המתכונים האהובים עלי (ולושקה-ים)

ולושקה-ס

אבקת אפייה תוצרת בית (אבקת אפייה)
(TATbRHA)

לביבות שמרים "תחרה וולוגדה"
(פרקן בוק)

לביבות מלודה
(lappl1)

לביבות "חברות שיבולת שועל וסולת"
(טרישקה)

הרקולס התמזג קטן יותר, לפני האפייה, מדולל במים (חלב ...), כך שהבצק יתפשט מעט על התבנית.

לביבות פודינג ללא ביצים
(אומלה)

בלוז (מתכון ישן לפנקייק פשוט)
(דַחלִיל)

למנת בצק מלאה צריך קערה של 4-5 ליטר.

לביבות ("בישול", 1955)
(דַחלִיל)

בצק ביסקוויט רזה
(ורניזג)

"פיצה" מתוקה עם בננות ודלעת
(מאנה)

עוגת כרוב סופר עצלנית
(TATbRHA)

עוגת קינמון תפוחים (יצרנית פיצה נסיכה)
(באבושקה)

פאי טירולי
(ויצ'קה)

עוגות חלב (GOST)
(דַחלִיל)

סירי מאפה קצרים עם גבינת קוטג '(מתכון למפעלי קייטרינג, 1968)
(דַחלִיל)

"עוגות שיבולת שועל קינמון" (וסיליקה)
על קפיר ושיבולת שועל. ניתן לאפות ב- MV.

פשטידה רופפת עם מילוי קורד מכל @

עוּגִיָה

עוגיות "שיבולת שועל עם צימוקים" יצרנית הפיצה נסיכה 115000
(מרלנקה)

עוגיות שיבולת שועל על פי GOST (ברית המועצות)
(Rem)

עוגיות בירה ללא ביצים
(וי-טינה)

עוגיות לימון-קוקוס
(אנג-קיי)

עוגיות "סדקי לימון"
(אנג-קיי)

חצ'אפורי מהיר בצורה שונה בגריל מגע VVK
(ShuMakher)

חצ'אפורי עצלן
(אומלה)

עוגות גבינה תוך 5 דקות
(אומלה)

חצ'אפוריקי עצלן (טאניוליה)

וופלים בלגיים ללא ביצים
(אומלה)

וופלים "המתכון האהוב על אמא"
(fronya40)

פאי ג'לי במיקרוגל, בתנור איטי או בתנור
(TATbRHA)

קאפקייק "לא יכול להיות זול יותר" (ללא ביצים)
(אומלה)

קאפקייק זול
(סטרן)

פשטידת לופר
(נילה)

MariV אפתה פרוסות תפוחים בבצק עלים (כמו מעטפות) ב- Princess Pizza Maker

עוגת קוקוס נפלאה לאירוע חג מטילות'ם במחבת הנס

עוגת השכבות האהובה על כולם מטילות'אם בתנור הנס

פשטידה לא ממותקת מאת LenaV07, רגיל, סודה המשך המתכון

חלב מרוכז תוך 10 דקות במולטי-קוק סטבה
(מרלנקה)

חלב מרוכז מבושל במעשנת מותג 6060
(מאנה)

חלב מרוכז מבושל (סיר לחץ לחץ המותג 6050)
(אלפים)

חלב מרוכז מבושל
(אלנה בו)

חלבה מקמח תירס
(דופלטה)

מעדן סופר CREAM Brulee מאירינה פ

ולושקה-ס

חיתוך בצק (קישור לנושא חיתוך ועיצוב לחמניות, פשטידות, לחמניות ...)
שיטות לצביטת פשטידות

פשטידות עם בשר טחון במותג מולטי-קוקר 37501
(ורניזג)

פשטידה עם בשר, גבינה ותפוחי אדמה (רב-קוקר רדמונד RMS-02)
(ורניזג)

פשטידת בשר וכרוב (יצרנית פיצה נסיכה)
(באבושקה)

פשטידת טלה של יצרני פיצות טרווולה ונסיכה
(אלנה טים)

פאי סוכר
(אומלה)

מרדדים עם שמנת
(אנג-קיי)

עוגת חמאה
(אלנה בו)

העוגה טעימה
(אלנה בו)

בייגלים
(אפרילבנה)

