יצרנית הלחמים Supra BMS-350

שכחתי לדווח בשרשור זה))) לפני כמה ימים אפיתי לחם עם זרעי פשתן וגרעיני חמניה, יצא סופר דופר, הלחם הלבן הכי טעים שאכלתי

נאה התברר, אתה בחור משובח: girl_claping: שתף את המתכון. אולי אמצא זרעי פשתן ואנסה את אותו הדבר, לא ראיתי אותם במבצע.

[אקוומרין]

אקוומרין, מצאתי זרעי פשתן בבית המרקחת, קניתי 3 חבילות בבת אחת, אני אוהב אותם, והמתכון כאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0

בסדר תודה, אדע. אצטרך לקנות אותו.

[תגיד לי אנשים טובים]

תגיד לי אנשים טובים, אולי מישהו יודע. ל- HP שלנו יש מצב "לחם ללא גלוטן" - האם זה מצב של לחם שיפון?

[אוליה]

אוליה, תסתכל כאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=255.0

[רארקה]

רארקה, קראתי רק נושא זה לאחרונה, אך השאלה נותרה פתוחה. שיפון לא אופה על מצב זה?

[תגיד לי אנשים טובים]

תגיד לי אנשים טובים, אולי מישהו יודע. ל- HP שלנו יש מצב "לחם ללא גלוטן" - האם זה מצב של לחם שיפון?

לא, זה לא מיועד לשיפון. תנור שיפון בשני מצבים: בצק + מאפים 1-1.10. ניסיתי מצבים שונים ומתכונים שונים, השילוב הזה מכין את הלחם הכי טוב. לפעמים לאחר הפסקת מצב הבצק, אתה יכול להשאיר את הלחם לתפוח עוד קצת (למשך 30 דקות) ואז לאפות.

100% שיפון לא נאפה, כמו לגלוטן, מוסיפים לו קמח חיטה. וכדי לאפות לחם בתוספת קמח שיפון, אני משתמש בתוכנית Basic. מנהל הסביר שככל שיחס הקמח שיפון גבוה יותר, כך הלישה צריכה להיות קצרה יותר (הבצק נוזל מהלישה הארוכה) וודא שהבצק לא עומד (הגג ייפול). משהו כזה

אפיתי שיפון מחמצת 100% בשתי התוכניות האלה. כמובן שבתוספת קמח חיטה קל יותר לאפות אך אפשר בלעדיו.

[נטאלטה]

נטאלטה, רארקה, תודה על המידע השימושי
נטאלטה, אבל אתה יכול להגיד לי את המתכון המוצלח ביותר לשיפון 100% שקיבלת בסופר?

תנור שיפון בשני מצבים: בצק + אפייה 1-1.10

תגיד לי, בבקשה, הגדר תחילה את מצב הבצק - זה 1.20 דקות, ואחרי מצב האפייה - הזמן הוא 10 דקות. מותקן. תוך 10 דקות. הכיכר תאפה? ליתר ביטחון, שמתי אותו שוב על האפייה, כלומר שוב 10 דקות.

מאפים 1-1.10

לא פחות משעה!

ויש לי רק 10 דקות. אני מהמר 10 פעמים מספר פעמים.

[נירוק]

נירוק, לחץ 6 פעמים על כפתור זה ברצף ותראה 60 דקות בתצוגה.

לא עוזר ... מראה רק 10 דקות. כבר ניסיתי, כנראה נישואים. נראה כי שאר התוכניות עובדות כמצופה ...

ניסיתי לאפות לחם כזה:
מים - 300 מ"ל
קמח שיפון - 350 גרם
חיטה קמח - 150 גרם
alebra (אבקת אפייה) - 2 גרם
מלח - 10 גרם
סוכר - 5 גרם
רסט. שמן - 15 גרם
שמרים - 10 גרם
היחס בין קמח השתנה: קמח חיטה - 350 גרם, שיפון - 150 גרם, זה גם יצא טעים. אפוי בתכנית אחת.

[נירוק]

נירוק, אבקת אפייה, מדוע 10 גרם שמרים די מספיק

נתאלטה, אתה יכול להציע את המתכון המוצלח ביותר לשיפון 100% שקיבלת בסופרה?

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0 יצא טוב.

