המתכונים האהובים עלי (טומנצ'יק)

[לחם:]

לחם:

פריכיות שיפון עם סובין וקפה רזה (תנור רומלסבאכר BG 1650) (אנג-קיי)

אופים מנה כפולה. טעים מאוד. מלח גס קצת יותר מ 1/2 כפית. למנה. מוסיפים כוסברה או כמון טחונים

לחם שיפון עם חמצמץ "קינוח" (לינאדוק)

מבושל בבצק. אבל קצת יותר מים. הוסיף עוד פירות יבשים. לא נכנס לבצק, אלא פיזר מלבן במהלך הגלגול וגלגל אותו.

פוקצ'ות פודינג מרובי דגנים (לינאדוק)

על מכונת פיצה 1/2 מהמקובל. הכל לפי המתכון!

ג'בטה משיפון חיטה (סרגיי קורנילוב)

לחם תפוחים מבושל בתנור (כיתת אמן) (אומלה)

למלט לא מותסס

לחם חרדל וחלב בייצור לחם (יאנה)

אבקת חרדל, או להסיר, או רק חצי. הוסיפו כף אבקת חלב והחליפו כף קמח בקמח תירס. הלה אפויה לשלושה צרורות. טעים מאוד. זרועים פשתן ושומשום. אתה יכול להוסיף שומשום לבצק. תן מרחק טוב. עדיף לאפות מתנור קר. אל תפחיתו מלח - כפית בלי שקופית מלח גס - מלוח טעים.

לחם טוסט רך עם שיבולת שועל וקמח מלא (סונדורה)

לא לחסר, לא להוסיף - SUPER!

מולינקס 600230 לחם שיפון חיטה (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

החליפו את המים במלפפון חמוץ עגבניות. הכין מיץ חמוציות. ברי השנה שעברה. זה לקח הרבה זמן. החלטתי לנקות את המקרר. סחטתי את פירות היער דרך מסננת. ייבשתי את העוגה במייבש - לא היו אפשרויות אחרות לסילוק. ואז הכניסו אותו לבלנדר. מה היה טחון, מה לא ... היא הוסיפה את הקסם הזה ללחם. מה היה הטעם והארומה!

לחם חיטה על בצק בשל (מחמצת עצמית) (ויקי)

לחם עם דבש לבנדר וכוסמת (אנג-קיי)

הלבנדר שלי! הכי טעים! כל הבצק הישן! אתה יכול להחליף 40 גרם a / c עם כל שיפון, 20 גרם. החלף c / z חיטה בכוסמת. לא יותר או שהקרום יהיה רך. לתקן את הלחמניה.

המתנע הבסיסי של פיטר ריינהרט (דַחלִיל)

לחם "אגרוטוריזם" (אנג-קיי)

ג'בטה פיטר ריינהרט (בגדול) בתנור (דַחלִיל)

כלבושק בורודינסקי "אהבה מהפירור הראשון" (רב-קוק רדמונד RMS-02) (ממוסי)

במידת הצורך מהר מאוד

לחמי דגנים:

לחם עם שיבולת שועל, סובין, שומשום וזרעים (לינאדוק)

עבור GF, 1/2 מנה לכל פוקצ'ה זה מספיק. עדיף לשפוך מלח גס מעל.
למכונת לחם: קמח 1 שניות. 300 + 40 + 40 = 380 גרם. שיפון קמח. 80 גרם. בתוספת מעל בסוף המנה 1 כף. l. שמנים
במקום סוכר 25 גרם. דבש

לחם "עשרה דגנים" (אנג-קיי)

[כיכרות שמרים ובגטים:]

כיכרות שמרים ובגטים:

איך מכניסים קרום לתנור שלי:
החלק הקשה ביותר הוא התנור. מכיוון שהתנור הוא גז. רוקדים עם טמבורין בשביל הקרום. אני מחמם את הזיהום שלי לפחות שעה לכל היותר. מעל מניחים נייר אפייה מאלומיניום עם מלח גס. למטה, בתחתית ממש, יש מחבת מפצל גדולה. יש עוד נייר אפייה מאלומיניום באמצע. אחרי שעה (או אפילו יותר) אני מרסס את הבגטים. שמתי מחזיק בגט באמצע. מיד ובו זמנית אני מרסס על קירות התנור ויוצק מי קרח על המגש. אני סוגר 9 דקות בדיוק. בודק אם האש מוצפת. ואז אני פותח אותו שוב, הופך את מחזיק הבאגט, מתיז ומתיז מים. ואני אופה אותו עד שהוא מוכן למשך כ- 9 דקות נוספות. ואז במשך קצת פחות מדקה אני הופך את הבגטים עצמם "על הבטן". אני לא מוריד את הטמפרטורה - הכל במקסימום.

לחם טוסט רך עם שיבולת שועל וקמח מלא (סונדורה)

הלה מאת סיריל היץ (סונדורה)

קרקרים של פאנקו בבית (אנג-קיי)

כיכר פפה (סונדורה)

לא לחסר - לא לחסר. מעמד!

בגט מלכותי 2013 רידהא חאדר (נטאלי 06)

אני לא שובר את הפרופורציות. אני מצנן את המים במקפיא. אני מחליף את כף השולחן בפניפרין. מכיוון שהקמח חלש. הפחתת הטכנולוגיה למינימום. כמעט ללא ערבוב.אני מערבבת את כל החומרים היבשים וממלאת אותם במי קרח. אני ממש מתערבב לרגע. תחילה עם כף, ואז עם היד שלך לתוך הלחמניה. ומתחת לכובע במקרר. כעבור יום אני מוחץ את היד שלי בלחמנייה ויום אחר במקרר. הבצק מדהים - לא טיפות. מיד מוציאים, מחלקים, עגולים. אני מרפה מעט ומעצב. אני מחלק ואופה. לפעמים אני מפזרת בגט עם מעט מלח (יש לי מלח ים גדול), מורחת אותו בחלבון. אך לעתים קרובות יותר קלאסית.

כיכר פרוסה "אותו סובייטי" (רוֹגַע)

מניה סנאדור לימדה אותי בדיוק לבצק עבה קר. ואנג'לה - למבחן הישן. שזה בעצם אותו הדבר. כלומר, הכל כמו במתכון שלך, אבל את הבצק יש לקרר לפחות עשרים דקות לאחר הבישול. ולכל היותר 1-2 ימים. מתכון הבצק מעולה! שמרים (אני לוקח 1 גרם יבש) לפחות! היא פשוט תרים את הלחם בצורה קסומה. אני לא מחמם את הבצק. אני פשוט לוקח מים מהחדר (מברז המסנן). בעת הלישה הוא מחמם את עצמו. אני מוציאה אותו מהמקרר ואחרי 10 דקות אני כבר לשה את הבצק.
אז עדיף לשבור את הבצק הזה (חתוך במספריים) לחתיכות קטנות לנוזל.
ומעל החמאה, בעת לישת הבצק, מוסיפים ממש כפית ללא שקופית קמח. לאחר הלישה, הניחו לבצק לנוח למשך 30 דקות לפחות. והזמן להוכחת חומר העבודה מופחת מעט.
תודה אישית על הג'לי. תמיד רציתי, אבל מעולם לא זכיתי לכבוד! והתנור התחיל לזבל, אז הם אופים חזק בלי שימון!

כיכר על בצק קר (סונדורה)

מוסיפים את נורמת השמרים לבצק ולבצק ומחלקים לשלוש. קח רק שליש. את כל השמרים בבצק, השמור במשך שבוע במקרר.

כיכר חלב חיטה (אנג-קיי)

הרבה נוזלים או להוסיף פניפרין

טעם הכיכר הישן של המשטר (יצרנית לחם) (שרביט)

300 מ"ל. נוזל = 282 גרם.

פניני דל פורנאו. לחם מרובע "מהאופה" (טטה)

Ciabatta מאת פיטר ריינהרט (על פוליש) (דַחלִיל)

בגט טורבילון (טריניטרון)

תנור לא כמו בגטים!

לחם שטוח "ג'בטה איטלקית" (טריניטרון)

הכל בדיוק לפי המתכון. הקפידו לפזר מים כפי שלוודימיר מייעץ - קרום בשבילי!

[קוליצ'י:]

צורה 154 * 112 גדולה מאוד. אין לעטוף תבניות נייר כסף בנייר משומן בשומן טפלון - נייר הכסף מתדרדר במהלך האפייה. צורה 90 * 90 אידיאלית לקידוש.
עוגה מתוקה הולכת על 2 עוגות גדולות.
תנור 180 על התנור שלי. הטמפרטורה של העוגה המוגמרת היא 94-95, לא גבוהה יותר. ואז הוא עצמו יבוא.
קוליצ'י:

עוגה לשן מתוקה (איזומקה)

אפוי 1/3 מהנורמה, אבל הקמח נהדר. נכנס קצת והונחה על ידי תיאור הבצק - כמו לביבות עבות. אפילו תוספת חמאה - 50 גרם. והוסיפה קצת פחות סוכר. יצא אחד גדול בצורה 154 * 112 ושלושה 90 * 90 קטנים. הטעם הוא מעבר לשבחים!

Kulich עם Myasoedovskaya בתנור (כיתת אמן) (הִתלַהֲבוּת)

עוגת חמאה (אלנה בו)

פפושניק (אנג-קיי)

עוגת בצק לילה "קרה" מבית מגי גלזר (סונדורה)

גם אני אפיתי את זה, למרות שעדיין לא ניסיתי. להפך, הבצק שלי גדל בצורה מושלמת. סוכר לקח 90 גרם. לא הוספתי קמח מעבר לנורמה - בדיוק לפי המתכון. אבל ליתי הרבה זמן. לדלי נקי. בשביל מה היה אז הבצק .. WAH, WAH !!!!! במטבח יש לי טשקנט. יותר מ -30 מעלות בוודאות - אפוי לפי ארבעה מתכונים. לכן, הבצק פשוט המריא! הזמן היה חצי. הכל בסדר. הטופס שלי התגלה כגדול 154 * 112. והיא הכניסה אליו את הבצק לגמרי. ואחרי ההגהה היא צרחה "עזרה", אך עטפה אותו במהירות בנייר. ובכן, השומן שאינו מקל, כמו תמיד, משמח! לכן קיבלתי עוגה אחת גדולה בכמעט ק"ג. פאדג 'מטורטיז'קה - אני אוהב את זה + שרידי אייזין מהמקפיא!

זיגוגים:

על סוכר וג'לטין ללא ביצים

סוכת תה מס '4511

הצורך בהמצאה הוא ערמומי # 3944

[טארט שמרים לא ממותק:]

טארט שמרים לא ממותק:

לחם ענבים איטלקי (פוקצ'ה עם ענבים, שמן זית ופלפל) (Rada-dms)

בהכרח הרבה ענבים. קח צימוקים בקצב. התנור דק. עובש הזכוכית הגדול ביותר שלי מתאים.

Pogacice - לחם סרבי עם גבינה (אומלה)

גבינה 170 גרם, חמאה 60 גרם .. מחלקים לעשרה חלקים על 65 גרם + השאר ל -11 חלקים במרכז עם גבינה בפנים. יוצר זכוכית מלבנית בינונית מהסט.