לחמניות "רב שכבתי"
(אומלה)

בגט טורבילון
(טריניטרון)

בצק עלים שקרי "אוניברסלי"
(סטרן)

לחם מהיר עם סולת ביצרנית לחמים
(אלנה בו)

טורטיה תפוחי אדמה
(TATbRHA)

בורק. "לחם תסיסה ארוך"
(אומלה)

ולושקה-ס

מחית פירות (ירקות) או ריבה במיקרוגל
(lappl1)

מילוי תפוחים לעוגות צ'וצ'לקה
(של ליס)

מלית סודית
(אוֹר)

לפנקייק - מילויים, רטבים, מאפים ...

מילויים לפשטידות מתוקות, עוגות גבינה, פשטידות

מלית סודית
(אוֹר)

ולושקה-ס

טיפים קטנים בנושא עוגות ומאפים למי שלא יודע לאפות ולקשט אותם

ציטוט: דחליל

כן משקאות חריפים, איך קוראים לזה ...
רץ לחדר האוכל: XUXU. וודקה תות. יש בו עיסה, 66% מהפרי כתוב.

כאשר אתה מבצע את ההספגה (100 גרם מים ו 100 גרם סוכר), הביאו אותו לרתיחה, וכשהוא רותח לאורך כל המסה, כבו אותו ושפכו מיד 50 גרם משהו ארומטי. במקרה זה, וודקת פירות זו. אלכוהול ממים רותחים יתאדה בכל מקרה. יישארו רק רכיבים ארומטיים.

יש לי כל מיני ליקרים, אני izgolyatsya)): Cointreau עבור גרסת התפוזים לשפוך, לימונצ'לו לימון, רום, קוניאק, תות, דובדבן קירש לדובדבן וכו 'נסה את זה, זה פשוט.

ושמתי לב גם שדרך הקישוט הזו (למתחילים ולא לקונדיטורים, אף פעם - לא מאוד מוצלח - הוא שפך הכל ועשה טוב)) ילדים מאוד אוהבים את זה. בנות, באותו מקום, על גבי הביוב הכל נשפך בדברים שונים !! ומרמלדה, ועוגיות, צינורות, וממתקים תוצרת בית, ואגוזים, וממתקים, וכן הלאה. הם מיד מתחילים להבין למי איזו יצירה (היכן נשפכים דברים מעניינים יותר. נושכים את העוגה, נושכים את המרמלדה. מרוצים - תשוקה!)))

קרם רפאלו
(מכסקה)

ציפוי עם אבקת סוכר, לימון וחלבון ביצה
(מנהל)

זיגוג שוקולד על ג'לטין
(zoinka15)

מתכון זיגוג צבעוני לכתמים. מאת מררי

ולושקה-ס

לחמניות דלעת
(סטרן)

לחם לבן גרמני (תנור)
(סטרן)

עוגת גבינה או פיצה תוך 30 דקות
(סטרן)

פשטידות "ammchiki"
(סטרן)

קדירה עם בשר כבוש ממנה

ולושקה-ס

עוגות דבש (אוסף מתכונים)

ביסקוויט דבש (עם סודה)
(אירזה)

עוגת דבש פשוטה מאוד (אורורה מולטי-קוקר)
(אנג-קיי)

ולושקה-ס

וופל בלגי ממאשה

וופלים של תירס
(דופלטה)

וופלים של שיבולת שועל עבה עם תפוח עץ
(Podmosvichka)

קורנפלקס
(וי-טינה)

ולושקה-ס

המבורגרים

המבורגרים קלאסיים
(יַנשׁוּף)

המבורגר מבושל היום. הכל בסדר ושום דבר לא התפרק. לא כיבדתי את הפרופורציות. לקחתי רק את החומרים ברשימה. התמקדה במראה הבשר הטחון. אני חושב שהסוד הוא פשוט - 1. יחס נוזל / בשר. 2. חייבים להיות מעורבבים היטב. טוב מאוד. 3. חייבים להתבגר לפחות שעה במקרר. (תגובה של אירישקה-טומנצ'יק)
מתכון הבצל הטוב ביותר במרינדה
בצל כבוש מיידי
1 בצל לבן בינוני גדול יותר
2 שעות l. חומץ מודנה (בלסמי)
1 שעה l. רוטב טריאקי (או רוטב סויה טוב אחר)
קצת מלח
קורט פלפל טרי גרוס
חותכים את הבצל לטבעות, יוצקים מעל חומץ בלסמי ורוטב טריאקי, מפזרים מלח ופלפל. לוחצים באגרוף, מערבבים, מוחצים שוב. תן לעמוד במשך 5 דקות. מערבבים ומניחים לעמוד במשך 5 דקות. אפשר לאכול בהנאה!