[נירוק]

נירוק, חבל שנישואין הם פונקציה הכרחית. שנה אז אם אפשר.
נטאלטה, תודה, הסתכלתי על המתכון, אני לא יודע מאיפה להשיג 100% מחמצת

אני לא יודע מאיפה להשיג 100% מחמצת

אז תעשה את זה. אתה יכול לעשות נצחי, אגב, עשיתי את זה על זה.

[נטאלטה]

נטאלטה, אני עדיין לא יודע לעשות את זה. הניסיון שלי הוא 4 לחמים

אבקת אפייה למה

מתכון לחם של פרופ. האופה, גם שאל את השאלה הזו, אמר שזה הכרחי על פי המתכון.

אנא אמור לי, האם היא יכולה להכין בצק כופתאות באיכות גבוהה, כך שלימים הוא לא יצטרך לשלוט?
אני בוחר באמא של HP אך ורק לכופתאות.
אטו במשך 12 ד '. דיונים, יש רק אזכור אחד (אך חשוב) לבצק הכופתאות.
חשוב לאמא שיהיה יותר בצק בכל פעם מאשר ב 650 גרם שלה.
וזמן הלישה הוא בערך 15 דקות.
תודה.

[hakernew]

hakernew, אה בטח.הכנתי בצק סופר-דופר למאנטי, אי אפשר ללוש אותו בידיים. רק שהוא לוש לא במשך 15 דקות, אלא במשך חצי שעה במצב הבצק.

[נירוק]

לא עוזר ... מראה רק 10 דקות. כבר ניסיתי, כנראה נישואים. נראה כי שאר התוכניות עובדות כמצופה ...

נירוק, ועל איזה כפתור אתה לוחץ כדי להגדיל את זמן האפייה? על כפתור "זמן +"?

מתכון לחם של פרופ. האופה, גם שאל את השאלה הזו, אמר שזה הכרחי על פי המתכון.

כנראה יש טעות בשם אבקת האפייה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102471.0 אבקת אפייה, בהגדרה, היא אנטגוניסט לשמרים, כלומר, היא פשוט הורגת אותם. למרות שיש מתכונים דומים בפורום https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87800.0 ובכל זאת זה נראה יותר כמו אירוע גסטרונומי

[לארה]

לארה
- ערבב לתוכניות 1, 4, 5 10 דקות
-מדוד בתוכנית השלישית 15 דקות
- לישה בתכנית 8 (בצק) 20 דקות, ואז 20 דקות הגהה, שקע גז 10 שניות, 50 דקות הגהה עם חימום
-מערבב בתכנית 2 11 דקות

בכל התוכניות (למעט 8 בצק) יש לישה, הגהה, לישה שנייה בין 10-22 דקות (תלוי בתוכנית), הגהה שנייה, 10 שניות שחרור גז ואז אפייה

6,7,9,10,11 לא ניסיתי תוכניות

תוכנית 12 - רק אפייה

תכנית 7 - ריבה / ריבה וכו ', כלומר ללוש כל הזמן ומחמם

"האם ניתן לחזור על המחזור במידת הצורך?" אני חושב שלא יהיה צורך, אבל אתה יכול! לשם כך, עליך להחזיק את לחצן התחל / עצירה למשך זמן רב, התוכנית תיפסק וההגדרות הראשוניות יופיעו בתצוגה, בחר שוב בתוכנית הרצויה

לליקובנה ובתכנית השלישית לא יספיקו ללוש?
אולי נסה ניסוי.

על כפתור "זמן +"?

עליו, 10 דקות לא משתנות.

כנראה יש טעות בשם אבקת האפייה

הוקלט תחת תכתיב.

[hakernew]

hakernewומדוע להכין את הבצק בתכנית 3 "לחם צרפתי" כשיש תוכנית מיוחדת ללישת "בצק"? באופן כללי, התוכנית "בצק" היא 1.30 דקות, פשוט לא היה לי כל כך הרבה זמן פנוי והוצאתי אותה אחרי 30 דקות.

תוכנית הבצק מיועדת לבצק שמרים, כלומר, לישה נחה יותר תוך 1.5 שעות. לקבלת בצק בלתי מוצא, אינך יכול לנוח עבורם, אלא ללוש ללא הרף.
חבל שאין ל- HP הזו תוכנית נפרדת, אז אני חושב איך להסתגל.
לארה נתנה זמן לישה בתוכניות אחרות.
נותר רק לגלות את עוצמת הערבוב עליהם.
פתאום זה יסתדר.
אני הולך להכין פלט נפרד של החוטים מהמנוע ב- LG הישנה, ​​כך שללא שום תוכנה, אני אפעיל את הלישה הכפויה בלי לעצור. אבל הכלי ליד הכיריים עדיין קטן.
לכן נקנה עוד כ"ס. אבל מאפשרויות התקציב לא נפגשתי עם תוכנית בצק הכופתאות. לקטנים יש דברים כאלה, ואילו לגדולים יש רק את היקרים.

