, הניחה אותו יפה על תחתית הדלי, חתכה כמה חתכים ופיזרה אותו בשומשום.
אפייה 2.5 שעות, אפייה 1 שעה 15 דקות בטמפרטורה של 142 מעלות.
המצב הוגדר לתכנות.
יש מספיק בלחם! הוספתי זרעי דלעת zhmenka ... כי אני אוהב לחם עם זרעים. יש צורך לבצע חתכים נוספים, הלחם עלה פי 2-2.5. הוא הזכיר לי לחם בחנות עם גגות מפוצצים כל כך יפה)))

המנה מיועדת ל

900 גרם.

תוכנית בישול:

שֶׁלָה

הערה

הלחם התגלה כמדהים! רך ואוורירי, במיוחד כאשר הוא מעט חם. הקרום הפריך הביא את הייחודיות שלו! יצא לחם אפור עם הטיה כלפי שיפון עם חמיצות מעולה!

דאגתי שכל הגאוני יהיה פשוט!