המבורגר קלאסי ולחמניות ביג מק
(טריניטרון)

הלחמניות יצאו !!! כַּתָבָה!!! היום בארוחת הערב הצעירה לא אכלה יתר על המידה. אבל זו הנורמה ולא מפתיעה. כל האחרים חרקו בהנאה !!!! הלחמניות יצאו אגדה. אני באמת כל כך עייף שאני אפילו מתעצל לשתות. אז אני לא אצלם. טוב לחמניות WOOOOOOOO !!!! טוב, פשוט וואו !!!! כל ה- WOWUU: מבצק לטעם, כולל המראה. הכנתי 8 חתיכות תבניות. הכנתי 15 לחמניות בסך הכל, 100 גרם כל אחת. בהתאמה, הבצק הוא אפילו 1500. אבל אופטימלי עבורי הוא 75 גרם. גודל התבנית הצטמצם לגודל התבנית לקוטל. אורך סרט נייר כסף באורך 27 ס"מ במקום נייר אפייה השתמשתי ב- A4 הרגיל. יריעה ל -4 תבניות עם סרטים אחידים. לפני שעוצבו את הלחמניות נמרחו סרטי הנייר בשומן שאינו מקל - הלחמניות קפצו מעצמן. הטפסים נשמרו לשימוש עתידי. כשמעצבים את הלחמניות הם התקמטו פעמיים אחרי 15 דקות. הפירור יצא אפילו, בלי בועות גדולות. מילוי ההמבורגרים היה ממאנסיק תוצרת בית, קציצת בקר מתבנית לחץ לשלושה קציצות, עגבנייה חתוכה מראש ומסננת מהנוזל, וכן פרוסת גבינה דקה ו ... בצל כבוש מבושל על פי מתכון פאנקי! זה משהו עם משהו. (תגובה של אירישקה-טומנצ'יק)

ולושקה-ס

טבלה אוניברסלית של מידות ומשקולות ועוד ...

המרת שמרים יבשים לרטובה ולחוצה (ולהיפך)

טבלת החלפת אחד לשני ו כיצד להשתמש בחומצת לימון בצורה נכונה
בנושא שומאשיק "הערות קולינריות בתחומי ההיסטוריה הרפואית .... או מה שהרופא הורה"
שיטות פתיחה להכנת בצק חיטה
נטה-צ'וצ'לקה באוטוליזה וגם נמוך יותר
מספר המרכיבים העיקריים בכוס מדידה אחת וכפות מדידה
תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה"
כמה גדול כוס המדידה (כוס) במכונת הלחם שלך?
הבנת לחם בחם ביתי
כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים

להשריית אבקת ג'לטין. מאת לודה האסק

ציטוט: האסקי

להשריית אבקת ג'לטין.
1 חלק ג'לטין + 6 חלקי מים

פרופורציות לשימוש בג'לטין
1 גרם ג'לטין לכל 40 גרם בסיס - ג'לי "גומי" צפוף
1 גרם ג'לטין לכל בסיס של 60 גרם - ג'לי בשיעור סטנדרטי
1 גרם ג'לטין לכל בסיס 80 גרם - ג'לי רך
1 גרם ג'לטין ל- 100-120 גרם בסיס - מוס עם קצפת, גבינת קוטג 'שמנה, מסקרפונה, פודינג, סוגים שונים של שוקולד.

דוגמא לחישוב
אתה צריך להשיג 120 גרם שכבת ג'לי ממחית פירות יער.
120: 60 = 2 גרם ג'לטין
יש להשרות 2 גרם ג'לטין ב -12 גרם מים (2 גרם X 6 גרם = 12 גרם)
מתברר 2 גרם ג'לטין + 12 גרם מים = 14 גרם מסה ג'לטינית
120-14 = 106 גרם בסיס (מחית פירות יער + סוכר + מרכיבים אחרים, אם כלולים)

מחממים דבש.

