מטבח יפני

פאי תפוחים אמריקאי יפני בנות, באמת לא חשבתי שאם אני רוצה תבשיל תפוחים יפני ואצא לטיול בדפי האינטרנט הזר (בהצעת מארגני התחרות שלנו), אמצא את עצמי בדפים ...אילונה

בייגלה Matcha (סופגניות תה ירוק) מנפים קמח. (הוספתי 2 כפות עמילן תירס, תוך הפחתת הקמח מהסך הכל.) הוסיפו אליו סוכר, מלח, אבקת אפייה, אבקת מאצ'ה. (החלפתי את אבקת המאצ'ה באבקה טחונה ב ...ינשוף סקופס

מלון יפני לחמניות פאן מלון למילוי - מערבבים הכל מהמיכל ומחממים על האש, מערבבים היטב (5-7 דקות) מרכיבים אלו יספיקו למילוי כל הלחמניות. אני גם אוהבת להשתמש באבקת חלב בבצק ...גאשה

Wagashi uiro - אומנות הבישול היפני הוואגאשי שלי בהחלט יהיה צנוע יותר, אבל גם טעים. אני ממליץ להכין אותם קטנים מאוד - לא יותר מ- 1/2 קופסת גפרורים. ללוש את הבצק מקמח, אבקה, עמילן ומים. מתברר ...טומנצ'יק

קינוח צ'אקין שיבורי, או "דחוס במפית" החלמונים של ביצים קשות נטחנים בכל דרך נוחה (אני - עם בלנדר טבילה) עם מחצית הסוכר (וקורט מלח קטן) עד לפירה תפוחי אדמה חלקים ורכים מרתיחים את האפונה ב ...דופלטה

לחם יפן יומי (יצרנית לחם) את ההשראה לאפות את הלחם הזה מצאתי במגזין חי של לודמילה מריאנה_אגה. להכנת הבצק במעבד צריך לשים את הכל (למעט שומן) בקערת המשלב וללוש למשך 10 דקות ...אקסיומה

פלינדר יפני דג עם מרינדה יפנית מיוחדת. טעמו העדין משתלב היטב עם כל דג לבן. 1. שוטפים את הדג ומייבשים בעזרת מגבת תה מנייר. 2. בצע מספר חתכים לאורך ...גאשה

טריאקי עוף עם ירקות בכוונה לא כתבתי את המרכיבים לפי כמות, מכיוון שגם הכמות וגם ההרכב עשויים להשתנות. אתה יכול לקחת כל ירק בכל פרופורציה. אפשר להשתמש ברוטב טריה מסחרי מוכן ...גאשה

סלט יפני קליל קוצצים דק את הכרוב סלמון או סלמון ורוד משומר עם מזלג מערבבים הכל לא ממליחים! מוסיפים מיונז ושמנת חמוצה ביחס של 1: 1. מערבבים ומניחים לעמוד 20 דקות. הסלט טוב מאוד ...MariV

דייקון כבוש לסושי לעתים קרובות המתכון להכנת סושי דורש דייקון כבוש. לפעמים זה לא זמין בבית או בחנויות המתמחות במכירת מרכיבים מזרחיים. ה ...אקסיומה

ג'ינג'ר סושי כבוש (גארי) ג'ינג'ר כבוש הוא תבלין חריף וחיוני שמרענן את הטעם ומשפר את תפיסת המנות היפניות. יש להגיש ג'ינג'ר כבוש עם סושי, לחמניות או סשימי - בלעדיו, יאפ ...אקסיומה

מרק מיסו ""......- מרק מיסו? מלמלתי. כן. פעם, לפני מאה שנה, במדינת קולורדו, נקלעתי בטעות לבר סושי קטן והזמנתי לעצמי את המרק הזה. אבל היה לו ...קארה

מיסו שירו ​​עם צלופח מעושן 1. זרקו את הקומבו למים רותחים. מרתיחים כמה דקות ומוציאים. 2. לדלל משחת מיסו, לשפוך לסיר. 3. לדלל את חונדשי (מרק דגים), לשפוך פנימה. 4. אני משרה אצות וואקמה ...יולי

