במאמר זה נפנה את תשומת ליבך לפסטו. איך צריך לאכול אותו? עם פסטה, כמובן. עם מה עוד תוכל לאכול את זה?

"כל אדם הורג את מה שהוא אוהב", כתב אוסקר ויילד בשנת 1897. רוב הסיכויים הם שאוסקר בכלל לא חשב על רטבי פסטו או פסטה. לדברי ויילד בבלדה של רדינג גאול, בעידן הוויקטוריאני, פסטה לא הייתה מוצר משתלם לאסירים בבתי כלא. בעבר, הרוטב לא היה בשימוש נרחב כמו היום. אם ויילד היה מטייל היום בסופרמרקטים, הוא כנראה היה מסכים עם הבלוג "As It Is", המדבר על הדרך הטובה ביותר לצרוך את המנות הבריטיות החביבות עליכם.

רעלים בעולם המודרני שלנו יכולים להשפיע על בריאותנו יותר ממה שאנחנו חושבים. לעתים קרובות אנו חשים בלי לדעת מדוע. בדיקות הדם שלנו מושלמות, הסימנים החיוניים שלנו תקינים, אך אנו נוטלים כדורים מדי יום בידיעה שחיינו יכולים להיות טובים בהרבה.

אחד המקומות הראשונים שאני מציין בפני הלקוחות שלי כשהם מגיעים אלי כך הוא המטבח שלהם, ואני אפילו לא מדבר על אוכל, אם כי גם זה חשוב. אני מדבר על הכלים בהם אנו משתמשים במטבח. להלן חמישה דברים לזרוק ורעיונות במה להחליף אותם.

מחלת כבד שומני שאינה אלכוהולית, או NAFLD, היא הצטברות עודף שומן בכבד שאינו קשור לצריכת אלכוהול. המחלה מתחילה בהשמנת יתר פשוטה של ​​הכבד ועלולה להתקדם למצב מסכן חיים הנקרא שחמת. עם שחמת הכבד, תאי הכבד מתנוונים לרקמה הדומה לרקמה שממנה נוצרות צלקות (צלקות) והאיבר כבר לא יכול לתפקד כרגיל. NAFLD היא הצורה הנפוצה ביותר של מחלת כבד בעולם כיום.

בני אדם הם יותר מ -70% מים, וכל פונקציה אחת בגוף, כולל המוח ומערכת העצבים, תלויה בהידרציה. מחסור במים יכול לגרום לתופעות לוואי רבות כגון קושי במיקוד, זיכרון, עייפות, כאבי ראש, כאבי ראש, בעיות שינה, חרדה, דיכאון ומצב רוח. מה שרוב האנשים לא מבינים הוא שהמבוגר הממוצע מאבד עד שני ליטר מים ביום באמצעות הזעה, נשימה והעלמת פסולת. אי מילוי מים לאורך היום יכול להשפיע לרעה על תפקוד המוח ועל הבריאות הכללית.

אורז הוא אוכל משעמם, לפחות כך חשב המחבר לפני שנסע לצפון מזרח יפן. שם הוא גילה את הסיבות לכך שמוצר זה זוכה להערכה כה רבה ברחבי העולם.

תן לי לספר לך אגדה בעולם האורז, Katsuyuki Furukawa.הוא חקלאי האורז הגדול ביותר ביפן, זוכה בתחרות "האורז הטוב ביותר" במדינה מזה חמש שנים ברציפות, ומפיק אורז כה חריג שהמארגנים ביקשו ממנו בנימוס שלא ישתתף יותר בתחרות, ובמקום זאת קיבל פרס מיוחד.

האורז שלו הוא באמת משהו מיוחד.

זה זמן רב ידוע כי פרוביוטיקה נהדרת לחיזוק מערכת החיסון ולנורמלי תפקוד המעי. עם זאת, עם כל התהילה שלהם, לא כולם יודעים שפרוביוטיקה אינה יעילה ללא בן הזוג הפחות מוכר שלהם - סיבים פרה-ביוטיים, או ליתר דיוק, סיבים פרה-ביוטיים. בואו ננסה להבין מהו סיבים פרה-ביוטיים, כיצד הם עוזרים לפרוביוטיקה ומדוע יש לכלול אותם בתזונה.