[פשטידות שמרים]

פשטידות שמרים:

פשטידות מטוגנות עם בצל ירוק וביצים (Podmosvichka)

מוסיפים קמח עד לחמנייה רכה. בצל זה מספיק גרם 250-300

עוגות כרוב (דַחלִיל)

פשטידות "ammchiki" (סטרן)

הרבה שמרים, אבל אם אתה צריך במהירות, אז אתה לא יכול לדמיין טוב יותר!

[פמפושקי:]

פמפושקי:

פמפושקי עם שום (לבורש) (לְהִתְפַּתֵל)

סופגניות טעימות. הכנתי את הבצק בערב (הוספתי חתיכת בצק ישן), עמדתי 20 דקות על השולחן ושלחתי למקרר. בבוקר היא מיד יצרה את הקור. היא נתנה לי לבוא ואפה. בצק טעים.
למלא. המתכון הוא כמו של כולם - רוב שמן החמניות הריחני עם ריח הזרעים, עשבי התיבול היבשים הם חובה, מלח והרבה שום כתוש, לא מעט מים, קוצצים מעט פלפל צ'ילי. על סופגניות, לפני השליחה לאפייה, חותכים רוחב עם להב. למרוח סופגניות טריות חמות בשפע מאוד (למלא) במילוי. תן לעמוד על השולחן במשך 20-25 דקות. ואז עוד 5-10 דקות בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180-200 מעלות, אופים את הקרום. פמפושקי לא רק יהיה ריחני, אלא שהקרום יהיה שמן ופריך.

סופגניות שום (echeva)

[עוגות שמרים מתוקות:]

עוגות שמרים מתוקות:

בריוש "מפוספס" עם שמנת (Brioches rangees de ligne a la creme) (סונדורה)

מוסיפים שמרים לבצק. יותר שמנת. תן מרחק טוב. דפוס נוח מאוד.

מרדדים עם פרג ומילוי סולת (Carina1991)

היכו את המלית ברגל של בלנדר. מחולק לשני גלילים לתבנית האפייה שלה.

פאי שמנת עוקץ של דבורים (סטרן)

במקום פודינג, קחו 60 גרם. עמילן תירס וסוכר לפי הטעם. הוסיפו קוניאק או רום לקרם.
אפוי בצורה הגדולה ביותר. מזיגה לשתי פשטידות. אז חצאו או הקפיאו. עולה הרבה מאוד זמן. אפוי מתנור קר.

קראנץ "מנקין" עם פסאודו-אוריקולה (אלנה טים)

לימון פרנץ (בצק קר) (סונדורה)

קראנץ עם חלב מרוכז ואגוזי מלך (בצק קר) (סונדורה)

צרפתי חרס (סונדורה)

מכניסים את הבצק למקרר למשך הלילה. המילוי לקח חצי מהנורמה לשכבה התחתונה. מלמעלה עם אגוזים, לימון וצימוקים. סוּפֶּר!

פאי "נבסקי" (TATbRHA)

הגהה ארוכה

Saika "Moskovskaya" (מותאם למכונת לחם) (טרישקה)

החלטתי ששטיפה בשמן תהרוס אותנו ונתפוצץ. לכן, היא פשוט עיוורת את הלחמניות, שימנה אותם בחלבון ואפתה אותם. טעים מאוד! מתוק, נימוח ... עם שמנת חמוצה. שמרים שמים 1 כפית. (לחצי מנה) Saf-instant ונתן הגהה לאחר הדפוס. גבר נאה!

נוסף יום חמישי, 26 במאי, 2016 20:29

מגלגלים את "ברנדט" עם פרג בלי לישה (אנג-קיי)

משתלב היטב עם חלב מרוכז מבושל. חותכים חתיכות חלב מרוכז בכף ויוצרים כדור. מגלגלים בקמח. חלקו את גליל הבצק ל -10 חלקים למחבת הענקית שלי עם חור - ואז נוח לקחת לחמניות קטנות. לשים כדור חלב מרוכז בכל חלק, לצבוט ולגלגל מעט. הניחו את התפר כלפי מטה בתבנית.

קראנץ "מנקין" עם פסאודו-אוריקולה (אלנה טים)

לימון פרנץ (בצק קר) (סונדורה)

[לחמניות שמרים:]

לחמניות שמרים:

עוגות דבש חרדל (אומלה)

לחמניות דלעת (סטרן)

עשוי במילוי דלעת-צימוקים-מרמלדה עם קינמון וסוכר. מעמד!

חצוצרות כרוב (אומלה)

עדיף לאפות עם שום וגבינה. לא מתוק

לחמניות דלעת עם תפוח וצימוקים במילוי קרמי (אומלה)

שמנת מוחלפת חלב + חמאה 2/1. תנו ללחמניות מרחק טוב!

גליל חמאה עם לבנדר (אנג-קיי)

"מפרצים" מדריה יקובלבנה צובק (זכוכית לא)

באבא "לבובסקאיה" (זכוכית לא)

בריוש עם פודינג (באבושקה)

[בצק:]

בצק:

בצק ביסקוויט רזה (ורניזג)

שמן צמחי 55 גרם, מים רותחים 72 גרם. הוסיפו כף סוכר. אם אתה אופה מיד, אז 30 דקות טוב יותר על השולחן

בצק פיצה "אידיאלי" (Mila007)

בצק לפשטידות, ללא שמרים
יצרני פיצה נסיכה 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 18872

[לחמים שטוחים, טורטיות, פיצה ופיתה]

לחמים שטוחים, טורטיות, פיצה ופיתה

עוגות לחם דיאט (חֲגִיגָה)

פשטידת שוקו עם גבינה ובייקון (גלצ'ונוק)

תנור בתוך מכונת פיצות עם מכסה פתוח

פשטידת גבינה (מותג מולטי-קוקר 37501) (ריק)

הוסיף אבקת אפייה

פיצה של חמש דקות במחבת (אוֹר)

הוסיפה מרית אבקת אפייה ביתית. הבצק התגלה כקטנטן

טורטיית גבינה ממולאת (* קארינה *)

טורטייה מחיטה תירס (אגושה)

ראיתי תגובה על יובש - זה בגלל קמח תירס. כדי שיהיה רך ונעים במבנה הבצק, יש לחלוט אותו.
המאפיינים של קמח תירס נשמרים במלואם, אך זה כבר מעניק לבצק ארומה וטעם וצבע.
לכן, שפכתי מנת קמח 200 גרם לא עם מים, אלא עם מים רותחים. יתר על כן, הבצק לקח כ- 100-150 מ"ל יותר מים. עשיתי את הפעולה הזו בערב. היא כיסתה את הבצק והניחה לילה. בבוקר לישתי את הבצק לפי המתכון. הוספתי מעט מאוד מים בעקביות, אבל זה עדיין לקח יותר קמח. ללוש עם קומביין. לא מרחתי את הידיים. ואז היא קרעה את החבילה. פוזרו בקמח והשליך שם את הבצק. מפוזרים גם מעל. קיפלתי את התיק ושמתי אותו בתיק אחר. נתתי לבצק כמה שעות לנוח. זה הפך להיות משיי ועדין להפליא. זה התגלגל בקלות. זה לא נדבק זה לזה. מיד טיגנתי חצי ושמרתי אותו במגבת. ושאר הבצק נמצא במקרר. הם אכלו עם דבש, עם רסק תפוחים, וכמובן מטוגנים עם עוף, סלט כרוב וגבינה. טעים מאוד!

עוגות פרטה הודיות בגריל Jardeko (טניוליה)

שמן חצי מהנורמה. עדיף לשמן את השולחן מאוחר יותר

[פשטידות ללא שמרים מתוקים:]

פשטידות ללא שמרים מתוקים:

מקשים
טופס להכנת כדורים מבשר

עוגת חרס (טוב, מהיר מאוד) (alenka_volga)

מפזרים מעל תפוחים מגוררים (2 יח '), מעורבבים עם קינמון וסוכר חום. 100 גרם החלף את הגבינה בשמנת חמוצה עבה ושומן. החלק היבש מחולק לשניים על המאזניים !!!

עוגת קוקוס "רוך מדהים" (ג'ִירָפָה)

ובנוסף מתחת למילוי הקוקוס שמים קורד מפגוש קורד!

פאי שוקולד בקוקיה 1051 (ורניזג)

איש אהוב

עוגת גזר "לטומנצ'יק" (אלפים)

קינוח "פבלובה" ב- Multichef Bork U800 (קילוגרם)

פאי "Kolobok" לריבה (Panasonic SR-TMH 18) (לואיזיה)

ניסיתי כבר כמה פעמים, אבל איכשהו זה לא עבד. ועכשיו התחלתי להבין קצת את הבצק. הבצק הזה צריך להיראות כמו ביסקוויט. הפעם סילקתי ריבת-ריבה-מיץ שזיפים. זה נוזלי. לכן לקחתי 0.5 ליטר בלבד. קמח וביצים בקצב. סודה 1.5 כפות. אבל הבצק התגלה כמימי. נוסף 3 כפות נוספות. קקאו ו -3 כפות. עֲמִילָן. קינמון ואגוז מוסקט. אפוי בקריקטורה במשך זמן רב. מצב אפייה מצד אחד והצד השני זהה. אבל זה התגלה רק בנס. שזיף שוקולד, ביסקוויט ריחני ועדין. מְעוּלֶה! עכשיו ריבה-ריבה-מיץ אולי לא תספיק. מחולק לשתי עוגות ונמרח בקרם. סוּפֶּר!!!! תודה רבה!

[עוגות פירות יער ותפוח ללא שמרים:]

עוגות פירות יער ותפוח ללא שמרים:

פשטידה עם דומדמניות שחורות "Lazy" (סיר לחץ רב-קוקי מותג 6051) (לְהִתְפַּתֵל)

פאי תפוחים במותג 6050 עם רב-קוקר (אלפים)

גבוה, רך עם קרום פריך ריחני. הכל כמו שאני אוהב. והכי חשוב, הוא מתכונן מהר מאוד. תודה רבה על המתכון!
אפוי בתנור בתבנית סיליקון עם חור שנמרח בשומן שאינו מקל. לא היה שום קפיר. נשפך שמנת חמוצה עם מים. לא חימם שמן. בערב שכב על השולחן והיה רך מאוד. ביצי c-1 די גדולות. קמח 1.5 כוסות קמח מהודקות היטב

[סופגניות, מכחול, סיד, פשטידות:]

סופגניות, מכחול, סיד, פשטידות:

אפונה אפויה מבצק "Backerbse" (נטליארה)

צ'ורוס סולת לתינוקות אצל הכורוסמייר הנסיכה (ג'ניאליס)

זה נפלא לטגן ביצור פונצ'ים

כדורי גבינה בעוגות פופסניץ מנסיכה (טניוליה)

החלפתי כף קמח בתירס, אבל קפיר (לא היה כל כך הרבה שמנת חמוצה) בכמות כפולה של בצק.