לחם יפני חלבי "" הוקאידו "" (תנור) תבנית אפייה כ 15x30x10 ס"מ ממיסים את השמרים בחלב. מניחים את כל החומרים למעט מלח בקערת מעבד מזון ולשים את הבצק במשך 4 דקות במהירות 2. לפני...אקסיומה

גלידה "אזוקי" גלידת שעועית אדומה יפנית זו פופולרית מאוד לא רק ביפן, אלא גם בהוואי, בפיליפינים ובאיים אחרים באוקיאנוס השקט. ממלאים את השעועית במים, מוסיפים מיץ לימון, סוכר ...אולגאה

גלידת מיקס פלפל יפני נראה שיש תפיסה בגרסת הגלידה הזו? אבל לא! אין הפתעות - הגלידה מתוקה ושמנת וטעימה בטירוף! המתכון הוא מאת Y. Vysotskaya, והוא הובא מ- To ...MariS

סושי ולחמניות של ניגירי הרבה זמן לא לקחתי דמקה בידיים שלי (ג) אשתי רצתה ארוחת ערב בסגנון יפני ... לא נאמר לפני הכל המרכיבים שלנו אנחנו מבשלים אורז (בישלתי בסיר איטי - זה קל ומהיר יותר) 300 גרם אורז אנחנו לוקחים 450 ...היפוליט

בצק דלעת ניקומאנס ניקומן הוא לחמניה מאודה (קציצה), מנת מטבח יפני. השם ניקומן ידוע גם באזור קנסאי בשם בוטמן. הניקומנים במקור מגיעים מסין. עם זאת, לאורך זמן ...גאשה

אוניגירי (עוגות אורז) אנחנו שוטפים את האורז - מחליפים את המים 10 פעמים. ואז מרוקנים את המים ומשאירים את האורז לעמוד במשך שעה אחת לפחות. אנו מבשלים בסיר איטי בתכנית הסטנדרטית של "אורז". בישלתי את Binaton 2130 ברב ...MariV

גליל ביסקוויט מקורי "משי יפני" את מתכון הרול, או ליתר דיוק הרעיון שלו, ראיתי באחד מאתרי הקולינריה היפניים והתאהבתי בו ממבט ראשון! החלפתי את פרחי הסאקורה בפריחת תפוח (פריחת הדובדבן דעכה!). עם ביסקוויט פרי ...natapit

Oyakodon (עוף יפני) ועוף סיני אופציונלי (מותג 37501 multicooker) חשבתי הרבה מאוד זמן איך לקרוא למתכון, כי מצאתי אפשרויות בישול לגרסה הסינית ... לעתים קרובות אני מכינה את הגרסה הסינית, כי אני לא ממש משנה את הטעם מביצים עם פטרוזיליה ...פסיצ'יקה

פאי "קסטלה" מקציפים את הלבנים עם סוכר עד שנוצר קצף סמיך, ואז מוסיפים את החלמונים (הכנסתי את כל כולו בכל פעם), ואז קמח ודבש מדולל במים חמים (יש כל כך מעט דבש ומים שהוספתי את כולם בבת אחת. ..שירשונצ'יק

עוגת תפוחי אדמה קצרה חותכים את התפוחים הקלופים לקוביות של 1.5 ס"מ. שמים תפוחים, סוכר וקינמון בסיר, מערבבים ושמים באש. שמור על האש, מרגע שהמיץ ששוחרר רותח ...celfh

תיבול שיחימי טוגאראשי (שיחימי טוגאראשי) לתיבול זה, שפירושו ביפנית הוא "" 7 טעמים "", משפחתנו חשה מזמן אהדה רבה. אבל עד עכשיו השתמשנו רק בתבלין קנוי, מבשל תעשייתי ...דופלטה

ראמן עם עוף, תרד, ביצי שליו, פטריות צדפות ובצל ירוק ראמן עם עוף, תרד מבושל, ביצי שליו כבושות, פטריות צדפות ובצל ירוק 1. יוצקים על העוף שלושה ליטר מים קרים, מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף, המלח ...ראדה-דמס

מתגלגל "" יין-יאנג "" אורז אורז נשטף במים עד שהמים מתבהרים. ממלאים במים קרים ומכוונים לבישול. מביאים לרתיחה במהירות, מכסים ומבשלים 10-12 דקות ...אנג-קיי