אתה יכול להסיר לכלוך מתפוח פשוט לנגב אותו על הבגדים שלך, אבל זה לא מספיק כדי להסיר חומרי הדברה מהתפוח. מחקרים הראו כי סודה לשתייה, מוצר כה רגיל ומשתלם, יכולה לעזור לכם בכך בקלות.

אתה יכול לנגב את התפוח בקלות על בגדיך, אך נדרש מאמץ רב יותר להיפטר משאריות חומרי הדברה. על פי מחקרים שפורסמו בכתב העת ACS Chemical and Food Chemistry, סודה לשתיה יכולה בקלות להסיר חומרי הדברה מתפוחים.

כמה פעמים המשכתם לאכול את המטעמים האהובים עליכם גם אחרי שהייתם שבעים? באיזו תדירות אוכלים אוכלים מטוגנים או ממתקים רק כדי להתגבר על לחץ נפשי? כולנו עושים זאת מעת לעת. למעשה, לאנשים רבים יש נטייה לאכילת יתר כאשר הם לא מרגישים שהגיע הזמן להפסיק. אכילת יתר היא אחת הסיבות העיקריות שאנשים צוברים קילוגרמים כדי להשמין, וכידוע, השמנת יתר מובילה לבעיות בריאותיות. לעתים קרובות אנו מנסים להבין מתי יש "יותר מדי", הנחשב לאכילת יתר. אך האם ידעתם שהכל סובייקטיבי וכי עליכם ללמד את דעתכם לצרוך בדיוק את כמות המזון הדרושה לגוף בריא. כל שעליך לעשות הוא להיזהר מדרכים סופר קלות אך יעילות אלה להפסיק לאכול יתר, ואנו מבטיחים שלעולם לא תצטרך לענות את בטן שוב.

הבה נניח שכוויות מכל הסוגים, קלות או קשות, אינן נעימות וכואבות. אך הם אחד הסוגים הנפוצים ביותר של פגיעות ביתיות. כוויות לא נעימות מתרחשות לעיתים קרובות במיוחד במהלך בישול או אפייה. ישנן גם כוויות קשות העלולות להיגרם על ידי מגע ישיר באש או בחפץ מחומם. במינוח הרפואי כוויות מסווגות על פי חומרתן. כוויה מדרגה ראשונה הפוגעת רק בשכבה החיצונית של העור נחשבת לפחות חמורה בהשוואה לדרגה שנייה או שלישית כאשר היא משפיעה על שכבות העור העמוקות יותר, גורמת לשלפוחיות או לפגוע בכל שכבות העור עמוק בפנים. כוויות מדרגה שלישית נחשבות דחופות ויש לטפל בהן רק בבית חולים.

השף ואיש הטלוויזיה פיט אוונס עורר לאחרונה סערה כשהכריז ביום ראשון על החיים שהוא מעדיף ירקות מותססים ושקדים מופעלים. לדעתי, התגובה השלילית לאמירה של פיט נובעת מכך שלאנשים יש מעט ידע במזונות מותססים. מזונות אלו אינם חדשים ואינם מתוחכמים, הם טבעיים ועשירים בחיידקים בריאים. סבא וסבתא שלנו גדלו על מזונות מותססים כמו כרוב כבוש, קימצ'י, חמוצים, קוואס סלק, גבינת קוטג 'ומי גבינה.

16 באוקטובר, יום המזון העולמי נחגג מדי שנה ברחבי העולם, והוא קשור להקמת ארגון המזון והחקלאות של האומות המאוחדות בשנת 1945. מזון מספק לגופנו אנרגיה וחומרים מזינים כגון חלבון, שומנים חיוניים, ויטמינים ומינרלים לתמיכה בחיים, בצמיחה ובתפקוד הגוף. יום האוכל העולמי מוקדש לקידום המודעות לבטיחות המזון ולאכילה בריאה. רבים מאיתנו ממעיטים בעוצמתה של תזונה בריאה וכיצד היא יכולה להשפיע על הבריאות והבריאות הכללית שלנו. תזונה לקויה והרגלי אכילה עלולים לגרום נזק לגופך יותר ממה שאתה חושב. לדברי שילפה ארורה, רופאה ומתזונאת מקרוביוטיקה, הנה 6 מהרגלי האכילה הגרועים ביותר שכדאי להיפטר מהם מיד.

