לחם חיטה ושעורה בתנור

קטגוריה: לחם שמרים
לחם חיטה ושעורה בתנור

רכיבים

2 כוסות קמח חיטה
1 כוס קמח שעורה
1 כוס מים חמים 350 מ"ל
שמרים יבשים - 1.5 כפית
סוכר קנים 2 כפות l
מלח - ½ כפית

שיטת בישול

  • ממיסים שמרים בחצי מים חמים מוסיפים 2 כפות. l קמח, סוכר, מערבבים ומשאירים את הבצק למשך 10 דקות.
  • מערבבים את כל הקמח (כמות כוללת - 550 גרם) יחד מוסיפים מלח, בצק, ואת שאר המים .. מערבבים אז בצק רך. השאירו את הבצק לבדו עד שהוא מתפח פי 2.5.
  • לחם חיטה ושעורה בתנור
  • ואז נלוש ויוצר את הלחם בתבניות ושמנו אותו כ- 40 דקות בתנור בחום של 30 מעלות. אחרי 40 דקות מפזרים את הלחם במים או משמנים בביצה, מדליקים תנור בחום של 220 מעלות, אחרי 40 - 50 דקות הלחם שלנו מוכן ... משמנים בחמאה, נותנים לו להתקרר ומגישים.
  • הלחם מאוד מאוד רך:
  • לקמח שעורה ארומה מתונה ועמומה וטעם אגוזי בהיר, נותן רכות של מוצרי מאפה. ללחם עם תערובת של קמח שעורה יש טעם של טארט. אני ממליץ לכולם לנסות את הלחם הנפלא הזה, הוא טעים מאוד !!! ועוד יותר מכך קמח שעורה הוא מוצר תזונתי יקר ערך לתזונה בריאה!

הערה

בתיאבון לכולם !!!

טטיאשה
אנדריי, כל הכבוד, אבל קניתי שעורה ואני עדיין לא מצליח לאפות אותה, הואט בגלל העובדה שהספר, שבו יש מתכון לשעורה, אומר שהוא נהיה מיושן במהירות, האם זה כן ??
אנדריי 5757
טטיאשה ובכן, הם כותבים כן) קראתי גם באינטרנט, אבל לא שמתי לב לזה, הלחם אכל תוך יומיים, כמה שזה טעים))) ובכן, השארתי חתיכה להסתכל, ובכן, הנה יום רביעי ונראה שהנורמות בחבילה. אז אפו, אני ממליץ מאוד, הארומה והטעם אינם ניתנים להשוואה, וגם + לכל דבר מה היתרון)
טטיאשה
תודה, בהחלט אנסה.
123
ואיך יתאים את המתכון הזה למכונת לחם (Panasonic 2501) מעניין לנסות, קניתי במיוחד קמח שעורה, בשביל זה
מנהל
ציטוט: damin123

ואיך יתאים את המתכון הזה למכונת לחם (Panasonic 2501) מעניין לנסות, קניתי במיוחד קמח שעורה, בשביל זה

אין בעיות!
אנחנו שמים את כל המרכיבים בדלי, מכינים אצווה, עוקבים אחר איזון הקמח-נוזלי, הלחמניה רכה, התוכנית BASIC - ואנחנו מקבלים לחם
מיראבל
ואני פשוט לא יכול להשיג לחם עם קמח שעורה ... כלומר, הוא כמובן אכיל. אבל המבנה גם מתפורר .. טוב, איך לומר זאת בעדינות .. בקיצור, לא מה שהייתי רוצה.
אנסה לפי המתכון שלך עם ירידה בשמרים ועלייה בזמן ההגהה.
ננשה
איך היית עושה את זה עם מחמצת?
מנהל
ציטוט: ננשה

איך היית עושה את זה עם מחמצת?

לא כולם אופים לחם מחמצת, אז היכנסו למדור החמץ ושאלו שאלה בנושא https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0 ובאותו מקום התעניינו בעבודה עם משמרים וסוגיהם https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
* ב @ lentine @
ציטוט: מנהל
איך היית עושה את זה עם מחמצת?

אם פתאום לא מצאת מתכון ללחם שעורה עם מחמצת, הנה: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144386.0
תהום
זמן טוב, אופים)
אני מאוד אוהב את הטעם של הלחם הזה.
אבל הטופס לא עובד. עושה ב- XP. הלחמניה אינה חלקה, כך:לחם חיטה ושעורה בתנור.
בעת האפייה גג הלחם אינו אחיד בהתאם.
בפעם הראשונה שאפיתי אותו אך ורק על פי המתכון, בפעם השנייה הוספתי פחות מים, מכיוון שהפירור היה מעט לח, לדעתי - אותה תוצאה.
ברצוני להביא את זה לשלמות, האם תוכל להגיד לי מה להוסיף / לחסר?
מנהל

מוסיפים 1-2 כפות. l. מעט מים בבצק הראשון ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה וקולובוק
תסתכל כאן
הלחם הלבן הקל ביותר עשוי מקמח חיטה
איש זנגוויל מקמח חיטה (כיתת אמן)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם