קטשופ עם שזיפים

קטשופ עם שזיפים
קטגוריה: רטבים
מטבח: בלארוסית
רכיבים
עגבניות 2 ק"ג
שזיפים 0.5 ק"ג
בצל 2 יח '.
תפוחים חמוצים 4 יח '.
פלפל צ'ילי מריר 1-2 יח '.
ראש שום גדול אחד
סוכר 100 גרם
מלח 1.5 כפות. l
תערובת פלפלים (טחונים) 0.5 כפית
פפריקה מתוקה טחונה 1 כפית
אבקת ג'ינג'ר 1 כפית
קינמון טחון 1 כפית
חומץ 9% 1 כף. l
פלפל צ'ילי אדום 1 כפית
שיטת בישול

חותכים את העגבניות לפרוסות, חותכים את הבטלים. מוציאים זרעים משזיפים. חותכים את התפוחים לפרוסות, מסירים את תרמילי הזרעים. חותכים את הבצל לחתיכות גדולות. פלפל צ'ילי דק עם זרעים.
שים הכל בקערת המולטי קוקר, הפעל את מצב \ "כוסמת \" למשך 1.5 שעות.
מצננים ומקציפים בעזרת בלנדר (רגל) עד לקבלת מרקם חלק. משפשפים דרך מסננת וחוזרים חזרה לקערת המולטי-קוקר. מוסיפים סוכר, מלח (השתמשתי במלח אדיגה), שום קצוץ דק עם סכין או שום וכל שאר המרכיבים.
מרתיחים את הקטשופ במצב \ "כוסמת \" למשך 35 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם.
יוצקים חמים לצנצנות מעוקרות ומגלגלים.

המנה מיועדת לתפוקה - 2.5 ליטר
זמן בישול: 3 שעות
תוכנית בישול: כוסמת
הערה
הקטשופ טעים. ניתן להתאים את החריפות והמתיקות לפי הטעם. שמתי צ'ילי אחד וכף כפית צ'ילי אדום אבקת. התבלין מספיק לטעמי. ואם תרצו, תוכלו להוסיף עוד ראש שום.
תמונות, סליחה, לא, כי אין לי מחשב בדאצ'ה, אבל אני לא יכול להשתמש בטאבלט.

קטשופ עם שזיפים בבישול איטי (שיטה מהירה) (TATbRHA)