ולושקה-ס

פילה עוף "חתיכות חזיר"
(לואיזיה)

קציצות חלב
(natamylove)

שניצל חרדל
(דַחלִיל)

בשר לפי המתכון של תחילת המאה הקודמת
(גאשה)

מפרק בסיר לחץ
(דַחלִיל)

בישול פילה עוף מבושל עסיסי
(אלנקה)

חזיר עם אננס (דַחלִיל)
קציצות עם שיבולת שועל

קציצות עוף עם גזר ועשבי תיבול (סיר לחץ 5050 מותג)
(ויצ'קה)

קציצות מהירות "תבשיל עוף"
(מכסקה)

קציצות על קלף
(nataliafor)

כיכר בשר עם ביצה מאולגה אורומה

פטה כבד מהיר - לארוחת הבוקר
(TATbRHA)

מוס כבד עוף (פטה)
(מנהל)

"ריבה", או קוויאר אדום החלמונים
(דופלטה)

ולושקה-ס

כרוב ממולא עצלן (קוקיה 1054)
(דַחלִיל)

לחמניות כרוב עצלות בתנור
(דַחלִיל)

קיפודים בשמנת חמוצה
(טניוליה)

תפוחי אדמה מבושלים עם בשר (מותג 6051)
(דַחלִיל)

ולושקה-ס

קישואים בגריל VVK
(טניוליה)

ארוחת בוקר מהירה של פיתות (בכל מחבת חשמלית)
(טניוליה)

סולת עם בשר
(אנג-קיי)

תבשיל גבינה עם לחם ועגבניות (פיליפס Airfryer)
(Ksyushk @ -Plushk @)

תבשיל תפוחי אדמה עם נקניק (טופס Stadler Multicooker)
(ורניזג)

קדירת תפוחי אדמה (רזה) ועם גבינה (סטבה DD1)
(אומלה)

תבשיל תפוחי אדמה עם שמנת (Steba DD1 ECO)
(inna86)

תפוחי אדמה של ביירון (Panasonic SR-TMH 18)
(לואיזיה)

תפוחי אדמה על קלף
(nataliafor)

חביתה מאנט פולארד
(טניוליה)

החביתה של האם פוליאר במולטיצ'ף בורק U-800
(קילוגרם)

לביבות תפוחי אדמה עם גבינה
(מיס פטל)

קציצות כרוב
(DonnaRosa)

אפשרות נוספת לפיצה עצלה
(טומנצ'יק)

אפשרות נוספת לארוחת בוקר בלחמניה מתחת לכובע
(טומנצ'יק)

קדירת לחם או איך לסיים את מה שהם לא רוצים לסיים
(טומנצ'יק)

מנות רזות ללא שמן צמחי (מתכונים)
(sweetka)

ולושקה-ס

Vareniki "הכי עצלן"
(של ליס)

בצק כופתאות בלי לישה תוך 21 שניות! (בצק לכופתאות עם סכינים במעבד מזון) + וידאו
(דוקסי)

בצק לכופתאות עם חומץ
(celfh)

Manty (כיתת אמן)
(אלנה טים)

ורניקי מאגאטה, עם בשר טחון וכרוב מבושל

ולושקה-ס

כרוב מיקרוגל לחמניות כרוב, לזניה וכלים אחרים המשתמשים בעלים שלה
(קילוגרם)

מלפפונים מומלחים קלות בוואקום (CASO MyVac 20)
(מלניה)

כרוב כבוש בלי להתאמץ
(טומנצ'יק)

פטריות חצילים
בדרך כלל אני לא מקלף חצילים, תמיד אפיתי אותם בתנור, כדאי לנסות לבשל אותם במיקרוגל במצב קומבי על צלחת פריכה.

