גליל ספוג

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה. כן, אין תלונות על הרול! הוא מדהים, שמנמן, עדין ... מעולם לא עשיתי את זה!
התקע קרה בגלל הקרם !!!
תודה שהבהרת שלא צריך לשים הרבה מילוי! אני אשקול !!!
כן! ולגבי ריח החביתה! הרחתי גם כמו חביתה. החלטתי שעשיתי משהו לא בסדר, מסתבר שגם לאחרים יש את זה! נכון, איכות הביסקוויט והטעם כלל לא הושפעו! תודה!
היום אני רוצה לאפות אותו ב"עוגה "ולשמן בפירות.
רציתי לשאול. אתה יכול להוסיף קקאו לביסקוויט הזה? ובכן, להכין לו שוקולד? באיזה שלב אתה מוסיף (אם אפשר)?

הרחתי גם כמו חביתה.

אני לא מריח. סביר להניח שאתה לא טורח קצת.

ה"עוגה "שלו והשומן בפירות

מוסיפים עוד קמח. אחרת הכל פשוט יישטח.

אתה יכול להוסיף קקאו לביסקוויט הזה?

פחית. החלף מעט מקמח הקקאו. מערבבים איתו קמח ומנפים. הנה המתכון

גליל ספוג שוקולד (אנג-קיי)

מוסיפים עוד קמח. אחרת הכל פשוט יישטח.

כמה להוסיף? כפית, שתיים?

אנג'לה, תודה!

אני לא מריח. סביר להניח שאתה לא טורח קצת.

הגליל המוגמר אינו מריח, יש ריח רק במהלך האפייה. עוגת הספוג נאפה בצורה מושלמת. נראה לי שהריח נובע משומן על הנייר. בהחלט יהיה לי עדיין תנור, רק בלי שימון ,.

[טטיאנה]

כמה להוסיף? כפית, שתיים?

זוג בוודאות

רק עכשיו בלי שימון

טטיאנה, רק אז הנייר צריך להיות באיכות הגבוהה ביותר. אחרת, כל הקרום יישאר עליו. ואתה צריך לשמן אותה במרגרינה. ויש כמובן את העסק של המאסטר.

תודה רבה על המתכון! התגלגל נפלא! אפיתי בשני חלקים, מכיוון שיש לי מגשי אפייה ללא דפנות, קטנים.

[אָהוּב]

אָהוּב, רול נהדר! כל הכבוד! Pieki לבריאות)

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה!
סלח לי, אבל שוב בזבזתי את המתכון שלך! 🙏🏻
מאוד רציתי שוקולד, ומקמח חיטה מרכזי, ועם שמנת, ועם פירות ... החלטתי לשלב את כל המתכונים! 🙀
הנה מה שקרה!
הכנתי עוגה!
2 עוגות הן שוקולד, 2 - מקמח חיטה. בין-שכבתי: אפרסמון ראשון, פייג'ואה, אננס, קיווי, בננה, קדוח עם סוכר. יש 2 שכבות כאלה.
השכבה השנייה היא שמנת: חלב מרוכז ושמנת חמוצה. שוב, שום דבר לא קרה לו, הוא לא הקציף, זורם כמו חלב! 😤
התגעגעתי אליהם ופרשתי פרוסות אננס טרי מעל ... אלה גם 2 שכבות. מפוזרים מלמעלה פירורי ביסקוויטים (קישוטים) עם אגוזים. יצא מאוד ראוי!
רק הקרם נכשל שוב! אני לא אעשה את זה שוב!
טעם מאוד יוצא דופן (או ליתר דיוק תערובת של כל מה שאפשר! 🤣).
והביסקוויט לא ניתן להשוואה!
תודה רבה לך!!!

[גוזל]

גוזל, הנסיין קח את הבריאות שלך) אני שמח שאהבת הכל ואהבת)

שמנת: חלב מרוכז ושמנת חמוצה. שוב, שום דבר לא קרה לו, הוא לא הקציף, זה זורם כמו חלב! 😤

שמנת חמוצה מוקצפת רק עם אחוז שומן של 30% ומעלה. בשמנת חמוצה רגילה, כדי שהיא לא תזרום, צריך להוסיף מעבה. הוא נמכר ומכונה מעבה לשמנת חמוצה או שמנת.

גבירותיי, ערב טוב! ניתן כמובן להוסיף ג'לטין. ועוד אחד מחברינו בפורום, כאשר שמנת חמוצה גם אכזבה אותה, ממש בדרכים, מבלי להשרות את האגר בדרכים בחלב, מומס והוסיף!

