לחמניות עם שומשום, סוכר ופירות יבשים - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מגלגלים לחמניות עם שומשום, סוכר ופירות יבשים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
תערובת קמח	680 גרם
מים	120 מ"ל
ביצה (גדולה)	2 יח '
חמאה רכה	120 גרם
שׂוּמשׂוּם	20-30 גרם (לתיז)
סוכר	30-50 גרם לתיז
ביצה (להברשה)	מחשב אחד.
שמרים מהירים	2.5 כפית
צימוקים או שזיפים מיובשים קצוצים	50-70 גרם
שמן חמניות לשימון	קטן

שיטת בישול

היום המשפחה ביקשה משהו לאפות. על המדף הייתה שקית עם תערובת קמח אלדושקין למאפים. אני השתמשתי בזה. זה היה עצלן מכדי ללוש ביד, אז השתמשתי במכונת לחם ללישה. אז, שפכתי מים לדלי של מכונת הלחם, שתי ביצים, חמאה מרוככת (כמעט מומסת), שפכתי את כל התערובת ו- 2.5 כפית. שמרים מהירים. הוא הפעיל את האצווה. במשך כ -20 דקות הכל היה מבולגן. ואז עזבו לתסיסה - כשעה. הוצאתי את הבצק וגלגלתי אותו לקרש בעובי של כ -5 מ"מ. הוא מרח את פני השטח בשמן חמניות, בוזק סוכר מגורען, שזיפים מיובשים קצוצים. גלגלתי את הכל לגליל וחתכתי אותו לגלילים באורך של 6-7 מ"מ. שים אותם אנכית על נייר אפייה, משומן מראש בחמאה. הוא כיסה אותה במגבת לחה והניח לה לעמוד למשך 30 דקות. תוך כדי סידור הלחמניות הוא חימם את התנור, ערבב את הביצה לשימון. לאחר שהוכיח, הוא מרח את פני הלחמניות בביצה, זרועים שומשום וסוכר מגורען. ושלח אותו לתנור למשך 25 דקות בטמפרטורה של כ 200 מעלות. מה קרה - הביטו בתמונה. לאחר האפייה צריך לשים את הלחמניות על צלחת, לכסות במגבת ולהניח להתקרר, אם כי הליך זה לא תמיד מגיע לסוף, מכיוון שחלק מהלחמניות "עפות משם" כשהן עדיין חמות. משטח הלחמניות יכול להיות משומן בעדינות (כדי לא לגרד את הזילוף) בחמאה, כך שהלחמניות יהיו רכות יותר. המתכון אינו ייחודי, אך אם לוקחים בחשבון את התערובת והשימוש במכונת לחם לישה, הוא פשוט מאוד.