תוחלת החיים תלויה לא רק במאפיינים גנטיים, אלא גם באילו מאכלים אתם אוכלים. תוהה איך לחיות עד גיל 100? ואז המשך לקרוא.

אין מתכון ספציפי להארכת חייו של אדם למאה שנים ומעלה. עם זאת, במדינות מסוימות סודות אריכות החיים ידועים, בפרט באזורי הים התיכון בצרפת ואיטליה, ספרד, ניקויה, (קוסטה ריקה) ואוקינאווה (יפן). לדברי ד"ר פרסטון אסטפ, מנהל גרונטולוגיה של פרויקט בריכת הגנים האישית בהרווארד, באזורים אלה יש מספר גדול של בני מאה.

דיוואלי ממש מעבר לפינה ואנחנו מצפים לחגוג ולטעום אוכל טעים. המהות של ערבי דיוואלי כבר החלה, ואנשים נהנים ומבקרים אחד את השני. אבל לחלקנו כבר עייף מהתכנון וההכנות שיכולים להפוך את מסיבת הבית ללהיט. מתכון פשוט להצלחה הוא לוודא שאתם מגישים אוכל נהדר שמשמח את האורחים שלכם ומשעשע. אוכל טוב יכול להפגיש את כולם בקלות. כדי לעזור לכם, הצלחנו להשיג כמה מתכונים מעניינים מאוד ממסעדות פופולריות שתוכלו לשחזר בקלות בבית ולהרשים את האורחים שלכם.

מדוע "תוצרת בית" יכול להסתיר כל דבר: כיצד מסעדות משתמשות ב"מילות buzz "כדי להטעות אתכם.

הפרק החדש של התוכנית המצליחה בערוץ 4 טריקים של המסחר במסעדות יחשוף את המילים המשמשות כדי לגרום לכם להזמין אוכל במסעדה.

סדרה זו חושפת את הסודות שעל סועדי המסעדות לדעת מתי הם אוכלים. המארח סימון רימר מצטרף לסופי מורגן, מארחת נבחרת הנכים בריאל פאראל 4. כתב השטח אדם פירסון חוזר, וסיי רודס, כתב העולם הלא מדווח בערוץ 4, מצטרף גם הוא לקבוצה.

אני פותח את דלת המקרר לעיתים קרובות מאוד ומחפש השראה. למען האמת, אלמלא האוכל, אתה ואני בהחלט לא היינו חיים יום אחד. אני אומר את זה לא רק בגלל שאני אוכל אוכל נהדר, אלא גם כי מה שאני משתף איתך היום בהחלט יעניק לך השראה, כפי שקרה לי. 19 ציטוטי אוכל מפורסמים שיגרמו לכם לצחוק, לחשוב, ובעיקר, לעודד אתכם.

איסלנד היא ספקית גדולה של מזון קפוא, לא רק מולדתו של הזמר ביורק וכרישים כבושים. איסלנד מתמחה בעיקר בייצור דגים קפואים.

איך אתה מרגיש לגבי דגים קפואים? עבור רבים מאיתנו מדובר במקלות דגי גורמה ומוצרים מוגמרים למחצה של דגים לחם שהגיעו דרך ארוכה לחנות הדגים.

מירנדה

בקניית מכשיר מטבח אחר, תמיד קיים סיכון שלא תשתמשו בו יותר מפעם אחת. מכיוון שהתברר שהוא לא נוח כמו שחלמתי עליו, או בגלל שלא אהבתי אותו, או בגלל שלמרות הרצון להחזיק אותו, לאחר שקניתי אותו ונרגעתי, פשוט שכחתי מזה. כשדבר עולה שלושה קופיקות, אז לא חבל. אבל כשזה יקר יותר, ואז מלמדים אותי ניסיון מר וסגירת ביניים, אני עוצר את עצמי לעתים קרובות יותר ויותר.

השמנת יתר היא אחת הבעיות הקשורות למספר מחלות, כולל מחלות לב וסוכרת מסוג 2. השמנת יתר היא תוצאה של אורחות חיים לא בריאים, כולל אורח חיים בישיבה, חוסר פעילות גופנית ותזונה לקויה. חלק מהגורמים המגבירים את הסיכון להשמנת יתר ומחלות קשורות אינם בשליטתנו, כמו נטייה גנטית; עם זאת, ניתן לעשות הרבה בהקשר זה על ידי שינוי בחלק מהרגלי האכילה שלנו ושינויים מסוימים בבחירת המזון שלנו.