לחמניות בסגנון יפני - עם סלמון וחיקוי של בשר סרטנים מרכיבים לפני המופע הדבר הכי קשה במתכון הזה הוא לבשל אורז אנחנו אוהבים גדולים של המטבח היפני ואנחנו תמיד מבשלים ככה לסושי אנו משתמשים רק באורז עגול ל ...היפוליט

גליל חביתה עם מקלות סרטנים מגרדים גבינה ומערבבים עם שום המועבר דרך מכבש. ממיסים את החמאה בלי להרתיח. ביצים, בלי להקציף, מערבבים עם חמאה מומסת וחלב, מלח ופלפל. גברת ...דופלטה

סלמון אפוי עם שעועית ירוקה למרות פשטות ומהירות ההכנה, המנה טעימה מאוד! אני קונה את חלקי הסלמון הקרובים לזנב האלה. אנחנו מוכרים אותם הרבה יותר זול. קצב ...גאשה

סייטן מערבבים קמח עם מים. מכסים בנייר כסף ומשאירים למשך 30 דקות בטמפרטורת החדר. מוזגים מים קרים לקערה, שמים שם את הבצק ונותנים לו לעמוד 15-20 דקות. שמנו את הקערה בפא ...ג'וליה 007

סובה עם פטריות (אטריות כוסמת עם פטריות) המנה מתבשלת מהר מאוד. אבל יש צורך בהכנה קטנה. יש צורך להכין שמן פיקנטי מראש. חותכים את הפלפל לשניים, לא מקלפים אותו! שים בבקבוק צמוד ...celfh

סובה עם ירקות מרתיחים התייפחות במים רותחים, על פי ההוראות שעל האריזה, למשך 5-8 דקות. לזרוק למסננת ולשטוף במים קרים.קישואים, חצילים, פלפלים ועגבניות (מסירים זרעים) חתוכים ...Sanechka A.

סובה עם ירקות מרתיחים התייפחות במים רותחים, על פי ההוראות שעל האריזה, למשך 5-8 דקות. לזרוק למסננת ולשטוף במים קרים. קישואים, חצילים, פלפלים ועגבניות (מסירים זרעים) חתוכים ...Sanechka A.

שזיף יפני מלוח "אומבושי" כמו תמיד - חיפשתי דבר אחד באינטרנט, נתקלתי בדבר אחר. הנושא התגלה כלא מוכר, בפעם הראשונה ששמעתי על שיטת השימוש הזו בשזיפים. ואז היא התחילה לחפש בכוונה אחר "" עם ...מנהל

רוטב פונזו המתכון פשוט עד כדי פרימיטיביות, אבל הרוטב טעים, כל המרכיבים מעורבבים ומכניסים למקרר, אפשר להוסיף מעט ירקות אם תרצו, לרוטב יש טעם מלוח חמצמץ ...היפוליט

מרק קוקוס עם שרימפס, ברוקולי, כרובית ואטריות סובה אנו מכינים את כל המוצרים למרק יוצא הדופן שלנו. להפשיר את השרימפס מראש במקום קר, שוטפים את הירקות. מרתיחים אטריות כוסמת לפי ההוראות שעל האריזה. בישלתי עם מעט ...ראדה-דמס

מרק אספרגוס סויה עם אצות ותירס שים עשבי תיבול ושורשים (סלרי, תפוחי אדמה, גזר, חתוך לקוביות) במים רותחים. שוברים את אספרגוס הסויה לחתיכות 6-7 ס"מ ומכניסים לסיר עם עשבי תיבול רותחים. דקות שחורות ...אסטריה

מרק ראמן בניגוד לדעה הרווחת ברוסיה ובאמריקה, היפנים בדרך כלל אינם אוכלים סושי וסשימי כלל. הם אוכלים אטריות. לפעמים שלוש פעמים ביום. לכן, יש להם הרבה מתכוני אטריות, ואילו ...גאשה

מרק "ראמן" מהסרט "ילדת ראמן" (2008) "נהרגה" "על ידי בגידתו של החבר שלה, אבי עצמה לא יכלה להסביר כיצד היא הגיעה לטוקיו. בודדה ואבודה בעיר מוזרה, היא לא ממהרת לחזור הביתה. רשמים בהירים חדשים יעזרו לטבוע ...natapit