צ'בורקס "קרים" (פרקן בוק)

מקציפים את החלמון בעזרת מזלג. מוסיפים שתי כפות מים רגילים. ואז, בשיעור הנוזלים שצוין במתכון, שפכו מים מינרליים מוגזים חזקים. מוזגים פנימה מעט כדי שהחלמון לא יתבשל. אבל גם אם יש דגנים, זה לא משנה. לערבב היטב. מוסיפים 3 כוסות קמח בבת אחת. ללוש את הפתיתים בכף או במזלג. להוסיף פקק של אלכוהול. החלף שמן צמחי בשומן חזיר (ברווז) קולינרי חם מאוד. חם במיקרוגל. היזהר לא לשרוף את עצמך. יוצקים מעל קמח.אם בכדי לאסוף את הבצק ללחמנייה, כמות השומן אינה מספיקה, הוסיפו שמן צמחי ומי סודה לגלגול הלחמניה. בצק בשקית ושמור על השולחן במשך 40 דקות עד שעה. מתגלגלים במהירות. הבצק מתייבש מאוד. גילגלתי אותו במכונת כתיבה והנחתי את הרצועות מתחת למגבת. ואז היא חתכה אותו עם צלוחית ומתחת לצלחת. משמנים את העיגול סביב הקצה במים. בשר טחון מצד אחד ומכסה בשני. סגור את הידיים ואז הלך לאורך הקצה עם מזלג. אל תעשו הרבה ריקים. לכן, עדיף לאפות יחד. התנור כרגיל. הריקודים שווים את זה. הבצק מתגלה כטעים להפליא, לא רק חם, אלא גם קר. אפילו שהתקרר היה טוב יותר.

סופגניות מחית (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

סופגניות מוכנות לביצוע וטבילות בסירופ. ואז מפזרים אבקה.

צ'ורוס סולת לפעוטות בצ'ורוסמייר הנסיכה (ג'ניאליס)

עוגיות "Khvorost" (בעזרת תבנית) (לואיזיה)

התנור התגלה כמקום כלשהו על החלק השלישי. החוכמה היא שברגע שהשמן מתחמם היטב, צריך להכניס לתוכו את התבנית. ואז הוציאו אותו ותנו לו להתקרר לכמה שניות. ואז טובלים אותו בבצק ומונע ממנו לזרום על שולי התבנית. עד שהצורה נשרפת מעט. ואז רק לבצק, לחמאה. ועכשיו הפרחים עפים מעצמם ונפתחים בשמן רותח. זה יוצא יפה מאוד ומהיר.
בסוף, כשנשאר מעט בצק והתבנית כבר לא שקועה, שפכתי את הבצק למיכל אחד בלי לערבב.

[עוגיות, מיצים:]

עוגיות, מיצים:

עוגיות "לתה". לחותמת (לפי GOST, מעט מותאם) (שירשונצ'יק)

סירי מאפה קצרים עם גבינת קוטג '(מתכון למפעלי קייטרינג, 1968) (דַחלִיל)

עוגיות בוקר (barbariscka)

עוגיות שיבולת שועל עם סיבים מתה איוואן (לינאדוק)

ברגע שערבבתי אותו עם דגנים וחמאה, ואז במפתיע לעצמי, שמתי את המסה הזו במחבת יבשה וטיגנתי אותה לכמה דקות בלבד. הריח פשוט הרג אותי עם סיפורו האגדי !!!!! ואז הכל לפי המתכון. אבל העוגיה יצאה פשוט קסומה. נמס בפה עם טעם של קרמל.

עוגיות לקישוט עוגות
מאפה שורט:
G120 גרם חמאה
G75 גרם אבקת סוכר
G25 גרם קמח שקדים (אם לא, החלף בקמח רגיל)
מלח
Pod תרמיל וניל
Egg 1 ביצה
G200 גרם קמח
שלב בקערה עמוקה קמח שקדים, מלח, זרעי וניל, אבקת סוכר וקמח. מוסיפים חמאה, חותכים לחתיכות. משפשפים אותו בידיים, או בעזרת מגרד סיליקון, הכל לפירור.
מוסיפים את הביצה. ללוש בצק רך ואלסטי. אפשר להוסיף מעט קמח במידת הצורך.
עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
לאחר תום הזמן מרדדים את הבצק לשכבה בעובי של 0.3-0.4 ס"מ.
חותכים את העוגיות בצורה שצריך. הכניסו את נייר האפייה למקרר למשך 30 דקות נוספות.
חממו את התנור ל -160 צלזיוס.
אופים עוגיות במשך 10-15 דקות עד להזהבה.
העבירו את העוגיות המוגמרות לרשת המטבח והניחו להתקרר לחלוטין.

[עוּגיִוֹת זַנגבִיל]

עוּגיִוֹת זַנגבִיל

עוגיות ג'ינג'ר עם סוכר שרוף (lappl1)

Mezeshkalach - עוגת דבש הונגרית (וי)

עקרונות בסיסיים וניואנסים

לקחתי 100 שיפון ו -550 חיטה. ביצים קטנות S-1 לקחו 5 יח '.
אם אין אבקת סוכר, נמס את הסוכר יחד עם חמאה ודבש. יחד עם זאת, הוא גם לא מתמוסס לחלוטין, אבל נראה שהוא מתמוסס חלקית, והשאר כאילו ספוג, וכשמערבבים אותו עם שאר המרכיבים הוא מתמוסס. לא מתרסק על השיניים.
לפני האפייה, עדיף לשמן את פני השטח במים
לא הייתי ממליץ להוסיף יותר מרבע מקמח שיפון, ניתן להשתמש בציון 1 במקום פרמיום חיטה, אך כמות גדולה של קמח שיפון תהפוך את הבצק להדוק, להתפורר, ועוגיות הג'ינג'ר המוגמרות דומות יותר לעוגיות שיבולת שועל במבנהן וטעמן.
באופן כללי, במתכון הזה אני לא מוסיפה קמח שיפון, מזשקולך מזכיר יותר עוגות דבש, יש לו טעם עדין ומתון, קמח שיפון מחוספס. אבל זה לטעמי, אולי אתה פשוט אוהב את זה, רק הכמות הכוללת של הקמח עדיפה להפחית את הגרם ב-70-100 לפחות, מכיוון שקמח שיפון לוקח יותר לחות, עדיף, אם יש צורך, ללוש במהלך הגלגול.
עדיף שהבצק יישאר בקור במשך שבוע, המחבר גם ציין זאת.לאחר הקור, הבצק אמור להתחמם בחום ואז רק ניתן ללוש אותו.
הבצק שנכנס למשך שבוע הרבה יותר נוח, לא נדבק ופחות מעוות. כשהבצק כבר נשכב, התקרר ועושה חשק להוסיף קמח, אז הוסיפו אותו ואל תחששו להקשות על לחם הזנגביל. ברגע שאני מרדד מעט את השכבה שעל השולחן, ואז הופך אותה ובודק את השולחן ביד אם קיימים חתיכות בצק זעירות מודבקות. ואז אני עובר את זה שוב עם מערוך והופך אותו וכן הלאה, עד שאני מגלגל אותו לעובי הרצוי. בדרך כלל זה כ -4 מ"מ, לפעמים אני מגלגל 5 מ"מ ואפילו 6-7 מ"מ עבור זנגוויל גדול במיוחד (30 ס"מ), או כאשר לקוחות מבקשים זנגוויל עבה יותר... כי במהלך האפייה לחם הג'ינג'ר עולה חזקאז 4 מ"מ מספיקים. אני לא אוהב לרדד על קלף, מכיוון שהבצק נמרח ונמתח יותר מאשר מגולגל, ולכן לאחר האפייה יתכנו חורים בתחתית ובועות על גבי לחם הזנגוויל. ובכן, אני מאבקת מעט מאוד בקמח, אני פשוט מניפה מסננת עם כף קמח מעל השולחן, כלומר אני לא מנערה שום דבר שנפל ממנו, זה מספיק.
הניחו במרחק אחד מהשני.
ג'ינג'ר צריך להישאר רך מהתנור. בעוד אני עדיין חם, אני מניח אותם עם פניה כלפי מטה על נייר אפייה, אם כי עכשיו אני לא הופך אותם, או ישירות על קרש עץ ענק, אולי זה סופג חום ועיבוי. שמתי קרש חיתוך נוסף מעל כך שכל עוגיות הג'ינג'ר יכסו באופן שווה, ולא באופן חלקי, אחרת הן עלולות להיות מעוותות. לפיכך, מתברר כי הכיפה על גבי זנגוויל תידחק מעט כלפי מטה, והמשטח העליון של זנגוויל יהפוך אופקי אפילו, וישמור על העגלגלות בחביות.
אין לי שום בעיות במילוי אפילו על גבי זנגוויל עגול, כאן, במקום זאת, התרגול כבר משחק תפקיד. ככל שמכסים את לחם הג'ינג'ר, קל יותר לפצות על כל הליקויים באפייה במילוי ובציור.
לחם הג'ינג'ר שהתייבש ניתן להכין רכות על ידי אחיזה בקופסה עם תפוח חתוך לחתיכות (!)!
לפני שצובעים את לחם הג'ינג'ר, הם חייבים לייבש אותם לקרוטון, אחרת הזיגוג לא יחזיק מעמד זמן רב. אם אתה לא מתכנן לקשט את לחם הזנגביל מיד, כל שכן טוב יותר, הם מייבשים את עצמם ברוגע, ואתה תעשה זאת כשיהיה לך זמן, אתה יכול אפילו לקחת כמה חודשים. אבל אז עדיף לאחסן את זנגוויל בקופסאות קרטון או פח. הם מתייבשים מהר יותר בקופסאות מאשר בפח. לחמי זנגוויל יבשים צבועים מתעוררים בקלות תוך 1-2 ימים, תלוי בעובי שלהם (ראו לעיל כיצד) אבל הציור עליהם כמובן לא יכול להישמר, מכיוון שהזיגוג גם יספוג לחות, או אפילו יזרום אם התפוח ייכנס מגע עם לחם הזנגוויל. לכן אנו מציירים רק על ג'ינג'ר יבש, ומתחדשים רק לפני שאוכלים. אם אנו מכינים אותם במתנה, אנו נותנים עוגיות זנגוויל יפהפיות ויבשות, תוך הסבר כיצד להכין אותן רכות.
אם אינך צריך לצייר עם ציפוי, כלומר עם ציפוי חלבון-סוכר, נהפוך הוא, אינך צריך לייבש את לחם הזנגביל. אחסן אותם בכלי אטום והם ישמרו על רכותם. אם אתה מכסה רק בלכה הונגרית אדומה ללא צביעה עוקבת עם ציפוי, אז אתה בכלל לא צריך לחכות כלום, אתה יכול לצבוע אדום מיד לאחר האפייה ובמיכל אטום. במשך כחודש שום דבר לא אמור לקרות להם.
מקלות, מרוחים בחלבון, אני מכניסה לבצק הגולמי, הכל עלה לי בסדר, הכל היה בסדר. או הכניסו מקל משומן עם ציפוי לזנגוויל החם עדיין (או ליתר דיוק רך) ותנו לו להתייבש.
זיגוג:
הזיגוג הנפוץ ביותר. חלבון ביצה, אבקת סוכר וכמה טיפות מיץ לימון. הוסף צבע במידת הצורך. אני מצייר מתיק רגיל, הומלץ לי באחד הפורומים להשתמש בתיק כמו זה בו ארוזות גרביונים לנשים. אז התרגלתי. אני לא משתמש בקבצים מצורפים - אני לא יודע איך. אבל יש חלום לשלוט בו. T. n. שרטוט גיפור הוא הצללה של מכחול. יש להרטיב את המברשת מעת לעת בחלבון, ואז היא מוצלת בצורה קלה ומדויקת יותר.
זילוף לחם ג'ינג'ר
Mezeshkalach - עוגת דבש הונגרית # 645

[לביבות, לביבות, עוגות גבינה:]

לביבות, לביבות, עוגות גבינה:

לביבות גבינת קוטג 'מטוגנות קלאסיות (מנהל)

לביבות דקות (טלאים) (ז'יווצ'יק)

בלוז (מתכון ישן לפנקייק פשוט) (דַחלִיל)

[לחמניות:]

לחמניות:

גליל ביסקוויט, אפוי במילוי (natapit)

אפיתי את שניהם. הכי אהבתי את התפוח. אפוי על מזרן סיליקון. המילוי הושחת. תפוח מעט. אבל קורד
אבל הורדתי אותם במהירות עם סכין וגלגול. מכורבלת בצורה מושלמת עם מגבת. למרות ששטפתי מגבת קטנה. מכין מהר מאוד וטעים מאוד. כן, ואתה צריך יותר תפוחים, והפוך את גבינת הקוטג 'למתוקה יותר)))))))))

גלגל "צ'כי" (Merri)

🔗

עוגת נפוליאון שכבתית "סיסי" (איבנובנה 5)

בצק ל -18 עוגות, כלומר לשתי עוגות. חצי קפא. והקרם במתכון מיועד לעוגה אחת. בקצב של 180 * 3 חמאה (מעט שמאל). טעים מאוד. תנור יכול להיות ב- GF

עוגת פנקייק עם פודינג, מסקרפונה ורוטב פירות יער (סונדורה)

לאכול בראש !!!!