עשבי תיבול ותבלינים הם מקבילים טבעיים לכדורים ותרופות, אשר מועשרים בחומרים מזינים בעלי סגולות מרפא וטעם חזק.

להלן 8 מהצמחים המדהימים ביותר כתרופות טבעיות:

תסמונת המעי הרגיז (IBS), המכונה קוליטיס רירית או קוליטיס ספסטית, היא הפרעה כרונית במערכת העיכול. במילים אחרות, המשמעות היא שהמעיים עובדים בצורה לא תקינה ללא תסמינים של המחלה. בארצות הברית תסמונת המעי הרגיז פוגעת ב- 10 עד 15% מהמבוגרים, מה שפוגע משמעותית באיכות החיים.

לעולם אין להתעלם מחשיבותה של תזונה מאוזנת. ניתן להימנע ממספר מחלות באורח החיים אם הגוף מקבל את החומרים המזינים הדרושים. בנוסף, חשוב אם אתה מקדיש זמן לפעילות גופנית סדירה. חוסר מידע מוחלט, שהוא אפילו יותר גרוע מקבלת מידע כוזב, מהווה איום לבריאות. רוב האנשים לא יודעים בדיוק אילו מאכלים צריך לכלול בתזונה היומית שלהם. אכילת מזון דל קלוריות רק כדי למנוע התקפי רעב פתאומיים מתגלה כמכשול לבריאות טובה. המזונות מגוונים ולא כולם ידועים בתכונותיהם, ולכן יש סיבה נוספת להיווצרות תפיסות מוטעות ותפיסות מוטעות.

יתכן שנמאס לך מקלישאות כמו "צריך להגן על הבריאות" או "אנחנו מה שאנחנו אוכלים", אבל אלה כללי הזהב לחיים ולשגשוג, במיוחד כיום. כיום, הבריאות הכללית של אנשים ברחבי העולם מתדרדרת בהדרגה ואורח החיים הופך להיות לא בריא. מחלות מאורחות חיים ירודים מתפתחות בכל תחומי החיים, ואנחנו מתאמנים על הליכון כדי להשיג משקל גוף בריא. בגלל רוב עבודותינו, אנו נאבקים לרדת במשקל וכעת אנו מגיעים לשלב בו משקל הגוף הופך לדאגה מרכזית. משקל גוף גבוה במיוחד או השמנת יתר גורמים לך ליתר לחץ דם, מחלות לב וכלי דם וסוכרת.

תפוחים הם פירות טעימים ומזינים. מי שאוכל תפוח ביום לא מבקר את הרופא! עכשיו עונת התפוחים ואנחנו מצפים להתענג על הנס העסיסי והפריך הזה. האם אתה מעדיף תפוחים כחטיף במהלך יום העבודה שלך, או האם אתה משתמש בהם בסלטים, קוקטיילים, פשטידות או קינוחים? בכל מקרה, לעתים רחוקות הם יאכזבו אותך.

קשה להתעלם מרשימת היתרונות הבריאותית הנרחבת של אפל. התוכן הגבוה של פקטין תפוח מגביר את חילוף החומרים, משפר את תפקוד הלב, מייצב את רמות הסוכר בדם ומווסת את רמות הסוכר. תפוחים מכילים גם ויטמינים ומינרלים החיוניים לעצמות בריאות, שיניים ועור.

פירמידת המזון שימשה אחד הכלים המרכזיים בפיתוח תוכנית אכילה מאוזנת במשך שנים רבות. אם אינך רוצה להיכנס למורכבויות כיצד אמורה להראות תוכנית תזונה אידיאלית, "אז פשוט עקוב אחר תרשים פירמידת המזון", השיב רופא המשפחה שלי כששאלתי על קבוצות המזון השונות ולכמה יספיקו התזונה האופטימלית שלי. רעיון פירמידת המזון הוצג לראשונה על ידי משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA) בשנת 1992.במקור הוא נקרא "הדרכה תזונתית", אך עודכן בשנת 2005 ולבסוף נקרא "הצלחת שלי", המדריך התזונתי האחרון שפרסם מרכז התזונה USDA בשנת 2011.