קישואים מוחמצים מיידיים

קישואים כבושים
(נטאלי 06)

קישואים במרינדה מיידית
(אליסה)

ולושקה-ס

אורז ואטריות מטוגנות
(צועני)

שעורה פנינה עם פטריות ובצל בשולחן בישול פנסוניק
(אנדרייבנה)

גריסי פנינה מטניה-מונה 1

ציטוט: אלבינה

נמצא באינטרנט עצות להכנת אורז לפילאף(אולי מישהו יהיה שימושי)

פעם אישה אוזבקית שיתפה אותי בסוד הכנת אורז שביר (פילאף). עליכם להשרות אורז למשך 30 דקות במים חמים מאוד ולהוסיף אליו הרבה (2 כוסות אורז 2-3 כפות) מלח. לאחר 30 דקות מרוקנים את המים, שוטפים את האורז במים קרים כדי להסיר את המלח שנשאר, ואז מבשלים את האורז כרגיל. אין צורך להוסיף מלח לאורז בזמן הבישול. אני משתמש במתכון זה בהכנת פילאף במשך שנים רבות, וכל משפחתי ואורחיי מאוד אוהבים אותו (פילאף).

דייסה MANNA מזל

דייסת סולת "זהובה"
(דופלטה)

ולושקה-ס

מכינים מיונז
(Qween)

מיונז (מתכון למפעלי קייטרינג, 1956)
(דַחלִיל)

ולושקה-ס

שופכים אוכמניות בסיר איטי
(ורניזג)

יַיִן מקונסטנטין, בעלה של VitaVM

מיץ תפוזים - 9 ליטר מ -4 תפוזים!

פנטזיה ביתית
(Pinagri)

פנטה ביתית מקליפות תפוז
(Mila1)

ולושקה-ס

סיר עם דגים (בטן גרב) ותפוחי אדמה בתנור מ וינוקורובה

דג קר במרינדה
(אוגוסט)

ולושקה-ס

שפעת טרה ביתית

ולושקה-ס

כיצד להסיר שומן (קשה, מכוסה, שרוף וכו ')? עצה טובה מאיפאטיה

תרופה ממש צדדית

כתמים נשפכים היטב ומתחת לדיון

מרסס מסיר שומנים של יוניקום

חומר המסת שומן טוב "Masteo Shine" עצה מג'ניאליס

כיצד להסיר דבק-על עם חומרים מאולתרים ומיוחדים.
ייעוץ "אגב" ...

ציטוט: ארקה

מצאתי על ניקוי כלים אל חלד בווינצר
כלי בישול מנירוסטה, כמו כל חומר אחר, דורשים תחזוקה מסוימת. יש כמה הנחיות שיעזרו לך להאריך את חיי כלי הבישול שלך מנירוסטה.

אם יש צורך להסיר כל מדבקה או תווית מעל פני המוצר, הרטיב אותה במים חמים והסר את המדבקה בעזרת חפץ פלסטי. ואת הדבק מפני השטח ניתן להסיר עם מיץ הדרים או חומר ניקוי.

כל כלי הבישול המקצועיים המודרניים מנירוסטה מטופלים בתרכובת בידוד מיוחדת, כך שכלי הבישול חייבים להיות בלחץ.
לשם כך, מומלץ לשטוף כלים העשויים מפלדת אל-חלד איכותית במים חמים מאוד עם חומר ניקוי נוזלי לפני השימוש הראשון. מרחו את חומר הניקוי במשך 3-5 דקות ושטפו בעזרת כפפות. ללכת בזהירות במיוחד במקומות שקשה להגיע אליהם, במקומות שבהם המוצר מתכופף, במיוחד מתחת למכסה של המוצר.
אם לאחר השימוש הראשון נוצרו פסים קטנים או כתמים על פני המוצר, אל דאגה, טפל שוב במשטח בתמיסה של חומצת לימון או חומץ.

בעתיד ניתן לשטוף כלים נירוסטה במדיח הכלים.
ניתן לנקות כלי בישול מנירוסטה עם מברשת תיל וכל מוצרים שוחקים נוזליים.

בשימוש, קוטר תחתית התבנית חייב להתאים לקוטר הפלטה.
אל תשפכו מים חמים או קרים מאוד בבת אחת, חיממו את הכלים תחילה במים חמים. אל תניחו סיר חם טרי מהאש על גבי מדף קר ולח.
בעת שימוש בכלי בישול מנירוסטה בעת בישול, אל תשליך מלח במים קרים, רק במים רותחים.