עוגת ואצלב (על פי GOST) (צָרוּד)

ביסקוויט שוקולד לאחד, שניים, שלושה (oov אולגה)

מנה אחת עבור הסרט המצויר שלי. טובה לשתי עוגות. שלוש קשה לחתוך. שמנת (שמנת חמוצה פודינג) מנה אחת לשכבה + 0.5 ליישור

עוגה "סניקרס אוויר" (leka)

עוגה "קייבסקי" (אָמָן)

עוגות תנור בגודל 22.5 על השטיח. ואז שאריות קטנות. אפוי במשך 1.5 שעות לכל הפחות. ואז לשים 160 למשך 15 דקות.
שמנת ל -2 חבילות שמן, 180 גרם. להפריד 200 גרם עם קקאו. 100 גרם ירוק. השאר לבן. טעים מאוד!

[קינוחים, עוגות וטובים:]

קינוחים, עוגות וטובים:

סלסילות לחם פירות יער עם פודינג חמאה (Rada-dms)

סלסלת חול עם קרם חלבונים (כמו בימים הטובים) (לִרְקוֹד)

מרנגי על מקל (Shunika13)

הקציף הכל בקערה אחת מהקומביין. מחומם על סיר עם מים רותחים. התחמם ל -58 מעלות. מוקצף במטרפה. מוקצף במטרפה מהקומבי עד לקבלת עבה. עדיף להפריע מאשר לערער. מיובש במייבש במקסימום ובתנור פחות ממינימום ונפתח מעט על הכפפה. התייבש איפשהו יותר משעתיים. כל הזמן הופך את נייר האפייה כל 30 דקות. סחוט על מחצלת טפלון. מקלות לקחו חצאי קיסמים

גומי סלק עם שזיפים מיובשים ואגוזים - ממתקים בריאים לילדים ולמבוגרים (Rada-dms)

להגדיל את קצב הג'לטין בשליש. לייבש במקרר. לעשות ריבועים. מגלגלים בפתיתי קוקוס

גבינות מזוגגות תוצרת בית (אלנה בו)

ראשית, עליך להכין מיד אמבט מים נוח וספל קטן עם חלב חם מאוד במיקרוגל ונוצר בקרבת מקום. מברשת, מרית וכף קטנה.
יתר על כן, שוקולד (עבור 550 גרם גבינת קוטג '- שוקולד חלב 1 (90 גרם) + 0.5 שוקולד מריר (45 גרם)). לבלארוסים - באופן אידיאלי באמבט מים (זאת על מנת שצלחת השוקולד לא תבוא במגע עם מים רותחים - שמתי אותה במסננת) - התבנית נמסה ומצופה בצורה מושלמת בשוקולד זה. אני מערבבת מר עם חלב, כיוון שילדים לא אוהבים מריר. אם זה לא מפחיד, אתה יכול רק למרר

,

זה גם לא רע. עדיף לקחת סיכונים עם אחרים - הם הולכים לאיבוד נורא בתרדמת. אני חושב שבגלל האיכות הירודה.

שלישית, הקליפה מוקצפת באופן מושלם בקערת בלנדר קטנה עם סכין. חמאה ואבקת סוכר לחלוטין בעין. טעים מאוד להוסיף כמה כפות קקאו. גבינת קוטג 'זו אידיאלית: לא יבשה, אבל לא דייסה, לא דגני בוקר, לפחות 5% שומן.

רביעית, תבניות סיליקון טובות יותר. מתחת לקאפקייקס שלי. בדיוק 9 חתיכות מתקבלות. אין לשמן או להשרות את התבניות. הולך טוב כך.
מקציפים מיד את גבינת הקוטג '+ האבקה + החמאה (ואני לא מרכך אותה, אבל קוצץ אותה דק ישר מהקרר לקערה). מכניסים למקרר. אנו טובעים את השוקולד באמבט מים עם טיפת חלב / שמנת חמה, כל הזמן משפשפים בעזרת מרית על אש נמוכה. עכשיו מברישים במהירות את שולי התבנית ואת החלק התחתון בעזרת מברשת. משומן - במקפיא. אם השוקולד שנותר סמיך מאוד, אז טיפה נוספת של חלב חם.
למדתי להוציא שוקולד עד טיפה. אפילו המברשת נקייה.
עכשיו אני ממלא את התבניות מהמקפיא במסה קורד. כפית בחוזקה. ואז הנחתי את זה על השולחן וסובב אותו מעט כך שהבולש יתפזר באופן שווה. ובחזרה למקפיא. האמת, אני לא מכסה את התחתית - חבל על השוקולד. עדיף לשים עוגיה עגולה או וופל. אני שומר אותו במקפיא.בכל בוקר שמתי כמה חתיכות במקרר לאכילה לאחר ההפשרה.

מאפה "רצועת חול" (ליסה 11441)

שימו לב לזגגה !!!
אה, כמה אהבתי לבשל את זה !!!! טעים ויפה בטירוף!
התרשמתי מאוד ממתכון הזיגוג! זה טעים ממש כמו בחנות - פאדג '! והכתמים הצבעוניים הם בדרך כלל תענוג מוחלט !!! אגב, בישלתי מחלבון ישן שנשאר ממשהו עם טיפת אבקת סוכר. מוקצף בבלנדר מטרפה בכוס גבוהה. רק מחצית מהאבקת הסוכר השאירה את המתכון. אהבתי את זה מאוד! מספיק רק למתכון.
קרושיקינה לקחה את המילוי - תפוחים חמוצים, מבושלים מעט עם כמות קטנה של מים ועמילן. מאוד טעים!
הדבר הרע היחיד הוא שזה לא מספיק! אנחנו צריכים לבשל מנה כפולה !!!!

בר מוזלי (אנג-קיי)

כדי שהשיניים יתמודדו, התחלתי לשפוך פתיתים (יש לי 5 דגנים) עם מים רותחים. טוחנים את האגוזים בנפרד ומערבבים עם הזרעים. בנפרד אדלוף ומוזג מים רותחים על הפירות היבשים. אחזיק אותו מעט מתחת למכסה הסגור. ואז מים עם מלח, מרתיחים מעל ואדים את הפתיתים עם המרק הזה. אני משפשף בננה לסיר גדול, מוחץ תפוחים, שם זרעים, אגוזים, פירות יבשים. אני לשה כמו בצק. ואז על נייר אפייה, הבנתי את הפרוסות ואפיתי. תודה יקירה על המתכון! אני שומר אותו, מרובד בנייר, במקרר.

חמאת בוטנים תוצרת בית (אלפים)

קוזינאקי מכוסמת ירוקה (חֲגִיגָה)

מרשמלו רזה צמחוני עם רסק תפוחים (אנג-קיי)

בישלתי ב -280 גרם. מרק ו 280 גרם. עיסת תפוחים אפויה. מקציפים את המרק ומוסיפים אותו בהדרגה בעיסה (מגורדים בכפית). בכלל לא שמתי סוכר מכיוון שהכנתי ילד אלרגי לילד. הוספתי לסירופ 250 גרם. סוכר, 20 גרם. אגר ו -380 גרם. מים. לא שמתי את זה בשקית - לא היה לי זמן לשתול כמות כה עצומה. לכן פשוט הנחתי אותו על תבנית אפייה משומנת עם שכבה של 3-3.5 ס"מ. העברתי אותה לחדר קריר. בבוקר חתכתי וארזתי מגשים על צלופן משומן. מְעוּלֶה!!!! אפילו טוב יותר ממה שציפיתי! תודה יקירה על מתכון מעולה!
משקל נטו 990 גרם. זה שומר על צורתו בצורה מושלמת. אבל היכו לפחות 20 דקות.

[קרם והכל לקונדיטור:]

קרם והכל לקונדיטור:

קרם קורד ורעיונות שונים לעוגה:

🔗

כיצד לחשב את כמות הג'לטין

גבינת שמנת מסשה
עוגות שונין (ללא מסטיק) # 696

עוגת ספוג מעניינת בצורה קרה, עצות לגבי אחידות עוגת ספוג, שרלוט

תַחרָה

רוטב קרמל לשכבה והספגה של עוגות (כיתת אמן) (צָרוּד)

רוטב קפיר קרמל (Nnatali_D)

אני מדווח ... בישלתי מנה כפולה! הכל לחש, אבל סחט את השמן - 180 גרם עכשווי, אבל איכות מעולה 82.5%. לא לכלול מותק. הנורמה היא מי גבינה אחת, והשנייה היא כבר חלב. לא היה יותר חלב חמוץ. התוצאה מצוינת. מבושל במולטי קוקר בפיפצ'קה. אי אפשר להתרחק - הוא בורח. שמן ישר מהמקפיא. חותכים את הסודה לשניים!

קישוטי עוגות:

זיגוג צבעוני למריחות

שבבי תחרה:

מערבבים קמח, חלודה. שמן ומים, צבעו בצבע הרצוי וטגנו בכמות קטנה של שמן במחבת, המים מתאדים, והתחרה נשארת

קרם רפאלו (מכסקה)

ג'לי כתום לשכבת העוגה (צָרוּד)

סירופ סוכר (12 דגימות מוכנות)

פאדג 'סוכר (עוגה)

לבשל עד 115 מעלות. קריר עד 40 מעלות.

קרם חלבון קוסטארד (כמו הימים הטובים) (לִרְקוֹד)

קח 80 גרם. מים. מרתיחים את הסירופ במצקת גדולה לשטח פנים רב יותר.
על חומצת לימון. המתכון מגיע עם פתרון: "ממיסים כף אחת של חומצת לימון גבישי בשתי כפות מים חמים. יש למזוג את התמיסה שנוצרת בטיפות או כפיות."
לפי המתכון של טניה - 2/3 כפית מהתמיסה לקרם זה.