קרקרים של פאנקו בבית האצווה נעשתה ב- KhP (7 * 5 * 12). ממיסים שמרים וסוכר במים. מוסיפים קמח ומפעילים את הלישה. לאחר 7 דקות מוסיפים מלח, חלב וחמאה רכה. הבצק רך, משיי, לא נדבק. לא ...אנג-קיי

רימון סושי "" זאקורו-זושי "" לאוהבי המטבח היפני, אני מציע מנה יפה של סושי יפני - סושי רימונים. זה די פשוט, אבל זה נראה מדהים. - ראשית אנו מבשלים את האורז. אנו שוטפים את האורז עד למים לבנים פעם ...ראדה-דמס

סושי "" ורד "" ביצים מקושקשות מנערים ביצים עם מלח ועמילן. יוצקים למחבת ואופים משני הצדדים. בשביל חביתה כזו אתה צריך מחבת מרובעת, אבל אם היא לא שם, אז אנחנו אופים אותה על עגול, וחותכים את הקצוות ...אנג-קיי

טאקויאקי (או, יותר נכון, יאקי כדור) ובכן, כבר כתבנו עליהם כל כך הרבה שאנחנו כבר יודעים כמעט הכל. נכון, ביפן הם מטוגנים מתערובת קמח מוכנה, אבל אנחנו ללוש את הבצק בעצמנו. אני מציע גרסה משלי. את הבצק מכינים ב ...דופלטה

Tamago - חביתה יפנית לגלילות (כיתת אמן) מערבבים את כל החומרים ומקציפים קלות. זה טוב לחמם מחבת (אני מעדיף מחבתות ישנות וכבדות למטרות כאלה, אבל אם יש לך קירות דקים, אז אתה צריך להיות זהיר יותר ...ויולוקה

טונקאטסו - צלע חזיר ורוטב יפני קוצצים בשר חזיר, שוטפים ומייבשים. חותכים למנות. מורחים את הניילון הנצמד, שמים נתחי בשר רופפים ומכסים בחצי השני של הסרט. מקציפים את הבשר. מעט מעל ...אנג-קיי

עוגה "" אופוריה של פטל "" (כיתת אמן) עוגה טעימה ועדינה בצורה יוצאת דופן המורכבת מביסקוויט שקדים "ג'וקונדה", מוס פטל וג'לי פטל של השף קונדיטור היפני המפורסם הדמי סגוינו ותוספתי ל ...natapit

אודון עוף או ארוחת צהריים אקספרס יפנית במולטי קוקר בורק U700 מקלפים את שורש הג'ינג'ר, חותכים לרצועות דקות. קוצצים את השום. חותכים את הפטריות והפלפלים לרצועות דקות. קלפו את הצ'ילי וחתכו לטבעות דקות אם ...וי

סלט פירות בסגנון יפני עם עגבניות אני מביא לידיעתך סלט פירות יפני - חטיף. מכיוון שעגבניות הן פירות יער, אין שום דבר מפתיע בשימוש בסלטי פירות. שילוב מרכיבים מדהים ...MariS

פונצ'וזה עם ירקות ופטריות ורוטב יקיסובה המנה הזו היא מאזור "" כשהאורחים בפתח ", העיקר שהאטריות והרוטב נמצאים בתוך הסטאש (תמיד יש לי את" סט הג'נטלמן "הזה). מהיר, טעים, לא מכות, אבל, והכי חשוב ...SchuMakher

לחם היידי הוא הלחם הכי לבן ברצוני להציג בפניכם, אופים יקרים, לחם מדהים. הלחם הכי לבן שיכול להיות. למעשה, אני מאוד אוהב את החום הפריך. אבל תעבור ליד זה מחדש ...lappl1

הוטו קיקי מקציפים את כל החומרים במיקסר עד שהבצק חלק. אופים על אש בינונית במחבת עם שמן חם. קח את הבצק למצקת אחת. ברגע שמופיעות בועות על הבצק: הופכים ...אומלה

