תרמומיקס - אני מבשל את דרכי!

מתכון אחד
1 ליטר חלב שומן כפרי
250 גרם סוכר
שקית וניל
50 דקות / varoma / sk.5
2 מתכון
חלב 6% - 1 ליטר
קרם 10% - 200 מ"ל
סוכר - 150 גרם
סודה - 0.5 כפית.
45 דקות / varoma / ck5 / s MCh (כוס מדידה)
התוצאה היא חלב מרוכז וחום מבושל.
3.
אני מבשל חלב מרוכז על פי מתכון זה חלב 1 ליטר, שמנת ביתית (שומנית) 150-170 גרם, סוכר 200 גרם, 0.5 כפית סודה 50 דק '/ varoma / ck 5
נסה זאת.

לא בישלתי את זה בעצמי! לקחתי את זה מהפורום.

[טניה]

טניה, תודה, כן, ראיתי את זה, אבל הכל מבושל, אבל איך מכינים חלב מרוכז לבן רגיל.

לא רק מבושל, אלא גם רגיל. שם, כפי שהבנתי, הכל תלוי בסודה. מתכון 2 נפוץ.

[* הכל *]

לא בישלתי את זה בעצמי! לקחתי את זה מהפורום.

* הכל *, המתכון הזה מאוד חתרני, החלב שלי ניסה לברוח, אתה לא יכול לעזוב את TM לרגע

[אולנה TM]

אולנה TM,
איזה מהם? איך זה קרה?

[* הכל *]

* הכל *כמו המתכון השני, עם סודה, רק היה 100 גרם יותר סוכר. אבל זה לא קשור למתכון, אלא לטמפרטורה הגבוהה בוורומה, נראה לי. הייתי צריך להוריד את הטמפרטורה, יצא טעים, כמובן, אבל במשך זמן רב זה יוצא טוב יותר ומהיר יותר בשטעבה

בנות, מישהו עשה מסקרפונה ב- TM? האם זה עבד? האם זה שונה מאוד מהחנות? אני מפחד לקלקל את האוכל

בנות, עזרה. איבדתי את דעתי לגמרי וקיבלתי לעצמי שני מיין קונים. אחד מהם אוכל רק עוף. מישהו עשה כריתה ב- TM. אתה צריך כ 1x1 ס"מ חתיכות. איזו מהירות עלי לעשות?

[יוליה]

יוליה, ובכן, מזל טוב לילדים ולחתולים מה יכול להיות טוב יותר: ילדה_מחאה: רק ילדים, חתולים וכלבים בו זמנית, כמובן קוצצים עוף, במיוחד אם השד קפוא מעט, התחילו עם 3-4 מהירות, לא יותר, זה יעורר את הבשר הטחון

[סלינה]

סלינה, אני עדיין לא מוכן נפשית לכלב.

בנות, עזרה. איך מבשלים קפה בתרמומיקס? אתה צריך לחלוט קפה לטירמיסו. יש לי פולי קפה.

[מסג'בקה]

מסג'בקה, אני לא יכול לערוב לדיוק, עשיתי את זה הרבה זמן: קפה בקצב של 1 כפית. - 100 מ"ל מים (או לפי העדפות החוזק) - טוחנים sc 10 - 1 דקה, מוסיפים מים חמים, סוכר, מלח (אם תרצו) ומבשלים 2/100 דקות * / Sc 2.
בהצלחה!

