מטבח בולגרי

	חציל בולגרי (MariS)
	חציל בולגרי II (קסניה ד)
	בניקה עם גבינת פטה ותרד (באבושקה)
	בוב-צ'ורבה (מרק שעועית) (TATbRHA)
	באניצה בולגרית (MariS)
	מתאבן חצילים בולגרי (מבוסס על Sharen lyatna mandzha) מותג 6060 סיר לחץ-מעשן (באבושקה)
	נקניקיות בולגריות בבייקון (רוסאנה)
	פשטידות בולגריות - שתייה (djemma)
	פיטקי בולגרי עם גבינת פטה וחמאה (זיגמונד ושטין מולטי-קוקור MC-DS42IH או יצרנית פיצה נסיכה) (באבושקה)
	לחמניות שמיר בולגריות (אומלה)
	כיכר בולגרית - שתייה (djemma)
	לחם בולגרי "חמניות" (לואיזיה)
	פאי תפוחים בולגרי (viksvik)
	בורק קישואים (קישואים ממולאים בגבינת פטה) (אלנקה)
	ריבת שזיפים שלמה עם בורות שקדים (TATbRHA)
	חטיף פלפל (כבד צ'ושקה) בטיגון האוויר של פיליפס (באבושקה)
	קדירה בולגרית (נסיכת השף טורטיה) (mirtatvik)
	סירת תפוחי אדמה בסיר לחץ רב לבישול מותג 6051 (MariV)
	כיפה עם גבינה (כיתת אמן) (אומלה)
	ריבת תפוחים, חבושים ומלונים בסגנון בולגרי (TATbRHA)
	עוגה בולגרית "קוזונאק" (חוֹרֶף)
	לחם שטוח בסגנון פלובדיב עם גבינת פטה (נגירה)
	טורטיות עם גבינת פטה "Gabrovskie pyrlenki" (אומלה)
	לצ'ו קלאסי בולגרית (TATbRHA)
	לצ'ו בולגרית ללא חומץ (אוֹר)
	Bream Chorba - מרק עדשים (באבושקה)
	צ'ורבה דניס - מרק עדשים רזה (זיגמונד ושוטין MC-DS42IH) (באבושקה)
	לוטייניצה בולגרית "תיאבון" (AXIOMA)
	Lyutenitsa ב skoromult (MariV)
	מילינקה עם גבינה (TATbRHA)
	מוצרלה ופטה אפויים עם ביצים בולגריות וירקות (MariS)
	מוסאקה בבולגרית (מלם)
	מוסאקה עם קישואים, אורז וגבינה במולחן קוקוס Panasonic SR-TMH 18 (אלנקה)
	תבשיל יין (kebap וינן) (TATbRHA)
	כדורי מלפפון בבולגרית (אומלה)
	פילשקה ירה בסארמה (וי-טינה)
	עוגה "ורדים עם גבינת פטה" על קפיר (אנסטסיה)
	פאי תפוחים "בולגרי" (אומלה)
	פלקטים (אומלה)
	קרפיון חג המולד אפוי בבצק בולגרי (אומלה)
	"פוגאצ'ה" מתוק (natapit)
	שייק "עצלן עצלן" (אוסף יומי פיליפס בלנד אנד גו מיני בלנדר HR2874) (באבושקה)
	מרק בסגנון בולגרי עם עדשים, בשרים מעושנים ושום. מותג 6060 סיר לחץ-מעשן. (באבושקה)
	דלעת (מרסי)
	שעועית עם בייקון, עגבניות ופפריקה (bob s shunka, domati and cherven piper) מותג 6060 סיר מעשנים (באבושקה)
	מרק קר "טרטור" (AnaSamaya)
	צ'ושקה בורק (דופלטה)
	יהניה פופובסקה (בשר בולגרי) בסיר הלחץ הרב-קוקי של המותג 6051 (MariV)

קוזונאק בולגרי עם מחמצת

בולגריה

שף בולגרי. הוא מבוסס על ירקות שונים, מים מתוקים ודגי ים, בשר, ציד. באשר למוצרי בשר, בולגרים מעדיפים כבש, אך הם מבשלים גם הרבה מבשר בקר, חזיר ועוף. הטיפול בחום של מוצרים שונה, אך הבישול שולט. בדרך כלל מבשלים בשר וירקות עם תבלינים חמים - שום, פלפל, בצל, חומץ ועשבי תיבול ארומטיים. שמנים צמחיים (זית, חמניות) משמשים בעיקר לטיגון ולבישול.

פופולריים בבולגריה הם מנות בשר מבושלות על יריקה או על רשת על גחלים לוהטות. מנת הבשר המסורתית היא נקניקיית הלוקנקה, המוגשת עם רוטב חריף. ירקות נמצאים בשימוש נרחב במטבח הבולגרי: גולמי ומבושל, מבושל ומטוגן, כבוש. הם מוגשים כמנה נפרדת וכתוספת. ירקות הם אחד המרכיבים העיקריים במנות ראשונות.

מוצרי חלב וחומצה לקטית תופסים מקום נכבד בתזונתם של בולגרים. חלב חמוץ, יוגורט, המוכן בצורה מיוחדת, פופולרי במיוחד. הוא מוגש עם תבלינים שונים - שום, סוכר, ריבה, עשבי תיבול קצוצים וכו '. יוגורט הוא חלק ממנות ראשונות ושניות רבות.

המאכלים המועדפים על בולגרים הם טרטור (מרק קר מיוגורט, מלפפונים, שום ואגוזי מלך מגורדים), גבינת פטה, גבינת כבשים, בשר עזים מטומטם, לוטניצה (רוטב פלפל חריף), באניצה (בצק עלים עם ירקות וגבינת פטה), וכו 'סלטים פופולריים בכל עת של השנה ומוגשים לארוחות צהריים וערב, כתוספת וכמנה עצמאית; הם מתובלים בחומץ יין, שמן צמחי, פלפל חריף, מיונז, שמנת חמוצה. סלטים נדירים מתובלים בסוכר. הנפוצה מבין המנות הראשונות היא הצ'ורבה הבולגרית.ניתן להכין אותו ממזונות שונים: ירקות ודגים, עופות ובשר, פטריות ושעועית. בתום הבישול הוא מתובל בקמח שחום בתוספת פלפל אדום, תערובת של ביצים טרופות ויוגורט.

כל המנות בטעמים בשפע עם תבלינים ותבלינים.

נעשה שימוש נרחב במוצרי בצק. את הבניצה מכינים במילוי גבינת פטה וביצים, בשר טחון, תרד, כרוב, כרישה. זה יכול להיות גם מתוק - ממולא באגוזים טחונים או כתושים עם סוכר, דלעת כתושה עם סוכר וכו '. פירות ומיצים מוגשים גם לשולחן ארוחת הערב. מכינים מפירות סלטים, ג'לי, ג'לי, קומפוט וקרמים.