שירואן (משחת שעועית לבנה מתוקה) ממיינים את השעועית, שוטפים ומכסים במים חמים. השאירו לכמה שעות. אני עושה זאת בסביבות 17-18 אחר הצהריים. ואז אנו מנקזים את המים, ממלאים אותם במים חדשים ומשאירים אותם למשך הלילה. בבוקר פא ...טומנצ'יק

לביבות יפניות אופים לביבות בקוטר 25-30 ס"מ. יש לי את הפשוטות ביותר בלי ביצים ואורז. הכינו גלידה. יש לי פרי קורד. ממיסים שוקולד יחד עם חלב באמבט אדים מכינים ...מאנה

כופתאות יפניות או סיניות (גדזה או ג'יאוזי) בסיר לחץ של המותג 6050 מערבבים את הבשר הטחון עם בצל קצוץ דק, תפוחי אדמה או כרוב, מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים מעט רוטב סויה ומים. ללוש היטב. אנחנו לוקחים את הבצק לוונטונים אנחנו מכינים כופתאות. אני עיוור ...לרל

שוקולד ואסאנט (מאפה יפני) בצק ראשון: לטנגז'ונג: 17 גרם קמח + 58 מ"ל מים עד לקבלת ג'לי לא סמיך במיוחד. ואז לקרר ולהוסיף לבצק. טען את כל המרכיבים (כולל TangZhong) לדלי HP ...Qween

לחמניות חלב יפניות של הוקאידו ממיסים שמרים טריים בחלב. מניחים את כל החומרים למעט מלח בקערת מעבד מזון ולשים במשך 5 דקות במהירות השנייה. ואז מוסיפים מלח וממשיכים בלישה עוד 12 - 15 דקות ...אקסיומה

גרסה יפנית לעוגות דגים אפשר לקרוא למנה זו קציצות במתיחה. אני מעדיף לקרוא לזה סוג של חביתה של דגים. אבל אף אחד לא אוסר לבשל אותו בצורה של חתולי דגים מסורתיים ידועים ...דופלטה

ביסקוויט כותנה יפני מקציפים חלמונים + 1 ביצה עד לקבלת לבן ומגדילים את הנפח בשניים (10 דקות) בשלושה שלבים ולסירוגין (מעט קמח ומעט שמנת) מוסיפים קמח ושמנת בכל פעם שמערבבים. שופך זרם דק ...natapit

עוגת גבינה מכותנה יפנית ישנם מאות מתכוני עוגות גבינה שונים בימינו. המתכון למנה יפנית הוא שילוב של המטבח האירופי והמזרח הרחוק. רוב המתכונים הזרים שהיפנים מתאימים ...Sanechka A.

עוגת גבינה מכותנה יפנית (מולטי קוקר DEX 60) מחלקים ביצים ללבנים וחלמונים. מקציפים את החלבונים עם סוכר עד לפסגות קשות. מוסיפים מיץ לימון בסוף ההקצפה. ממיסים מרגרינה (חמאה) ומצננים. מערבבים את כל שאר המרכיבים, ...אנג-קיי

קינוח יפני מוצ'י, מוצ'י רסק בטטה מקלפים את הבטטות, שוטפים, חותכים לטבעות ומרתיחים בסיר כפול עד שהם רכים (10-15 דקות). פִּירֶה. מערבבים את המחית עם סוכר, עמילן, חמאה, חלב מרוכז ו ...אנג-קיי

עוגת "B-Caraibe" B-Caraibe - עוגות של השף קונדיטור היפני חידמי סוגינו מתוך הספר Le Goût Authentique Retrouve, ביפנית כותרת הספר נראית כמו 素材 よ り ​​素 & ...טאשה

Furikake עם פתיתי טונה יבשים FURIKAKE עם ספינות טונה יבשות נורי - 3 עלים (לא רחבים), שומשום - 20 גרם, שבבי טונה יבשה - 10 כפות שבבי קצוצים, מלח - 1/3 כפית, סוכר מגורען - 1/3 תה ...ישנוני

מנה יפנית "בקלה של דייג" חותכים את הפילטים לחתיכות, טובלים כל נתח בתערובת (רוטב סויה + קטשופ או רסק עגבניות), מכניסים לסיר, מפזרים שום קצוץ ומכניסים למקרר למשך הלילה ...גאשה