אם בכל זאת זרקת מלח למים קרים ויש לך כתמים לבנים בתחתית המחבת, אל תדאג, הכל ניתן לתיקון והכלים ישמחו אותך לעוד הרבה שנים. פתרון של חומץ עם מים -1/1 יעזור לך. לוקחים כף של נגיסה רגילה, מוסיפים כף מים ויוצקים את התערובת לתחתית סיר. הכתמים ייעלמו לנגד עינינו!

ניתן להסיר משקעים כהים בצידי התבנית בעזרת ספוג טבול בחומץ.
אם כפות הנירוסטה, המזלגות והסכינים החשיכו - החזיקו אותם למשך 10 דקות או אפילו הרתיחו במרק שנשאר לאחר הרתחת תפוחי האדמה, ואז נגבו אותם.

ניתן גם לנקות סכו"ם כהה עם מיץ לימון או תמיסת חומצת לימון.
כפית אחת של חומצת לימון תסייע בהסרת אבנית בקומקום נירוסטה. לאחר הרתיחה של מים בקומקום עם חומצת לימון, מרוקנים הכל, מרתיחים שוב ללא חומצת לימון, מסננים. ניתן להכין גם עם כפית אחת של סודה לשתיה או כף אחת של תמצית חומץ.

סיר קפה כהה, קנקן תה ניתן לנקות על ידי מים רותחים עם פרוסת לימון בתוכו.
אם ברצונך לשמור כלים, אל תשתמש בחומרי ניקוי המכילים אמוניה או כלור.

אם שכחתם כלים ריקים על האש ובהתאם, התחממו יתר על המידה, כתמי קשת או כהה על פני השטח עשויים להופיע. יוצקים תמיסה של מים חמים וחומר ניקוי לכלי שרוף, מניחים לו לעמוד ואז מוציאים הכל בעזרת ספוג.

כדי להימנע מהפקדות סיד על פני הכלים, יש צורך לנגב את הכלים יבשים לאחר כל כביסה. במידת האפשר, נסה להוציא את הכלים מהמדיח בהקדם האפשרי ולנגב אותם יבשים, מכיוון שעלול להיווצר עיבוי מים. הטיפות יתאדו - כתמים יישארו מהמים.

יש לך כתמים חומים בהירים או זהובים על פני כלי הבישול מנירוסטה - זה לא נישואין או פגם. שים לב שאתה פשוט מחמם יתר על המידה את המנות האהובות עליך, השתמש בטמפרטורות מתונות במהלך הפעולה. מכיוון שקרקעית התבנית מצטברת תרמית, כל תהליכי הרתיחה והבישול מתרחשים במהירות רבה, לכן יש לנקוט באמצעי זהירות ולחסוך את זמנכם במטבח. אם אפשר שינוי צבע, נסה לנקות את המשטח בכל חומר ניקוי נוזלי או תמיסת חומצת לימון.

חרדל הוא עוזר אוניברסלי במטבח של סבתותינו לטיפול במשטח השומני של הכלים. אם אתם מאוד אוהבים לנקות כלים עם חרדל, נסו לעולם לא לדלל את החרדל במים חמים מאוד, מכיוון שכתוצאה מכך נוצרים שמנים אתרים, שכאשר הם נמצאים במגע עם מים יהיו קאוסטיים יותר ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר. בהקשר זה, עבור כלים מנירוסטה, חרדל אינו האופציה המתאימה ביותר ליום יום כסוכן ניקיון.

בעזרת טיפים פשוטים אלה תוכלו ליהנות מבישול בכלי בישול מנירוסטה לאורך זמן.

ולושקה-ס

חזון SU:

הנושא עצמו של סו ויד

מתכונים אחרים לסו ויד
לשאוב בשקית חלקה עם הכנסת רצועת השקית עם גלי יש סרטון למטה
גריל חשמלי BBK EG1128SB

ולושקה-ס

סְרִיגָה

סריגה על מזלג. כיתת אמן. לקחים מ Larochka-dopleta שלנו

צווארונים סרוגים, עם דוגמאות
באותו מקום צעיף יפהפה, סרוג עם דוגמאות של עלים מחתי סריגה

שמיכת תינוקות משובצות צבעוני ורדים חמוד מאוד, ומעל גרסה פשוטה אך חמודה לסריגת שמיכה.

ולושקה-ס