צבעוניות: "מאז ומתמיד" השמנת הוקצפה בלבן, ואז נבחרה וצבעה הכמות הנדרשת. אם אתה זקוק לצבע עשיר ועשיר, עדיף להשתמש בצבעים יבשים. ג'ל ונוזל לא יתנו רוויה כזו או שהקרם יצוף. קחו כף מהקרם והוסיפו שם את הצבע. מערבבים כפית עד שהאבקה מומסת לחלוטין (כאן תוכלו לכוונן את עוצמת הצבע). ואז הוסיפו עוד קרם למסה הצבעונית הזו, ככל שתצטרכו. מערבבים עם כף!
אתה עדיין יכול לעשות זאת. אחרי הכל נשארת טיפה חלבון בקליפה, אז שפכו שם את הצבע, ערבבו עם קיסם, כך שהוא יתמוסס לקרם!

קרם פוסטר תוך 3 דקות במיקרוגל (ויטלינקה)

קרם שמנת חמוצה (natapit)

לשוקו 1,2,3 מנות לעוגה + 0,5 ליישור. לקחת רק 82% נפט. אתה יכול להוסיף 2 כפיות לבסיס הקלפה. קקאו.

קרם עוגות תוצרת בית

קרם חלב עם חמאה (firuza83)

אופציונלי: גבינת קוטג ', חמאה - 50/50 וחלב מרוכז (כמה כפות). מקציפים בקערה עם סכין

גבינת שמנת חמוצה (kotopanda)

השתמשתי בשמנת חמוצה 30% 350 גרם ומעבה לקרם 1 מארז. מוקצף באבקה 3 כפות. 2 דקות וחצי. תוספת ריקוטה 50% 125 גרם. ללוש בעזרת מרית. התקרר. נסה חלב אפוי תוסס קפוא ושמנת חמוצה (קפיר) במקום ריקוטה.

קרם דובדבן:
150 גרם דובדבנים
50 גרם סוכר
חלמון 50 גרם (2 חלמונים)
5 גרם ג'לטין
גרידת לימון ומיץ
קוניאק
הביאו לרתיחה את מחית הדובדבנים עם מחצית הסוכר וגרידת הלימון. מקציפים את החלמונים עם סוכר קלות, מוזגים פנימה את נקבובית הדובדבן בזרם דק וממשיכים להקציף. מוסיפים מיץ לימון לפי הטעם. אנחנו חוזרים למדורה קטנה, מבשלים עד לקבלת סמיכות. מסירים מהאש, מוסיפים ג'לטין נפוח לקוניאק-מים-סוכר (דבש).

כתמי שוקולד:
וִידֵאוֹ שוקולד. אַמבּוּלַנס. שאלה תשובה. # 149


זיגוג שוקולד רק שלי... למריחות יש להרתיח לפחות דקה-שתיים. מניחים להתקרר, אך לא לקרר יתר על המידה. מורחים על עוגה קרה עם כף קטנה.
גנאש מסשה:
קרם (22-33% שומן) אני לוקח 10-15 גרם יותר משוקולד. תלוי בצפיפות שלהם. אני מחמם אותו במיקרוגל, אך לא לרתיחה, יוצק אותם על השוקולד. אני מערבב את זה. אם פתאום השוקולד לא נמס לגמרי, הכנסתי אותו למיקרוגל לכמה שניות בלבד. ואז אני מוסיפה חתיכת חמאה קטנה. המסה צריכה להיות צמיגה, להתנקז בעצלתיים מהכתף. אתה צריך למרוח גנאש על עוגה מקוררת היטב. אני כפית מעט לקצה העליון של העוגה ודוחפת את הטיפה. ואז כשעשיתי את זה בכל הקצה, פיזרתי אותו למרכז. אז, כמובן, לא מתקבל משטח שטוח לחלוטין, אך ככלל יהיו קישוטים, כך שזה לא מפחיד.
למרוח בשקית מאפה קטנה

אם שוקולד מסולסל במהלך ההיתוך, הוסיפו טיפת שמן צמחי והקציף בעזרת בלנדר.

מסטיק חלב:

מסטיק סוכר חלב # 192

[גבינה, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה ומוצרים מהם:]

גבינה, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה ומוצרים מהם:

מתכוני גבינות שמנת

תבשיל גבינת קוטג '"עדין" עם אפרסק (Panasonic SR-TMH10) (אומלה)

Vareniki "הכי עצלן" (של ליס)

מגישה לשני ילדים:
1/2 מארז גבינת קוטג '200 גרם מהחנות. אני לוקח 12%.
1 ביצה s-1, אך כמעט ולא ניתן להבחין בהן בין s-2.
1 כף קמח ללא שקופית.
בערב הכל, בלי להתעסק ברצף, מקציף בבלנדר ומשאיר במקרר למשך הלילה. הבצק נראה כמו נוזל, אבל הוא כל כך הכרחי. בבוקר אני מרתיח מים לשניים עם חלב ומשתמש במכונת קציצה או בכף קטנה. גדל מאוד. לבשל כמה דקות. הם קופצים בצורה מעניינת כשהם מבשלים ממעמקים. ואז אני מוסיפה חמאה וסוכר למוכנות.
הכופתאות הרכות ביותר. נראה כמו פודינג! פשוט אגדה לילדים! אם הוא עדין מדי, אז אתה יכול לקחת קמח עם שקף.

שמנת חמוצה:

שמנת חמוצה ביתית (לינאדוק)

500 גרם. קרם 10-12% 3-5 כפות שמנת חמוצה
800 גרם. - 4-6 כפות. שמנת חמוצה
עבור 1000 גרם. - 6-9 כפות. שמנת חמוצה
לבשל שמנת חמוצה לפחות 8 שעות. מורחים את המיכל עם דייסת סודה. תן לעמוד במשך 10 דקות. שטוף היטב. עם מים רותחים מעקרים במיקרון למשך 30 שניות. מתנערים.
ועבר את דוכני השמנת החמוצה במבט גאה

חֲבִיתָה:

חביתה רכה מאוד באמבט מים (טרישיה)

ביצים С-1 107 גרם. חלב 150. בישלתי אותו במיכל המיקרוגל הקטן ביותר, אותו שמתי בתוך ספינת קיטור רב, אותו דחפתי לסיר המים הרותחים הגדול ביותר. היא כיסתה הכל במכסה. לאחר מים רותחים, בדיוק 5-15 דקות! אנחנו חייבים לצפות!
הכן את ספינת הקיטור במלט. פשוט מכסים במכסה. מבשלים בתבנית סיליקון קטנה. מ 10-13 דקות.

גבינה:

גבינת חלב (TATbRHA)

טעים בטירוף. חלב מספיק 2 ליטר. ביצים יכולות להיות 4. מבשלים לא במשך 10 דקות, אלא עד מי גבינה שקופה. תלו בתוך טריז.כפית עם שקופית קטנה של מלח ים גס למנה.

גבינה מעובדת תוצרת בית "יאנטר" (Nnatali_D)

הכנתי גבינה היום כמו שהבנות אמרו תוך 10 דקות. Curd לקח 9% (Kletskaya krynochka, קלאסי בחבילה ירוקה - לבלארוסים). נפט 82.5 אחוז. התעריף כולו הוכפל ב- 1.6 על מנת להשתמש בכל גבינת הקוטג '(400 גרם). מבושל בסיר בישול איטי במצב ה- Simmering. אפילו לא הספקתי להתרחק - נמס מייד. לא ניצחתי את זה עם בלדנר. הוסיפו מעט סוכר ושום דבר אחר. מחר תהיה טעימה. אבל אני כבר מאושרת ותודה רבה לנטשה! מחר הזמין מרק גבינת שמנת עם גבינה מומסת. אז יהיו שתי מנות.

גבינת קוטג:

כרוך "מכרז" (ללא בישול) (לאנה)

[כלים בשריים:]

כלים בשריים:

חזיר "גן עדן תפוחים"

בשר עם רוטב פטריות בייקון
אל תשתמש בשפה. פילה או פסטרומה טובים יותר

כיכר בשר פילה

כיכר בשר טחון

קדירת בשר כבושה

כיצד לשמור על בשר טרי מספר ימים ללא הקפאה

תבשיל ורמיצ'לי עם בשר "כמו בגן ילדים" (מותג רב-בישול 701) (ריק)

אתה יכול גם לבשל מתוק. אפוי ב- GF.

פילה עוף "חתיכות חזיר" (לואיזיה)

טעים מאוד עם בלסמי

לביבות עוף כמו באיקאה (יצרנית פיצה Tristar PZ-2881) (Masinen)

ספגו כיכר עשבים יבשים ומיובשים בחלב. מקציפים היטב את השד בבלנדר. כאשר הכיכר והירוקים ספגו, היכו הכל ביחד. הוספתי לחלב חתיכת חמאה מהכיכר, מכיוון שלא היה שמנת. התחמם ונמזג לבלנדר. מספיק - הרבה נוזלים. אבל מאוחר ... הכתי אותו היטב והוצאתי את הסכין והכנסתי אותו למקרר למשך הלילה. בבוקר הבשר הטחון היה סמיך מאוד. הבשר ספג את החלב בצורה מושלמת. לביבות מטוגנות בעציץ. מורחים בכף ועוצבים ביד לחה. כולם החליטו שלא מדובר בסרניקי מתוק. העקביות הייתה כל כך אוורירית. סופגניות כאלה גדלו !!!
פרטים נוספים: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...opic=457582.60#msg2610457

גליל שוק חזיר עם מילוי (אנג-קיי)

מרתיחים את השוק בצורה טעימה עד שהיא מבושלת למחצה (לחץ בישול רב-קוק 3-1.5 שעות תלוי במשקל השוק). מוציאים מהעצם. להניח את הגזר ועשבי התיבול שנחתכו בעזרת מחוון, גולמי או מבושל עד לחצי בישול. מגלגלים בשקית אפייה. תַחְבּוֹשֶׁת. אופים בתנור למשך שעה. מניחים תחת עומס עד לצינון מלא.

פטה כבד אפוי עם גבינת קוטג '(תזונה) (מנדרינקה @)

במתכון שלך לא שיניתי שום דבר, מהעובדה שבישלתי גזר במיקרוגל. אני תמיד מוסיפה לכבד ירקות מבושלים. זה נראה כל כך רך ועסיסי יותר. והוסיפה גם כף שמנת חמוצה שמנה. ילדים אוהבים רכים יותר.

חזה אכזרי (סיר לחץ 5005, סיר לחץ מותג 6060) (סולנה)

קציצות בשר קסומות (נטוסיק)

עוף אפוי בתנור עם ג'בטה ועגבניות (קסניה ד)

ג'בטה ורוטב לעולם אינם מספיקים. מכינים רוטב נוסף

עוף במילוי לביבות (אנג-קיי)

העוף שלי היה 2 קילוגרם. אין לי הרבה ניסיון במילוי. אבל הכל הסתדר מצוין. נכון, המילוי לקח כפליים. במיוחד בצוואר, ברגליים ובחלק מהכנפיים. חתכתי אותן לעצמות ומילאתי ​​גם אותן. מיד היו לביבות מלאות. ואז הידקתי בדחיפות את הבשר הטחון, הוספתי פטריות, גבינה, עשבי תיבול, בצל מטוגן עם גזר. והיא פשוט דפקה את צווארה, רגליה וכתפיה בתערובת זו. והכל היה מעט מעט. אני חושב שאשתלב שם בעצמי. לבסוף העבירה את הלביבות המגולגלות עם בשר טחון.
הוא נאפה כל כך יפה וטעים, שמין אחד גרם לתיאבון. היה טעים מאוד גם חם וגם קר. תודה רבה על המתכון!
כל עבודות ההכנה והניקיון ארכו שעתיים ללא אפייה. הם נאפו בבית אחר וכעבור כמה ימים. ציפיתי אותו בכל טוב וסובבתי אותו בנייר כסף. על המרפסת בקור, היא כבשה היטב. כן, שמתי גם צלחות דקות של חמאה מתחת לעור.