[hakernew]

hakernew, אני לא זוכר כמה זמן בדיוק מערבלים עובדים במצב "בצק", אבל נראה לי שהם עושים את זה בצורה אינטנסיבית יותר מאשר בתוכניות אחרות ולמשך זמן רב יותר (לפני הגהה). הטבלה שניתנה על ידי לארה (רק הסתכל) מציינת כי בתוכנית זו יש לישה רציפה של 20 דקות, ואז הזמן לעלות.
במדריך ההפעלה הוא נמצא במצב 8 "בצק" המיועד לבצק בלתי מוגש (יש הערה: ללחם מאודה - מאנטי וכו '). אני לא מכין כופתאות, עד כמה שזכור לי, הרכב הבצק למאנטי וכופתאות זהה.
20 דקות לישה של הבצק זה לא הרבה, מה מבלבל אותך? כמות ה- HP הגונה, האצווה מצוינת, המחיר אטרקטיבי בטירוף, קחו את הסופרה ותיהנו.

זה ממש לא משנה 15 או 20 דקות. העיקר הוא לא שעה וחצי.
מיעוט ההוראות גורם לחבורה של ספקות ושאלות, פשוט קראתי שוב את ההוראות והמתכונים מאתר סופרה.
תודה על תשובותיך.

לאחר שטיפסתי באתר הסופרה בחרתי בדגם 240 יש תוכנית פסטה של ​​14 דקות ל -1.25 ק"ג קמח. זה מה שאתה צריך. אני עובר לענף אחר. תודה לכל.

הבעלים של HP Supra 350, האם עברתם תקלות עם מאפים מתוקים? אתמול היה לי תקרית עם עוגת הגבינה זברה.לישתי אותו בעצמי בבלנדר, ואז שמתי את הבצק (בעל העקביות הרצויה) ב- HP והעברתי אותו למצב אפייה למשך 60 דקות על קרום קל. אחרי שהתנור חרק 10 פעמים, פתח אותו וראה שהחלק העליון כמעט לח, לקחתי עוד 30 דקות. כשהוצאתי את זה: החלק התחתון והדפנות של העוגה מטוגנים היטב (לא מחוממים, אבל מחשיכים היטב), החלק העליון נשאר בהיר, והאמצע לא אפוי, אפוי. מדוע זה יכול לקרות? אפית על הגדרה לא נכונה? או שמשהו אחר שהושפע?
לפני כן אפיתי לחם מתוק ערבי באותו מצב, למרות שהוא היה ללא שמרים וללא סודה ...

צהריים טובים כולם! היום קניתי את HP Supra 350, נכנסתי לאתר בתקווה למצוא מתכון ללחם חיטה פשוט, אבל יש כל כך הרבה כאלה וכל אחד עושה את זה אחרת שאני אפילו לא יודע מאיפה להתחיל. אנא יידעו באיזה מתכון להתחיל ומה המשקל הטוב ביותר ואיזה קרום, אחרת אני עדיין הדיוט שלם :) חבל שאין מתכונים ל- HP שלנו בקטע לחם פשוט. אני אחכה מאוד מאוד!

[נטשה -17]

נטשה -17, מזל טוב על הרכישה שלך, ה- HP נפלא, הלחם טעים מאוד. אני אחלוק בשמחה את הניסיון הקטן שלי באפיית לחם, אך תחילה אכתוב את התמכרויות הלחם שלך. איזה לחם אתה אוהב: חיטה לבנה, חיטה-שיפון, בתוספת קמח אחר (למשל: כוסמת), בתוספת אגוזים, זרעי פשתן וכו '.
פשוט לא ניסיתי חיטה, אבל הכנתי חיטה עם זרעי פשתן וגרעיני חמניות טעימים מאוד, אוכל לשתף קישור אליה.