[72]

72, תודה

והיום הכנתי לחמניות שיפון עם התרמומיקס שלי)
קמח שיפון מלא דגנים 200 גרם
קמח חיטה 300 גרם
מלח 1 כפית
סכאל 1 כף
שמרים טריים 6 גרם
מים 260 גרם
מחמצת שיפון 2 כפות (בכנות אני לא מקצוען, אז הוספתי עם כפות)
יש לי מחמצת יבשה שדיללתי.
שמן חמניות 2 כפות
2 תערובות
לאחר הלישה השנייה, היא גלגלה את הבצק לנקניק סמיך וחתכה ללחמניות, שנוצרו לצורה. הוכחה עד שהלחמניות הוכפלו ונאפו באדים ב -250 גרם למשך 10 דקות, ואז הצטמצמו ב 200 גרם ועוד 25 דקות
שימוש))

מאשה, נהדר - לחמניות כפריות!
תגיד, זה נוח עם תרמיק ... (הנה סמיילינג מחבק TM)

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, מאוד נוח! אני לא יכול לחיות בלעדיו.
והוא ילוש ויטחן את הבצק ויכין לימונדה, בקיצור, זה מגניב.

[מסינן]

מסינן, מאנג הם מגניבים מה .... .... זה נראה כמו בוקר איפשהו בפרובאנס הצרפתית ....

[מרלנקה]

מרלנקה,

קניתי מחמצת וזה בלי חמיצות, שמאוד אהבתי, אני לא אוהב חמיצות בלחם.

אה, לחמניות, נקבות יצאו, פשוט מדהים !!

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, מאוד נוח! אני לא יכול לחיות בלעדיו.
והוא ילוש ויטחן את הבצק ויכין לימונדה, בקיצור, זה מגניב.

לחמניות הן נס! ואני מצטרף למרוצים, אני עצמי לא יכול לדמיין את המטבח שלי בלעדיו!

בנות, יקרות, ואף אחד לא הכין קוויאר דלעת? אתה יכול לחלוק מתכון?

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=456698.0

ותרמומיקס ואני הכנו ריבת דובדבנים !!
מדובדבנים תוצרת בית ,.
שמתי בקערת דובדבנים שלמה, כיסיתי אותה בסוכר ונתתי לה לעמוד שעתיים.
ואז היא הפעילה את ההפוך 100 גרם / קילוגרם 1 והזמן היה שעה
מבושל בלי כוס מדידה, בסוף נרדמתי ג'לפיקס.


לא שלפתי את העצמות)

[מריה]

מריה, וכמה סוכר לפירות יער? 1 עד 1? וכמה פירות יער וסוכר יש לך כאן?

אתמול הכנתי קוויאר קישואים, עקרתי את קופסאות השימורים, אך לא סובבתי אותם, מכיוון שלא עשיתי את זה לאחסון, אלא אכלתי אותו מיד, יצא טעים מאוד, אז אני חושב שאני צריך גם לרדד אותו ל חוֹרֶף.
.

[מסינן]

מסינןאני מצטרף לבקשתה של סווטה. מתכון מפורט אפשרי? הדובדבן כמעט מוכן, בגלל הגשמים השנה יש הרבה ממנו, בהחלט לא נאכל את כולם

בנות, לא שקלתי את הגרגרים, היה בדיוק הסימן המקסימלי בקערה.
סוכר לשים כ 600-700 גרם. אני לא אוהב מתוק מאוד.

[מסינן]

מסינן, האדם בכלל לא הוסיף מים?

[גלינה]

גלינה, השרתי את הדובדבנים בן לילה, כי הנה זה כבר עובר ויש תולעים בכמה פירות יער. וכשמשרים אותו הם יוצאים מהגרגרים.
והדובדבן ספג את המים.
הוסף כ -1 זכוכית מרובה, אני לא חושב שיכולתי לספוג יותר.

מתכונים חדשים מרשימת התפוצה
🔗

בישלתי ריבת תפוזים אתמול על פי תוכנית השבבים, כל כך מהר - 28 דקות

[julia_bb]

julia_bbאיזה ריגוש! ג'ם זוהר!