מְחַבֵּר. תודה רבה על המתכון. פשוט בישלתי את זה. פשוט במפץ !!
שנה טובה וחג שמח !!!

[אולסיה]

אולסיה, אני שמח שהכל הסתדר והגליל הגיע לטעם. פייקי לבריאות) חג שמח!

המתכון באמת קסום !!! פשוט, מהיר וטעים להחריד !!! אני אופה כמעט שבוע כבר שנה, המשפחה שלי שמחה !!! כן, ואני שמח - במהירות, בפשטות, לא נלחץ! .. שוב אני רוצה להודות למחבר על ה MIRACLE הזה !!! על מציל החיים הטעים הזה !!! תודה אנג-קיי!




חג שמח לכולם! ואני מאחל לך כל טוב!

[אירינה]

אירינה, זה מאוד נעים לקרוא ביקורת כזו. תודה. אני שמחה שהמתכון הוא החביב עלי ביותר.

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה, נאפה יותר מפעם אחת, כל פעם בחבטה!

[אנסטסיה]

אנסטסיה, עד כמה זה נהדר! תודה!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אוהו-הוניושקי
ובכן, הגיע הזמן להכין את הרול שלך. יתר על כן, יש לי שטיח מיוחד לגלילים, תן לי, אני חושב, להתפאר בזה. רַברְבָנִי



והכל התחיל נהדר, הביצים הוכו אפילו לא שלוש, אלא כל הארבע לפחות
היא התערבה בקמח במטרפה דנית במקום ביד, זה היה שיק להפוך אותם לשיקיים, תראה, הביצים כמעט לא נפלו



את ההר הזה פרשתי בקושי על עלה, למרות שהוא גדול, כמעט לכל התנור.
איכשהו היא הניחה אותו בתנור, למרות שהסיליקון צפוף, הוא עדיין מתנדנד ומנסה להתכופף. אבל אני, בהליכה על חבל חבל, ערמתי אותו על קרש חיתוך ואז, מתנפח ומזיע מפחד להפיל ולבשל כל מה שיכולתי, עדיין הצלחתי לפרוק אותו.

פרקתי אותו ... תוזמן את השעה .. אני נראה, הוא גמל ונראה כמו פשטידה, ובכלל לא כמו בד גלגול. אני יושב על שרפרף מול התנור, חושב בסדר, בואו נאכל פשטידה, מה עכשיו.
ואז הייתי חסר סבלנות לצלם אותו, אבל אני לא רואה את זה דרך הכוס, פתחתי את התנור, והוא פשוט שקע בעובי הנדרש.



ובכן, כאן שמחתי, ואז הגיע הזמן להגיע ל -10 דקות. ובכן, אני כבר שיווי משקל מנוסה, הבנתי, למרות שהוא השתדל להתכופף בצורה מדהימה.

ובכן, עכשיו הגיע הזמן למרוח את זה. מורחים אותו עדיין חם (לא יכולתי לסבול את זה) ובואו נגלגל אותו. והנה קיבלתי הלם, הצד ההפוך כולו בחור ולא אדמדם, הוא גם נשבר קצת במקום אחד



בקיצור, הגליל טוב, קל להכנה, אבל לעולם אל תקנו את מחצלות הסיליקון הללו במחיר של עד 10 יורו
עדיף שאאפה אותו על פיסת נייר ואצטרך להפוך אותו ואז למרוח אותו, בקיצור, הידיות שלי זהב

הלכתי ואכלתי גליל טעים מצער

[לרל]

לרל, תגיד לי, האם הביצים היו חמות או קרות?

[הישג]

הישג, חמים, הביצים שלי תמיד לא נמצאות במקרר.

להפך, הביצים שלי תמיד נמצאות במקרר. ברגע שהם שכבו בטעות על השולחן, התחממו, הבחינו מיד - הם מצליפים מהר יותר, הקצף מתפלא. לכן, לאחר שקראתי על הגידול פי 4 בנפח, שאלתי.
ואז איפשהו קראתי שהקצף רך יותר, אבל לא יציב יותר מביצים קרות. אולי זו הסיבה לאינפלציה?

[הישג]

הישג, אבל לא, היה פשוט הרבה לעלה הזה, הוא מעט קטן יותר מעלה רגיל. הביסקוויט שלי גם תמיד עולה טוב, לעתים רחוקות אני מחלק את הלבנים והחלמונים, אני תמיד מקציף חזק את הביצים ובלי אבקת אפייה זה ביסקוויט נפלא. וזה לא נופל. וכאן תוכלו לראות לשווא היא פתחה את התנור.

הגליל תמיד יצא, בלי קשר לטמפרטורת הביציות ... גלגלתי אותו ביד, בלי עזרת שטיחים, וחם וכבר התקרר ... בכל פעם אני מודה למחבר על המתכון!



טָעִים מְאוֹד!

[רחוב אירינה]

רחוב אירינהאה, כמה אתה יפה
אבל יש לי גם טעים

[לרל]

אוהו-האנקי

לרל, אירה, למרות הרפתקאותיך, עשית ביסקוויט נהדר. ואין לי ספק שזה טעים.

שיש לי שטיח מיוחד

איכשהו "נפלתי" גם עליו. הזמנתי את זה על עלי. הילדה כאן בנושא שיבחה, וללא סיכה, וכל השאר, היא גם אפתה. לא רק שלא מטגנים אותו, אלא גם המריתי לחתיכות. לא ניסויים נוספים מאז. כנראה שלכל אחד יש את מחצלת הגלילה "שלו" בארסנל המנוסה. רק נייר אפייה.

סיליקון, אמנם צפוף, אך עדיין מתנדנד ומשתדל להתכופף

היית צריך לשים את השטיח הזה על נייר אפייה ועליו תנור.

כאן והזמן הגיע 10 דקות להשיג את זה

איר, ובכן, אתה צריך גם לצפות בשעה בתנור שלך.ובכן, הייתי מחזיק אתכם לשלוש דקות נוספות מכיוון שהוא על סיליקון. וכמובן שהיה צורך לפתוח אותו תוך 8 דקות.

נשבר גם קצת במקום אחד

אני אפילו לא יודע למה? ברור שהוא לא אפוי ולא מלא קמח. סביר להניח שאיכשהו במהלך ה"פריקה "איכשהו זה נשבר. אבל אני לא יכול לומר.

והייתי צריך להפוך את זה,

לפעמים אני גם הופך אותו אם אני עצלן מכדי לשמן את הנייר. אם כי לאחרונה יש לי נייר באיכות טובה מאוד. כך שהקרום במקומות לא מחליק.

אכלתי

העיקר שאהבתי את הטעם עצמו. עכשיו תיקח הכל בחשבון ותבשל אותו בלי שום בעיה. קבל שיעורי בית מחכה)

ואז איפשהו קראתי שהקצף רך יותר, אבל לא יציב יותר מביצים קרות.

הכל בדיוק הפוך. ביצים צריכות להיות בטמפרטורת החדר עבור ביסקוויטים, כמו גם חלבון למרנג. הכל השתנה בקונדיטוריה.

תמיד הסתדר,

אירינה, גליל נהדר. אני שמח שתמיד מתאמן ואוהב את זה)

הכל בדיוק הפוך. ביצים צריכות להיות בטמפרטורת החדר עבור ביסקוויטים, כמו גם חלבון למרנג. הכל השתנה בקונדיטוריה.

העולם לעולם לא יהיה זהה (S.)!
אני אף פעם לא שף קונדיטור! ראיתי את הביסקוויטים המחוממים, אך לא התעמקתי בהם. אי שם בחצר האחורית של תודעתי רשמתי שיהיה צורך להיות סקרן איכשהו, מה מה!
ולא קראתי לך לנצח ביצים קרות, לא! הרגע הזכרתי את תכונות הקצף בקשר לטמפרטורה. אבל נראה לי שעוגת הספוג נאפית כל כך מהר, שיציבות הקצף לא חשובה כאן במיוחד!
נ.ב. אנג'ל, יש לך התייחסות לגבי החימום הזה ממש - כך שעם הסבר מדוע זה בדיוק ומה התהליכים שקורים? אשמח לקרוא אותו מכיוון שאנחנו מדברים על זה!

[אלנה]

אלנה, לא כתבתי שום דבר על חימום. אני לא יודע איך מתנהלים התהליכים. כתבתי על ביצים בטמפרטורת החדר)

[אנג-קיי]

אנג-קיי,

כמובן שלא כתבת! היום השפה קשורה בלשון תפסה אותי, אני כותב דבר אחד, מתברר אחר.