קליפות חזיר עם שום (שֶׁגֶם)

שוב עליהם, על קציצות ביתיות (תיאוריה ופרקטיקה) (מנהל)

עוף עם תפוחי אדמה בתנור (אומלה)

ורדי עוף (וינוצ'ק)

מצננים עם גבינה בפנים

[נקניקיות, נקניקיות, נקניקיות, חזיר ביתי]

נקניקיות, נקניקיות, נקניקיות, חזיר ביתי

Schwartenblock (תחליב עור חזיר מבושל) (אנג-קיי)

נקניקיית כבד תוצרת בית "גורלובסקאיה" (אנג-קיי)

מניחים חלק ב -2.5 מטר ויותר מהרחם. ניתן לעשות עם לבבות (חלק טוויסט, חלק מתפורר)

נקניקיות עוף תוצרת בית (אלפים)

500 גרם. פילה 200 גרם. שומן חזיר (או עור משד אחד) ו 1/2 גבינה מעובדת. עוברים דרך מטחנת בשר משובחת פעמיים ואז לתוך בלנדר. הוסף כמעט כפול משיעור החלב וכף עמילן. הדייסה צמיגה, אך לא עבה במיוחד.

נקניק ביתי (עוּגיִוֹת זַנגבִיל)

אפשרות מצוינת לילדים.
הוסיפה כף נוספת עם שקף שמנת יבשה (ללא אבקת חלב). הטעם הפך רך יותר והעקביות בהתאמה. ועוד. המרכיבים מצביעים על חלב וביצה, אך באיזו נקודה ואיפה להוסיף אותם אינו מצוין. התכוונתי שכיכר ספוגה בחלב, והוספתי את הביצה לפני החמאה. בישלתי בסרט המצויר של "זוג". התודה תישאר כל הזמן על שולחננו. אם תוסיפו עוד חלב תוכלו להכין נקניקים לפי המתכון שלכם.

[מנות דגים:]

מנות דגים:

קפלינה מומלחת קלות (NaNya)

לאחר המלחת הקפלינה, הקפידו לנקות את הכל !!!

דגים מהאסקימואים (גאשה)

אם אתה לא עצלן ומסיר את הפילה, אז אתה))))))

קרפיון פוליסיה מסבתא של ארקינא (מולטי-קוק רדמונד RMC M4502) (ארקה)

ממש כל דג. אם לילדים, הזרם להתבשל מקסימום שעתיים על רשת, הוסף מים למחבת

קציצות דיונון רזה (רינישק)

מבושל יותר מפעם אחת. ועכשיו החלטתי להתנסות. טיגנתי בצל עד שקוף. קלמארי עם בצל מקציף היטב בבלנדר עם סכינים. ואז הוספתי כף טובה וביצה לתבשיל. הצליפה שוב. קמח אורז הביא לעקביות של לביבות והושאר בן לילה במקרר. בבוקר טיגנתי ביצרנית פיצה. הם גדלו כסופלים או תבשילי קדירה. אוורירי ושופע. אני ממליץ לכולם!

עוגות דגים (מתכון משפחתי) (Rada-dms)

טעים מאוד.

מקרל מעושן קר בבית (לואיזיה)

מקרל מעושן חם בשקית צלייה (אירינה 1607)

מקרל מעושן חם במיקרוגל או בתנור הסעה (אולימה)

מקרל ממולא (JUMA)

ריסוס ביתי ברב-קוקר Panasonic SR-TMH 18 (לואיזיה)

נבגים אמיתיים. מבושל 0.5 ק"ג צמחים. על כיבוי 1.5 שעות. בנוסף לזה שצוין במתכון, הוספתי: לימון על קצה הסכין. שיעור הפחתת מלח גס. מתבלינים: פלפל לבן ופלפל אנגלי. טבלו תחילה כל דג במלח, ואז הניחו אותו!

[תוספות ודגנים:]

תוספות ודגנים:

דייסת שעורה פנינה עם שומשום במולש קוק פנסוניק (emosolova)

לעשות שעורה פנינה יפה

ירקות מזוגגים:
מטגנים ירקות בתערובת השזיפים. חמאה ודבש. בדרך כלל מדובר בדובדבן, גזר ובצל.

ניוקי בצל מטוגן ב- Jamie Oliver HomeCooker - פיליפס (lana19)

Spaetzle (Spetzle). יסודות בישול. (נטליארה)

אטריות תוצרת בית (ספגטי) (טניוליה)

אם משהו משתבש, משמן את הידיים בשמן צמחי

[רטבים:]

רטבים:

מיונז + שמנת חמוצה בפרופורציות שוות + חרדל ומלח לפי הטעם

מיונז שום "מינוטקה" (טריניטרון)

המתכון הכי מגניב. שום 2-3 שיני קטנות + כפית. עשבי תיבול פרובאניים. מיץ לימון לכל 10 מ"ל. חומץ. כפית אחת חרדל. מקציפים אך ורק על פי המתכון

שמן שומשום (סקרלט)

שומשום לטגן מראש. מחממים חזק מאוד את שמן השומשום במיקרוגל

קטשופ "חורף" (lappl1)

עם מומחה אני מקפיא צינורות מירקות. זורק את השום עם הקליפה

מיונז רזה על בסיס קמח פשתן (אנג-קיי)

יש לקחת קמח בדיוק כמחצית מהמנה (20 גרם). השאר הכל לפי המתכון. ואפילו עם כמות נוזלים זו, הוא סמיך מאוד. אז אני מוסיפה עוד 50 גרם של שמן צמחי ומים.
מיונז טעים מאוד. לנצח בדיוק כמו שאנג'לה כותבת. והקפידו לקרר לחלוטין את הקמח המבושל. אבל אני מוסיפה מלח וסוכר בעת בישול - הם מתמוססים במהירות. ואז קל יותר להביא לטעם.

קטשופ קבב ללא מהומה בכיריים איטיות (TATbRHA)

[חטיפים קרים:]

חטיפים קרים:

גליל גבינה טעים מבית ויטה

חטיף "שלוש גבינה" (טרישקה)

משחת כבד (ז'יווצ'יק)

הכבד לקח מחצית מהנורמה. הוסיף בשר מרגל עוף ללא עור וחצי חזה עוף. וטגן מעט את הבצל והגזר, ואז תבשיל אותם בחמאה ושמנת.טחון פעמיים וטורף היטב עם מטרפה לפירה. שמתי בצד חצי. ובשנייה הוספתי ביצה טרופה עם שמנת חמוצה. אפוי. מרוח ביוגורט. מעמד !!!!! טעים במיוחד למחרת אחרי המקרר

גזר בסגנון קוריאני (טרישקה)

בלי בצל. חומץ 40 מ"ל זה מספיק.

חציל אפוי עם גבינה, פלפל ועגבניות (Multicuisine DeLonghi) (אלנה טים)

שני טריטוריות לבחירה. (natapit)

בשר מבושל. יש ניואנסים!
במקום פירות מסוכרים השתמשתי בתמרים או בשזיפים מיובשים. שזיפים מיובשים טעימים יותר. במקום פיסטוקים - בוטנים קלויים. וכדי שלא היו קמטים על קו פילה העוף, הפילה טבלה בחלבון ביצה והתגלגלה בבוטנים ומפוזרת בג'לטין. אל תניח פילה בשוליים - בעת חיתוך הוא מתחלק. משמנים את הקצוות בבשר טחון. הפלסטיק היה שטוח ולא חלק. שמפיניון טריים או כבושים, אך שלמים. צורכים הרבה יותר בייקון.

גליל תרד עם גבינה טרייה לחג הפסחא הגרמני (Spinatrolle mit Frischkaese) (Rada-dms)

גליל לאקס (Lachsrolle - סלמון רול) (AnaSamaya)

ערבבתי שני מתכונים לרולדה: לקחתי את הבצק מאולין, ואת המילוי מהגליל הרופף. האפקט מדהים!

מאפינס דגים לחג בתנור, מייבש אוויר, סיר לחץ או סיר איטי (שלנה)

[סלטים:]

סלטים:

סלט כבד בקלה (של ליס)

להוסיף תפוחי אדמה

[מַשׁקָאוֹת:]

מַשׁקָאוֹת:

קוניאק:

וודקה - 3 ליטר
שזיפים מיובשים - 6 יח '.
ציפורן - 10 יח '.
סוכר - 100 גרם
בישול תה יבש - 2 כפות. l.
ונילין - שקית אחת
1. כל המרכיבים - למעט וודקה - מונחים בצנצנת ואז אנו ממלאים אותם ב -3 ליטר וודקה.
2. לנער היטב ולשים את הצנצנת במקום חשוך למשך שלושה ימים, תוך כדי טלטול מחדש כל יום. אל תפחד שיהיה מעונן בהתחלה.
3. אנו שופכים את הקוניאק שנוצר לבקבוקים יפים ונהנים.

יין חם

עבור ליטר יין אחד:
100 מ"ל ברנדי, 100 מ"ל סוכר (מכיוון שהיין יבש יתכן ותזדקקו ליותר), חופן דובדבנים קפואים, תפוח אחד חתוך לקוביות גדולות, קלמנטינה אחת, מחולק לפרוסות, קורט קינמון ואגוז מוסקט, ציפורן , מעט פלפל גרוס.

ליקר לימונצ'לו, או "מזים" איטלקי (איקרה)

[תפוחי האדמה של ה- FSE שלנו, ו יש לי שומן משלי)))) ועם כְּרוּב כָּבוּשׁ פשוט מדהים:]

תפוחי האדמה של ה- FSE שלנו, ו יש לי שומן משלי)))) ועם כְּרוּב כָּבוּשׁ פשוט מדהים:

רוסטי דק (איקרה)

תפוח אדמה אפוי פורטוגזי (טרישקה)

כופתאות גרמניות עם חזיר מעושן (אלנה טים)

תפוחי אדמה בסגנון כפרי עם רוטב שמנת חמוצה (julia007)

רוטב גבינה אליו:
רוטב:
שמנת חמוצה 0.5 כוסות
מיונז 0.5 כוסות
גבינה מגוררת 0.5 כוסות
שום 2-3 שיניים.
פטרוזיליה, שמיר חבורה אחת. לבשל ביום!
פצפוצי גרד. להוסיף ג'וגות מגורדות ותבליני תפוחי אדמה. לְעַרְבֵּב. תפוחי אדמה (אם הם צעירים, ואז לשרוף למשך 3 דקות או לבשל יתר על המידה) מוזגים על שמן צמחי. מרדדים כל חצי בפירורי לחם ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. התרגלו לאפייה: כשנדמה שעוד לא מוכנים - הוציאו. מתייבש. הרטבים שניהם טעימים.