עוגות יפניות מאודות (Mushi Pan - 蒸 し パ ン) בקערה שלבו קמח, אבקת תה ירוק, אבקת אפייה ומלח. סדקו את הביצה והפרידו את הלבן מהחלמון. מוזגים חלב לקערה עם חלמון ומערבבים, ואז מוסיפים סוכר ומערבבים אותו ל ...קורסיקה

לחמניות דלעת חותכים את הדלעת לחתיכות קטנות ואופים בתנור או במיקרוגל עד שהם רכים. הסר את הקליפה וחתוך ל 6 מלבנים קטנים ולא אחידים באורך 2 ס"מ לקישוט ...קורסיקה

ביסקוויט כותנה על מחית דלעת הכן את כל המרכיבים מכיוון שלא לוקח הרבה זמן ללוש את הבצק. בנוסף תצטרכו: מטרפה, מערבל, מרית, תבנית אפייה בקוטר 16 ס"מ (עוטפים צורה ניתנת להסרה ...קורסיקה

מרק ראמן עם מנגולד סלק שוטפים את הגזר, מקלפים, קוצצים, יוצקים עם מיץ לימון ומשאירים לזמן מה. מנגולד, כרוב מיזונה, שאר הירקות והפטריות, שוטפים במים זורמים, מייבשים וחותכים. בהטלה ...קורסיקה

תה חלב מלכותי יוצקים מים לסיר קטן, מניחים על הכיריים ומביאים את המים לרתיחה על אש בינונית. יוצקים תה, מכבים את החימום, מערבבים. מכסים את הסיר במכסה ומשאירים למשך 3-5 דקות ...קורסיקה

מטבח יפני. מומחים יפניים לקולינריה משתמשים רבות במאכלים מהצומח, ירקות, אורז, דגים ופירות ים רבים.

היפנים אוהבים מנות בקר, חזיר, כבש ועוף. המנות הפופולריות ביותר הן אורז. הוא מבושל מתחת למכסה במעט מים. במהלך הבישול האורז אינו מערבב, הוא מבושל לא מלוח, ולכן מגישים איתו תבלינים לא מלוחים או חריפים-מתוקים.

מבין הירקות, היפנים מעדיפים כרוב, בעיקר פירות ים, מלפפונים, צנוניות, לפת, חצילים, תפוחי אדמה, פולי סויה וקטניות שונות, הנבטים לרוב לפני שאוכלים אותם. מנות ממוצרי ים פופולריות: טרפנגים, רכיכות, קלמארי, שרימפס, אצות ים.

לקטניות כמו טופו ומיזו יש חשיבות רבה בתזונה היפנית. טופו הוא גבינת שעועית העשויה בעיקר מחלבון סויה ודומה לגבינת קוטג '. מנה זו מוגשת לארוחת הבוקר. מיסו הוא מסה חצי נוזלית העשויה מפולי סויה מבושלים וכתושים בתוספת שמרים לתסיסה. מיסו הוא הבסיס למרקים שונים, אותם אוכלים עם אטריות העשויות מקמח חיטה או כוסמת בתוספת בשר ועשבי תיבול.

מבין המנות השנייה, היפנים מעדיפים דגים. עוגות אורז מוצ'י, עוגות נורימאקי מבצק אורז עם פרוסות דג גולמי עטוף באצות מיובשות פופולריות מאוד. רוב המנות הלאומיות מוגשות עם תבלינים חמים. ירקות מלוחים וכבושים, צנון מוחמץ, שום כבוש, מלפפונים כבושים משמשים כתיבול. הרטבים מיוצרים ממגוון מאכלים, כולל סויה ואבקת סוכר. רוב המנות מבושלות בשמן צמחי או בשמן דגים.

היפנים צורכים הרבה עוגיות ופירות. חצבת, קרח מגולח עם סירופ פירות, נפוצה כמשקה קל. המשקה המסורתי הוא תה, שעשוי מעלי תה, מיובש וטחון לאבקה. לתה יפני צבע ירקרק ושונה במראהו ובטעמו מהתה האירופי. שתו תה ללא סוכר. קפה שחור הוא גם פופולרי.