ריבה נחמדה מאוד! אחרי הכל, תרמומיקס הוא דבר!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, פצ'לה מאג'ה, בנות, תודה! כן, עם Thermomix זה מהיר וקל
נ.ב. בפעם הבאה שאוסיף לימון ואשים פחות סוכר מאשר במתכון, אין לי מספיק חומציות, כנראה שהתפוזים היו מתוקים

[julia_bb]

julia_bb, מעניין אם המתכון שלי הוא כזה? או שזה מצ'יפס חדש? אין לי אותם בכלל, רק מה שנבנה כשקניתי אותו.

ואני בשבב שלי אפילו לא הסתכלתי ...

[ראדה-דמס]

julia_bb, מעניין אם המתכון שלי הוא כזה? או שזה מצ'יפס חדש? אין לי אותם בכלל, רק מה שנבנה כשקניתי אותו.

ראדה-דמס, יש לי שבב שהגיע עם הערכה, מיד חיברתי אותו בצד, הוא פשוט "תלוי" שם עכשיו
תן לי, אני חושב, אני אסתכל, אולי יש מתכון לריבה. ומצאתי) נוסף ל"מתכונים אהובים ".
נוח עם שבב, אין צורך לעקוב אחר המתכון בקפדנות, העיקר שצוין זמן ומהירות הגלילה, אתה בכלל לא צריך לחשוב, ולפעמים זה קורה שהבערה לא מבינה טוב

לישת בצק בצק שוקולד קצר

[יוליה]

יוליה, יצאו עוגיות מדהימות.

[אסיה קליאצ'ינה]

אסיה קליאצ'ינה, תודה! כן, עם חלב קר - עצם הדבר)
ניסיתי באותה תקופה חותמות עוגיות

[יוליה]

יוליה, בנות, שיש להן מתכונים מצ'יפס, כתבו אותן, אם לא קשה, מתחת לתצלומים לאנשים כמוני "לא מוסדרים". או שהצ'יפס והספרים אינם שונים זה מזה?

[אסיה קליאצ'ינה]

אסיה קליאצ'ינה, ראיתי את מתכון הבצק ביוטיוב, מנוי לילדה "בישול עם ניאונילה".
מתכונים מצ'יפ לא נבדלים מספר, יש אפילו יותר מתכונים בספר, אני חושב. למרות שלא השוויתי

נוסף יום רביעי 21 בדצמבר 2016 12:04

הסתכלתי במתכון לריבה, הוא מופיע בספר על 286 עמודים. אחד לאחד עם שבב

[julia_bb]

julia_bb, אוי, כמה יפה! לא יכול לדעת מהחנות.
ואיזה בולים?

[julia_bb]

julia_bb, עוגיות הן יפות !!
אני מעריץ את tm, chu what, הוא עושה soaz, מאוד נוח!

[13. בלקה]

13. בלקה, teskomovskie, צהוב.
מסינןכן, אני אוהב אותו יותר ויותר בכל פעם) אני עדיין לא יכול לערבב בו בצק שמרים

אני עדיין לא יכול ללוש בתוכו בצק שמרים

אוייי ... אני עושה את זה רק ...

אני זוכר את גל)) במיוחד יש לך כמה לחמניות סופר-דופר שאתה מרבה לבשל) האם תתן מתכון?))

אני זוכר את גל)) במיוחד יש לך כמה לחמניות סופר-דופר שאתה מרבה לבשל) האם תתן מתכון?))

כן? ואיזה לחמניות של שחקן ?? !! ....

כבר תוקנו, הלחמניות מעולות, במובן מעולה)) לא נוח לכתוב מהטלפון

בנות, ובצק כופתאות תוך 21 שניות, מתכון ידוע, באיזו מהירות לערבב TM, מה אתם חושבים?

באותו מקום קוצצים אותו לפירורים וזהו, הייתי מתחיל במהירות של 6-7 וצופה עד שהפירור יתגלה מהרכיבים בניסוי. באופן כללי, אני לשה את הבצק הזה על "ספייקלט" ולא מהביל, כל זאת שם העיקר שאז במקרר טמון להתפתחות גלוטן משעה ליום.