[אלנה]

אלנה, תסתכל על סליאנין ביוטיוב. היא מכינה שם מרנג ומסבירה את התהליכים לפי סנאי. זה חל גם על בצק ביסקוויטים)

שמים פה לחמניות, אתה צריך לאפות!

לא אפתו הרבה זמן? הפרעה!

הביצים נרכשו בכמויות אדירות!



הנה לך




והיום השוקולד כבר מעוות
תודה לך אנז'יק על הלחמניות הנפלאות שלך!

[נאטה]

נאטה, הם יצירת אמנות) ואתה מכניס את הסתימות למתינות. שמח שאתה משתמש במתכון.

[אנג'לה]

אנג'לה, אני עם דיווח ותודה

עדיין לא היו לי כאלה שופעים, עם זאת, זה יצא אדמדם, אבל נפלתי מאחורי הנייר היטב (מרחתי אותו במרגרינה)), שמתי פחות מילויים, הייתי מבוטח מחדש, השתמשתי בריבת שזיפים ואגסים, אבל החיסרון היחיד היה שנשארו כמה גושי קמח דלים, נכון, הלחות גבוהה מדי ... גובה הביסקוויט הוא 15-18 מ"מ, אחרי הכל, לא הרמה האידיאלית בכיריים אפויה בתוך תנור גז רגיל ב 180 * צלזיוס אני מרגיש, הוא נרשם. כמלווה

[יקטרינה]

יקטרינה, פשוט התגלגל נפלא. וזה הולך טוב מאוד בתנור גז) ואפשר להבין את זה עם קמח. קורה שנשאר גוש או שניים. לא מפחיד. אפשר גם למעוך כשמזגים את הבצק על נייר אפייה)

הנה רול כזה עם אמא שלי לעבוד ביום של טטיאנה.

הרול פשוט נפלא, קל לביצוע, זה תמיד עובד!
אנג'לה, שוב תודה щёщё)

[אירינה]

אירינה, לחמניות מקסימות! היא גם קישטה אותו. אני שמח שמאפים השתרשו.

אני רוצה להודות למחבר על המתכון! התוצאה מצוינת. הטעם מעולה.
הנה הדיווח

[פטל זמליניקינה]

פטל זמליניקינה, התוצאה מדהימה. אני שמח שזה הסתדר)

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה על הגלגול.
זה מאוד מהיר וקל לביצוע.

[נטליה]

נטליה, נחמד לקבל דוחות עם תוצאות כל כך מצוינות)

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה על מתכונים לא מושחתים כאלה
אני בהחלט אאפה את זה לא פעם.

הקינוח ה"דחוף "האהוב עלי! שוטפים את הפרי מהר יותר
בכל פעם שאני זוכר אותך במילה טובה, תודה, אנג'לה!

בנות כל כך נחמדות.

ואני עם גליל. אני אסח את זה לחברותיי אנג'לה אני זוכר במילה טובה

[תפוז]

תפוז, רול למופת! רובננקי

[טניה-פניה]

טניה-פניה, ואז. : ילדה-כן: אני כבר מקצוען

[תפוז]

ואני עם גליל. אני אשא את זה לחברים שלי

תפוז, סבטלנה, שיקארדוס! ממש כמו מקונדיטוריה יקרה) אני שמח שהגליל הזה גר בבית שלך

[תפוז]

תפוזאיזה גלגול! התמונות האלה פשוט מעוררות השראה, למדו, לכו ואפו. ורק בני תמותה צריכים להצליח, אני מתכוון לעצמי. תמיד חלמתי ללמוד לאפות לחמניות כאלה.
אנג'לה, תודה על המתכונים!

[אנג'לה]

אנג'לה, נראה לי שאני יודע לאפות לחמניות) מעולם לא היו לי בעיות)
החלטתי לנסות את המתכון שלך. אפיתי אתמול בלילה, מרחתי אותו בריבת תפוחים ביתית, פיזרתי מעל אבקת סוכר. היום יצאתי לביקור עם הרול הזה, כולם אהבו אותו כל כך! חזרתי הביתה והכנתי אחת מהירה לעצמי, שלי כבר אכל מחצית מהם) תודה על המתכון מהיר וטעים!

[מרוסיה]

מרוסיהיש לך גליל מדהים. ולא יכולתי לעזור לך! ... זוהי הצלת חיים כזו, כאשר יש צורך במשהו במהירות, ולהתייחס ל"זול ועליז ", כמו שאומרים)