|
 ההודים האמינו זה מכבר בשקדים. לא שהם באמת רדפו אחר התזונה שלו. הם נמשכים לצד השני. הוא האמין כי גרעין השקדים נושא את סוד הנעורים הבלתי נמוגים, חוסך ממחלות, והלא נעים ביותר.
כפי שנראה בהמשך, היו להם כמה סיבות לכך. ולמרות שעץ השקד אינו זן מקומי אלא מובא מדרום שלנו, ההודים מנסים לגדל אותו בכל רחבי הארץ ובכל מקום אפשרי. למרבה הצער, המזל נדיר מאוד עבור גננים. לפעמים הצלחה היא חלקית בלבד. ורק במקרים מעטים מתוגמלת עבודתו של החקלאי.
זה לא אומר שצמח יומרני זה מסרב לחלוטין לגדול על אדמת הודו. גדל, אך מניב פרי במקומות נדירים. גם באזורי "שקדים" עליכם לבחור במקומות מיוחדים ונוחים. האדמות הטובות ביותר - העמקים העליונים של בלוצ'יסטן - הועברו לפקיסטן בשנת 1947. נשאר רק בקשמיר. באופן כללי, ממלכת השקדים היא רצועה צרה בין 30-40 מעלות רוחב צפון, אך גם כאן יש צורך באוויר יבש ובמעיין ללא כפור.
שקדי בר, לעומת זאת, בטבע בוחרים את המקומות הנכונים לעצמם. זה גם מגן על פירות היטב מפני פריצות מבעלי חיים רצים ועפים. מי שרוצה לאכול את העצם השומנית שלה (בליבה - 60 אחוזי שמן) צריך לזכור שהיא מכילה את האמיגדלין הרעיל. פעם בבטן, האמיגדלין מתפרק לשמן אתרי ולרעל נורא - חומצה הידרוציאנית. הטעם המר של השקדים (המר) משמש אזהרה. קשה לומר אם שקדים מרים מסוכנים לכל בעלי החיים. עבור בני אדם ידועים גבולות הסכנה. 10 גרעינים הם קטלניים לילד, 60 למבוגר.
ניסוי מסוכן נערך על ידי מגדלי בעלי החיים באוזבקיסטן במהלך המלחמה. כאשר לא היה מה להאכיל את הבקר, הם ערבבו עוגת שקדים מרה לתוך הסוול, שנחשב לבלתי שמיש לחלוטין בגלל חומצה הידרוציאנית. וכלום. אף פרה לא הורעלה. ולאחרונה, הרופאים מתחילים לבחון מקרוב את האמיגדלין.
גלוקוזיד זה נחשב על ידי מומחים המסייעים להילחם בסרטן. אולי פעולתו מוסברת על ידי חומצה הידרוציאנית? ואכן, רעלים רבים, קטלניים במינונים גדולים, שימושיים בקטנים. מטפלים בנו בסטריכנין. אבל לפני שהורעלו על ידי זאבים וחולדות.
ובכן, באשר לריפוי אחר, אז מדוע לא השתמשו רק בשקדים מרים! אבן סינא העתיק טיפל בהם באורידים סתומים ואבנים בכליות. חלב שקדים הקל על כאבי מפרקים ושיעול נרפא. מרתח שורשים משמש להוצאת נמשים עד עצם היום הזה.
כמובן, הם נוטעים לעתים קרובות יותר לא שקדים מרירים, אלא שקדים מתוקים. זה אולי לא כל כך שימושי, אבל זה בטוח. ישנם 100 מיליון מעציו בעולם (אנו סופרים גם בחתיכות). הכינור הראשון מנוגן על ידי מדינות קו רוחב שקדים בן עשר מעלות - איטליה וספרד. לכל אחת 40 מיליון חביות. מה נותר לשאר העולם? פעם היו בצרפת הרבה. אבל שקדים הם הרריים. והצרפתים נמתחו מההרים אל השפלה החמה. שקדים היו ללא עבודה. הם החלו לעקור ולשתול את הגפן. הקציר פחת מספר פעמים. הייתי צריך לנקוט באמצעי חילוץ חירום.
עדיין אין לנו כל כך הרבה שקדים. מומחים חישבו שיש להגדיל את מספר החביות שלושים פעמים! נכון, כדי לשתול אותם, אתה צריך הרבה אדמות פנויות. ואין כל כך הרבה כאלה בדרום שלנו. זה עוזר שהאדמה מתאימה לשקדים, שכבר לא טוב לשום דבר. מדרונות הרים חשופים. באוזבקיסטן שלושה רבעים מההרים הם כאלה. כאן השקדים ישתרשו. נכון, פירות מתוקים לא יצמחו על כל הר (כמו בהודו). אבל אתה יכול גם לשתול בר, בוכרה. זה מקומי, ואת השמן מהגרעינים ניתן לדפוק באותו אופן כמו מהתרבות.
א. סמירנוב. צמרות ושורשים
|