[מנות דלעת:]

מנות דלעת:

דלעת כבושה (k @ wka)

להוסיף הל

דייסת תירס עם דלעת (אנצ'קה ת)

בבת אחת, בישל הכל על פי המקובל על לחץ קאשה 3 בקערת המולטי. לאחר השסתום, הוסיפו חלב והניחו אותו על הסקה עד הסוף. טוב לתת לזה להתבשל. טעים מאוד.

פאי דלעת וגבינת קוטג ' (ShuMakher)

80 גרם. החלף גבינת קוטג 'בשמנת חמוצה עבה ושומנית. לוקחים קמח תירס במילוי. את החלק העליון ניתן לפזר תפוח מגורר מעורבב עם סוכר חום וקינמון. נסו להחליף חצי מנורמת השמן בבצק בירקות

דלעת אפויה בנייר כסף (גאשה)

פלאן דלעת (SanechkaA)

בראוניז שוקולד דלעת (stanllee)

[שימור:]

שימור:

בדקו את הרעיון: ריבת דלעת ומשמש

שימורים במיקרוגל

פטריות

שמפיניון כבוש (גאלה 1301)

ירקות:

פלפלים, גזרים ועגבניות (בפסים)
תה ביתן # 12232

חצילים במרינדת שמן (לחורף) (מכסקה)

עגבניות טריות

עגבניות מיובשות בתנור, בשמן ריחני (בישול ושימורים) (מנהל)

עגבניות טעימות וירוקות. יש מעט מאוד זרם לייבוש, כדי לא להתייבש. מבחר טעים: חצילים, עגבניות, ענבים, שזיפים.
200 מ"ל שמן כלשהו (לפי שיקול דעתך)
חומץ בלסמי 30 מ"ל
1 כפית מיץ לימון (לא חובה)
קצוץ טרי (בזיליקום או פטרוזיליה) ככל שאוהבים
1 כף רוזמרין קצוץ
פלפלים חריפים מיובשים לפי הטעם (אני משתמש בפתיתי צ'ילי)
מלח ופלפל לפי הטעם 3-5 שיני שום (אני אוהבת שום, אז אני משתמשת יותר)
חותכים את העגבניות לחצאים או לרבעים. מערבבים הכל יחד (ללא מלח וסוכר) למעט העגבניות בקערה גדולה. מוסיפים את העגבניות ומרינדים כמה שעות במקרר (בדרך כלל אני מוחמצת לילה). מוציאים עגבניות מהמרינדה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה ומייבשים עד שרוצים. מוסיפים מלח וסוכר למיץ שנוצר. מרתיחים ושופכים על ירקות.
אם העגבניות יבשות, שפכו מים רותחים למשך 10 דקות.
כדי לא לאחסן פחיות עגבניות במקרר, זכריה (שמכין אותן בקנה מידה חצי תעשייתי) מכניס את הפחיות המוכנות כבר מגולגלות לתנור. במשך שעה וחצי בטמפרטורה של מאה מעלות. ואז מאחסן אותו רק בחדר חם.

פסי קישואים (לוז'ה)

לבשל את הזרם כך! אל תשכח לחתוך לרצועות, אם כי הטבעות נהדרות. מוסיפים צ'ילי. שמתי מלפפונים גם - לא אהבתי.

קישואים "מתחת לפטריות" (TATbRHA)

באותו אופן הכנתי קישואים + גזר + שום + מלפפונים. קצצתי גס, שפכתי את כל מה שמצאתי בתבלינים מספקים + ירקות. מלח, סוכר ושמן בעין. מפסטרים ומתפתלים. עדיין לא היה לי מספיק צבע לזר. חותכים גזר במעגלים ומלפפונים במעגלים. מתבלינים - שומר, כוסברה, שמיר וזרעי קימל, בזיליקום יבש, עלה דפנה.

סלט עגבניות ירוק "ממולין" (סוויטלה)

סופר-עגבניות בעוד שבוע (קוסטיה 1988)

טוקה לא ירוקה !!!

פרי:

אגסים כבושים (מַכבֵּנָה)

עוד ציפורן, תבלינים ותפוחי גלגול חריפים. לבשל טוב יותר בצנצנות קטנות

"מטוגן" מתפוחים (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

פורטס את המחבת !!!!

מילוי תפוחים סלובקי לפשטידה (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

עדיף לבשל בצנצנות קטנות. טעים בטירוף ונוח גם בפשטידות וסתם עם תה! אתה יכול לעשות את זה בלי סוכר בכלל.
ריבת דובדבנים עם בורות:
עבור 1 ק"ג דובדבנים - 800-1000 גרם. סוכר תלוי במתיקות בתוספת 20-30 גרם. כּוֹהֶל. מוסיפים דובדבנים ואלכוהול למשך הלילה. מביאים לרתיחה ומכבים. אז חזור על 4-6 פעמים עד שהדובדבנים נובלים. יוצקים חמים לצנצנות יבשות מעוקרות וסוגרים.

מלפפונים וקישואים מסוכרים (לינאדוק)

מאפיינים: אני לא אבשל בפעם הבאה. אני מוזג סירופ רותח ואשאיר ל 24 שעות. ואז עד לרתיחה עם מנה שנייה של עשבי תיבול ארומטיים ולימון. שוב ליום ושלישי ובייבוש.

[חזון SU:]

חזון SU:

הנושא עצמו של סו ויד

מתכונים אחרים לסו ויד

חזיר חזיר סו וויד (Caso SV 1000) (domovoyx)

כל חזיר אפשרי (בישלתי את הצוואר וגם את הירך עם סלק ועור). במרינדה למשך 5 ימים במקרר (ובמרפסת ב 0), והוקפא במרינדה. מבושל בקפידה על 65 מעלות למשך 12 שעות. מקורר במים קרים ובמרפסת בחורף. אפוי מתחת לגריל או ב- GF.

כבד בקר בטכנולוגיית sousvide (Caso SousVide Center SV 1000) (דופלטה)

רק מלח. אל תשנה זמן. כמוצא אחרון, חותכים לרצועות ומכסים בבצ'מל מוכן טרי

מלפפונים מומלחים קלות בוואקום (CASO MyVac 20) (מלניה)

מְעוּלֶה. פשוט שים את עלה הדומדמניות. קוצצים דק את השמיר והדומדמניות. שום כמה שיניים לכל לחיצה. שעה זה בהחלט לא מספיק, אבל הלילה על השולחן ובבוקר, ואם לאחסון, אז בוואקום ובמקרר. הם לא מומלחים. פתוח בעוד חודש - טרי. אבל אחרי שפתח אותו, אפילו ביום השני במקרר, המלח כבר הלך לעבודה. לא ממליחים הרבה. מלח וסוכר זהים.

[מלח ארומטי]

מלח ארומטי

סולומויה בולונז (אומלה)

מלח לימון-טימין

[דברים קטנים חשובים מאוד:]

דברים קטנים חשובים מאוד:

חמץ "נצחי"

אבקת אפייה תוצרת בית (אבקת אפייה) (TATbRHA)

f .. g אתם היצרנים !!!
שחרור עובש שאינו מקל
בלעדיה בשום צורה שהיא!

[טיפים ומתכונים להכנת פיצה:]

טיפים ומתכונים להכנת פיצה:

לחם שטוח שום מגוזלי:
תה גזיבו # 11724

קדירה עם בשר טחון וגבינת קוטג '
יצרני פיצה נסיכה 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 18635

לעשן
יצרני פיצה נסיכה 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 1753

איך מנקים שומן וכוויות

תפוחי אדמה עם דגים או עוף

פשטידות מרובות

כופתאות

קרקרים
יצרני פיצה נסיכה 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 19259

טיפים לתיקון
יצרני פיצה נסיכה 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 18873

[טיפים לחיים:]

טיפים לחיים:

ניקיון בית:

ניקוי כיסא לבן ודלת פנים לבנה
הצורך בהמצאה הוא ערמומי # 4542

שטיפת כלים

חילוץ של כלי אלומיניום או כלי חרס לא מזוגגים : מצפים את התבנית היטב בשמן צמחי מכל הצדדים ומכניסים לתנור קר. אתה מחמם אותו עד 210 מעלות ונותן לו להישרף במשך 20-25 דקות. אתה מכבה את התנור ונותן לו להתקרר בו. צריך לעשות זאת 4 פעמים. בפעם הראשונה שיהיה עשן - הלכלוך יישרף, אבל רק הראשון. בכל שאר הפעמים אני מצית את זה בזמן שאני עושה משהו בתנור. שמן צריך להיות מצופה בכל פעם. תראה שהמחבת מוכנה כאשר אפילו לצבע הקר יש את הצבע "משומן. באותה צורה, הם מכינים חרס ללא זיגוג. מכיוון שהחימר הוא חומר נקבובי, ולכן הוא שואב עודף לחות מהאוויר, אם אתה שים לחם על אבן חמה, ואז בגלל אותו "סד" אתה מקבל קרום פריך בתחתית.בנוסף, בשל העובדה שהאריח מתחמם היטב - התנור שומר על טמפרטורה אחידה.
חָשׁוּב! האריח לא מגיב היטב לשינוי חד בטמפרטורה, כך שלא תוכלו להכניס אותו לתנור שחומם כבר, או להוציא אותו לקור כשהוא חם.
לאחר מכן שוטפים רק במים, ללא חומרי ניקוי!

מוצרים:

שזיפים בורות:
כאן

שטיפה והסרת כתמים

הסרת כתמים מתחת לשרוולי החולצות:
תערובת: 1 כפית נוזל כלים נוזלי (כל אחד), 4 כפות. תמיסת מי חמצן (בית מרקחת), 2 כפות. אבקת סודה לשתייה. אני משפשף אותו על הכתמים, משאיר אותו למשך 20-30 דקות (אני יכול להכניס אותו למכונה מייד) ושוטף אותו כרגיל. מה נשטף לחלוטין, ואיפה נשאר רמז קטן. אני חושב שזה תלוי באיכות הבד עצמו. נסה את זה, אני אשמח אם זה יעזור

יש לך שעווה על הצוואר ... או שאנחנו שוטפים קשה לניקוי מס '604

יש לך שעווה על הצוואר ... או שאנחנו שוטפים קשה לניקוי מס '610

הלבנת בגדים:

🔗

[בְּרִיאוּת]

בְּרִיאוּת:

התקפים
דוקטור, אני אבוא אליך ... # 14205

מורוזובקה

טיפול בגרון

אנחנו לוקחים בית מרקחת תמיסת אלכוהול, למשל, עוזרד, בקבוק, טובלים לתוכו צינור קוקטייל לתחתית, נוצר עמוד של אלכוהול בצינור. מבלי להסיר את הצינורות מהבקבוק, אנו תקעים את קצהו העליון, ולכן אנו מוציאים את הצינור אפילו, ללא גלי, אתה יכול גם לחתוך את הגלי הזה באצבעך ולהוציא את הצינור מהבקבוק, אוחז היטב בקצה העליון, אל תעזוב. הצינור מכיל עמוד אלכוהול. אנחנו פותחים את הפה ומכניסים אליו במהירות את הצינור הזה ומשחררים את האצבע, האלכוהול נשפך, אם כי אומרים בקול - אין הרבה ממנו, אבל אפשר לקחת את הבקבוק גבוה יותר ואז טור האלכוהול להיות גבוה יותר, כן - זה נשפך לגרון - אנחנו מנסים להעמיק את הצינור למקום הפה שלנו, ושוטף את, כנראה השקדים, ובכן, לפחות את הגרון בוודאות. כמה התעלמויות כאלה ביום, כמה ימים כאלה, באופן כללי, כל עוד שיעול קר נמשך, עושים כל כך הרבה. חורף אחד הספיק לי. פעם אחר פעם - שיעול קר-אלכוהול. ועכשיו, לפני 34 שנים, לא נכנסתי להתקפי שיעול, אין לוחות על השפה שלי, ואין שעורה. והרופא יעץ לי בשיטה זו מכיוון שהיא רשמה לי למרוח את גרוני בתמיסה של לוגול, ואני לא הועיל, לא יכולתי להיכנס עמוק לתוך פי עם מקל, בשום אופן, אז היא באה עם זה, די חכמה דוֹקטוֹר.

