בטוח! אפשר פשוט להוציא מרית, להחליק את הבצק ביד רטובה כך שיהיה עליון קמור יפה, לזרות מים מבקבוק ריסוס, כדי שלא יתפתל, לעטוף אותו בסרט כמה שיותר חזק .
ובדלי עצמו, אז אפשר להתרחק בתנור, הכנסתי אותו לתנור כדי שהתהליך יעבור מהר יותר - אין מספיק סבלנות וזמן, הפסקתי לגמרי לישון, אני אופה הכל, אופה ...
לגבי קמח, הוסיפי יותר ממה שעל פי המתכון שלי, הקמח שלך כנראה לח בפני עצמו.
הבצק צריך להיות כמו משחה צמיגה עבה, ואם תרצו, תוכלו לסנוור ממנו משהו בידיים, כלומר, הוא לא אמור להתפשט.
אל תדאג אם בהתחלה תגזים בקמח, הגג עלול להיסדק, אך הוא לא ישפיע על הטעם, והגהה לטווח הארוך תדליל את הבצק.
ונסו אפשרות זו ללא הגהה בין לילה (תוכלו גם לחלוט את המלט, או שתזרקו אותו יבש)
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102164.0יש תמונות מפורטות כיצד נראה הבצק בשלבים שונים, וההבדלים העיקריים הם זמן ההגהה, היעדר קמח חיטה ולא מאלט מבושל, אלא יבש.
עם הזמן, המחמצת מתחזקת ולוקח פחות זמן להעלות את הבצק.אם המחמצת שלך כבר חזקה מספיק, אתה יכול להפעיל את החימום ללא גלוטן רק למשך שעה אחת, ואז בתנור סגור יהיה לבצק מספיק חום לזמן התפיחה שנותר, שיירד לגבול סביר עם כל חדש. אפייה, כמובן.