[ליקובנה]

ליקובנה, שלי נשבר ואילץ אותי להכין לחם. לכן החלטתי לקחת את המתכון מ 1 דף לכל 1 ק"ג בינתיים, רק ללא אבקת חלב. אני לא יודע מה יקרה. שמתי אותו על לחם מהיר, כפי שהומלץ שם, אבל אני לא יודע אם בחרתי בתוכנית הנכונה. קראתי גם איפשהו שיש צורך לשמן את הטופס, האם זה כך? תחילה שפכתי שמן וזה משמן את התבנית, אחר כך מים, ואז קמח וכל השאר. אבל תחילה שפכתי קמח לקערה, הוספתי שם שמרים, סוכר, מלח ואז שפכתי את הכל לדלי, ובהתאם, מלח, סוכר ושמרים הסתיימו בתחתית. זה לא מפחיד? האם יש בכלל רצף? החלטתי לאפות לחם בגלל הילד, היא אלרגית אלי, אז עדיף שיהיה לה, לפעמים אנחנו שמים את הידיים על החנות. אז החלטתי להתחיל עם חיטה פשוטה. אנחנו לא יכולים לקבל ביצים, או לפחות 1 לכיכר, אז אשמח למתכונים כאלה. ועדיין, כפי שהבנתי ב- HP שלנו, עדיף להכין לחם מ -1 ק"ג, או שאפשר גם להכין מידות קטנות? ואז אני מפחד ממשהו כשאני צריך לערבב משהו בעצמי.
זה יהיה נחמד אם מישהו יאסוף מתכונים בטמקה לאפייה לדגם שלנו, אחרת עלינו לדחוף את הפורום כולו.

[נטשה -17]

נטשה -17, תשובות לשאלות שלך כאן # https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

[סזלקססטר]

סזלקססטר, תודה רבה לך! אני אלמד. זה צריך להיות בשביל בובות כאלה שהצבתי בתחילת הנושא. אבל בכל מקרה, אני חושב שיש לי עדיין הרבה שאלות, מעולם לא אפיתי שום דבר. אני לא אוכלת לחם ומאפים בעצמי, גם בעלי כן, אבל הוא אוהב ילד
ליקובנה, הסתכל על הקישור לחיטה עם זרעים ונשאלה השאלה: האם עשית זאת אך ורק על פי המתכון ועל מרק תפוחי אדמה או על מים? ונרדמת באותו רצף? ואז אני קורא מי מוזג שמרים בסוף, מי בהתחלה ...

[נטשה -17]

נטשה -17, לא אפיתי את המתכון הזה, אבל קראתי בוודאות שמרים לא צריכים לבוא במגע עם מים וסוכר מבעוד מועד, ולכן הם ממליצים על כל הנוזלים לתחתית, ואז קמח ושמרים על גבי ערימת קמח.
יש לנו משפחה של 2 נפשות, אני תמיד אופה לחמים קטנים ב 400-500 גרם קמח.
כל המתכונים מתאימים לכל כיריים, אתה רק צריך לעקוב אחר הלחמניה והמשקל המומלץ.
קראו גם את הפורום, זה לוקח הרבה זמן, אבל בשביל זה הוא נוצר - כדי לעזור לנו. אם משהו לא ברור, שאל, אם אני כשיר בשאלה, אני בהחלט אענה או שחברי פורום אחרים יעזרו.
בעמוד הקודם (11) פרסמתי תמונה של לחם חיטה והקישור עליו מצאתי אותו, תראה, הלחם מאוד טעים ופשוט מאוד. זה הלחם השלישי שלי ברציפות))

[נטשה -17]

נטשה -17, אם השמרים הם משקית, אז אתה צריך אותה מעל, על הקמח. אבל אם לוחצים עליהם, הם צריכים להיות מומסים בנוזל. מישהו גם מתפורר בפשטות, אבל אני תמיד מערבב אותם במים או בחלב ואז שופך אותו ל- HP ואז כל השאר.

[נטשה -17]

נטשה -17, אני כותב לך, אתה כותב לי. ואנחנו בערך אותו דבר)) כבר עניתי לגבי שמרים. עכשיו תיקנתי את המתכון ואת ההערות שלי, עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון, רק שלא זרקתי את כל הקמח בבת אחת, השארתי 50 גרם וזרקתי אותם בסוף המנה הראשונה, כשהבנתי ש הלחמניה לא הייתה צפופה במיוחד. אפוי במצב צרפתי, קרום 2. בשעה 1.46 היא הוציאה את המכשולים ויישרה את הבצק בידיים. אינך צריך לפתוח את HP יותר.