טיפול בשפעת ו- ARVI על פי קומרובסקי


טרפלו תוצרת בית

על שבץ מוחי

אנו מטפלים בשיעול חזק (חלב ותאנים)
דוקטור, אני אבוא אליך ... # 11979

אנו מטפלים בשיעול חזק (איל-איל)
דוקטור, אני אבוא אליך ... # 12033

בננות לשיעול

בננה KISEL עבור COUGH
רפואה טעימה

רכיבים:
● בננה אחת (גדולה, בשלה)
● 1 כף. l. סהרה
● 200 מ"ל מים (מים רותחים תלולים)

בישול:
מקלפים את הבננה, מרסקים בעזרת מזלג (רצוי ריסוק עץ) בפירה, מערבבים עם סוכר.יוצקים מים רותחים מעל, מערבבים היטב, סוגרים את המכסה ונותנים לו להתבשל למשך 30 דקות. מסננים את מסת הג'לי דרך מסננת (לא חובה), מחממים ושותים חם. המסננת לא צריכה להיות ברזל, אחרת המסה תתכהה.

ג'לי בריא מוכן! אתה צריך לקחת חצי כוס מהמשקה כל שעתיים, לשתות אותו חם למשך מספר ימים והכל יהיה בסדר. אין צורך בתרופות יקרות.
קקאו בננה
קחו בננה בשלה, שטפו אותה וקילפו אותה. לאחר מכן, העיסה נמחצת בעזרת דוחף (אתה אמור לקבל מסה רטובה). אבקת קקאו מוסיפה לרסק הבננה הזה ומערבבת היטב. ואז מרתיחים חלב עם מעט קקאו, יוצקים אותו לדייסה ומערבבים הכל שוב.

אנו מטפלים בשיעול חזק (גליצרין, דבש, לימון)
משי אכיל (סאטן) # 37

אנו מטפלים בנזלת

נזלת:
1 Apulu Adrenaline + 1 אמפר דיאוקסידן .... ערבבו וטפטפו 3-4 פעמים ביום .... בדרך כלל 5 ימים וזהו!

ערמון מדרבני עקב ועצמות על הרגל
דוקטור, אני אבוא אליך ... # 12979

[תה]

תה

שיטת הקשחת עלי תה לקראת התסיסה (זכרי)

תה ליבנה
תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן) # 19279

תה מעלים של עצי פרי בגינה (דובדבן, תפוח, אגס, תות, אש אש, דומדמניות):
שוטפים את העלים שנאספו. לנער היטב על מסננת ולמרוח על חיתול בשכבה אחת, לכסות בשנייה. לסובב לנקניק ולהשאיר לשכב על השולחן למשך שעה. להכניס לתיק ולשלוח למקפיא ללא הגבלת זמן. על הזמינות של זמן פנוי, השג אותו ותן לו להפשיר. לא יותר משעתיים בהתאם לנפח. שלח אותו בחזרה למקפיא. וכך שלוש או ארבע פעמים. לפני ההקפאה האחרונה, אתה יכול להוסיף את עוגת פירות יער ותפוחים.
העלים צריכים להיות רכים ושחורים.
ואז גלול פעמיים במטחנת בשר (גריל גדול), אתה לא יכול להפשיר הרבה.
תסיסה חמה בדלי בלחץ במשך 1-1.5 שעות.
יש לשקול את הטמפרטורה האופטימלית לתהליך התסיסה בין 22-26 מעלות צלזיוס.
ואז אני מייבש אותו בתנור ב 110 * 30 דקות, ב 60-70 * C עד שהוא מצלצל, אני מייבש אותו בשקית ברוח במשך 2-3 ימים.

עלים של צמחים ארומטיים ומתובלים (נענע, לימון, יורה אורן ...) הוא סיפור נפרד. הארומה של העלים הטריים של צמחים אלה ניתנת על ידי שמנים אתרים. אם מכינים מהם תה, כמתואר לעיל, כלומר מתסיסים ומייבשים בטמפרטורה של 100 *, תוכלו לקבל תוצאה בלתי צפויה. במהלך התסיסה הופך ריח השמנים האתריים, וכאשר מייבשים הוא מתאדה. לכן, הארומה שבגינה אנו אוהבים את הצמחים הללו אבודה. עדיף לא לתסוס אותם, אלא לחמצן. לשם כך עליכם לקמול את העלים, לסובב אותם במטחנת בשר ולשלוח מיד את הגרגירים שהתקבלו למייבש בטמפרטורה של 40 - 50 * צלזיוס למשך 40 דקות. ואז הורידו את הטמפרטורה ל -30 * וייבשו עד הסוף. הגרגירים מתייבשים במהירות.
כאשר מעוותים אותם במטחנת בשר, העלים משנים את צבעם באופן מיידי, כלומר הם מחומצנים. בשל כך, טעמם משופר.

[מרקים:]

מרקים:

מרק קרמי עם סרפד וברוקולי (אנג-קיי)

סרפד הוחלף בתרד.
טעים מאוד. מְאוֹד. מוגש עם יוגורט ביתי סמיך, גבינה מגורדת, עגבניות ירוקות ביתיות מיובשות וגרעיני דלעת. קטן לא אכל, זיהום כזה.

SOUP עם קפיר וכופתאות (טטרית)
תה ביתן # 11353

[המבורגרים: פרטים אינטימיים]

המבורגרים: פרטים אינטימיים

המבורגרים קלאסיים (יַנשׁוּף)

המבורגר מבושל היום. הכל בסדר ושום דבר לא התפרק. לא כיבדתי את הפרופורציות. לקחתי רק את החומרים ברשימה. התמקדה במראה הבשר הטחון. אני חושב שהסוד הוא פשוט - 1. יחס נוזל / בשר. 2. חייבים להיות מעורבבים היטב. טוב מאוד. 3. חייבים להתבגר לפחות שעה במקרר.
אפשרות קוטל:
בקר ושומן חזיר, חרדל, בצל מטוגן, רוזמרין. קוצצים, לשים ומצננים היטב. הכינו קוטל עם חור. כונן את הביצה לאמצע. מטגנים ומעט בתנור.

מתכון הבצל הטוב ביותר במרינדה
בצל כבוש מיידי
1 בצל לבן בינוני גדול יותר
2 כפית חומץ מודנה (בלסמי)
כפית אחת רוטב טריאקי (או רוטב סויה טוב אחר)
קצת מלח
קורט פלפל טרי גרוס
חותכים את הבצל לטבעות, יוצקים מעל חומץ בלסמי ורוטב טריאקי, מפזרים מלח ופלפל. לוחצים באגרוף, מערבבים, מוחצים שוב. תן לעמוד במשך 5 דקות. מערבבים ומניחים לעמוד במשך 5 דקות. אפשר לאכול בהנאה!

המבורגר קלאסי ולחמניות ביג מק (טריניטרון)

שמן צמחי - 54 גרם. שמרים יבשים
הלחמניות יצאו !!! כַּתָבָה!!! היום בארוחת הערב הצעירה לא אכלה יתר על המידה. אבל זו הנורמה ולא מפתיעה. כל האחרים חרקו בהנאה !!!! הלחמניות יצאו אגדה. אני באמת כל כך עייף שאני אפילו מתעצל לשתות. אז אני לא אצלם. טוב לחמניות WOOOOOOOO !!!! טוב, פשוט וואו !!!! כל ה- WOWUU: מבצק לטעם, כולל המראה. הכנתי 8 חתיכות תבניות. הכנתי 15 לחמניות בסך הכל, 100 גרם כל אחת. בהתאמה, הבצק הוא אפילו 1500. אבל אופטימלי עבורי הוא 75 גרם... גודל התבנית הצטמצם לגודל התבנית לקוטל. אורך סרט נייר כסף באורך 27 ס"מ במקום נייר אפייה השתמשתי ב- A4 הרגיל. יריעה ל -4 תבניות עם סרטים אחידים. לפני שעוצבו את הלחמניות נמרחו סרטי הנייר בשומן שאינו מקל - הלחמניות קפצו מעצמן. הטפסים נשמרו לשימוש עתידי. כשמעצבים את הלחמניות הם התקמטו פעמיים אחרי 15 דקות. הפירור יצא אפילו, בלי בועות גדולות. מילוי ההמבורגרים היה ממאנסיק תוצרת בית, קציצת בקר מתבנית לחץ לשלושה קציצות, עגבנייה חתוכה מראש ומסננת מהנוזל, וכן פרוסת גבינה דקה ו ... בצל כבוש מבושל על פי מתכון פאנקי! זה משהו עם משהו.

[מיקרוגל]

מיקרוגל

דייסה ב- MV

[גלידה]

גלידה

גלידת קקאו מרוכזת

[נושאים חשובים בפורום:]

נושאים חשובים בפורום:


עזור להפנות את תשומת לב המדינה לילד מחונן (בנו של תומנצ'יק)

סיוע חומרי ומוסרי

דוקטור, אני אבוא אליך ...

והיה לנו היום ... ואתה?

אני מחפש מטייל אחר (הזדמנות)!

שירים ישנים על העיקר!


מטבח בלארוסי


אני מחפש מתכון בפורום שלנו

דייסת גרזן

טריקים וסודות קולינריים קטנים

ההכרח להמצאה הוא ערמומי

מה לעשות עם הלחם של אתמול

מתכונים לסיר:

כוסמת עם עוף בסיר (קסניה ד)

בישלתי מהערב עד הבוקר. הסירים נכנסים לסיר הלחץ המצויר שלי שלוש בבת אחת. בערב הנחתי הכל, הכנסתי את הסירים לקריקטורה ושפכתי מים עד המותניים. הופעל לדעוך. בבוקר, בזמן ששטפנו, הנחתי את זה על התחממות.
ראשית, הבשר (חזה עוף מעט קפוא), ואז פירר מעט את הבצל. ואז כמה גזרים קפואים. עוד דגנים שטופים. שמנת חמוצה מהלב. יש לי תרמו משלי עבה מאוד. מלח ופלפל. מוצף במים. מעורב.
התברר למעשה מאוד מבושל ומתפורר. נראה שניחשת נכון עם יחס הנוזל. אבל בפעם הבאה אני אוסיף עוד קצת מים. מאוד אהבתי את זה כל כך, אבל אני רוצה לנסות את זה דק יותר.

קרם ברולה כוסמת (אנג-קיי)

אתה לא יכול לסנן. נאפה בסרט מצויר על מאפה במשך 25 דקות.