אם אתם זקוקים לעוזר במטבח, אתם רוצים למלא את קופסת המתכונים שלכם או לבשל בקלות עבור חברה גדולה, הגיע הזמן לחשוב על רכישת מעבד מזון.

בישול, כלומר בישול, הוא אמנות שהתפתחה במשך מאות שנים ונושאת חותם של עידן ותרבות בהתאמה. מהתקופה בה האדם הקדמון, שהפיל בטעות חתיכת בשר על גחלים לוהטות, העריך את טעמו הטוב ביותר, ועד למושגים מודרניים של אוכל מזין וטעים עשה דרך ארוכה. אם לוקחים בחשבון את חוויית העבר, הקולינריה המודרנית משתמשת בהישגי המדע והטכנולוגיה. זה גם לוקח בחשבון את הדרישות הנוכחיות של מדע התזונה הרציונלית.

הודות לשימוש בשיטות שונות לעיבוד קולינרי, ניתן לשמר את מרכיבי מוצרי המזון במידה ניכרת.

אחד התכונות הביולוגיות העיקריות והערכיות של ענבים היא היכולת להשתמש באנרגיית השמש בצורה היעילה ביותר. כתוצאה מכך, תכולת הסוכר בגרגרים בשלים גבוהה מאוד - הוא מגיע ל-30-35%, ואף יותר במהלך הקמל. ענבים מיובשים, צימוקים וצימוקים מכילים 60-70% סוכר.

בתזונה רציונלית מקורקעת מדעית, מקום חשוב שייך לתפוחי אדמה, ירקות ופירות, המספקים לגוף ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט.

המטבח הבלטי מתמקד בעיקר במשאבי הדגים בים הבלטי, במתנות מיערות, כמו גם בתפוחי אדמה ומנות ירקות אחרות.

המתואר לעיתים קרובות כ"דומה לוויטמין "בשל מסיסותו הקלה במים, כולין הוא מרכיב תזונתי ייחודי החיוני לתפקודים ביולוגיים רבים.

למרות חשיבותו, יחסם של אנשים כלפי כולין הוא קל דעת למדי. על פי סקר הבריאות והתזונה הלאומי, רק 8% מהמבוגרים האמריקאים צורכים את הכמות הנדרשת של כולין מדי יום; בשנת 2010 קבע המדריך התזונתי לאמריקאים שרוב האוכלוסייה לוקה בחסר כולין; ובמדריכים המיועדים לשחרור לפני 2020, סביר להניח שזה לא ישתנה.

מדענים הראו שכוס תה יכולה אפילו להשפיע על היכולות הקוגניטיביות. אך כיצד ניתן להפיק את המיטב ממים מבושלים פשוטים עם עשבי תיבול?

חמשת אלפים שנה חלפו, והתה עדיין משמח את המדענים שרוצים להוכיח דברים ברורים בלעדיהם. במחקר האחרון (שערך יאנג הואנג מהמחלקה למדעים פסיכולוגיים וקוגניטיביים, אוניברסיטת פקין), למשל, נמצא כי תה הופך אותנו ליצירתיים יותר.

ראיון בלעדי: אנשי מקצוע בתחום הבריאות מזהירים מפני עלייה בפופולריות של אוכל מתוצרת המפעל, מה שיוביל להשפעות שליליות: השמנת יתר ובריאות לקויה.

לאחרונה, יותר ויותר אנשים החלו לאכול דגים גולמיים, ולכן היו סיפורים מגעילים על תולעי סרט. אבל האם אוהדי סשימי באמת צריכים לדאוג - ואילו דרכים אחרות יש להידבק?

בירת פורטוגל הצבעונית ואחת הערים העתיקות בעולם, ליסבון שוכנת בנוחות על שבע גבעות בחוף הדרום-מערבי של חצי האי האיברי. למרות העובדה שהעיר נהרסה כמעט לחלוטין ברעידת האדמה של שנת 1755, והצונאמי והשריפות שבאו בעקבותיה, השלטונות הצליחו להחזיר את העיר מחורבות. עכשיו זה מושך עוד יותר תיירים מכל רחבי העולם. מיקומה של העיר, הנוח מבחינה תיירותית ופוליטית, אך לא בטוח במיוחד מבחינה גיאוגרפית, עדיין לא מנע מליסבון לשרוד.

אם אתה בדרך להשיל קילוגרמים מיותרים אלה, אז אתה יודע כמה חשוב לאכול את האוכל הנכון בכמויות הנכונות. בעולם של מגוון המזונות הבריאים, אגוזים כמו שקדים, אגוזי מלך, בוטנים, קשיו וצימוקים נחשבים לבריאים במיוחד. הם אכן מזינים מאוד, עם דוגמה לטונה של ויטמינים, מינרלים, שומנים, חלבונים וסיבים שונים. ידוע שהם עוזרים לך להשיל קילוגרמים מיותרים אלה - הודות לסיבים וחלבונים. אגוזים אחרים טובים מסיבות אחרות, אך לאכול אותם להפחתת קילוגרמים לא יהיה רעיון נהדר.

עודף משקל, הפוגע במחצית מאוכלוסיית העולם, הוא בעיה עולמית. במאבק נגד קילוגרמים עודפים משתמשים בדיאטות מתישות ובשעות אימון. אך לעיתים, ניסיונות אלה אינם מצליחים או פוגעים בגוף.