[ליקובנה]

ליקובנההנה יער אפל בשבילי. איזה סוג של ג'ינג'ר צריך להיות? ואז בתהליך, איך פותחים את המכסה ומוסיפים קמח, אם לא צפוף? ומה באשר למערבבים? ולא עשיתי כלום, נותרה חצי שעה עד הסוף. הכיכר עדיין בהירה, אבל עם גג קמור טוב, אני לא יודע מה יקרה בהמשך.

[נטאלטה]

נטאלטה, תודה. ובאיזה שמרים עדיף להשתמש, האם יש הבדל גדול?

למרות ששרבתי את ה- HP פעמיים, הוא עדיין מריח מפלסטיק, אחרי כמה מאפים הריח נעלם?

[נטשה -17]

נטשה -17אז אתה בהחלט צריך לקרוא נושא זה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
יותר נוח לי להוציא את המערבבים לפני האפייה. היה מקרה (הלחם הראשון שלי), לא קיבלתי אותם ולא יכולתי לשלוף את הלחם בצורתם, וכתוצאה מכך גירדתי אותו.
על הריח. אני גם סידנתי פעמיים, ואז הכנתי בצק למאנטי, למחרת כשאפיתי לחם, זה כבר לא הריח.

[נטשה -17]

נטשה -17הנה הראשי של קולובוקים שיעזרו לך. בדרך כלל הם מתחילים בזה, מזל טוב בלימוד לליקובנה נתן קישור מאוד נכון !!!

[ליקובנה]

ליקובנה, תודה, אקרא הכל. בזמן שהלחם לא מוכן, אני רוצה לשאול מתי להוציא אותו, מיד לאחר האות או לאחר זמן מה.
תמיד הכנתי בעבודת יד בצק לכופתאות, וגם קניתי HP למטרה זו. ולא תתן הפניה או תכתוב מתכון ללישה ב- HP, אחרת אני תמיד עושה את זה בעין. איך הבנתי את הבצק לכופתאות ומנטיים נלווים לתפקיד הבצק? לא היו לך בעיות עם המיקסרים, כי הבצק תלול, אחרת קראתי מישהו כאן הם קפצו.

[נטשה -17]

נטשה -17, אני הכי אוהב את הרגע הבטוח מיבש. הוא האמין שעדיף לחיות מכיוון שמתווספים לאותם יבשים סוג של קאקו, אם ילדך אלרגי, עדיף שלא להשתמש בהם. היחס הוא 1 ל -3, כלומר, עבור 7 גרם יבש יש 20 גרם טרי. כלומר, 20 גרם זה מספיק אם המתכון מכיל כפית אחת. יָבֵשׁ. לעתים קרובות אני מוסיף פחות, שם אותו על לחם צרפתי והכל מתאים להפליא. אופית בידיים לפחות לפעמים? איש הג'ינג'ר צריך להיות צמוד מספיק, אבל לא חזק מדי, כי אם הוא נדבק חזק לידיים שלך, אז הגג ייפול בעת האפייה, ואם הוא חזק מדי, אז הלחם יהיה תלול. תנסי לתקוע את האצבע, אתה תבין. באופן כללי, המתכונים כאן בדרך כלל נורמליים, הכל ברור, אם רק משהו לא בסדר בקמח: מעט יבש או לח.
האמת, אני עדיין לא מבין בערבוביות. למה לשלוף אותם? הם קופצים באורח פלא מהלחם בעצמם, לעיתים רחוקות נשארים, אבל כאן אתה מקבל יותר מדי תנועת גוף וחוסר יכולת לשים התחלה מאוחרת כדי שתוכל לקבל לחם חם בבוקר. תמיד אפשר להשאיר את הלחם בצורה מעט, לא לשלוף אותו מייד, הוא יעמוד מעט והכל יצוץ בוודאות.
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0 נושא על בצק לכופתאות ודברים אחרים.
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=136169.0 משבחים אותו מאוד, לא ניסיתי את זה בעצמי.
הכנתי כופתאות ל -500 גר 'קמח במצב בצק, כיביתי אותו אחרי 20 דקות. הכל הפריע, שום דבר לא החליק. המתכון כתוב איפשהו, אבל שם הכל פשוט, כמו במקומות אחרים. אבל הקישורים הקודמים עדיין לא נלקחו, אבל את הקלפה זוכה לשבחים.